육류 포장 시장 규모, 점유율 및 동향 분석 보고서: 유형별(가금류, 소고기, 돼지고기, 해산물), 재질별(폴리에틸렌(PE), 폴리아미드(PA), 폴리염화비닐(PVC), 에틸렌비닐알코올(EVOH), 이축배향폴리프로필렌필름(BOPP)), 기술별(변성대기포장(MAP), 진공피부포장(VSP), 진공열성형포장(VTP)) 및 지역별(북미, 유럽, 아시아태평양, 중동 및 아프리카, 라틴아메리카) 예측, 2026-2034년

육류 포장 시장 성장 요인

편리함과 활동적인 라이프스타일

바쁜 일정, 맞벌이 가구, 편의성 추구 등으로 변화하는 소비자 라이프스타일은 이동 중에도 간편하게 섭취할 수 있는 육류 포장 솔루션에 대한 수요에 상당한 영향을 미쳤습니다. 소비자들이 시간 절약과 간편한 식사 준비를 추구함에 따라, 포장은 이러한 변화하는 요구를 충족하는 데 중요한 역할을 합니다. 자녀가 없는 맞벌이 가구의 평균 연소득은 13만 8천 달러인 반면, 자녀가 있는 맞벌이 가구의 연소득은 12만 9천 달러입니다. 자녀가 없는 맞벌이 가구(DINK)는 자녀가 있는 맞벌이 가구(DIWK)보다 매년 은퇴 저축에 거의 9% 더 많은 금액을 기여합니다.

간편함을 중시하는 소비자들은 즉석식품이나 포장된 쇠고기 요리에 편의성을 고려한 포장을 선호합니다. 개별 포장된 델리 슬라이스, 미리 양념된 육류, 완제품 밀키트 등이 요리를 더욱 간편하게 해주는 제품의 예입니다. 미국 특수식품협회(SFA) 트렌드스포터 패널에 따르면, 편의성은 2023년 주요 트렌드가 될 것으로 예상됩니다. 1인분씩 소분된 포장 또한 간편함을 추구하는 소비자들의 니즈를 충족시켜 줍니다. 1인분 포장이나 분량이 명확하게 표시된 포장은 간편한 식사 준비와 음식물 쓰레기 감소를 원하는 소비자들에게 매력적입니다.

미리 손질되고 포장된 고기 재료가 자주 포함되는 밀키트에 대한 수요 증가는 간편한 조리 방식에 대한 선호도를 반영합니다. Statista에 따르면 밀키트 산업은 2023년에 170억 달러 이상, 2027년에는 2,500만 달러에 이를 것으로 예측되며, 이는 이러한 간편식 옵션이 점점 더 인기를 얻고 있음을 보여줍니다.

원격 근무 증가와 집에서 식사하는 것에 대한 수요 증가 등 소비자 행동 변화에 발맞춘 포장이 인기를 얻고 있습니다. 여기에는 가정용 냉장고에 보관하는 동안 제품의 신선도를 유지하는 포장이 포함됩니다. 2023년 미국 육류 시장 매출은 1,220억 달러를 넘어 전년 대비 0.7% 증가했습니다. 소비자들은 중동의 양고기나 아시아의 돼지고기처럼 다른 문화권의 육류를 구매하는 데 점점 더 적극적인 모습을 보이고 있습니다. 예를 들어, 초리소 판매량은 매년 11%씩 증가했으며, 온라인 판매량은 55.9% 증가했습니다.

편의식품의 성장, 사용하기 쉬운 제품에 대한 소비자 선호도 증가, 그리고 포장 디자인에 미치는 영향 등 시장 동향은 육류 포장 시장에서 편의성이 중요한 동력임을 보여줍니다. 육류 포장 시장은 이동이 잦은 소비자들의 라이프스타일에 부합하는 혁신적인 포장 솔루션을 개발함으로써 편의성에 대한 수요에 지속적으로 부응하고 있습니다.

시장 제약

환경 문제와 지속가능성

환경 지속가능성과 플라스틱 폐기물의 영향에 대한 세계적인 우려가 커지면서 육류 포장 산업에 큰 제약 요인이 되고 있습니다. 소비자, 규제 기관, 환경 단체들은 점점 더 많은 요구를 하고 있습니다.지속 가능한 포장산업의 환경적 영향을 줄이기 위한 해결책이 모색되고 있습니다. 2022년 3월, 175개국 이상이 플라스틱 오염 방지를 위한 법적 구속력이 있는 협약을 체결하기로 합의했습니다. 유엔은 2017년부터 플라스틱 폐기물 감축 방안을 연구해 왔으며, 유엔 정부간 협상위원회는 2024년까지 논의를 마무리하기 위해 2023년 5월 파리에서 회의를 개최했습니다.

전 세계 정부는 일회용 플라스틱 사용을 줄이기 위한 조치를 시행하고 있습니다. 예를 들어, 유럽 연합의 일회용 플라스틱 지침은 식품 및 음료 포장과 같은 특정 플라스틱 제품의 환경적 영향을 제한하는 것을 목표로 합니다. 마찬가지로, 인도는 2023년 1월 1일부터 비닐봉투의 최소 두께를 120미크론으로 규정했습니다. 또한, 2021년 개정된 플라스틱 폐기물 관리 규칙은 두께가 120미크론 미만인 비닐봉투의 생산, 수입, 보관, 유통, 판매 및 사용을 금지하고 있습니다.

하지만 닐슨 조사에 따르면 전 세계 소비자의 73%가 환경에 미치는 영향을 줄이기 위해 구매 습관을 바꿀 의향이 있는 것으로 나타났습니다. 이는 지속가능성에 전념하는 브랜드를 선호하는 경향을 포함하며, 특히 식품 및 포장 산업의 구매 결정에 영향을 미칩니다.

시장 기회

온라인 육류 구매 증가 추세

육류 사업에서 전자상거래가 빠르게 확장됨에 따라 포장 혁신에 상당한 잠재력이 생겨나고 있습니다. 온라인으로 육류를 구매하는 사람들이 늘어남에 따라 전자상거래의 특수한 요구에 맞춘 포장 솔루션을 통해 전반적인 고객 경험을 개선하고 배송 과정 전반에 걸쳐 제품의 품질을 보장할 수 있습니다. 전자상거래 플랫폼은 배송 과정에서 이동 시간이 길어지고 환경 조건이 변하는 경우가 많습니다. 온도 조절 포장은 육류 제품, 특히 부패하기 쉬운 제품이 배송 중 적절한 온도를 유지하도록 보장합니다. 미국에서는 온라인 육류 판매량이 2023년까지 0%에서 2%로 증가했습니다. 벵갈루루에 본사를 둔 육류 배달 서비스인 Licious는 육류, 해산물, 가공육 및 즉석식품을 제공합니다. Licious의 2022-23 회계연도 영업 수익은 전년도 682.5억 루피에서 9.5% 증가한 748억 루피를 기록했습니다.

지속 가능한 포장이 전자상거래 업계에서 주목받고 있습니다. 맥킨지 조사에 따르면 전 세계 소비자의 60% 이상이 구매 결정 시 지속 가능성을 중요하게 생각합니다. 기업은 지속 가능한 전자상거래 포장재에 투자하고, 환경 친화적인 솔루션에 대한 고객 선호도에 부응하며, 긍정적인 브랜드 이미지를 구축함으로써 이러한 잠재력을 활용할 수 있습니다.

육류 사업의 전자상거래 특성에 맞는 포장 솔루션을 개발하는 것은 온도 조절, 제품 보호, 개인화, 지속가능성 등 다양한 측면에서 상당한 시장 잠재력을 지니고 있습니다. 온라인 육류 판매가 지속적으로 증가함에 따라 이러한 문제들을 해결하면 소비자 경험을 개선하고 육류 기업이 디지털 시장에서 성공하는 데 기여할 수 있습니다.

유형별 인사이트

가금류

육류 포장 시장의 가금류 부문은 닭고기, 칠면조, 오리고기 및 기타 가금류 제품에 특화된 포장 솔루션을 포함합니다. 가금류 포장은 오염 위험, 충분한 환기, 누출 방지 포장 등 이러한 육류의 고유한 특성과 문제점을 고려해야 합니다. 진공 포장 파우치, MAP(변형 대기 포장) 트레이, 다양한 부위별 맞춤형 포장, 가공 가금류 제품 포장 등이 가장 일반적인 포장 방식입니다. 또한, 신선도와 편의성에 대한 소비자의 요구를 반영하여 닭고기 포장 개발은 개봉이 용이한 디자인과 1회 제공량 ​​조절 기능을 중점적으로 다루고 있습니다.

소고기

쇠고기 포장 분야는 스테이크, 로스트, 다진 쇠고기, 가공 쇠고기 제품 등 다양한 부위의 쇠고기에 맞는 포장 솔루션을 제공합니다. 쇠고기 포장 시에는 신선도 유지, 오염 방지, 소비자 정보 제공을 위한 정확한 라벨링 등을 고려해야 합니다. 진공 포장과 변질 방지 포장(MAP)은 신선한 쇠고기의 유통기한을 연장하는 데 널리 사용되는 방법이며, 다진 쇠고기는 진공 밀봉 파우치나 트레이에 포장할 수 있습니다.

재료 인사이트

폴리에틸렌(PE)

폴리에틸렌(PE)은 육류 포장에 널리 사용되는 다용도 소재입니다. 유연성, 내구성, 내습성이 뛰어나기로 잘 알려져 있습니다. PE 필름은 진공 포장 파우치 및 백을 포함한 다양한 포장 용도에 일반적으로 사용됩니다. 육류 포장에서 PE는 외부 오염 물질로부터 육류를 보호하여 부패를 방지하고 유통기한을 연장하는 데 도움을 줍니다. 유연성이 뛰어나 다양한 종류의 육류를 포장하기에 적합하며, 제품의 형태에 맞게 포장할 수 있습니다. 또한, PE는 저렴한 가격과 손쉬운 가공성으로 인해 다양한 육류 포장 용도에 매력적인 선택지가 됩니다.

폴리아미드(pa)

폴리아미드(PA), 또는 나일론이라고도 불리는 이 소재는 뛰어난 차단성 덕분에 육류 포장에 사용됩니다. PA 필름은 산소 차단성이 뛰어나며, 육류 제품의 유통기한을 연장하기 위해 다층 포장 설계에 자주 사용됩니다. PA의 가스 차단성은 산화 반응을 방지하고 육류의 ​​신선도와 색상을 유지시켜 줍니다. PA는 진공 포장에도 널리 사용됩니다.변형 대기 포장(MAP) 기술은 공기 노출로 인한 육류 변질을 줄이는 조건을 조성합니다. 강도와 내구성이 뛰어나며, 찢어짐에 강하여 내구성이 요구되는 포장 용도에 적합합니다.

기술 인사이트

수정된 대기 포장(지도)

MAP(변형 대기 포장)는 포장재 내부의 환경 조성을 변화시켜 제품의 유통기한을 연장하는 육류 포장 기술입니다. 이 기술은 산소, 이산화탄소, 질소의 양을 조절하여 산화 및 미생물 증식 과정을 늦추고 육류의 ​​신선도를 유지합니다. MAP는 신선한 육류의 색, 질감, 풍미를 유지하는 데 유용하며, 가금류, 소고기, 조개류 등 다양한 육류 포장에 널리 사용됩니다. MAP는 육류 제품의 전반적인 품질과 시각적 매력을 향상시키며, 신선하고 가공을 최소화한 육류에 대한 소비자 수요를 충족하기 위해 업계에서 활발하게 활용되고 있습니다.

진공 스킨 패키징(vsp)

진공 포장(VSP)은 투명 필름을 사용하여 육류 제품을 단단히 감싸는 포장 공정입니다. 필름과 제품 사이의 공기를 완전히 제거하여 완벽한 밀봉을 구현하고, 제품의 외관과 신선도를 향상시킵니다. VSP는 뛰어난 투명도와 매끄러운 표면으로 신선한 육류를 효과적으로 진열할 수 있도록 도와줍니다. 또한 산소 노출을 최소화하여 유통기한을 연장하고, 매장에서 제품의 시각적 매력을 높여줍니다. VSP는 품질 좋은 육류, 해산물 및 기타 신선 제품을 보존하면서 매력적인 외관을 제공하는 데 널리 사용됩니다.

지역 분석

북미는 전 세계 육류 포장 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있으며, 예측 기간 동안 연평균 4.3%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 북미 육류 포장 시장은 육류 제품에 대한 수요와 소비 증가로 인해 예측 기간 동안 빠르게 성장할 것으로 전망됩니다. 호주 농업자원경제과학국(ABARES)에 따르면, 이 지역의 육류 소비는 저렴한 가격과 닭고기 소비 증가로 인해 높습니다. 또한, 육류 제품의 소량 포장에 대한 선호도와 바쁜 생활 방식에서 비롯된 간편식 트렌드도 육류 포장 시장 성장을 견인할 것으로 예상됩니다. 아래 그림은 지역별 육류 소비량을 보여줍니다.

또한 육류 제품 소비 증가, 육류 제조 및 가공 산업의 제품 유통기한 연장에 대한 관심 증대, 그리고 주요 포장 대기업들의 상당한 존재감은 모두 미국 육류 포장 시장의 성장에 기여하고 있습니다. 미국 농무부 경제연구소(USDA Economic Research Service)에 따르면, 미국 소비자들은 육류 포장에 대한 수요가 증가하고 있습니다.미국인들은 약 224.6파운드의 붉은 고기와 가금류를 구할 수 있었습니다.1인당 소매 중량 기준치입니다. 이는 해당 국가의 육류 가공 산업에 긍정적인 영향을 미치며, 이러한 추세는 평가 기간 동안 지속될 것으로 예측됩니다.

마찬가지로, 미국 식품기술자협회(IFT)에 따르면 미국의 육류 및 가금류 소비량은 2023년까지 매년 1% 미만으로 증가할 것으로 예상됩니다. 육류 및 가금류 제품 소비 증가는 육류 포장 판매량 증가를 견인할 것입니다.

유럽

유럽은 예측 기간 동안 연평균 5.0%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 유럽 시장은 향후 전망 기간 동안 지속적으로 성장할 것으로 예측됩니다. 소고기, 돼지고기 등 육류 제품의 생산 및 수출 증가와 지속 가능한 포장 방식 도입에 대한 관심 증대가 영국 육류 포장 사업의 성장을 견인하고 있습니다. 영국 농업원예개발위원회(AHDB)에 따르면, 영국은 매년 약 90만 톤의 소고기를 생산하며, 이 중 14만 8천 톤을 전 세계로 수출하고 있습니다.

그 결과, 영국은 세계 양고기 생산량 5위, 수출량 3위를 차지하고 있습니다. 매년 약 8만 8천 톤의 양고기를 수출하고 있으며, 기업들은 이처럼 대량의 양고기가 오염되는 것을 방지하고 보관 및 운송 중 유통기한을 늘리기 위해 다양한 육류 포장재를 사용합니다. 이러한 추세는 평가 기간 동안 영국 내 육류 포장재 수요를 지속적으로 견인할 것으로 예상됩니다.

아시아태평양

아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 중간 정도의 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 지역 소비자들은 급속한 산업화 덕분에 구매력이 향상되었습니다. 국제통화기금(IMF)에 따르면 아시아 태평양 지역의 경제 성장률은 2022년 3.9%에서 2023년 4.6%로 상승할 것으로 전망됩니다. 세계은행은 개발도상국인 동아시아 및 태평양 지역의 경제 성장률을 2023년 5%에서 2024년 4.5%로 예측하고 있습니다. 이러한 요인들이 육류 및 육제품 수요를 촉진하여 예측 기간 동안 지역 시장 성장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 보입니다.