01 2025年全球香槟市场规模为183亿美元,预计将从2026年的192.2亿美元增长到2034年的284.1亿美元,在2026年至2034年的预测期内,复合年增长率为5.01%。2025年,欧洲在香槟市场占据主导地位,市场份额为52%。香槟是一种特殊的起泡酒,只能产自法国香槟产区,这里也是香槟的发源地,至今仍在生产。预计在预测期内,亚太地区(如印度和中国)庞大的人口基数将显著提升香槟的需求。要获得香槟产区认证,葡萄酒必须经过瓶内二次发酵;酿造香槟所用的葡萄必须产自该地区的特定区域;葡萄必须采用特定的压榨工艺;并且葡萄酒必须在瓶内进行二次发酵以产生二氧化碳。霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺是酿造香槟的三种主要葡萄品种,几乎所有香槟都由这三种葡萄酿造而成。然而,香槟酒的酿造中也会使用极少量的白皮诺、灰皮诺(在香槟产区被称为弗罗芒托)、阿尔巴内和小梅斯利耶葡萄。在17、18和19世纪,香槟酒一直与皇室有着密切的联系,并因此而声名鹊起。当时,香槟酒尤其受欢迎。主要的香槟酒生产商通过广告和包装,努力营造其产品与贵族和君主制相关的形象,以提升销量。因此,香槟酒在日益壮大的中产阶级中赢得了越来越多的拥趸。
2025年5月:香槟品牌宝林格 (Champagne Bollinger) 与 OTG 合作,在约翰·肯尼迪国际机场 8 号航站楼正式开设了宝林格香槟酒吧。此次扩张巩固了宝林格在高端旅游零售领域的市场地位,并提升了其在美国奢侈饮品市场的消费者参与度。
2025年9月:泰亭哲酒庄通过与哈奇·曼斯菲尔德酒庄(Hatch Mansfield)合作,推出其在英国的合资起泡酒品牌Domaine Evremond,进一步拓展了其国际起泡酒产品线。此次发布标志着泰亭哲酒庄的业务显著拓展至香槟产区以外,并增强了其高端起泡酒产品线的实力。
2026年6月:包括罗兰百悦(Laurent-Perrier)在内的多家香槟酒庄,通过拓展合作葡萄园项目,加强了与葡萄种植者的长期合作关系。这些合作项目着重于可持续发展、气候适应能力以及确保优质葡萄供应。这些举措强化了香槟行业的长期采购策略和生产稳定性。