01 미국 냉압착 주스 시장 규모는 2025년 7억 3천만 달러였으며, 2026년 7억 9천만 달러에서 2034년 15억 3천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간(2026~2034년) 동안 연평균 8.6%의 성장률을 보일 것으로 전망됩니다.냉압착 주스는 원심분리식이나 단일 스크류식과 같은 기존 방식과는 달리, 특정 냉각 온도에서 유압 프레스를 이용하여 신선한 채소와 과일에서 즙을 추출하는 기술입니다. 냉압착 주스는 원액 상태에서 3~4일 정도 보관할 수 있습니다. 4일이 지나면 미생물이 번식하여 주스를 변질시키기 시작하며, 특히 어린이나 임산부에게 식중독과 같은 심각한 식품 위험을 초래할 수 있습니다.냉압착 주스 시장은 이러한 문제를 해결하기 위해 고압 살균(HPP)이라는 살균법을 사용하기 시작했습니다. HPP 공정에서는 병에 담긴 주스를 고압의 찬물에 담가 유통기한을 3~4일에서 30~45일로 크게 늘립니다. 유통기한이 길어진 덕분에 냉압착 주스는 최종 소비 산업에서 널리 채택되었고, 이는 냉압착 주스 시장의 성장을 견인했습니다.
2026년 5월:볼트하우스 팜스(Bolthouse Farms) 계열사인 에볼루션 프레시(Evolution Fresh)는 건강 지향적인 음료에 대한 소비자 수요 증가에 맞춰 과일과 채소를 기반으로 한 새로운 기능성 주스 블렌드를 출시하며 냉압착 주스 포트폴리오를 확장했습니다. 이번 출시를 통해 미국 시장에서 프리미엄 냉장 주스 제품군을 강화했습니다.
2026년 2월:클린 주스는 미국 전역으로 사업 영역을 확장하기 위해 다수의 프랜차이즈 매장 확장 계약을 발표했으며, 이를 통해 새로운 소매점을 통해 USDA 인증 유기농 냉압착 주스, 스무디 및 건강 음료를 더 널리 제공할 수 있게 될 것입니다.
2025년 10월:프레스드 주서리는 단백질과 건강에 초점을 맞춘 냉압착 음료와 주스 블렌드를 포함한 기능성 음료 라인업을 확장하여 미국 내 소매점과 직영 매장 전반에 걸쳐 프리미엄 냉장 제품 포트폴리오를 확대했습니다.
2025년 8월:에볼루션 프레쉬는 고압 처리(HPP) 냉압착 주스 포트폴리오의 유통망을 미국 내 추가 식료품점 및 유기농 소매 채널로 확대하여 프리미엄 냉장 음료의 전국적인 시장 접근성을 강화했습니다.