미국 냉압착 주스 시장 규모는 2025년 7억 3천만 달러였으며, 2026년 7억 9천만 달러에서 2034년 15억 3천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간(2026~2034년) 동안 연평균 8.6%의 성장률을 보일 것으로 전망됩니다.
냉압착 주스는 원심분리식이나 단일 스크류식과 같은 기존 방식과는 달리, 특정 냉각 온도에서 유압 프레스를 이용하여 신선한 채소와 과일에서 즙을 추출하는 기술입니다. 냉압착 주스는 원액 상태에서 3~4일 정도 보관할 수 있습니다. 4일이 지나면 미생물이 번식하여 주스를 변질시키기 시작하며, 특히 어린이나 임산부에게 식중독과 같은 심각한 식품 위험을 초래할 수 있습니다.
냉압착 주스 시장은 이러한 문제를 해결하기 위해 고압 살균(HPP)이라는 살균법을 사용하기 시작했습니다. HPP 공정에서는 병에 담긴 주스를 고압의 찬물에 담가 유통기한을 3~4일에서 30~45일로 크게 늘립니다. 유통기한이 길어진 덕분에 냉압착 주스는 최종 소비 산업에서 널리 채택되었고, 이는 냉압착 주스 시장의 성장을 견인했습니다.
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당뇨병 환자 수 증가, 비만 관련 문제, 그리고 사람들의 영양 및 건강에 대한 관심 증가는 냉압착 주스 시장에 상당한 영향을 미쳤습니다. 또한, 건강에 대한 인식 제고, 소비자층 확대, 라이프스타일 제품에 대한 지출 증가, 그리고 냉압착 주스가 제공하는 추가적인 건강상의 이점은 미국 냉압착 주스 시장 성장을 이끄는 주요 요인입니다.
소비자들이 인공 첨가물, 칼로리, 카페인이 없는 편리하고 안전하며 상쾌한 음료를 선호하는 경향이 시장 성장을 견인하고 있습니다. 예를 들어, 미국 노동통계국에 따르면 미국의 식품 지출은 2.5% 증가했습니다. 이러한 지출 증가는 가정식 지출(2.3% 증가)과 외식 지출(2.8% 증가) 모두에 의해 주도되었습니다.
미국 냉압착 주스 시장에서 활동하는 여러 제조업체들은 코코넛 워터, 오이, 파인애플, 잎채소 등을 첨가한 그린 주스 등 다양한 맛의 제품을 선보이며 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다. 이 지역의 상당수 제조업체들은 시장 점유율을 확대하기 위해 신제품 출시를 포함한 다양한 전략을 채택하고 있습니다. 예를 들어, 미국의 다국적 식품, 스낵 및 음료 기업인 펩시코는 2016년 자사 브랜드인 네이키드 주스(Naked Juice)로 5가지 제품을 출시하며 미국 냉압착 주스 시장에 처음 진출했습니다.
포커스 브랜즈의 자회사인 잠바 주스는 2015년 1월 캘리포니아와 뉴욕시 매장에서 콜드프레스 주스를 출시했으며, 이후 전국 800개 이상의 잠바 주스 매장으로 확대했습니다.
냉압착 과일 주스 시장은 예측 기간 동안 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 블루베리, 석류, 사과, 아사이, 블랙커런트, 마키베리, 크랜베리, 바오밥, 고지베리 등 풍부한 맛과 향을 지닌 과일로 만든 주스에 대한 수요 증가가 혼합 과일 주스 시장의 성장을 견인하고 있으며, 이는 냉압착 주스 시장 전체의 성장을 촉진하고 있습니다. 100% 과일 주스인 냉압착 주스는 필수 영양소를 함유하고 있어 건강한 식단에 기여합니다.비타민미네랄과 항산화 물질이 풍부하여 과일 주스 시장의 성장을 더욱 촉진하고 있습니다. 과일 주스 시장은 2017년 1억 7,700만 달러 규모였으며, 연평균 8.9%의 성장률로 3억 4,500만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
일반 냉압착 주스 시장은 연평균 7.3% 성장할 것으로 예상됩니다. 물량 기준으로 일반 냉압착 주스 시장은 시장에서 가장 큰 비중을 차지하며, 2018년부터 2025년까지 연평균 7.3%의 성장률을 보일 것으로 전망됩니다. 2018년 15,600킬로리터 규모였던 이 시장은 2025년에는 25,544킬로리터에 이를 것으로 추산됩니다. 일반 재배 과일 및 채소를 사용한 주스는 낮은 가공 비용과 풍부한 공급량 덕분에 냉압착 주스 시장을 주도하고 있습니다. 다만, 일반 주스는 유기농 주스에 비해 품질 인증 마크가 없어 가격이 상대적으로 저렴합니다.
슈퍼마켓 유통 채널은 2018년 한 해 동안 18,135킬로리터의 냉압착 주스가 유통되면서 가장 큰 비중을 차지했습니다. 이 부문은 예측 기간 동안 연평균 7.4%의 성장률을 보이며 2025년에는 29,875킬로리터에 이를 것으로 예상됩니다. 슈퍼마켓은 다양한 식품과 생활용품을 진열대에 정리해 놓은 대형 셀프서비스 식료품점입니다. 육류, 유제품, 식료품, 신선식품 등 다양한 제품을 판매하며, 통조림 및 포장식품을 위한 공간과 주방 가전제품과 같은 다양한 비식품류도 갖추고 있습니다.
슈퍼마켓 부문은 착즙 주스 시장에서 두 번째로 큰 유통 채널입니다. 이는 주요 도시 인근에 대형 슈퍼마켓 체인이 널리 분포되어 있어 소매 및 도매 수준 모두에서 저렴한 가격으로 고품질 제품을 제공함으로써 증가하는 소비를 뒷받침하고 있기 때문입니다. 착즙 주스 시장의 온라인 유통 채널 또한 시장에서 상당한 비중을 차지하고 있으며, 2018년부터 2025년까지 연평균 9.6%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
최근 몇 년 동안 소비자의 구매 행태는 크게 변화했으며, 특히 모바일 기기를 통한 온라인 구매로의 전환이 두드러졌습니다. 온라인 쇼핑을 통해 고객은 오프라인 매장을 방문하지 않고도 언제 어디서든 원하는 상품과 서비스를 구매할 수 있습니다. 전자상거래의 성장세에 힘입어 온라인 판매를 통해 수익성을 높일 수 있는 잠재력이 커짐에 따라 온라인 쇼핑몰 사업은 급속한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 오늘날 많은 소비자는 편리함 때문에 온라인 쇼핑을 선호합니다. 이러한 추세 변화에 따라 많은 기업들이 더 많은 소비자를 확보하기 위해 온라인 사업에 집중하고 있습니다.
지리적으로 미국은 서부, 남서부, 중부 대서양, 뉴잉글랜드, 남부, 중서부 지역으로 나뉩니다. 서부 지역은 캘리포니아(CA), 콜로라도(CO), 아이다호(ID), 몬태나(MT), 네바다(NV), 오리건(OR), 유타(UT), 워싱턴(WA), 와이오밍(WY)을 포함합니다.
미국 서부 지역의 냉압착 주스 시장은 2017년 1억 2,600만 달러 규모였으며, 2025년까지 2억 6,500만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR)은 10.0%에 달할 것으로 전망됩니다. 미국 인구조사국에 따르면, 2017년 미국 서부 지역의 인구는 23.8% 증가했으며, 이는 다른 지역에 비해 시장 성장에 상당한 영향을 미쳤습니다. 캘리포니아주 로스앤젤레스는 이 산업의 주요 중심지로, 한 블록만 걸어도 주스 가게를 마주칠 정도로 '수많은 주스 가게의 도시'라는 별명을 가지고 있습니다.
남부 지역은 시장에서 상당한 점유율을 차지했으며, 2018년부터 2025년까지 연평균 9.6%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 남부 지역에는 앨라배마(AL), 아칸소(AR), 플로리다(FL), 조지아(GA), 켄터키(KY), 루이지애나(LA), 미시시피(MS), 노스캐롤라이나(NC), 사우스캐롤라이나(SC), 테네시(TN), 버지니아(VA), 웨스트버지니아(WV)가 포함됩니다.
미국 타이어 제조업체 협회(USTIA)가 발표한 자료에 따르면, 코로나19 팬데믹 발생 이후 자동차 산업의 가치 사슬이 disrupted되면서 2020년 북미 시장은 사상 최저 수준의 공급량을 기록했습니다.자동차 타이어시장은 2019년 매출 대비 18%라는 급격한 감소세를 기록했습니다.
SSBR 타이어 판매에서 상당한 점유율을 차지하는 많은 제조업체들이 순매출과 이익률에서 상당한 감소세를 보였습니다. 제품 생산 및 판매량의 급격한 감소가 전 세계 시장에서 이들 기업의 부진한 실적의 주요 원인입니다. 예를 들어, 글로벌 SSBR 타이어 제조업체인 브리지스톤은 2020년 1분기 매출이 11% 감소했고, 영업이익은 전년 동기 대비 거의 절반 수준으로 급락했습니다. 한국타이어는 매출이 20% 감소하고 이익률이 29% 하락했습니다.
수익성이 낮은 시장에서 글로벌 시장 참여자들이 전략적으로 철수하면서 시장 발전 전망이 크게 악화되었습니다. 이러한 철수는 특정 지역의 시장 통합을 초래하여 시장 전체의 성과에 악영향을 미쳤습니다. 시장에서 활동하는 공급업체들은 심각한 현금 유동성 문제에 직면하고 있으며, 소매업체들 또한 시장의 급격한 변화와 변동성에 제대로 대처하지 못하고 있습니다. 이러한 상황은 자동차 산업 전체의 가치 사슬을 위협할 수 있습니다.
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Straits Research Team
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