2022 年全球壳聚糖市场规模价值为 120.7 亿美元，预计到 2031 年将达到 848.8 亿美元，2023-2031 年预测期内的复合年增长率为 24.2% 。
壳聚糖是一种从龙虾、螃蟹、虾和小龙虾壳中提取的聚合物。使用碱性物质（如苛性钠）对昆虫、甲壳类动物的壳或外骨骼以及真菌的细胞壁进行化学或酶促脱乙酰化，可产生壳聚糖。每种产品主食中壳聚糖的含量各不相同，在工业生产中起着关键作用。据说壳聚糖主要来源于虾。
壳聚糖是通过对从废弃甲壳类动物壳中回收的几丁质进行脱乙酰化而制成的。由于壳聚糖可抑制消化道中的脂肪吸收，因此被广泛用于膳食补充剂。由于其生物相容性和生物降解性，它被广泛用于医疗保健应用。壳聚糖的抗凝特性使其成为止血伤口敷料的绝佳选择。此外，它还被用作农业中的生物农药，以限制对树木和植物生长刺激剂的致病作用以及水净化。此外，它还用于聚氨酯涂料和涂层、器官生物打印和食品防腐剂。
水处理行业对壳聚糖作为絮凝剂的需求不断增长，这是壳聚糖市场的主要增长动力。它是废水处理的有效凝结剂。此外，它还用作螯合剂，可轻松与废水中发现的剧毒重金属结合。由于其可生物降解且无毒，壳聚糖通常用于废水处理。
牙科应用对壳聚糖的需求不断增长，推动了市场扩张。由于其抗腐蚀和抗牙菌斑特性，它被用于制造漱口水、牙膏和口香糖。它掩盖了牙膏主要成分氧化硅的难闻味道。此外，壳聚糖还用于牙科填充材料，预计这将有助于市场扩张。
壳聚糖无毒、可生物降解、具有生物活性和生物相容性。由于这些特性，它被用于水处理、化妆品、医疗和制药、食品和饮料以及农用化学品。壳聚糖利用其吸附特性在废水处理中去除金属、有害化合物、铁和其他污染物。利用壳聚糖进行水处理是一种经济高效且生态友好的方法。壳聚糖的特性包括生物活性、抗菌活性和抗氧化活性，使其适用于各种医疗和制药用途。它用于伤口药膏和医疗器械涂层。它用于隐形眼镜的药物应用和药物输送剂。在食品和饮料行业，它被用作营养补充剂、防腐剂和降胆固醇添加剂。壳聚糖用于化妆品中的护肤品和护发产品。
壳聚糖市场的扩大预计将受到严格的虾类养殖法规的阻碍。此外，虾剥壳单位和贝类加工厂会产生大量垃圾，预计这会阻碍壳聚糖市场的扩大。
预计壳聚糖生产成本过高将限制市场扩张。据分析，普通品质壳聚糖的生产成本在每公斤 8 至 12 美元之间。此外，由于生产过程涉及多个阶段，因此耗时且复杂，预计这将进一步阻碍壳聚糖市场的增长。
在预测期内，壳聚糖在农业领域的应用不断扩大，预计将产生新的市场机会。由于其抗真菌特性，壳聚糖可用于肥料和控制农用化学品的释放。此外，预计在整个预测期内，壳聚糖纳米颗粒领域的研究和开发将不断增加，以增加其在新应用中的使用，这将推动壳聚糖市场的发展。在不久的将来，亚太地区鱼、虾和其他水生物种产量的增加预计将创造诱人的市场前景。印度国家渔业发展委员会估计，2017-2018 年印度的鱼类总产量将达到 1260 万公吨，其中约 65% 将来自内陆部门，50% 将来自养殖渔业，约占全球鱼类产量的 6.3%。
随着超重和肥胖的日益普遍以及公众对健康问题的认识不断提高，壳聚糖市场面临着巨大的机遇。根据 2013 年全球疾病负担研究，全球约有 20% 的人口（约 21 亿人）超重或肥胖。人们对有机减肥和美容产品的日益青睐是壳聚糖行业发展的主要因素。由于生活方式的改变，许多人选择更健康的替代品来代替运动和节食，例如膳食补充剂、胶囊和片剂、代餐棒和饮料以及减肥霜。壳聚糖被用作减肥补充剂，因为它可以防止膳食脂肪的吸收。它与脂肪结合，抑制脂肪在体内的积聚。壳聚糖促进减肥，无需限制饮食或身体活动。作为对人体健康有害的兴奋剂类药物的更安全替代品，它不会与大多数药剂发生相互作用。
| 学习期限 | 2019-2031 | CAGR | 24.2% |
| 历史时期 | 2019-2021 | 预测期 | 2023-2031 |
| 基准年 | 2022 | 基准年市场规模 | USD 12.07 Billion |
| 预测年份 | 2031 | 预测年份 市场规模 | USD 84.88 Billion |
| 最大的市场 | 亚太地区 | 增长最快的市场 | 北美 |
全球壳聚糖市场按地域划分为北美、欧洲、亚太地区和拉美和非洲。
2021 年，亚太地区成为壳聚糖最大的地理市场。由于日本、中国、印度和韩国终端使用行业的强劲增长，该地区也有望成为增长最快的地区。该地区的壳聚糖市场预计将受到这些国家对生物基产品日益增长的需求和有利的政府环境的推动。根据韩国食品药品管理局的说法，葡萄糖胺和壳寡糖可用于膳食补充剂。同样，它被列入日本食品化学研究基金会的食品添加剂名单。由于原材料丰富且产品益处的早期发现，日本一直是亚太地区最大的壳聚糖制造商和消费国之一。日本 60% 以上的市场份额来自水处理应用。预计人造皮肤生产和伤口敷料需求的增加也将在预测期内对增长产生积极影响。
北美在壳聚糖市场占有很大的份额，因为美国和加拿大等国家正在越来越多地使用壳聚糖。北美壳聚糖市场也受到日益增长的废水清理需求的推动。在预测期内，一些国家对饮用水的需求不断增长，可能会增加北美对壳聚糖的需求。壳聚糖在许多领域的应用越来越多，有助于市场增长。在未来几年，在许多生物医学应用中使用壳聚糖可能会对北美市场参与者有利。
欧洲是技术最先进、经济最稳定的地区之一。贸易关系改善、蓝卡网络和自然资源的可用性是该地区市场增长的一些因素。壳聚糖已被确定为食品和饮料包装中使用的生物聚合物纳米膜的合适替代品，欧洲拥有蓬勃发展的食品和饮料行业。根据《食品和饮料，欧洲》的统计数据，欧洲食品和饮料行业的年营业额约为 12420 亿美元，为约 457 万人提供就业机会，使其成为该地区最繁荣的行业之一。壳聚糖主要申请人之一的增长可能会导致欧洲该市场的增长。
预计拉丁美洲、中东和非洲地区的增长率将略低于该市场的其他地区。巴西、沙特阿拉伯和迪拜等经济体的消费者收入大幅增长，这导致对壳聚糖适用的产品和服务的需求激增。
全球壳聚糖市场按来源和应用分类。
根据来源，市场可分为鱿鱼、螃蟹、磷虾和虾。预计虾类市场将实现最高增长率，预计在预测期内，虾类市场仍将是壳聚糖最主要的来源。虾类供应量的增加，加上商业养虾业的发展，推动了这一市场的增长。根据联合国粮农组织的数据，2018 年养殖虾产量达到约 400 万吨。
根据应用趋势，壳聚糖市场可分为水处理、制药和生物医学、化妆品、食品和饮料等。由于工业、商业和市政废物处理厂的需求不断增长，水处理领域是这些应用中最大的领域。它具有从废水中去除农药、表面活性剂、苯酚和多氯联苯的卓越能力，使其可用作废水净化中的絮凝剂、混凝剂和螯合剂。它在食品加工中用作抗菌剂，包装行业是另一个重要用途。它可作为杀菌剂，与营养补充剂结合使用时可提供新鲜度和健康优势。此外，它增强免疫力、降低血糖和降低血压的能力预计将成为食品和饮料行业的重要需求驱动因素。
新冠疫情严重影响了整个瓷砖市场，2020 年瓷砖需求持续低迷了 6 个月。建筑、制造、化工等终端行业市场大幅扩张。例如，美国的建筑业非常成熟。截至 2019 年，建筑业为美国经济贡献了超过 2 万亿美元。由于疫情，2020 年这一数字降至 1.3 万亿美元。因此，所有相关行业的扩张都受到了阻碍。多个正在进行的项目已被取消或推迟。
汽车行业用于铝生产的氟硅酸使用量下降了 20% 以上。该行业对铝的需求与整个汽车产量直接相关。因此，氟硅酸市场的需求也受到了同样的影响。造成这一影响的原因包括制造设施全部和部分停工、商品运输受限、进出口活动被禁止以及展厅关闭等。
全球氟硅酸市场研究强调了预测期内可能出现的复苏情景。氟硅酸是生产磷肥的副产品，由含有氟化物和二氧化硅的磷矿制成，并用硫酸加工。它是一种干盐添加剂，必须先溶解在溶液中，然后才能添加到水中。地下水和地表水污染的加剧增加了对水处理的需求，从而增加了对氟硅酸的需求。
