El mercado de gestión de instalaciones y servicios de catering por contrato en los Emiratos Árabes Unidos estaba valorado en 5.100 millones de dólares en 2025 y se prevé que crezca de 5.460 millones de dólares en 2026 a 9.880 millones de dólares en 2034, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 7,70% durante el período de previsión (2026-2034).
Actualmente, numerosas organizaciones empresariales externalizan una amplia gama de servicios, como catering y gestión de instalaciones, para administrar sus operaciones de manera eficiente. Los servicios de catering y gestión de instalaciones se han consolidado en diversos sectores de los EAU, incluyendo el inmobiliario, la hostelería, la sanidad y el sector público. Los próximos megaproyectos, la rápida expansión de la construcción y renovación de aeropuertos, y el creciente interés del gobierno en diversificar otros negocios impulsan la demanda de catering en el país. Se espera que eventos como la Expo 2020 atraigan a un gran número de visitantes, y este tipo de actividades en los EAU ofrecen un importante potencial de crecimiento para el mercado.
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El desarrollo inmobiliario y de infraestructura urbana, incluyendo aeropuertos, carreteras, puertos y ferrocarriles, está impulsando la demanda de servicios de catering y gestión de instalaciones. El auge de la actividad de construcción en los Emiratos Árabes Unidos, liderado por la Expo Dubái 2020, la Copa Mundial de la FIFA 2022 y las inversiones en aviación y ferrocarriles del Golfo, está generando oportunidades lucrativas para las empresas regionales e internacionales de catering y gestión de instalaciones. Por ejemplo, la finalización de grandes proyectos de infraestructura, como el Proyecto de Captura de Carbono Al Reyadah de Abu Dhabi National Oil Company (ADNOC) en 2016, el Cruce Sheikh Rashid bin Saeed de la Autoridad de Carreteras y Transporte de Dubái (RTA) en 2015 y el Tranvía Al Sufouh de la Autoridad de Carreteras y Transporte de Dubái (RTA) en 2014, ha impulsado los ingresos en el mercado de catering por contrato y gestión de instalaciones.
El mercado hotelero de los EAU está diversificando su oferta. Las iniciativas del gobierno para diversificar la economía y reducir la dependencia del petróleo y el gas están impulsando el desarrollo de sectores no petroleros. Se espera que el turismo desempeñe un papel mucho más importante en el mercado de servicios de catering y gestión de instalaciones de los EAU. El turismo representa una parte significativa de la generación de empleo y, en 2016, contribuyó con alrededor del 10,4 % del empleo total, según Government.ae. Los EAU albergan importantes eventos en la región, atrayendo a millones de turistas. Por ejemplo, la Copa Mundial de Dubái (uno de los eventos hípicos más ricos del mundo), el Campeonato de Golf Clásico de Dubái, el Barclays Dubai Tennis y el Rally Internacional de Dubái son solo algunos de los muchos eventos que se celebran cada año en los EAU. Además, Al Ain es uno de los asentamientos habitados más antiguos del mundo y Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, lo que lo convierte en un atractivo turístico ideal. El crecimiento del sector turístico está beneficiando a la industria de la restauración que sirve comidas a bordo en los EAU. Emirates Airlines es una de las aerolíneas más grandes del mundo y cuenta con una sofisticada división de catering.
A medida que crece el sector inmobiliario comercial, la subcontratación corporativa continúa en auge. Los EAU se encuentran entre los diez principales destinos minoristas del mundo. La tendencia de la subcontratación está ganando terreno en diferentes sectores de los EAU, ofreciendo perspectivas de crecimiento para la industria. Además, el gobierno de los EAU está fomentando la actividad de construcción sostenible. Por ejemplo, Dubái ha comenzado a implementar su Estrategia de Energía Limpia para alcanzar el 75 % de energía limpia para 2050. Los objetivos ecológicos incluyen el 50 % de energía limpia para 2050 y el tratamiento del 75 % de los residuos para 2021, según lo declarado por la Organización EcoMENA. Se espera que estas iniciativas aumenten la demanda de servicios de gestión de instalaciones en la región. Además, con la puesta en marcha de diferentes programas gubernamentales para el desarrollo económico y social, esta tendencia crecerá exponencialmente. Por ejemplo, la Visión Económica 2030 de Abu Dabi es uno de esos programas destinados al crecimiento económico del Emirato.
Los mercados de hostelería y turismo de los EAU son sólidos y ofrecen un enorme potencial de inversión tanto para actores locales como internacionales. Los EAU están invirtiendo fuertemente en el sector hotelero como iniciativa estratégica para la diversificación económica, centrándose principalmente en hoteles y turismo. El sector hotelero de los EAU presenta perspectivas positivas. Se estima que el número de habitaciones de hotel en el país alcanzará las 165.000 para 2020. Además, el mercado del ocio y el entretenimiento también crecerá, ya que se prevé la llegada de 45 millones de turistas para 2021, según el Consejo Empresarial Estados Unidos-EAU. Se espera que el crecimiento del sector hotelero genere oportunidades para el sector de la restauración colectiva en la región.
El aumento de la inversión en turismo también ofrece perspectivas de crecimiento para el futuro. Se ha producido una oleada de inversiones que promueven el turismo y el desarrollo de infraestructuras para satisfacer la demanda de diversos eventos y exposiciones. Por ejemplo, el aumento de las inversiones en startups también está expandiendo el espacio de mercado en la región. Por ejemplo, recientemente, la startup de entrega de almuerzos para oficinas con sede en Dubái, Lunch:on, recaudó otros 2,5 millones de dólares en una ronda de inversión Serie A. La startup entrega desayunos y almuerzos a oficinas y proporciona soluciones de catering corporativo. Lunch:on entrega almuerzos a más de 500 empresas en los EAU. Además, el sector hotelero de los EAU, en particular Dubái y Abu Dabi, seguirá atrayendo inversiones. Por ejemplo, en 2018, se completó el resort Saadiyat Island de Jumeirah, un establecimiento frente al mar de 293 habitaciones con siete restaurantes, en las afueras del centro de Abu Dabi.
Se prevé que el mercado experimente una mayor adopción a medida que las aseguradoras sigan ampliando su cobertura, incluyendo a los servicios de gestión de instalaciones y catering de los EAU. Tanto las entidades públicas como las privadas ofrecen reembolsos favorables, lo que impulsará el crecimiento del mercado en los próximos años. Sin seguro, los servicios de gestión de instalaciones y catering de los EAU, con sus elevados precios, seguirán estando fuera del alcance de la mayoría de la población mundial.
Los contratos de precio fijo, de coste más margen y otros son los principales tipos de contratos de catering estudiados en este informe. Los contratos de precio fijo suelen referirse al coste anual del servicio de catering acordado entre el cliente y el proveedor desde el principio. El cliente, según la duración del contrato, paga cuotas mensuales iguales al proveedor. Por otro lado, en los contratos de coste más margen, el cliente paga todos los gastos operativos, incluidos los alimentos y la mano de obra.
Entre los dos tipos de servicios de catering por contrato, el contrato de precio fijo acapara una mayor cuota de mercado, representando alrededor del 60,4% en el período previsto.
El segmento de usuarios finales de servicios de catering por contrato se puede clasificar en hoteles, bienes raíces, hospitales, sector educativo, petróleo y gas, empresas, defensa y otros. El segmento hotelero es el dominante debido al creciente número de hoteles en los Emiratos Árabes Unidos. Según el Consejo Empresarial de los Emiratos Árabes Unidos, en 2018, Dubái contaba con 703 hoteles y apartamentos turísticos con 111.864 habitaciones, un aumento del 6% con respecto al año anterior.
Dubái y Abu Dabi dominan el mercado de la construcción residencial en los Emiratos Árabes Unidos. En Dubái, el 69 % de los emigrantes que trabajan no tienen títulos universitarios y, en la mayoría de los casos, desempeñan empleos mal remunerados, lo que proporciona una gran fuerza laboral para el sector de la gestión de instalaciones, según la Administración de Comercio Internacional (ITA). Se prevé que el sector minorista de Abu Dabi crezca a un ritmo acelerado debido a la fuerte demanda interna de artículos de lujo y al constante flujo de turistas, lo que ofrece oportunidades de negocio para los proveedores de servicios de gestión de instalaciones en la región.
Los Emiratos Árabes Unidos son uno de los países de más rápido crecimiento en Oriente Medio. El país también se considera el mercado más avanzado y adaptable para los servicios de gestión de instalaciones. Gracias al notable desarrollo de Dubái y Abu Dabi, el país se posiciona como el centro neurálgico para los servicios de catering y gestión de instalaciones por contrato. Dubái es la ciudad que genera mayor demanda de estos servicios en los Emiratos Árabes Unidos debido a sus enormes inversiones en infraestructura. Sin embargo, Abu Dabi, Sharjah y Ras Al Khaimah (RAK) están alcanzando rápidamente el nivel de desarrollo de infraestructura residencial y comercial.
La pandemia de Covid-19 ha afectado significativamente al mercado total de baldosas, con una demanda que se mantuvo baja durante seis meses en 2020. Industrias de uso final como la construcción, la manufactura y la química, entre otras, experimentaron una expansión sustancial del mercado. Por ejemplo, Estados Unidos cuenta con una industria de la construcción bien establecida. Hasta 2019, la industria de la construcción aportó más de 2 billones de dólares a la economía estadounidense. Debido a la pandemia, esta cifra se redujo a 1,3 billones de dólares en 2020. Como resultado, la expansión de todas las industrias relacionadas se ha visto obstaculizada. Varios proyectos en curso se han cancelado o pospuesto.
El uso de ácido fluorosilícico para la producción de aluminio en el sector automotriz se redujo en más del 20%. La demanda de aluminio en esta industria está directamente relacionada con la producción total de vehículos. En consecuencia, el mercado del ácido se vio afectado por esta disminución de la demanda. Esto se debió, entre otros factores, a la suspensión total o parcial de las plantas de fabricación, las limitaciones en el transporte de mercancías, la prohibición de las actividades de importación y exportación y el cierre de los concesionarios.
El estudio de mercado global sobre el ácido fluorosilícico destaca los posibles escenarios de recuperación durante el período de pronóstico. El ácido fluorosilícico se obtiene como subproducto de la producción de fertilizantes fosfatados a partir de roca fosfática que contiene fluoruro y sílice, y se procesa con ácido sulfúrico. Es un aditivo salino seco que debe disolverse en una solución antes de agregarlo al agua. La creciente contaminación de las aguas subterráneas y superficiales aumenta la necesidad de tratamiento de agua, lo que incrementa la demanda de ácido fluorosilícico.
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