01 食品检测实验室自动化程度的提高 食品检测实验室正越来越多地采用自动化样品制备系统、实验室机器人和数字化工作流程，以提高检测准确性、减少人为误差并提升运营效率。自动化使实验室能够在满足食品安全标准的前提下处理更大的检测量。例如，领先的检测实验室正在投资自动化微生物和病原体检测系统，以加快检测流程并提高结果的一致性。
02 对清洁标签和透明度验证测试的需求日益增长 消费者越来越倾向于选择成分透明、添加剂最少的清洁标签食品。这一趋势促使食品生产商加大对成分验证、食品真实性检测和污染物筛查的投入，以支持产品声明并增强消费者信任。因此，检测机构正在拓展其在成分验证、过敏原检测和标签合规性验证方面的服务能力。
01 受监管力度加大、食源性疾病发病率上升以及全球供应链对安全、可追溯、高质量食品需求不断增长的推动，食品安全检测市场预计将迎来强劲的投资流入。食品加工业的扩张、食品安全机构日益严格的合规要求以及快速检测技术的应用，都促进了对实验室基础设施、分析仪器和数字化检测平台的投资。
02 2025-2026年食品安全检测市场主要投资和融资活动 公司/组织 近期活动 时间线 投资金额（美元） 细节 生物梅里埃 新的PCR诊断试剂生产设施（法国） 2026年5月 2.85亿美元 在法国建立一家专门生产BIOFIRE PCR诊断测试的制造工厂，以增强整个欧洲的检测能力和供应韧性。 印度政府（MoFPI） 国家食品检测实验室扩建计划 2025年12月 5560万美元 为支持在全国范围内建立和升级获得NABL认证的食品检测实验室，扩大国家食品安全基础设施。
01 食源性疾病发病率上升以及加工包装食品消费量增长推动市场发展 食源性疾病发病率的不断上升推动了全球食品供应链对食品安全检测的需求。据世界卫生组织（世卫组织）统计，每年约有6亿人因食用受污染的食物而患病，约42万人因此死亡。沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌和大肠杆菌等病原体仍然是食源性疾病暴发的主要原因。2025年，美国疾病控制与预防中心（CDC）调查了一起与鸡蛋相关的多州沙门氏菌肠炎疫情，该疫情影响了130多人，凸显了建立健全的病原体检测和污染监测系统的必要性。加工食品、包装食品和即食食品消费量的增长进一步增加了对食品安全检测的需求。食品加工活动的扩张和日益复杂的供应链提高了微生物污染、过敏原和化学残留的风险。因此，食品生产商正在加大对检测和质量保证项目的投入，以确保符合法规要求并保障消费者安全。像Eurofins Scientific和Mérieux NutriSciences这样的公司正在不断扩展其检测能力，以满足全球对食品安全和质量服务日益增长的需求。
01 熟练的实验室专业人员短缺和缺乏标准化的检测程序制约了市场扩张。 熟练的实验室专业人员短缺持续制约着食品安全检测能力的提升。PCR、色谱和质谱等先进检测技术需要专业的知识和技能，但许多国家都面临着合格实验室人员短缺的问题。据世界卫生组织预测，到2030年，全球卫生人力缺口将达到约1100万人，其中实验室和诊断服务领域首当其冲。人才缺口导致检测周期延长、运营成本上升，并限制了实验室的检测能力，尤其是在新兴市场。各地区缺乏标准化的检测程序，导致合规和运营方面面临更多挑战。食品出口商往往需要满足美国食品药品监督管理局 (FDA)、欧洲食品安全局 (EFSA) 和各国食品安全机构等不同监管机构制定的各项要求。据世界贸易组织 (WTO) 称，卫生与植物检疫措施 (SPS) 仍然是影响全球食品贸易的最常见非关税壁垒之一。这些不同的检测规程增加了合规成本，需要对产品进行重复检测，并延长了产品进入市场的时间，从而限制了全球食品供应链的效率。
01 第三方检测认证服务的扩张和电子商务食品配送平台的增长为市场参与者提供了增长机会。 食品安全检测市场的一个关键增长机遇源于对第三方检测和认证服务日益增长的需求。食品生产商越来越依赖独立实验室来验证产品在进入国内外市场之前的安全、质量和法规合规性。据全球食品安全倡议组织（GFSI）称，BRCGS、FSSC 22000 和 SQF 等认证项目在全球食品生产商和零售商中的应用持续增长。这一趋势促使 Eurofins Scientific 和 SGS 等检测服务提供商扩展实验室网络和分析检测能力，从而为外包食品安全检测服务创造了巨大的机遇。电子商务生鲜平台和在线食品配送服务的快速发展，为食品安全检测在储存、包装和配送等各个环节创造了新的增长机遇。据联合国贸易和发展会议（贸发会议）统计，近年来全球电子商务销售额已超过30万亿美元，而各大市场的在线食品和杂货购买量也持续增长。易腐食品通过复杂的配送网络不断流通，推动了对微生物检测、保质期验证和包装完整性评估的需求。因此，食品企业和配送平台正加大对食品质量监控和合规性检测的投入，以确保消费者安全并维护品牌声誉。
01 新型食品污染物的出现以及维持检测准确性的需求，给食品安全检测市场增长带来了挑战。 新型食品污染物和新型食品配料的出现给食品安全检测实验室带来了巨大挑战。植物基配料、替代蛋白和复杂食品配方的日益普及，增加了检测微塑料、全氟烷基和多氟烷基物质（PFAS）以及新出现的病原体等污染物的需求。监管机构不断更新安全要求，要求实验室投资先进的检测技术并频繁调整分析方法，这增加了运营的复杂性和成本。在各种不同的食品基质中保持检测准确性是影响实验室效率和可靠性的另一项关键挑战。乳制品、肉类、饮料、婴儿配方奶粉和植物性食品等食品需要不同的样品制备和检测程序。成分差异会影响检测灵敏度和结果准确性，使方法验证更加复杂。
2026年3月：SGS收购了总部位于美国的食品检测实验室Murray-Brown Laboratories，该实验室专门从事微生物、农药、霉菌毒素和分析化学检测。此次收购扩大了SGS在北美地区的食品安全和营养保健品检测能力。
2025年6月：在完成对必维集团在澳大利亚和东南亚的食品检测业务收购后，梅里埃营养科学公司和AsureQuality公司正式成立了梅里埃营养科学AQ（MNAQ）合资企业，加强了该地区的食品检测和质量保证服务。