冷冻披萨市场规模、份额及趋势分析报告（按尺寸（小、中、大）、配料（肉类配料、蔬菜配料）、分销渠道（餐饮渠道、实体零售、线上零售）和地区（北美、欧洲、亚太、中东和非洲、拉丁美洲）划分），预测时间：2026-2034年

冷冻披萨市场增长因素

如今，消费者的生活节奏比以往任何时候都快，这推动了即食和方便食品的需求。由于时间紧迫，人们倾向于选择冷冻食品，以便更快地准备餐食。女性劳动人口的增长导致在家烹饪的时间减少，而即食食品和速食食品（例如冷冻披萨）的消费量则呈上升趋势。预计全球人均收入的增长以及休闲餐厅消费的增加将进一步推动冷冻披萨的需求。社交媒体的影响和人们对冷冻食品的高度关注也促进了这一趋势。冷冻食品同时，这些因素也将促进需求增长，预计在预测期内对市场增长产生积极影响。

此外，千禧一代对冷冻披萨的偏爱以及他们不断增长的可支配收入预计将在未来几年推动需求增长。遍布全球的强大分销和零售渠道也促进了加工肉类市场的增长。大型超市、超市和便利店的便捷供应加速了销售，而线上渠道的出现以及诱人的折扣进一步激发了消费者的兴趣。随着互联网普及率的提高和……的增加，……手机在发展中国家，零售购物正逐渐成为销售冷冻披萨的潜在平台。

细分市场分析

2019年，大号冷冻披萨的销量估计为4120万份，预计到2029年将达到6030万美元。大号冷冻披萨的尺寸为14-16英寸。大家庭和餐厅老板通常会订购大号披萨。这种尺寸的冷冻披萨在全球市场占据了相当大的份额。人们现在开始购买大号冷冻披萨，因为它们比中小尺寸的披萨更经济实惠。然而，由于尺寸较大，大号冷冻披萨在家庭用户中的需求并不高。节假日期间，对大号冷冻披萨的需求达到高峰。预计在预测期内，该细分市场在全球市场将保持适度增长。

素食人口增长将推动蔬菜馅冷冻披萨的增长

预计2020年至2029年期间，蔬菜馅冷冻披萨市场将以5.5%的复合年增长率增长。蔬菜馅料的增长速度预计将高于肉类馅料。在全球范围内，人们正努力减少肉类摄入，并倾向于选择素食产品。消费者对农场养殖温室气体排放的日益关注，以及健康意识的增强，促使大量人群转向素食和以蛋白质为主的饮食。预计这将推动未来几年蔬菜馅冷冻披萨的需求增长。

根据英国素食协会的统计数据，英国的素食者人数从27.6万人（占总人口的0.46%）增至60万人（占总人口的1.16%）。美国也出现了类似的增长，素食者占总人口的2%以上。此外，植物性食品的销售额约为45亿美元，比2017年增长了30%。

图 1：2019 年素食主义率最高的国家（%）

资料来源：世界地图集

从趋势来看，全球冷冻披萨市场的许多主要参与者现在都提供富含蛋白质的纯素替代品。例如，2020年10月，Banza推出了冷冻素食鹰嘴豆饼底披萨，旨在提升消费者喜爱的食品的营养价值。此外，植物性食材在人们心中，尤其是在发达国家，日益受到重视，这为蔬菜馅冷冻披萨带来了巨大的增长机遇。2020年9月，American Flatbread推出了一系列新的植物基冷冻披萨，以满足消费者对健康营养食品不断变化的需求。全球素食主义的兴起也推动了蔬菜馅冷冻披萨市场的增长。

市场机遇

如今，由于环保意识的增强和对更高营养价值的追求，消费者正转向环保产品和植物性食品。市场主要参与者通过提供植物性配料来降低碳足迹，从而获得了更大的市场份额。预计在预测期内，植物性配料的销量将增长80%。面向消费者的D2C（直接面向消费者）渠道的扩张正在推动冷冻披萨市场的增长。众所周知，植物性冷冻披萨的营养价值高于其他类型的冷冻披萨。预计冷冻披萨口味的更多创新、新组合和新变化将进一步刺激市场需求。

中东、亚太和南非等新兴经济体植物基冷冻披萨出口的增长也促进了市场发展。近年来，以健康配料替代肉类披萨的现代产品越来越受欢迎。越来越多的消费者选择蔬菜披萨而非传统的奶酪和肉类披萨，因为蔬菜披萨在保持浓郁风味和口感的同时，还能自然降低脂肪、卡路里和盐的摄入量。据专家称，消费者对辛辣、烟熏等口味的披萨有着巨大的需求。植物肉冷冻披萨口味多样。与肉类披萨不同，植物基披萨无需添加任何防腐剂即可轻松冷冻，因此成为大多数消费者的首选。

区域分析

预计2017年至2029年间，北美地区将在全球冷冻披萨市场占据显著份额。披萨是美国最受欢迎的食品，年均销量达30亿个。美国年轻人和千禧一代的消费量预计会持续增长，他们几乎每天都会食用披萨。该地区的披萨市场为餐饮服务和快餐行业提供了充足的发展机遇。由于冷冻披萨保质期长且广受欢迎，美国和加拿大是最大的冷冻披萨消费国。每年美国都会庆祝“全国披萨日”，这进一步推动了冷冻披萨在美国的流行。美国消费者每年在冷冻披萨上的支出约为44亿美元。

主要厂商的存在以及不断为美国消费者推出新口味，正在推动该地区对冷冻披萨的需求。像DiGiorno这样的行业领导者在美国市场的销售额接近12亿美元。超过62%的美国人喜欢在冷冻披萨上加肉，而38%的人则喜欢加蔬菜。根据多项研究，在美国40多个州，蘑菇蔬菜，菠萝是最受欢迎的配料。

图 2：2019 年冷冻披萨销售额及销量变化百分比

资料来源：美国冷冻食品协会

美国冷冻披萨的需求主要受生活方式改变和人们繁忙日程的推动。人们倾向于选择便捷的用餐方式。除了便捷之外，冷冻披萨还能简化烹饪过程，节省时间，这更吸引了核心消费者。此外，冷冻披萨在口味、品质、种类和营养方面的提升正在重塑整个行业。而且，过去几个月来，美国民众对新冠病毒的担忧依然居高不下，这也进一步推高了冷冻披萨的需求。