식품 서비스 포장 시장 규모, 점유율 및 동향 분석 보고서: 제품 유형별(골판지 상자 및 카톤, 플라스틱 병, 트레이, 접시, 식품 용기 및 그릇, 컵 및 뚜껑, 클램쉘, 기타 제품 유형), 최종 사용자 산업별(퀵서비스 레스토랑, 풀서비스 레스토랑, 기관, 호텔/레스토랑(식당, 커피/스낵 등), 기타 최종 사용자 산업) 및 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 라틴 아메리카) 예측, 2025-2033년

식품 서비스 포장 시장 성장 요인

간편식에 대한 수요 증가

소비자의 생활 방식은 식습관을 포함하여 시간이 지남에 따라 빠르게 변화해 왔습니다. 소비자의 선호도가 패스트푸드와 즉석식품으로 옮겨가면서 식품 서비스 포장 시장의 성장을 이끄는 주요 요인이 될 것으로 예상됩니다. 수년간 선진국과 개발도상국 모두에서 식품 산업 포장에 대한 수요가 증가해 왔습니다. 안전하고 영양가 있으며 맛도 동일한 온라인 식품 배달 시스템이 소비자들의 관심을 끌고 있습니다.

2022년 전 세계 온라인 음식 배달 시장은 1,800억 달러 이상의 규모를 기록했으며, 향후 예측 기간 동안에도 이러한 지배력을 유지할 것으로 예상됩니다. 간편식 배달 시스템은 소비자에게 더 큰 편의성을 제공하기 때문에 인기를 얻고 있습니다. 또한, 소비자의 수요 증가로 인해 이러한 추세는 더욱 가속화될 것으로 보입니다.포장 식품영양가와 편의성은 시장 확장에 중요한 요소입니다. 유제품 수요 급증으로 인해 반냉장 포장이 필요해졌으며, 이는 식품 서비스 포장 시장 성장을 견인할 것으로 예상됩니다.

지속가능성에 대한 강조로 재활용 플라스틱에 대한 공급업체의 관심이 증가하고 있습니다.

지난 몇 년 동안 지속가능성에 대한 관심(특히 소비자 차원에서)이 급증했습니다. 순환 경제 개념이 상당한 주목을 받으면서 지속가능한 포장에 대한 관심이 집중되었습니다. 전 세계 정부는 환경 오염을 줄이고 폐기물 관리 절차를 개선하기 위한 규제 조치를 시행하고 있습니다.

또한, 시장에 긍정적인 영향을 미치는 여러 활동들이 관찰되고 있습니다. 예를 들어, 2022년 2월 암코(Amcor)는 재활용 소재를 기반으로 한 순환 경제를 촉진하는 유엔 협약에 대한 지지를 발표했습니다. 이 공동 성명과 전 세계적인 행동 촉구는 2022년 2월 말 나이로비에서 개최될 제5차 유엔 환경총회를 앞두고 나온 것입니다. 암코는 책임감 있는 포장재의 주요 공급업체이자 더 많은 생산을 위해 노력하는 많은 기업들의 파트너로서, 환경 폐기물을 줄이기 위해 미시적 및 거시적 차원에서 모두 행동해야 한다고 믿습니다.지속 가능한 포장해결책을 제시합니다. 따라서 시장 참여자들이 지속가능성에 점점 더 집중함에 따라 시장 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다.

시장 제약 요인

엄격한 환경 규제

식품 및 음료 포장에 대한 정부 규제는 식품 서비스 포장 시장의 성장을 저해할 가능성이 높습니다. 특히 휘발성 유기화합물(VOC)을 방출하여 소비자의 건강에 악영향을 미치는 코팅 포장재로부터 식품 안전을 확보하기 위한 규제가 강화되고 있습니다. 또한, 식품 관련 당국의 허가 및 승인을 받아야만 사업체를 등록하고 설립할 수 있기 때문에 신규 시장 진입이 어렵습니다. 이러한 요인들은 새로운 시장 참여자들의 진입을 어렵게 합니다. 게다가 전자상거래 사이트에서는 저렴한 가격으로 모조 포장재를 판매하여 브랜드 가치와 소비자 신뢰도를 떨어뜨리고 있습니다.

시장 기회

주요 관계자 간의 전략적 협력

시장 참여자들은 식품 서비스 포장 시장에 대한 투자를 확대하기 위해 전략적 협력을 활발히 펼치고 있습니다. 예를 들어, 2021년 5월 종이 및 판지 포장 제조업체인 데트팩(Detpak)은 미국 기반의 에코프로덕츠(Eco-Products)와 제휴하여 뉴질랜드와 호주에서 퇴비화 가능한 식품 서비스 제품을 위한 첨단 친환경 포장 솔루션을 제공하기 시작했습니다. 또한, 2022년 2월에는 퀵커머스 기업 블링킷(Blinkit)이 퇴비화 가능한 식기 브랜드 척(Chuk)과 파트너십을 맺었습니다. 이 파트너십을 통해 기존의 종이 및 스티로폼 제품 대신 식물성 친환경 소재로 만든 접시, 트레이, 그릇 등의 일회용 제품을 제공할 예정입니다. 이러한 협력은 시장 성장을 위한 기회를 창출할 것으로 기대됩니다.

세그먼트 분석

제품 유형에 따라

컵과 뚜껑 부문은 시장에서 가장 큰 매출 기여도를 보이며 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 4.18%를 기록할 것으로 예상됩니다. 종이 일회용 컵은 크게 뜨거운 음료용과 차가운 음료용 컵으로 분류됩니다. 종이컵은 안전성, 사용 편의성, 위생성, 기능성 등의 여러 장점 덕분에 널리 사용되고 있으며, 현대 생활의 요구 사항을 비용 효율적으로 충족합니다. 에코커피컵(Ecoffee Cup)에 따르면 전 세계적으로 매년 5천억 개 이상의 일회용 컵이 생산되고 있으며, 페이퍼컵 얼라이언스(Paper Cup Alliance)에 따르면 영국 주요 상점가에서 연간 판매되는 컵의 수는 25억 개에 달합니다.

시장 참여자들은 음료가 새지 않도록 하고 내용물이 쏟아지는 것을 방지하기 위해 새로운 종이 재질의 뚜껑을 도입하고 있습니다. 예를 들어, 2021년 10월 Metsa Board와 The Paper Lid Company는 100% 재활용 가능한 종이 뚜껑을 출시하기 위한 장기 협력 계약을 체결했습니다. 두 회사는 플라스틱 뚜껑을 없애고 순환 경제를 구축하는 것을 목표로 합니다. 이러한 개발과 협력은 전 세계 일회용 종이컵 및 뚜껑 제품 시장을 활성화시키고 있으며, 예측 기간 동안 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

정부의 플라스틱 병 제조 산업에 대한 간섭이 증가함에 따라, 플라스틱 식품 포장재 제조업체들은 지속 가능하고 환경 친화적인 원료를 사용한 제품을 제공하려고 노력하고 있습니다.플라스틱 병과 용기용기는 다양한 플라스틱 수지로 구성됩니다. 대표적인 예로는 고밀도 폴리에틸렌(HDPE)으로 만든 우유 및 생수 용기, 폴리에틸렌 테레프탈레이트(PET)로 만든 음료수 및 생수병, 그리고 폴리염화비닐(PVC), 폴리프로필렌(PP), 폴리스티렌(PS) 및 기타 수지로 만든 용기가 있습니다. PET는 가볍고 깨지지 않으며, 다시 닫거나 밀봉할 수 있고, 재사용이 가능하며, 무한히 재활용할 수 있습니다.

PET 병은 모든 포장재 중에서 탄소 발자국이 가장 적어 기존 포장재보다 온실가스 배출량이 최대 70%까지 적기 때문에 식품 포장에 널리 사용됩니다. 또한, 뚜껑을 닫고 밀봉한 PET 병은 바이러스나 박테리아와 같은 질병으로부터 액체를 보호합니다. 장기간 보관을 위해 다시 밀봉할 수 있으며, 오염 방지를 위해 밀봉되어 있습니다. 이러한 발전으로 인해 플라스틱 병 시장은 성장할 것으로 예상됩니다.

최종 사용자를 기준으로

퀵서비스 레스토랑(QSR) 부문은 가장 높은 시장 점유율을 차지하고 있으며 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 4.94%를 기록할 것으로 예상됩니다. 퀵서비스 레스토랑은 저렴한 가격에 신속한 서비스를 제공하는 데 중점을 둡니다. 셀프 서비스와 최소한의 테이블 서비스가 전통적인 레스토랑과 차별화되는 특징입니다. 대부분의 QSR 메뉴는 용기나 포장에서 바로 꺼내 먹습니다. 소비자들은 간편하고, 빠르게 조리할 수 있으며, 가성비가 좋고 저렴하기 때문에 패스트푸드를 선택합니다. 따라서 포장은 식품 제품에서 매우 중요한 역할을 하며, 패스트푸드 소비에 대한 소비자의 동기와 기대에 부합해야 합니다.

패스트푸드점에서 일회용 식품 포장재는 빠르게 변화하는 현대 생활 방식에 필수적인 요소가 되었습니다. 집에서 식사를 준비할 시간이 부족해지면서 패스트푸드를 찾는 사람들이 늘어나고 있습니다. 일회용 포장재를 사용하면 음식점은 합리적이고 안전하며 비용 효율적인 방식으로 음식을 포장할 수 있고, 고객에게는 편리하고 효율적인 음식 운반 수단을 제공할 수 있습니다.

사무실, 교육기관, 호텔은 기관 부문에 속합니다. 교육기관의 막대한 커피 소비는 조사 대상 시장의 컵 사용량 증가를 견인할 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 서스캐처원 대학교 캠퍼스에서는 학기 중 130만 개 이상의 커피 컵이 사용됩니다. 다양한 식품 서비스 제공업체들이 더 많은 고객을 유치하기 위해 혁신적인 사업 아이디어를 내놓고 있습니다. 예를 들어, 기관에 레스토랑 스타일의 식사를 제공하는 식품 서비스 브랜드인 글렌데일 다이닝 서비스(Glendale Dining Services)는 여러 유형의 의료 시설, 요양원, 노인 요양 시설, 기숙 학교 등에 가족적인 분위기의 식사와 서비스를 제공하는 주요 업체로 인정받고 있습니다. 또한, 생분해성 포장에 대한 수요가 증가함에 따라 많은 기업들이 대안을 도입하고 있습니다.일회용 플라스틱 포장재조사 대상 시장의 성장을 억제합니다.

지역 분석

아시아 태평양 식품 서비스 포장 산업은 예측 기간 동안 연평균 5.15%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양 지역은 인구 밀도가 높은 국가들과 중국, 인도와 같은 개발도상국들로 구성되어 있습니다. 외식 수요가 급증하고 있으며, 지속 가능한 포장재 도입이 가속화되어 예측 기간 동안 정점에 달할 것으로 예상됩니다. 중국의 포장 산업은 1인당 소득 증가, 사회 분위기 변화, 인구 구조 변화와 같은 변수들의 영향을 크게 받고 있습니다. 이러한 변화는 새로운 포장재, 공정, 형태에 대한 필요성을 야기합니다.

예를 들어, 2022년 5월 주마(Jooma)는 새로운 코코넛 제품 라인을 출시하고 소비자의 관심을 끌기 위해 색상으로 구분된 포장 디자인을 도입했습니다. 회사는 요거트 컵의 포장 디자인을 변경하여 다른 유제품과의 차별성을 확보했습니다. 나아가, 주마는 제품 색상을 통해 고객이 제품과 맛을 쉽게 구분할 수 있도록 하는 것을 목표로 합니다. 이러한 포장 개선 전략은 고객에게 트렌디한 포장을 통해 제품을 연상하고 식별할 수 있는 미적인 요소를 제공함으로써 시장 확대를 촉진합니다.

유럽은 예측 기간 동안 연평균 3.76%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 도시화 증가, 여가 시간 부족으로 인한 식습관 변화, 가처분 소득 증가 등이 외식 산업 성장과 유럽 시장의 포장 솔루션 수요 증가를 견인하는 요인입니다. OECD가 2022년 5월에 발표한 보고서에 따르면, 프랑스의 1인당 실질 가계 소득은 2021년 4분기에 0.7% 증가했습니다. 디지털 판매 채널에 대한 관심 증가는 포장 시장 참여자들이 업계를 위한 새로운 솔루션을 개발하도록 촉진하고 있습니다.

• 예를 들어, 2021년 12월 신테곤(Syntegon)은 민감한 식품을 위한 종이 기반 트레이와 컵을 개발했습니다. 이 회사는 드레스덴에 있는 프라운호퍼 공정공학 및 포장 연구소, 슈트라우스 그룹, 콜루이트 그룹, 그리고 레딩 대학교와 협력하여 EIT 프로젝트 "PACK4SENSE"(민감한 식품을 위한 종이 포장)를 통해 지속 가능한 포장 개념을 개발했습니다. 유럽 연합 기구인 유럽혁신기술연구소(EIT)는 세계 최대 규모의 역동적인 혁신 커뮤니티인 EIT Food를 지원합니다. 이러한 모든 요소들이 지역 시장 성장을 촉진합니다.

북미에서는 지속가능성과 환경 문제에 대한 중요성이 계속해서 강조될 것이며, 이는 골판지 상자, 박스, 플라스틱 포장재 시장의 수많은 혁신으로 이어질 것입니다. 미국과 캐나다의 많은 소비자들이 환경 친화적인 포장재를 선호하는 추세입니다. 캘리포니아주는 호텔과 가정집 공용 욕실에서 일회용 플라스틱 용기 사용을 금지할 계획입니다. 2023년부터는 객실이 50개 이상인 호텔에서 로션, 샴푸, 컨디셔너 등 일회용품을 담는 작은 플라스틱 용기 사용이 금지될 예정입니다.

또한 많은 기업들이 조사 대상 시장에서 중요한 위치를 차지하기 위해 제품 혁신에 집중하고 있습니다.

• 예를 들어, 2021년 11월, 터퍼웨어는 팀 호튼스를 위해 맞춤 제작된 재사용 가능한 포장 용기를 디자인했습니다. 이 용기는 캐나다 벌링턴에 있는 5개 팀 호튼스 매장에서 시범 운영될 예정입니다. 목표는 식당과 고객 모두에게 재사용 가능한 제품의 이점을 누리면서도 일회용품의 편리함을 유지할 수 있는 간단한 시스템을 구축하는 것입니다. 이 용기는 터퍼웨어가 테라사이클의 루프 재사용 플랫폼과 협력하여 제작한 첫 번째 제품입니다. 이러한 이니셔티브는 지역 시장 성장을 촉진할 것으로 기대됩니다.

최근 브라질, 에콰도르, 콜롬비아, 아르헨티나, 가이아나에서 설탕 함유 음료 소비가 감소했습니다. 그러나 코코넛 워터나 직접 착즙한 과일 주스와 같은 천연 주스는 소비자들이 언제든 간편하게 섭취할 수 있는 제품을 선호함에 따라 소비가 증가하고 있습니다. 칠레산 생선은 라틴 아메리카 80여 개국 시장에서 활발하게 거래되고 있으며, 아르헨티나 소비자들에게 신선 및 냉동 생선을 공급하는 주요 국가입니다. 브라질 소비자들은 칠레산 신선 연어의 99%를 소비하고 있으며, 홍합을 비롯한 기타 수산물 또한 특성, 간편한 조리 및 유통, 제품 다양성 증대 등으로 수요가 증가하고 있습니다. 따라서 이 지역 전반에 걸쳐 다양한 식품 서비스 포장에 대한 수요가 증가하고 있습니다.