버블 식품 및 음료 시장 규모, 점유율 및 트렌드 분석 보고서: 제품별(과일 스낵, 디저트, 과일 음료, 버블티, 기타), 원료별(타피오카 기반, 터지는 버블), 유통 채널별(오프라인 판매, 온라인 판매) 및 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 라틴 아메리카) 예측, 2025-2033년

시장 역학

시장 동인

소비자들의 건강에 대한 의식 증가

소비자의 건강에 대한 관심 증가와 버블티 섭취와 관련된 다양한 건강상의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 전 세계 버블티 시장은 성장세를 보이고 있습니다. 톡 쏘는 맛의 버블티는 과일 주스로 가득 차 있으며 여러 영양소가 풍부합니다. 맛도 좋고 조리가 필요 없어 소비자들이 다양한 음식과 음료에 간편하게 넣어 즐길 수 있습니다. 게다가, 빠르게 증가하는 비건 인구는 버블티 시장 성장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.비건 제품에 대한 수요버블티 재료.

과일 보바, 크리스탈 보바, 펄 보바, 팝핑 보바, 화이트 펄 보바는 일반적으로 비건 제품으로, 비건 스낵, 음료, 푸딩, 젤리 등에서 인기를 얻고 있습니다. 이러한 추세는 비건 보바의 소비를 빠르게 증가시키고 있습니다. 시장 참여자들은 글루텐, 견과류, 곡물이 없는 타피오카를 원료로 사용하여 보바 제품을 개발하고 있는데, 이는 글루텐 민감증이나 견과류 알레르기가 있는 소비자에게 적합합니다. 이러한 요인들이 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

소비자 트렌드, 신선하고 간편한 버블티 선호

간편하고 영양가 있는 식품, 예를 들어 바로 먹을 수 있는 버블/보바 스낵 등에너지 드링크소비자들은 바쁜 생활 방식 덕분에 간편하게 버블티와 같은 과일 기반 스낵 및 음료를 쉽게 받아들입니다. 특히 이동 중에도 간편하게 식사를 해결하고 싶은 트렌드가 확산되면서, 간편한 버블티와 과일 기반 스낵 및 음료의 소비 증가가 더욱 가속화되고 있습니다. 이러한 추세는 밀레니얼 세대와 Z세대 사이에서 특히 두드러집니다. 간편하고 휴대하기 쉬운 포장 덕분에 건강한 스낵을 쉽게 접할 수 있게 되었고, 이는 시간이 부족하고 활동적이며 영양을 중시하는 소비자들의 삶을 더욱 편리하게 만들어 줍니다.

휴대하기 편리한 용기에 담긴 신선하고 천연적인 재료들이 업계에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 고품질의 유기농, 글루텐프리, 비건 버블티 제품에 대한 수요 증가가 이 시장의 성장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다. 또한, 버블티는 음료, 차, 스낵 등 다양한 형태로 출시되어 간편하고 건강한 섭취가 가능합니다. 여러 소매점, 카페, 패스트푸드점에서 합리적인 가격으로 이러한 제품을 판매하며 소비를 늘리고 있습니다. 단백질이 풍부한 식품과 재료들이 버블티 시장의 혁신을 주도하고 있습니다.

시장 제한

비만 및 기타 질병 위험 증가

버블 음료와 스낵은 노화를 늦추고 면역력을 강화하며 정신 집중력을 향상시킨다고 알려져 있지만, 버블티와 같은 음료에 첨가되는 향료와 과도한 설탕이 건강에 해로울 수 있다는 우려가 제기되고 있습니다. 여러 영양 연구에 따르면 버블티는 고과당 옥수수 시럽(HFCS)으로 단맛을 내기 때문에 설탕 첨가 음료(SSB)의 한 종류로 분류됩니다. 과도한 설탕 섭취는 비만, 비알코올성 지방간 질환(NAFLD), 심혈관 질환, 인지 기능 저하, 일부 암과 같은 심각한 건강 문제와 관련이 있으므로 버블 음료 섭취를 제한하거나 꺼리게 만드는 요인으로 작용합니다.

시장 기회

버블 식품 및 음료의 혁신

주요 업체들은 중동, 북아프리카, 중앙아시아 시장에 집중하고 있는데, 이 지역들이 매출 성장과 신선식품 및 조리식품 개발에 있어 큰 기회를 제공하기 때문입니다. 업체들은 이 지역에 대한 풍부한 지식을 활용하여 이러한 시장에 대한 집중도를 높이고 기회를 지속적으로 확대해 나갈 계획입니다. 버블티 카테고리의 혁신은 기존의 밀크티와 음료를 넘어 새로운 제품들을 탄생시켰고, 신선식품의 편리한 접근성과 소비 증가를 가져왔습니다.

여러 제품 제조업체와 브랜드들이 유기농 및 신선한 재료를 사용하여 건강에 좋은 버블티 제품을 선보이고 있습니다. 이동 중에도 건강한 음식을 섭취하려는 트렌드가 확산됨에 따라, 많은 제조업체들이 새로운 버블티 스낵과 주스를 출시하고 있습니다. 이러한 추세에 따라 버블티 시장은 향후 몇 년 동안 건강 간식 수요 증가로 인해 큰 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 또한, 클린 라벨 재료 사용과 다채로운 맛 개발과 같은 제품 혁신은 제조업체들에게 수익성 있는 기회를 제공할 것으로 기대됩니다.

세그먼트 분석

세계 버블 식품 및 음료 시장은 제품, 원산지 및 유통 채널별로 세분화됩니다.

제품에 따라,세계 버블 식품 및 음료 시장은 과일 스낵, 디저트, 과일 음료, 버블티 및 기타로 구분됩니다.

버블티 부문은 시장에서 가장 중요한 기여를 하고 있으며, 앞으로도 상당한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다.연평균 성장률 10.3%예측 기간 동안 버블티는 트렌디함, 편리함, 그리고 다양한 활용성 덕분에 인기 있는 길거리 음료로 자리 잡았습니다. 건강에 좋은 성분을 함유한 정성껏 우려낸 음료에 대한 선호도가 높아짐에 따라 버블티의 수요와 소비도 증가했습니다. 버블티는 순수 잎차, 커피, 과일, 그리고 장미, 토란, 코코넛 워터와 같은 독창적인 재료로 만들어집니다. 가장 인기 있는 버블티 종류로는 밀크티, 홍차, 생과일차, 스무디 또는 밀크셰이크, 생우유, 그리고 솔티드 크림 등이 있습니다. 소비자의 수요 증가에 따라 여러 카페, 레스토랑, 그리고 고급 차 전문점에서는 우유와 설탕, 카페인이 가득한 음료 대신 상쾌한 대안으로 말차 버블티와 같은 녹차를 제공하고 있습니다. 가장 흔하게 사용되는 녹차는 말차, 호지차, 그리고 자스민차입니다.

스낵과 디저트 소비가 증가하고 있음에도 불구하고, 버블티, 주스, 칵테일에 대한 수요는 꾸준히 증가하고 있습니다. 여러 패스트푸드점과 외식업체들이 신선하고 무가당 과일 맛의 버블티를 판매하면서 소비가 더욱 가속화되고 있습니다. 또한, 시장 참여자들은 소비자들이 최소한의 접촉으로 맞춤 제작된 음료를 선호함에 따라, 다양한 맛과 신선하고 유기농 재료를 사용한 맞춤형 음료를 출시하고 있습니다. 이러한 요인들이 버블티 시장의 성장을 견인하고 있습니다.

출처에 따르면,세계 버블 식품 및 음료 시장은 타피오카 기반 버블과 터지는 버블 부문으로 세분화됩니다.

타피오카 기반 부문이 가장 높은 시장 점유율을 차지하고 있으며, 앞으로도 성장세를 보일 것으로 예상됩니다.연평균 성장률 8.4%예측 기간 동안 이러한 추세는 지속될 것으로 예상됩니다. 프리미엄 식음료 산업의 다른 카테고리와 마찬가지로, 타피오카 기반 버블티에 대한 수요는 전 세계적으로 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 증가하고 있습니다. 타피오카는 식물성 카사바 뿌리에서 추출되며, 타피오카 버블티 볼/펄을 만드는 데 필수적인 재료입니다. 또한, 비건 식품과 음료를 찾는 소비자들이 다양한 천연 재료를 첨가한 타피오카 기반 버블티에 대한 상당한 수요를 창출하고 있습니다. 타피오카 기반 버블티에 대한 수요를 견인하는 주요 요인 중 하나는 설탕과 카페인이 가득한 탄산음료나 커피에 비해 건강에 이롭다는 인식입니다.

흔히 팝핑 보바라고 불리는 버스팅 보바는 젤리 같은 구조에 과즙이 들어있어 누르면 터지는 식감을 가지고 있습니다. 팝핑 보바의 재료는 일반적으로 물, 설탕, 과일 주스, 기타 향료, 그리고 구형화 첨가제 등으로 구성됩니다. 제조 과정에는 알긴산나트륨, 염화칼슘 또는 젖산칼슘, 그리고 젤라틴이 반응하여 생성되므로 타피오카를 주재료로 하는 보바보다 건강에는 다소 떨어질 수 있습니다. 하지만 청사과, 망고, 딸기, 녹차, 멜론, 석류, 오렌지, 리치 등 다양한 맛이 출시되면서 소비가 증가하고 있습니다.

유통 채널을 기준으로세계 버블 식품 및 음료 시장은 오프라인 판매 채널과 온라인 판매 채널로 나뉘어 있습니다..

온트레이드 채널 부문이 세계 시장을 지배하고 있으며, 앞으로도 이러한 추세가 지속될 것으로 예상됩니다.연평균 성장률 9.5%예측 기간 동안 온트레이드 채널의 성장은 급속한 도시화, 인구 구조 및 소득 변화, 그리고 트렌디하고 수공예적인 제품 구매를 촉진하는 서구식 라이프스타일의 영향력 증가로 인해 가속화되었습니다. 또한, 편의성, 위생 및 높은 품질 기준에 대한 소비자 선호도 증가는 수제 버블 식품 및 음료에 대한 수요를 촉진했습니다. 고급 레스토랑과 프리미엄 버블 전문점은 독특한 다이닝 경험을 제공함으로써 온트레이드 채널에서 중요한 역할을 담당하고 있습니다. 신제품 및 메뉴 개발 또한 매장이 고객을 유치하고 차별화를 꾀하는 데 중요한 요소이며, 이는 해당 부문의 성장을 촉진합니다.

오프라인 유통 채널은 대형마트, 온라인, 기타 채널로 세분화됩니다. 제품 제조업체들은 대형마트, 오프라인 소매점, 유통업체와 고객 데이터베이스, 유통 채널, 미디어 플랫폼을 공유하며 비용을 절감하고 소비자 기반을 확대하기 위해 협력해 왔으며, 이는 해당 부문의 성장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 대형마트, 슈퍼마켓, 지역 상점, 쇼핑센터는 탄산음료의 품질 기준을 높이는 데 기여했으며, 시장에서 활동하는 여러 중소 규모 업체들과의 경쟁을 심화시켰습니다.

지역 분석

지역별로 보면, 전 세계 버블 식품 및 음료 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중남미, 중동 및 아프리카로 나뉩니다.

아시아 태평양 지역이 세계 시장을 주도하고 있다

아시아 태평양 지역은 전 세계 버블 식품 및 음료 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있으며, 앞으로도 지속적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다.연평균 성장률(CAGR) 9.51%예측 기간 동안 시장 성장은 지속될 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역에는 다양한 버블 식품 및 음료 공급업체가 존재하며, 이는 시장 성장을 뒷받침하는 주요 요인입니다. 중국, 태국, 인도, 일본, 뉴질랜드, 호주 등 주요 시장의 성장에 힘입어 아시아 태평양 지역은 전 세계에서 가장 많은 버블 제품 제조업체를 보유하고 있습니다. 많은 기업들이 시장 점유율 확대를 위해 아시아 태평양 지역의 다른 국가들로 프리미엄 제품 라인을 확장해 왔습니다. 예를 들어, 중국의 프리미엄 버블티 체인 나유키 홀딩스는 2021년 6월 홍콩 증시 상장을 신청하여 5억 달러를 조달하고, 이를 통해 네트워크 확장, 운영 디지털화, 공급망 역량 강화에 투자할 계획입니다.

북미 지역은 다음과 같은 현상을 보일 것으로 추정됩니다.연평균 성장률(CAGR) 9.9%예측 기간 동안 북미 지역에서 이러한 식품 및 음료의 제품 보급률이 증가함에 따라 시장 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다. 많은 기업들이 북미 시장에 버블 식품 및 음료를 출시하고 있습니다. 예를 들어, 월마트는 젤로, 라리사 베로니카, 하와이안, 와일드, 크래프트, 우푸위안, 소닉, 코지쉑 등의 브랜드로 타피오카 기반 스낵을 판매하고 있습니다. 또한, 주요 지역 업체들의 신제품 출시 증가도 전반적인 시장 성장을 뒷받침할 것입니다. 예를 들어, 델몬트 푸드는 2020년 8월에 팝핑 보바 스낵 제품 라인에 트로피컬 믹스드 프루트 버블 프루트라는 새로운 맛을 추가했습니다.

유럽 ​​시장은 꾸준한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 홍차, 녹차, 우롱차, 백차 등 건강 음료에 대한 소비자들의 인기가 높아짐에 따라, 특히 영국, 프랑스, ​​독일과 같은 국가에서 시장 확장이 가속화될 것으로 전망됩니다. 2022년 1월 Renolon에서 발표한 기사에 따르면, 유럽과 미국의 전체 식료품 소비자 중 건강에 관심 있는 소비자가 25~30%를 차지합니다. 따라서 이러한 소비자들은 타피오카 기반 버블티와 같이 건강에 유익한 식품을 선호할 것이며, 이는 관련 제품 판매 증가로 이어질 것입니다. 또한, 영국과 독일과 같은 선진국에서 비건 제품에 대한 소비자들의 인기가 높아짐에 따라 비건 버블티 시장 확장에 대한 수익성 있는 잠재력이 나타날 것으로 예상됩니다.

중남미 지역에서는 탄산 식품 및 음료에 대한 소비자 인식이 높아지고 레스토랑, 카페, 슈퍼마켓을 통한 제품 유통이 확대됨에 따라 지역 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다. 또한, 타피오카 기반 탄산 스낵에 대한 수요는 이 지역에서 건강식품과 음료를 선택하는 소비자의 증가와 맞물려 있습니다. 더 많은 브라질 사람들이 이러한 식품의 이점에 대해 인식하게 됨에 따라 이 하위 부문의 성장은 지속될 것으로 전망됩니다. 워싱턴 대학교 건강 측정 및 평가 연구소(IHME)가 2020년에 발표한 보고서에 따르면, 20세 이상 브라질인의 약 29%가 비만이며, 이는 2000년의 15%에서 증가한 수치입니다. 이러한 요인들은 이 지역에서 건강식품 및 음료에 대한 수요 증가를 뒷받침할 것입니다.

사우디아라비아, 아랍에미리트, 오만, 쿠웨이트, 레바논과 같은 중동 국가들은 고급 식음료에 대한 수요 증가로 인해 버블티 시장에 큰 기회를 제공합니다. 현지 및 해외 브랜드들의 다양한 제품 출시 또한 시장 성장을 견인할 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 2021년 9월 GQ에 게재된 두바이의 고급 버블티 매장 관련 기사에 따르면, 특유의 황금빛 버블과 독특한 제조 기술로 유명한 프리미엄 버블티 브랜드 코이 테(Koi Thé)가 아랍에미리트 두바이 월드 트레이드 센터에 매장을 오픈했습니다.