식품 로봇 시장크기 및 전망, 2024-2032

식품 로봇 시장 규모

전 세계 식품 로봇 시장 규모는 2024년 21억 8천만 달러였으며, 2025년 26억 3천만 달러에서 2033년 117억 8천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간(2025~2033년) 동안 연평균 성장률(CAGR) 20.6%를 기록할 것으로 전망됩니다.

기술 발전으로 로봇 기술은 다양한 분야에서 활용 범위를 넓혀왔습니다. 오늘날 로봇은 식품 가공, 펠릿화, 포장 등 식품 산업 전반에 걸쳐 도입되고 있습니다. 자동화 로봇은 수작업 의존도를 줄이고, 반복적인 작업에 소요되는 시간과 오류 발생 가능성을 낮춰줍니다.

식품 가공 분야에서 이러한 로봇은 씨앗 파종과 작물 수확부터 식품 생산, 포장 및 운송에 이르기까지 전체 과정을 처리할 수 있습니다. 식품 산업에서 로봇은 운동학, 위생, 금융 거래, 인간-로봇 상호 작용, 안전 및 보호, 중요 작업의 운영 및 유지 관리와 같은 다양한 목적을 수행합니다. 로봇은 식품 산업의 여러 분야에 배치되고 있지만, 식품 서빙은 매우 중요한 측면에서 빠르게 성장하고 있습니다.

시장 요약

시장 지표	상세 정보 및 데이터 (2023-2032)
2023 시장 가치	USD 2.18 Billion
추정 2024 가치	USD 2.63 Billion
2032 예상 가치	USD 11.78 Billion
연평균 성장률(CAGR) (2024-2032)	20.6%
주요 지역	유럽
가장 빠르게 성장하는 지역	북아메리카
주요 시장 참여자	Mitsubishi Electric Corporation, ABB Group, Kawasaki Heavy Industries Ltd., Rockwell Automation Incorporated, FANUC Corporation

식품 로봇 시장 성장 요인

배포 증가 및 기술 발전

수요 증가로 인해 제조업체들은 생산성 향상을 위해 로봇 개발에 나서게 되었습니다. 지난 20년간 로봇 기술은 눈부신 발전을 이루었으며, 2015년 이후 130만 대 이상의 산업용 로봇이 설치되었습니다. 기술이 계속 발전함에 따라 더욱 소형화되고, 특수화되고, 가벼운 로봇들이 시장에 출시될 것입니다. 이러한 요인들을 고려할 때, 식품 로봇 시장은 현재 성장기에 있는 것으로 예상됩니다.

식품 안전에 대한 우려

식품 안전에 대한 정부 규제 강화가 세계 시장 성장을 견인하고 있습니다.

전 세계적으로 건강에 대한 관심이 높아지는 소비자층이 늘어나면서 가공식품에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이는 식품 산업에서 로봇과 자동화에 대한 수요를 가속화하고 있습니다. 로봇의 유연한 특성과 휴식 없이 장시간 작업할 수 있는 능력 덕분에 팔레타이징, 가공 및 포장 분야에서 활용 범위가 넓어졌습니다. 유제품, 육류 가공, 포장 및 통조림 식품 보관을 포함한 식품 산업은 인구 증가, 건강에 대한 인식 제고, 그리고 변화하는 라이프스타일과 선호도에 힘입어 성장하고 있습니다. 특히 유제품 및 육류 가공 분야에서는 사람과의 접촉을 줄이고 위생 및 청결을 유지하기 위해 로봇이 도입되고 있습니다. 반면, 숙련된 인력 부족, 센서 및 주변 장치의 높은 비용, 그리고 유지 보수 비용은 시장 성장을 저해하는 주요 과제입니다. 그러나 식품 안전에 대한 우려 증가와 로봇의 효율적인 시간 및 에너지 절약 기능은 향후 몇 년 동안 시장 성장을 위한 새로운 기회를 창출할 것으로 예상됩니다.

지역 분석

아시아 태평양 지역의 건강 의식 고조 및 포장 식품 수요 증가가 시장 성장을 견인할 전망

아시아 태평양 지역은 다양한 질병의 발생률 증가와 그에 따른 건강 의식 상승으로 인해 전 세계 식품 로봇 시장에서 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 도시 지역에서는 시간 제약이 있는 생활 방식으로 인해 유통기한이 긴 저장 식품 및 통조림 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 로봇은 구내 식당에 통조림 제품을 보관하는 자판기 형태로 배치될 수 있습니다.

아시아 태평양 지역에서는 정부의 정책적 지원 또한 이러한 움직임을 더욱 촉진하고 있습니다.

중국, 일본, 인도의 제조업체와 공급업체는 생산 비용을 절감하면서 고품질 제품을 제공하는 데 집중하고 있으며, 이는 향후 몇 년 동안 이 지역의 식품 로봇 시장 성장에 기여할 것으로 예상됩니다.

북미 시장 성장 견인 요인: 주요 기업 존재 및 첨단 기술의 빠른 도입

북미 시장은 향후 몇 년 동안 상당한 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 지역에는 수많은 글로벌 주요 기업이 있으며, 고령 인구가 많아 균형 잡힌 식단을 추구합니다. 미국, 캐나다, 멕시코는 고객에게 더 나은 서비스를 제공하기 위해 레스토랑과 바에 첨단 기술을 적극적으로 도입하고 있습니다. 또한, 이 지역은 비즈니스 및 관광 중심지이므로 다양한 요리가 여전히 인기를 누리고 있습니다.

유럽 시장 성장 촉진 요인: 재포장 장려 규제

식품의 적절하고 위생적인 ​​포장은 매우 중요합니다. 따라서 EU 정부와 식량농업기구(FAO)와 같은 기관은 유럽에서 식품 및 음료의 2차 포장 개념을 장려하고 있습니다.

스트레치 랩핑, 케이스 포장, 카톤 포장, 테이핑 등을 포함한 재포장 기술의 도입은 유럽 시장의 성장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.

브라질, 라틴 아메리카 성장 동력

국제 로봇 연맹(International Federation of Robotics)에 따르면 브라질의 산업용 로봇 판매량은 2015년에서 2019년 사이에 세 배 증가했습니다. 식품 및 음료 산업용 로봇 분야에서도 유사한 추세가 관찰되었습니다. 이러한 수치는 해당 지역의 매출 성장과 세계 시장에서의 부상에 크게 기여할 것으로 예상됩니다.

세그먼트 분석

음료 및 주류 부문에서 식품 로봇의 가장 두드러진 최종 사용 분야는 포장 및 라벨링

식품 로봇 시장의 주요 최종 사용자에는 음료 및 주류, 가금류 및 해산물, 유제품, 제빵, 과일 및 채소, 제과류 등이 포함됩니다. 음료 및 주류 산업은 전 세계적으로 맥주 및 기타 음료 제조에 로봇이 광범위하게 도입됨에 따라 향후 몇 년 동안 상당한 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.

포장은 음료 산업에서 매우 중요한 작업이며, 로봇은 유리잔, 병, 항아리의 포장 및 라벨링을 지원합니다. 가금류 및 해산물 산업은 털 제거, 뼈 발라내기, 절단 및 포장과 같은 작업에 대한 수요가 높아 두 번째로 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 로봇은 제품의 분류, 등급 분류, 껍질 벗기기, 세척에도 사용됩니다. 미국 식품의약국(FDA)의 승인 이후 미국에서 고성능 로봇의 사용이 크게 증가했습니다. 과일 및 채소 부문에서도 냉장 보관과 같이 로봇을 사용하여 신선도를 유지하고 식품 품질을 장기간 보존하는 분야에서 상당한 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.

최근 개발 현황

• CNC 및 로봇 공급업체인 FANUC America는 2019년 9월 차세대 식품 등급 델타 로봇 DR-3iB를 출시했습니다. DR-3iB는 적재 용량, 속도 및 위생 측면에서 로봇 식품 취급의 새로운 기준을 제시합니다. 내식성 소재로 제작되었으며, 도색되지 않은 마감 처리로 고압 및 고온 환경에서도 견딜 수 있습니다.
• 2018년 3월, Miso Robotics는 자율 로봇 주방 보조인 'Flippy'를 출시했습니다. Flippy는 캘리포니아주 패서디나에 있는 CaliBurger 매장에서 주방 직원들과 함께 버거 패티를 뒤집고 조리가 완료되면 그릴에서 꺼내는 작업을 수행했습니다.
• 2018년 7월, Levy, Tech 및 분석 회사인 E15 Group과 Miso Robotics는 북미 스포츠 경기장에서 최초로 로봇 주방 보조를 시범 운영하기 위한 파트너십을 체결했습니다. 로봇은 경기장 직원들이 신선한 치킨 텐더를 조리하고 제공하는 것을 도왔습니다.
• 2018년 9월, 로봇 및 인공지능 솔루션 선도 기업인 미소 로보틱스(Miso Robotics)는 로봇이 튀김 작업을 수행할 수 있도록 하는 클라우드 연결형 미소 AI 플랫폼을 선보였습니다. 또한, 해당 제품군은 위생 기준을 충족하여 NSF International의 인증을 획득했으며, 전기 안전 기준을 충족하여 Intertek의 ETL 인증 마크도 획득했습니다.
• 2018년 5월, 카네기멜론대학교(CMU)와 소니는 조리 로봇 개발을 위한 협력 계약을 체결했습니다. 두 회사는 음식 조리 로봇이 휴식 없이도 정확성을 유지하면서 생산성을 극대화할 수 있을 것으로 기대하고 있습니다.