Marktbericht für Algenprodukte: Größe, Marktanteil und Trendanalyse nach Produkttyp (Algenöl, Beta-Carotin), nach Anwendungen (Lebensmittel und Getränke, Nahrungsergänzungsmittel, Pharmazeutika) und nach Region (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Naher Osten und Afrika, Lateinamerika) – Prognosen für 2025–2033

Wachstumsfaktoren für Algenprodukte

Hochwirksamer Weg zu Biokraftstoffen

Die Vorteile von Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln aus Algen stoßen weiterhin auf großes öffentliches Interesse und wecken das Interesse der Verbraucher. Zahlreiche Lebensmittel und Getränke können Algenbiomasse auf vielfältige Weise integrieren. Pioniere, die Algen als hervorragende Nahrungsquelle kultivieren, verarbeiten und vermarkten, leisten einen wichtigen Beitrag zur Wertschöpfung und tragen weltweit zur Verbesserung des Lebensstandards bei. Algen sind für viele industrielle Anwendungen unverzichtbar, beispielsweise für die Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln, die Abwasserbehandlung und die Produktion von Farbstoffen. Besonders vielversprechend ist jedoch ihre Verwendung als erneuerbare Quelle für Biokraftstoffe.

Algenöl kann zu verschiedenen Biokraftstoffen, darunter erneuerbarem Diesel und Kerosin, raffiniert oder direkt verwendet werden (einfaches Pflanzenöl wird zu Biodiesel verestert). Es lässt sich auch mit anderen chemischen Inhaltsstoffen für Produkte wie Kosmetika kombinieren. Die Nutzung von Algen für Biokraftstoffe bietet zudem den entscheidenden Vorteil, dass keine landwirtschaftlichen Flächen benötigt werden, die derzeit für den Anbau von Nahrungsmitteln genutzt werden. Laut dem US-Energieministerium haben Algen das Potenzial, mindestens 30-mal mehr Energie zu produzieren als die derzeit zur Biokraftstoffherstellung verwendeten Landpflanzen. Algen sind eine ideale, umweltfreundliche Energiequelle, da sie atmosphärischen Kohlenstoff effektiv binden können.

Gesundheitliche Vorteile im Zusammenhang mit dem Verzehr von Algenprodukten

Algen, einschließlich Mikroalgen, sind photosynthetische Organismen, die zur Herstellung von Nahrungsmitteln verwendet werden, die einen hohen Proteingehalt und andere ernährungsphysiologische Vorteile aufweisen sollen. Dadurch eignen sie sich unter anderem als ideale Zutat für Nahrungsergänzungsmittel, Kosmetika, funktionelle Lebensmittel und Getränke sowie Tierfutter.

Algen und Mikroalgen sind nicht nur eine Proteinquelle, sondern bieten aufgrund verschiedener bioaktiver Komponenten auch zusätzliche gesundheitliche Vorteile. Mikroalgen weisen zudem höhere Pigmentkonzentrationen auf als diverse Pflanzenarten. Die aus Algen gewonnenen Proteine ​​verfügen über ein vollständiges Aminosäureprofil und einen höheren Proteingehalt als Proteine ​​aus traditionellen Quellen wie Fleisch, Geflügel und Milchprodukten.

Zahlreiche Mikroalgenarten sind reich an Lipiden, Proteinen, Kohlenhydraten und anderen bioaktiven Substanzen. Einige aus Mikroalgen gewonnene Verbindungen, wie beispielsweise Peptide, weisen antioxidative, blutdrucksenkende, immunmodulatorische, krebshemmende, leberschützende und gerinnungshemmende Eigenschaften auf. Laut Becker et al. sind Mikroalgen eine hervorragende Quelle für Mineralstoffe wie Kalium, Eisen, Magnesium, Kalzium und Jod sowie für Vitamine wie die Vitamine A, B1, B2, B6, B12, C und E. Sie enthalten zudem wirksame probiotische Substanzen, die die Energie steigern, die Entgiftung des Körpers unterstützen und das Immunsystem stärken.

Marktbeschränkung

Hoher Marktpreis und hoher Grad an nachgelagerter Verarbeitung

Algen haben eine geringere Umweltbelastung als Fisch und Krill und sind eine kostengünstigere Rohstoffquelle für die industrielle Produktion. Sie müssen auf großen Flächen angebaut und geerntet werden, bevor sie extrahiert und zu einem reinen Produkt verarbeitet werden können. 2–3 % der gesamten Investitionskosten entfallen auf die Ernte der Mikroalgen. Die Zentrifugation ist das ineffektivste Verfahren zur Biomassegewinnung. Aufgrund der hohen Anlagenkosten ist dieses Verfahren kostspielig.

Darüber hinaus sind Zentrifugen mit hohen Investitions- und Betriebskosten verbunden. Mikroalgen werden nach ihrer Umwandlung in Biomasse getrocknet, um die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern und so die Ölgewinnung zu ermöglichen. Zu den Trocknungsverfahren, die zur Aufbereitung der Inhaltsstoffe für Algen-Omega-Produkte eingesetzt werden, zählen Sprühtrocknung, Gefriertrocknung, Solartrocknung und Heißlufttrocknung. Sprühtrocknung und Gefriertrocknung sind die beiden wichtigsten Verfahren zur Herstellung hochwertiger Produkte.

Die Gefriertrocknung ist vergleichsweise effizienter, da die Biomasse keinen hohen Temperaturen ausgesetzt wird, wodurch die Nährstoffqualität der Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten bleibt. Allerdings können beide Verfahren höhere Investitions- und Betriebskosten verursachen, was ihre Attraktivität für Start-ups einschränkt.

Marktchancen

Erschließung neuer Möglichkeiten durch die Entwicklung neuer Algenvarianten

Algen wachsen überall und können laut Forschern und Lebensmittelherstellern in nahezu allen Bereichen der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden. Allerdings wird derzeit nur ein kleiner Teil der über 200.000 Mikroalgenarten für Lebensmittelkomponenten kultiviert, was auf ein enormes Zukunftspotenzial von Algen hindeutet. Große Konsumgüterkonzerne wie Unilever und Nestlé erforschen in Zusammenarbeit mit Forschungsexperten und Lebensmittelherstellern das Potenzial verschiedener Algenarten als alternative Protein- und Nährstoffquellen sowie deren vielfältige Anwendungsmöglichkeiten. Dies wird das Wachstum des globalen Marktes für Algenprodukte und -zusatzstoffe fördern.

Konsequente Verwendung von Algen-Omega-3 in Nahrungsergänzungsmitteln

Die Nahrungsergänzungs- und Pharmaindustrie verzeichnet in den letzten Jahren einen deutlichen Anstieg im Einsatz von Omega-3-Fettsäuren aus Algen. Verschiedene Nährstoffe aus Algen werden in Nahrungsergänzungsmittel und Medikamente integriert, um die Nachfrage nach Alternativen zu tierischem Eiweiß zu decken. Algenöl ist eine Omega-3-Quelle, die tierische Nährstoffe in Säuglingsnahrung, anderen Lebensmitteln, pflanzlichen Vitaminen und Omega-3-Präparaten ersetzen kann.

Da Verbraucher zunehmend auf die Inhaltsstoffe ihrer Nahrungsergänzungsmittel achten und Entscheidungen treffen, die einen gesünderen Lebensstil fördern und ihren Werten und Vorlieben entsprechen, steigt die Nachfrage nach Alternativen zu tierischen Proteinen. Infolgedessen haben Hersteller von Inhaltsstoffen wie ADM neue Produktlinien mit Algenzusätzen auf den Markt gebracht.

Regionalanalyse

Nordamerika ist der wichtigste Umsatzträger und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 4,44 % wachsen. Algen sind bemerkenswert vielseitig einsetzbar, da sie als funktionelle Lebensmittel- und Getränkezutat, als Lebensmittelzusatzstoff sowie als Bestandteil von Nahrungsergänzungsmitteln und Kosmetika verwendet werden können. Obwohl die Verwendung von Produkten und Zusatzstoffen auf Algenbasis in den USA bisher eher unüblich war, hat sich aufgrund der sich ständig verändernden Marktdynamik und des veränderten Verbraucherverhaltens ein Trend zu veganen und pflanzlichen Inhaltsstoffen und Produkten entwickelt, der das Marktwachstum für Nährstoffe aus Algen und Mikroalgen fördert.

Darüber hinaus untersuchen Hersteller im Land das Potenzial von Zusatzstoffen aus Algen angesichts der steigenden Nachfrage nach veganen und proteinreichen Lebensmitteln. Astaxanthin ist wohl der bekannteste Inhaltsstoff auf Algenbasis und gilt als starkes Antioxidans, das Entzündungen hemmt, Zellmembranen schützt und die Herz-Kreislauf-Gesundheit fördert. Die Industrie experimentiert jedoch auch mit anderen Algenderivaten, die ein breites Spektrum an gesundheitsfördernden Eigenschaften bieten könnten.

Markttrend für Algenprodukte im asiatisch-pazifischen Raum

Für den asiatisch-pazifischen Raum wird im Prognosezeitraum ein jährliches Wachstum von 6,54 % erwartet. In den vergangenen 21 Jahren hat sich China zu einem weltweit bedeutenden Produzenten von Mikroalgenbiomasse entwickelt. Das nach Tonnage und Wert wichtigste Mikroalgenprodukt ist Spirulina (Arthrospira), gefolgt von Chlorella, Dunaliella und Haematococcus. In China werden alle vier Haupttypen von Mikroalgen kommerziell angebaut. Die Nahrungsergänzungsindustrie vertreibt rund 90 % der chinesischen Mikroalgenbiomasse für den menschlichen Verzehr als Nahrungsergänzungsmittel oder Lebensmittel für die menschliche Ernährung. Kleinere Märkte gibt es im Bereich Tierfutter, vorwiegend für Meerestiere.Aquakultur.

Schätzungen zufolge produziert China zwei Drittel der weltweiten Mikroalgenbiomasse. Die Chinese Microalgae Industry Alliance (CMIA), ein Netzwerk chinesischer Mikroalgenforscher und -unternehmen, fördert die Herstellung von Algenprodukten durch höhere Qualitäts- und Sicherheitsstandards sowie die Entwicklung zukunftsweisender Technologien, die die Nachfrage nach Mikroalgenprodukten steigern können.

Darüber hinaus beginnen die Lebensmittel- und Getränkeindustrien des Landes mit den Herstellern von Mikroalgen und Algeninhaltsstoffen zusammenzuarbeiten, um durch die Einführung von tierproteinhaltigen Lebensmitteln und Getränken neue Möglichkeiten zu erschließen. Dabei wird das Potenzial von Algenprodukten und -zusatzstoffen sowie die mit ihrem Konsum verbundenen gesundheitlichen Vorteile anerkannt.

Markttrends für Algenprodukte in Europa

Großbritannien ist ein bedeutender Markt für Algen. Die Algenzucht mag in Großbritannien keine lange Tradition haben, doch das Konzept hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen, und es sind mehrere Anbieter auf den Plan getreten. Ein Beispiel dafür ist das in Scarborough ansässige Unternehmen SeaGrown, das eine Genehmigung für den Anbau der Braunalgenarten Laminaria Digitata, Saccharina latissimi und Alaria esculenta auf einem 25 Hektar großen Gelände vier Meilen vor der Nordsee erhalten hat.

Aufgrund der geringen Algenölproduktion des Landes wird der Großteil des konsumierten Algenöls importiert. Die einzigen beiden inländischen Produzenten sind British Algoil Ltd. und Varicon Aqua Solutions Ltd. Beta-Carotin, das hauptsächlich aus Dunaliella salina gewonnen und von Herstellern wie BASF angeboten wird, gewinnt im Land aufgrund der anhaltenden Beliebtheit natürlicher und funktioneller Inhaltsstoffe in der Lebensmittel-, Getränke- und Nahrungsergänzungsmittelindustrie zunehmend an Bedeutung. Dies dürfte das Marktwachstum für Algenprodukte im Prognosezeitraum begünstigen.

Die zunehmenden gesundheitlichen Bedenken in Brasilien und Argentinien treiben die Nachfrage nach Algeninhaltsstoffen in Nahrungsergänzungsmitteln und Medikamenten an.

• Brasilianer kennen beispielsweise vor allem die Vorteile von Omega-3-Fettsäuren für die Herz- und Hirngesundheit. Eine Studie an brasilianischen Jugendlichen zeigt zudem, dass ein höherer Omega-3-Gehalt, der mit weniger DNA-Schäden einhergeht, das Marktwachstum fördert. Zahlreiche ausländische Unternehmen bringen neue EPA-Produkte auf Algenbasis auf den Markt oder kooperieren mit lokalen Firmen, um Nahrungsergänzungsmittel und Produkte mit EPA aus Algen in Brasilien einzuführen. Darüber hinaus erforschen Inhaltsstoffhersteller in Zusammenarbeit mit Forschungsexperten und Algentechnologieunternehmen verschiedene neue Algen- und Mikroalgenarten für industrielle Zwecke.
• Laut SiB Kolumbien wurden beispielsweise im Jahr 2019 in Kolumbien 473 Meeresalgenarten und 605 Süßwasseralgenarten erfasst. Das Land ist Gegenstand aktueller Forschung. Aufgrund des hohen Potenzials von Algenöl als erneuerbarer und nachhaltiger Kraftstoff betrachteten jüngste Studien auch Abwasser als vielversprechende Quelle für Algenbiomasse zur Biodieselproduktion in Brasilien und Argentinien.

Einblicke in Produkttypen

Basierend auf der Produktart lässt sich der globale Markt für Algenprodukte in Algenöl und Beta-Carotin unterteilen. Das Segment Algenöl trägt am meisten zum Markt bei und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 9,01 % wachsen. Essenzielle Fettsäuren in Omega-3-Ölen aus Algen bieten vielfältige gesundheitliche Vorteile, unter anderem für Herz, Augen und Gehirn.

Alpha-Linolensäure (ALA), Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) sind die drei Haupttypen der Omega-3-Fettsäuren. Schadstoffe wie polychlorierte Biphenyle (PCB) stellen bei diesen Ölen kein Kontaminationsrisiko dar. Algenöle erfreuen sich weltweit zunehmender Beliebtheit und finden immer mehr Eingang in die tägliche Ernährung der Verbraucher. Hauptgründe für diese Entwicklung sind der Anstieg von Zivilisationskrankheiten und die wachsende Zahl von Menschen, die präventive Gesundheitsmaßnahmen in Anspruch nehmen.

Die Pharma-, Kosmetik- und Lebensmittelindustrie nutzt eine Vielzahl von Verbindungen und natürlichen Pigmenten, die von Mikroalgen produziert werden. Mikroalgen enthalten wertvolle Substanzen wie Carotin, Astaxanthin, Vitamin B und Lutein. Industriell werden der Schimmelpilz Blakeslea trispora und die Alge Dunaliella salina aufgrund ihres β-Carotin-Gehalts kultiviert. Die häufigsten Pigmente in der Natur sind Beta-Carotinoide und Tetraterpene in Gelb-, Orange-, Rot- und Violetttönen. Sie kommen auch in photosynthetischen Bakterien vor. Aufgrund ihrer färbenden Eigenschaften werden einige Arten von Archaeen, Pilzen, Algen, Pflanzen und Tieren von der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie von Herstellern von Nahrungsergänzungsmitteln und Kosmetikprodukten verwendet.

Anwendungseinblicke

Basierend auf der Anwendung ist der globale Markt für Algenprodukte in Lebensmittel und Getränke, Nahrungsergänzungsmittel und Pharmazeutika unterteilt. Das Segment der Nahrungsergänzungsmittel trägt am meisten zum Markt bei und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 4,61 % wachsen. Seit der Entwicklung probiotischer Nahrungsergänzungsmittel in den letzten drei bis vier Jahrzehnten haben die gesundheitlichen Vorteile von Mikroalgen zunehmend an Bedeutung gewonnen. Langkettige, mehrfach ungesättigte Fettsäuren (LC-PUFA) sind hauptsächlich für die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Lebensmittelzutaten und Nahrungsergänzungsmitteln verantwortlich.

Darüber hinaus wird die Auswahl neuartiger funktioneller Lebensmittelzutaten mit positiven Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit maßgeblich von der biochemischen Zusammensetzung und der biologischen Aktivität von Algen beeinflusst. Zu den Algenarten, die bei Herstellern von Nahrungsergänzungsmitteln zunehmend an Beliebtheit gewinnen, zählen Chlorella, Arthrospira (Spirulina), Dunaliella, Haematococcus, Scenedesmus, Aphanizomenon, Odontella und Porphyridium, wobei Chlorella-Arten als besonders reich an Polysacchariden gelten.

Der Lebensmittel- und Getränkesektor gliedert sich in Backwaren und Süßwaren, Fleischersatzprodukte und Getränke. Der Markt expandiert aufgrund der steigenden Nachfrage nach Fertigprodukten wie Nudeln, Getränken, Kuchen, Brot, Soßen und Gebäck sowie des Bevölkerungswachstums. Geliermittel und Texturgeber können durch Algenbestandteile ersetzt werden, um fettarme Rezepturen mit reichhaltiger Textur zu entwickeln.

In der Backwarenbranche werden Mikroalgen häufig eingesetzt, um fettarme Rezepte mit hohem Genusswert zu entwickeln. Mikroalgen sind zudem allergikerfreundlich, sodass Unternehmen wie Enjoy Life Foods von Mondelez sie in ihren Brownie- und anderen Backmischungen anstelle von Soja, Erdnüssen oder Eiern verwenden können. Agar-Agar wird außerdem zum Andicken von Eiscreme und anderen Desserts verwendet.Hydrokolloidewerden in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie häufig zur Herstellung von Produkten wie Backwaren und Süßwaren eingesetzt.