육류 포장 시장크기 및 전망, 2025-2033

육류 포장 시장 규모

전 세계 육류 포장 시장 규모는 2024년 160억 달러였으며, 2025년 167억 4천만 달러에서 2033년 239억 9천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간(2025-2033년) 동안 연평균 성장률(CAGR) 4.6%를 기록할 것으로 전망됩니다.

단백질이 풍부한 제품의 소비 증가, 포장 식품에 대한 수요 증가, 육류 제품의 유통기한 연장에 대한 관심 증대 등이 전 세계 육류 포장 시장 성장을 견인하는 주요 요인입니다.

육류 포장은 식품 산업에서 필수적인 요소로, 운송, 보관 및 판매 과정에서 육류 제품의 품질, 안전성 및 유통기한을 보장하기 위해 제품을 포장하고 보호하는 것을 포함합니다.

육류 산업은 업계의 다양한 요구 사항과 고객 취향에 맞춰 다양한 포장재, 방법 및 형태를 활용합니다. 육류 포장의 이점과 가공식품 및 소량 포장 식품에 대한 수요 증가로 고품질 육류 포장에 대한 수요가 증가했습니다. 이와 더불어 여러 정부가 식품 안전 보호를 위한 조치를 취하고 있으며, 육류 소비 증가로 인해 육류 포장 수요가 더욱 증가할 것으로 예상됩니다. 그러나 갓 조리한 고기에 대한 선호도는 육류 포장 시장 점유율에 어려움을 초래하고 있습니다. 그 외에도, 냉장 보관된 신선한 생육의 효율적인 보존 및 품질 관리를 위한 적절한 물류 솔루션의 부족은 육류 포장 사업의 확장을 제한할 수 있습니다.

주요 특징

• 종류별로는 가금류가 시장에서 가장 큰 비중을 차지합니다.
• 재료 종류별로는 폴리에틸렌(PE)이 시장에서 가장 많은 수익을 창출합니다.
• 기술별로는 MAP(변성 대기 포장)가 시장에서 가장 큰 비중을 차지합니다.

시장 요약

시장 지표	상세 정보 및 데이터 (2024-2033)
2024 시장 가치	USD 16 Billion
추정 2025 가치	USD 16.74 Billion
2033 예상 가치	USD 23.99 Billion
연평균 성장률(CAGR) (2025-2033)	4.6%
주요 지역	북아메리카
가장 빠르게 성장하는 지역	유럽
주요 시장 참여자	Bemis Company, Inc, Winpak Ltd, Sealed Air Corporation, Berry Plastic Group, Coveris Holdings S.A

육류 포장 시장 성장 요인

편의성 및 이동이 잦은 라이프스타일

바쁜 일정, 맞벌이 가구, 편의성 추구 등으로 변화하는 소비자 라이프스타일은 이동 중에도 간편하게 섭취할 수 있는 육류 포장 솔루션에 대한 수요에 상당한 영향을 미쳤습니다. 소비자들이 시간 절약과 간편한 식사 준비를 추구함에 따라 포장은 이러한 변화하는 요구를 충족하는 데 중요한 역할을 합니다. 자녀가 없는 맞벌이 가구의 평균 연소득은 13만 8천 달러이지만, 자녀가 있는 맞벌이 가구의 연소득은 12만 9천 달러입니다. 자녀가 없는 맞벌이 가구는 자녀가 있는 맞벌이 가구보다 매년 은퇴 저축에 거의 9% 더 많은 금액을 기여합니다.

즉석식품 및 포장된 쇠고기 요리를 위한 편의성 중심의 포장은 빠르고 간편한 솔루션을 찾는 소비자들의 관심을 끌고 있습니다. 개별 포장된 델리 슬라이스, 미리 양념된 고기, 그리고 완전히 조리된 밀키트는 모두 요리를 더 쉽게 만들어주는 제품의 예입니다. 특수식품협회(SFA) 트렌드스포터 패널에 따르면, 편의성은 2023년의 주요 트렌드가 될 것입니다. 개별 포장된 소고기 제품 또한 편의성에 대한 욕구를 충족시켜 줍니다. 1인분 포장이나 명확하게 구분된 1인분 포장은 간편한 식사 준비와 음식물 쓰레기 감소를 선호하는 소비자에게 매력적입니다. 미리 손질되고 포장된 고기 구성품이 자주 포함되는 밀키트에 대한 수요 증가는 간편한 요리 옵션에 대한 욕구를 반영합니다. Statista에 따르면, 밀키트 산업은 2023년에 170억 달러 이상, 2027년에는 2,500만 달러에 이를 것으로 예측되며, 이러한 간편한 식사 옵션이 점점 더 인기를 얻고 있음을 보여줍니다. 재택근무의 증가와 집에서 식사하려는 수요 증가와 같은 소비자 행동 변화를 지원하는 포장이 인기를 얻고 있습니다. 여기에는 가정용 냉장고에 보관하는 동안 제품을 신선하게 유지하는 포장이 포함됩니다. 2023년 미국 육류 판매액은 1,220억 달러를 넘어 전년 대비 0.7% 증가했습니다. 소비자들은 중동의 양고기나 아시아의 돼지고기와 같이 다른 문화권의 육류를 구매하는 데 점점 더 적극적입니다. 예를 들어, 초리조 판매량은 매년 11%씩 증가했으며, 온라인 판매량은 55.9% 증가했습니다.

편의식품 성장, 사용하기 쉬운 제품에 대한 소비자 선호도, 포장 디자인에 미치는 영향 등을 보여주는 시장 동향은 육류 포장에서 편의성이 주요 동인임을 뒷받침합니다. 육류 포장 시장은 이동이 잦은 소비자의 라이프스타일에 맞는 혁신적인 포장 솔루션을 개발함으로써 편의성에 대한 소비자 수요에 지속적으로 부응하고 있습니다.

시장 제약

환경 문제 및 지속가능성

환경 지속가능성에 대한 전 세계적인 우려와 플라스틱 폐기물의 영향은 육류 포장 부문의 주요 제약 요인이 되었습니다. 소비자, 규제 기관 및 환경 단체는 업계의 환경 영향을 줄이기 위해 지속 가능한 포장 솔루션을 점점 더 요구하고 있습니다. 2022년 3월, 175개국 이상이 플라스틱 오염 방지를 위한 법적 구속력이 있는 협약을 체결하기로 합의했습니다. 유엔은 2017년부터 플라스틱 폐기물 감소 방안을 모색해 왔습니다. 유엔 정부간 협상위원회는 2024년까지 논의를 완료하기 위해 2023년 5월 파리에서 회의를 개최했습니다.

전 세계 정부는 일회용 플라스틱 사용을 줄이기 위한 조치를 시행하고 있습니다. 예를 들어, 유럽 연합의 일회용 플라스틱 지침은 식품 및 음료 포장과 같은 특정 플라스틱 품목의 환경 영향을 제한하고자 합니다. 마찬가지로, 인도는 2023년 1월 1일부터 비닐봉투의 최소 두께를 120미크론으로 규정했습니다. 2021년 플라스틱 폐기물 관리(개정) 규칙은 두께 120미크론 미만의 비닐봉투 생산, 수입, 비축, 유통, 판매 및 사용을 금지합니다. 그러나 닐슨 조사에 따르면 전 세계 소비자의 73%가 환경에 미치는 영향을 줄이기 위해 구매 습관을 바꿀 의향이 있는 것으로 나타났습니다. 이는 지속가능성에 전념하는 브랜드에 대한 선호도를 포함하며, 식품 및 포장 산업의 구매 결정에 영향을 미칩니다. 시장 기회 온라인 육류 구매 증가 추세 육류 사업에서 전자상거래의 빠른 확장은 포장 혁신에 상당한 잠재력을 창출합니다. 더 많은 사람들이 온라인으로 육류를 구매함에 따라 전자상거래의 특정 요구 사항에 맞는 포장 솔루션을 적용하면 배송 과정 전반에 걸쳐 제품의 무결성을 보장하면서 전반적인 고객 경험을 개선할 수 있습니다. 전자상거래 플랫폼은 배송 중 이동 시간이 길고 환경 조건이 변하는 경우가 많습니다. 온도 조절 포장은 육류 제품, 특히 부패하기 쉬운 제품이 배송 과정 내내 적절한 온도를 유지하도록 합니다. 미국에서 온라인 육류 판매량은 2023년까지 0%에서 2%로 증가했습니다. 벵갈루루에 본사를 둔 육류 배달 서비스인 Licious는 육류, 해산물, 콜드컷, 즉석식품 등을 제공합니다. 2022-23년 Licious의 영업 수익은 전년도 682.5억 루피에서 9.5% 증가한 748억 루피를 기록했습니다. 지속 가능한 포장은 전자상거래 업계에서 주목받고 있습니다. 맥킨지 조사에 따르면 전 세계 소비자의 60% 이상이 구매 결정 시 지속 가능성을 중요하게 생각합니다. 기업은 지속 가능한 전자상거래 포장재에 투자하고, 환경 친화적인 솔루션에 대한 고객 선호도에 부응하며, 긍정적인 브랜드 이미지를 구축함으로써 이러한 잠재력을 활용할 수 있습니다. 온도 조절, 보호, 개인화, 지속 가능성 등 육류 사업의 전자상거래 특성에 맞는 포장 솔루션을 개발하는 것은 상당한 시장 잠재력을 지닌 기회입니다. 온라인 육류 판매량이 지속적으로 증가함에 따라 이러한 문제들을 해결하면 소비자 경험을 개선하고 육류 회사들이 디지털 시장에서 성공하는 데 기여할 수 있습니다.

지역 분석

북미는 전 세계 육류 포장 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있으며, 예측 기간 동안 연평균 4.3%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 북미 육류 포장 시장은 육류 제품에 대한 수요와 소비 증가로 인해 예측 기간 동안 빠르게 성장할 것으로 전망됩니다. 호주 농업자원경제과학국(ABARES)에 따르면, 이 지역의 육류 소비는 저렴한 가격과 닭고기 소비 증가로 인해 높습니다. 육류 포장 시장 성장을 견인할 또 다른 요인은 소량 포장 제품에 대한 선호와 바쁜 생활 방식으로 인한 간편식 트렌드입니다. 아래 그림은 지역별 육류 소비량을 보여줍니다.

또한, 육류 제품 소비 증가, 육류 제조 및 가공 산업의 제품 유통기한 연장에 대한 관심 증대, 그리고 주요 포장 대기업들의 존재는 모두 미국 육류 포장 시장 성장에 기여하고 있습니다.

미국 농무부 경제연구국(USDA Economic Research Service)에 따르면, 미국 소비자들은 1인당 소매 중량 기준으로 약 224.6파운드의 붉은 고기와 가금류를 구매할 수 있었습니다. 이는 해당 국가의 육류 가공 사업에 긍정적인 영향을 미치며, 이러한 추세는 평가 기간 동안 지속될 것으로 예상됩니다.

마찬가지로, 식품기술자협회(IFT)에 따르면 미국의 육류 및 가금류 소비는 2023년까지 매년 1% 미만으로 증가할 것으로 예상됩니다. 육류 및 가금류 제품 소비 증가는 육류 포장 판매 증가를 견인할 것입니다.

유럽

유럽은 예측 기간 동안 연평균 5.0%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 유럽은 예측 기간 동안 성장세를 보일 것으로 전망됩니다. 소고기, 돼지고기와 같은 육류 제품의 생산 및 수출 증가와 지속 가능한 포장 옵션 채택에 대한 관심 증가는 영국의 육류 포장 사업을 견인하고 있습니다. 영국 농업원예개발위원회(AHDB)에 따르면 영국은 매년 약 90만 톤의 쇠고기를 생산하며, 그중 14만 8천 톤을 전 세계로 수출합니다. 그 결과, 영국은 양고기 생산량에서 세계 5위, 수출량에서는 세계 3위를 차지하고 있으며, 매년 약 8만 8천 톤의 양고기를 수출합니다. 기업들은 이처럼 많은 양의 육류를 오염으로부터 보호하고 보관 및 운송 중 유통기한을 늘리기 위해 다양한 육류 포장재를 사용합니다. 이는 평가 기간 동안 영국의 육류 포장재 수요를 지속적으로 견인할 것입니다. 아시아 태평양 지역 아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 중간 정도의 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 지역 소비자들은 급속한 산업화 덕분에 구매력이 향상되었습니다. 국제통화기금(IMF)에 따르면 아시아태평양 지역의 경제 성장률은 2022년 3.9%에서 2023년 4.6%로 상승할 것으로 전망됩니다. 세계은행은 개발도상국인 동아시아 및 태평양 지역의 경제 성장률을 2023년 5%에서 2024년 4.5%로 예측하고 있습니다. 이러한 경제 성장세는 육류 및 육제품 수요를 촉진하여 예측 기간 동안 지역 시장 성장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

제품 유형별 인사이트

가금류

육류 포장 시장의 가금류 부문에는 닭고기, 칠면조, 오리고기 및 기타 가금류 제품을 위해 특별히 설계된 포장 솔루션이 포함됩니다. 가금류 포장은 오염 위험, 충분한 환기, 누출 방지 포장과 같은 이러한 육류와 관련된 고유한 특성과 문제를 처리해야 합니다. 진공 밀봉 파우치, 변형 대기 포장(MAP) 트레이, 다양한 부위에 맞춘 맞춤형 포장, 가공 가금류 제품 등이 가장 일반적인 포장 옵션입니다. 또한, 신선도와 편의성에 대한 소비자의 요구를 고려하여 닭고기 포장 개발에서는 개봉이 용이한 디자인과 1회 제공량 ​​조절을 강조하는 경우가 많습니다.

쇠고기

쇠고기 포장 분야는 스테이크, 로스트, 다진 쇠고기, 가공 쇠고기 제품 등 다양한 부위의 쇠고기 포장 솔루션을 포함합니다. 쇠고기 포장 시에는 신선도 유지, 오염 방지, 소비자 정보 제공을 위한 정확한 라벨링 등을 고려해야 합니다.

진공 포장과 MAP(변형 포장)는 신선한 육류의 유통기한을 연장하는 표준적인 방법이며, 다진 소고기는 진공 밀봉 파우치나 트레이에 포장할 수 있습니다.

재료 정보

폴리에틸렌(PE)

폴리에틸렌(PE)은 육류 포장에 널리 사용되는 다용도 소재입니다. 유연성, 내구성, 내습성이 뛰어난 것으로 잘 알려져 있습니다. PE 필름은 진공 밀봉 파우치 및 백을 포함한 다양한 포장 용도에 일반적으로 사용됩니다. 육류 포장에서 PE는 외부 오염 물질로부터 보호막을 형성하여 부패를 방지하고 육류 제품의 유통기한을 연장하는 데 도움을 줍니다. 유연성이 뛰어나 다양한 종류의 육류를 포장하는 데 적합하며, 포장이 제품의 모양에 잘 맞도록 합니다.

또한, PE는 저렴한 비용과 가공 용이성으로 인해 다양한 육류 포장 용도에 매력적인 옵션으로 자주 선택됩니다.

폴리아미드(PA)

폴리아미드(PA), 때로는 나일론으로도 알려진 이 소재는 우수한 차단성 때문에 육류 포장에 사용됩니다. PA 필름은 높은 산소 차단성을 제공하며 육류 제품의 유통기한을 연장하기 위해 다층 포장 설계에 자주 사용됩니다. PA의 가스 차단 특성은 산화 반응을 방지하고 육류의 ​​신선도와 색상을 유지합니다. PA는 진공 포장 및 변형 대기 포장(MAP)에 널리 사용되어 공기 노출로 인한 육류 변질을 줄이는 조건을 만듭니다. 강도와 내천공성이 뛰어나 내구성이 요구되는 포장 용도에 이상적입니다.

기술 인사이트

MAP(변형 대기 포장)

MAP(변형 대기 포장)는 포장 내부의 환경 조성을 변화시켜 제품의 유통기한을 연장하는 육류 포장 기술입니다. 이 기술은 산소, 이산화탄소, 질소의 양을 조절하여 산화 및 미생물 증식 과정을 늦추고 육류를 신선하게 유지합니다. MAP는 신선한 육류의 색상, 질감, 풍미를 유지하는 데 유용하며, 가금류, 소고기, 조개류 등 다양한 육류 포장에 널리 사용됩니다.

MAP(Modified Atmosphere Packaging)는 육류 제품의 전반적인 품질과 시각적 매력을 향상시키며, 신선하고 최소한의 가공을 거친 육류에 대한 소비자 수요를 충족하기 위해 업계에서 널리 사용됩니다.

진공 스킨 포장(VSP)

진공 스킨 포장(VSP)은 투명 필름을 사용하여 육류 제품을 단단히 감싸 필름과 제품 사이의 공기를 제거하는 육류 포장 공정입니다. 이 공정은 필름을 육류의 윤곽에 단단히 밀착시켜 완벽한 밀봉을 만들어 제품의 가시성과 외관을 향상시킵니다. VSP는 뛰어난 투명도와 팽팽한 외관을 제공하여 신선한 육류를 진열하는 데 이상적입니다. 이 포장 방식은 산소 노출을 줄여 유통기한을 연장하고 소매점에서 제품의 시각적 매력을 높입니다. VSP는 품질 좋은 육류, 해산물 및 기타 신선 제품을 보존하면서 매력적인 외관을 제공하는 데 자주 사용됩니다.

최근 동향

2023년 11월- Amcor와 NOVA Chemicals는 기계적으로 재활용된 폴리에틸렌을 공급받기 위한 계약을 발표했습니다.

2023년 9월- SEE는 Sparck Technologies와 협력하여 아시아 태평양 시장에 3D 자동화 포장 솔루션을 제공합니다.

2024년 2월- Coveris는 Angua FoodTec 2024에서 신선하고 지속 가능한 포장 솔루션을 선보일 예정입니다.

2023년 7월- Graphic Packaging과 ABP는 섬유 기반 육류 포장재 개발을 위해 협력했습니다.