Informe de análisis del tamaño, la cuota de mercado y las tendencias del mercado de freidoras de aire por tipo de producto (digital, manual), por diseño (cesta, pala), por usuario final (residencial, comercial), por canal de distribución (tiendas especializadas, supermercados/hipermercados, comercio electrónico, otros) y por región (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África, Latinoamérica). Previsiones para el periodo 2025-2033.

Factores de crecimiento del mercado de freidoras de aire

Mayor conciencia sobre la salud

Un factor que contribuye cada vez más al crecimiento del mercado de las freidoras de aire es la creciente concienciación de los consumidores, las preocupaciones por la salud y el conocimiento de los beneficios de los métodos de cocción con poco o ningún aceite. Con una mayor concienciación sobre la salud y el bienestar, las personas buscan maneras de reducir el consumo de grasas y aceites perjudiciales que pueden contribuir a la obesidad, las enfermedades cardíacas y otros problemas de salud. En los últimos años, se ha observado un aumento en la incidencia de estos problemas de salud. Según la OMS, las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en todo el mundo, con aproximadamente 17,9 millones de fallecimientos anuales.

Además, la OMS estima que más de mil millones de personas en todo el mundo padecen obesidad, incluyendo 650 millones de adultos, 39 millones de niños y 340 millones de adolescentes. Esta cifra sigue en aumento. Según la OMS, se proyecta que casi 167 millones de personas experimentarán un deterioro en su salud debido al sobrepeso u obesidad para el año 2025. Las freidoras de aire solucionan este problema mediante la circulación de aire caliente y la tecnología de convección para producir alimentos deliciosos y crujientes con poco o nada de aceite. Las freidoras de aire permiten disfrutar de los platos fritos favoritos sin descuidar la salud ni alcanzar los objetivos nutricionales.

Factores restrictivos

Posibles inconvenientes asociados a la freidora de aire

Una limitación importante en el mercado es su elevado coste en comparación con las técnicas de fritura tradicionales. Las freidoras de aire son electrodomésticos bastante caros que requieren una inversión inicial considerable. Muchos consumidores pueden necesitar ayuda para dejar atrás sus técnicas de fritura convencionales, ya que las perciben como menos auténticas o sabrosas.

Además, la capacidad de cocción de numerosas freidoras de aire puede ser más limitada en comparación con los hornos convencionales ofreidorasEsta limitación puede suponer una desventaja para los hogares con mayores necesidades culinarias. Además, algunos usuarios podrían necesitar conocer las ventajas y características de las freidoras de aire y requerir mayor experiencia y destreza para utilizarlas eficazmente. Se prevé que estos factores limiten el crecimiento del mercado.

Oportunidades de mercado

Desarrollo de freidoras de aire multifuncionales e inteligentes

Una importante oportunidad de mercado reside en el desarrollo de freidoras de aire multifuncionales e inteligentes, que pueden ofrecer mayor valor y versatilidad a los consumidores. Las freidoras de aire pueden equiparse con otras funcionalidades y características, como hornear, asar, gratinar, deshidratar y cocinar al vapor, para ofrecer diversas alternativas y oportunidades culinarias. Además, pueden incorporar tecnología avanzada, como control por voz, inteligencia artificial y computación en la nube, para mejorar la experiencia y la comodidad del usuario.
Además, estas tecnologías permiten que las freidoras de aire obtengan información sobre las acciones y preferencias del usuario, ofreciendo soluciones de cocción personalizadas. Asimismo, se ha observado un aumento en el lanzamiento de estas freidoras de aire al mercado.

• Por ejemplo, en junio de 2023, INALSA presentó el Horno Freidora de Aire Versátil, un dispositivo innovador que mejora la comodidad, la adaptabilidad y los beneficios para la salud de cocinar en casa. El Horno Freidora de Aire INALSA es un electrodoméstico compacto y atractivo que combina freír con aire, asar, hornear por convección y otras funciones. Está diseñado para satisfacer las necesidades de personas ocupadas y familias preocupadas por la salud.

Información sobre el producto

El mercado global se segmenta en freidoras de aire digitales y manuales. El segmento de freidoras de aire digitales domina el mercado global. Un electrodoméstico de cocina llamado freidora de aire digital cocina los alimentos mediante la circulación de aire caliente. La interfaz digital permite a los usuarios establecer temperaturas y tiempos de cocción precisos, lo que les otorga un mayor control sobre el proceso de cocción. Esto puede ser ventajoso para obtener resultados óptimos con una gran variedad de comidas. Las freidoras de aire digitales dominan el mercado y experimentan una tasa de expansión más rápida debido a su gama superior de características y funcionalidades, que incluyen pantallas táctiles, temporizadores, sensores de temperatura y modos de cocción, superando a las freidoras de aire manuales.

Además, en los últimos años se ha producido un aumento en la introducción de estas freidoras de aire, lo que se prevé que impulse el crecimiento de este segmento de mercado.

• Por ejemplo, en noviembre de 2022, Borosil amplió su gama de productos con el lanzamiento de una nueva freidora de aire. La compañía presentó su último producto, la freidora de aire Digi, que cuenta con un panel de control táctil. Este dispositivo computarizado permite asar, hornear y freír alimentos con aire caliente.

Perspectiva de diseño

El mercado se divide en cesta y pala. La cesta de la freidora de aire es un componente vital de este aparato. Se trata de una bandeja o cesta desmontable para colocar los alimentos, generalmente con pequeños orificios. Está diseñada para facilitar la circulación del aire caliente alrededor de los alimentos, asegurando una cocción uniforme y una textura crujiente. El elemento calefactor y el ventilador de la freidora colaboran para generar la circulación de aire caliente, que normalmente se encuentra dentro del compartimento principal del aparato.

Además, la introducción de productos novedosos en esta categoría en particular está impulsando el crecimiento del mercado.

• Por ejemplo, en agosto de 2023, Cuisinart, una destacada marca de electrodomésticos y utensilios de cocina, presentó su primera freidora de aire con cesta, ampliando así su gama de freidoras de aire, reconocidas por su tecnología innovadora y su alto rendimiento. La nueva freidora de aire con cesta, diseñada pensando en el usuario, se une a la prestigiosa serie de hornos tostadores con freidora de aire de Cuisinart e incorpora la aclamada tecnología Air Advantage™.

Información sobre el usuario final

El mercado está segmentado en residencial y comercial. El segmento residencial es el que más contribuye al mercado. Se espera que el sector residencial se vuelva rentable en el período de pronóstico. Se espera que el mercado de freidoras de aire se expanda significativamente en breve debido al creciente interés enelectrodomésticosEn todo el mundo, entre las familias de clase trabajadora, la creciente demanda de alimentos sin aceite y bajos en colesterol es el principal factor que impulsa este mercado. Según datos del Banco Mundial, el ingreso promedio por persona aumentó de 15.802 USD en 2015 a 17.900 USD en 2018. Esto ha generado una mayor capacidad de compra para quienes invierten en bienes de consumo, como freidoras de aire, lo que se espera que estimule la demanda del mercado.

Además, se observa un aumento significativo en el mercado global de electrodomésticos. El mercado mundial de freidoras de aire está experimentando un crecimiento considerable debido a la creciente urbanización impulsada por el aumento de la población, especialmente en economías en desarrollo como India y China. Este crecimiento se ve favorecido, además, por una mejor calidad de vida y mayores ingresos disponibles, factores que contribuyen a la expansión del sector residencial.

Información sobre los canales de distribución

El mercado se divide en hipermercados/supermercados, tiendas especializadas, comercio electrónico y otros. El segmento de hipermercados/supermercados posee la mayor cuota de mercado. Los hipermercados y supermercados son grandes establecimientos minoristas que ofrecen una amplia gama de freidoras de aire. Aunque existen similitudes entre ambos, hay diferencias notables en tamaño, selección de productos y experiencia de compra en general. Los supermercados suelen ser más pequeños que los hipermercados. Generalmente, están organizados en pasillos y secciones, priorizando una compra eficiente.

Los hipermercados, en cambio, suelen tener una superficie física mayor que los supermercados, superando a menudo los 5000 metros cuadrados (50 000 pies cuadrados). Ofrecen una gama de productos mucho más amplia, que incluye alimentos, electrónica, ropa, artículos para el hogar y muebles. Su diseño es más completo, similar a una fusión entre supermercado y grandes almacenes. Pueden contar con numerosos departamentos y secciones.

Perspectivas regionales

América del Norte: Región dominante

América del Norte es el principal mercado mundial de freidoras de aire y se espera que su participación crezca considerablemente durante el período de pronóstico. Esto se debe a su gran tamaño y posición consolidada, caracterizada por una alta tasa de adopción y conocimiento de las freidoras de aire por parte de los consumidores. La gastronomía estadounidense incluye alimentos fritos y poco saludables, cuyo consumo ha aumentado en los últimos años. Según una publicación en PubMed, aproximadamente entre el 25 % y el 36 % de las personas en América del Norte consumen diariamente alimentos, principalmente fritos, de establecimientos de comida rápida. Esto ha provocado un aumento significativo de diversos problemas de salud entre la población estadounidense. Desde 1960-1962, la prevalencia de la obesidad ha aumentado constantemente, con casi el 13 % de los estadounidenses clasificados como obesos.

Además, según datos de los CDC, se determinó que en 2014, más de un tercio (aproximadamente el 36,5% según una estimación aproximada) de los adultos en Estados Unidos y el 17% de los niños fueron clasificados como obesos. Según los datos más recientes del Centro Nacional de Estadísticas de Salud de los CDC, el 42,4% de las personas en Estados Unidos fueron clasificadas como obesas en 2017-2018. Asimismo, las enfermedades cardíacas ocupan un lugar destacado como la principal causa de mortalidad en Estados Unidos. Las enfermedades cardiovasculares cobran la vida de una persona en Estados Unidos cada 33 segundos. En 2021, el número de muertes causadas por enfermedades cardíacas en Estados Unidos fue de aproximadamente 695.000. Por lo tanto, una creciente tendencia de conciencia sobre la salud y la información del consumidor respalda el uso de freidoras de aire.

Asia-Pacífico: una región en crecimiento.

Se prevé que el crecimiento del mercado de Asia-Pacífico se vea impulsado por factores como el creciente desarrollo económico, el aumento de las inversiones extranjeras directas, la rápida industrialización, iniciativas gubernamentales como «Make in India» y el incremento del gasto de los consumidores en electrodomésticos en las economías en desarrollo de la región. Además, la introducción de productos innovadores en el mercado está fomentando su expansión en la región.

• Por ejemplo, en mayo de 2023, Versuni, antes conocida como Philips Domestic Appliances, presentó su última innovación: la freidora de aire Philips, con una ventana de cocción transparente. La Philips AirFryer HD9257/80 tiene un precio de 15.995 rupias y está disponible tanto en tiendas físicas como en la tienda en línea de Philips Domestic Appliances.

Además, el gobierno y los principales actores del mercado están implementando diversas medidas para promover la comprensión y la concienciación sobre el uso y las ventajas de las freidoras de aire.

• Por ejemplo, en agosto de 2023, Philips Airfryer lanzó su nueva campaña «¿Qué hay de nuevo en el menú?». La publicidad busca desmentir la creencia generalizada sobre el uso limitado del aparato para preparar cocina india, destacando su adaptabilidad al contexto indio. Estos elementos impulsan la expansión del mercado regional.