Marktbericht Aquakultur: Größe, Marktanteil und Trendanalyse nach Umwelt (Meerwasser, Süßwasser, Brackwasser), Fischart (Karpfen, Weichtiere, Krebstiere, Makrelen, Goldbrassen, Sonstige), Art (Fische, Krebstiere, Wasserpflanzen), Endverbraucher (Fischindustrie, Pharmaindustrie, Sonstige) und Region (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Naher Osten und Afrika, Lateinamerika) – Prognosen für 2025–2033

Treiber des Aquakulturmarktes

Lebensstiländerungen und technologische Fortschritte im Bereich der Aquakultur

Mit dem Anstieg der Erwerbstätigen hatten die Menschen weniger Zeit, zu Hause zu kochen. Infolgedessen hat der Konsum von Speisen und Getränken außer Haus in den letzten Jahren drastisch zugenommen. Die wachsende Beliebtheit proteinreicher Ernährung hat dazu geführt, dass immer mehr Menschen Fleisch und Meeresfrüchte essen. Dies, zusammen mit dem Anstieg des Außer-Haus-Konsums, hat die Nachfrage nach verschiedenen Fleisch- und Fischsorten in Restaurants mit Bedienung, Schnellrestaurants und anderen Gastronomiebetrieben erhöht. Dadurch wurde der Markt für Aquakultur angekurbelt.

Kontinuierliche Forschung und Entwicklung im Bereich der Aquakultur führen zu Verbesserungen der Produktionssysteme, einer Steigerung der Produktionseffizienz, einer höheren Produktqualität für Verbraucher und einer nachhaltigeren Branche. Jüngste Innovationen, wie die Verbesserung der Genetik von Fischen, das Management der Fischreproduktion, die Modifizierung von Chromosomensätzen bei Schalentieren und die Bekämpfung von Parasitenkrankheiten bei Fischen, sind die Hauptfaktoren für das Wachstum des globalen Marktes.

Technologische Fortschritte in der Offshore- und Hochseeaquakultur werden den Markt voraussichtlich weiter ankurbeln. Langfristiger Erfolg erfordert technische Robustheit, wirtschaftliche Machbarkeit, Umweltverträglichkeit und gesellschaftliche Akzeptanz, die gemeinsam das Wohlbefinden von Mensch und Umwelt gewährleisten. Daher wird erwartet, dass die Einführung neuer Aquakulturmethoden und -systeme sowie die Integration von Fisch- und Tierproduktionstechniken den globalen Markt beflügeln werden.

Marktbeschränkung

Die Annahme des Veganismus

Der Verzicht auf tierische Produkte wie Fleisch und Milchprodukte wird als Veganismus bezeichnet. Diese Lebensweise lehnt die Vorstellung ab, Tiere als Ware zu behandeln. Veganismus empfiehlt den Konsum von pflanzlicher Milch und Gemüse als Nährstoffquelle. Besonders die Fitness-Community hat sich dem veganen Lebensstil geöffnet, der in vielen Ländern immer beliebter wird. Viele Menschen ernähren sich vegan, weil sie sich davon gesundheitliche Vorteile versprechen, darunter Schutz vor Krebs, weniger Körperfett und mehr Energie. Veganismus stellt eine erhebliche Einschränkung für die Fisch-, Fleisch- und Milchindustrie dar und wirkt sich nachweislich negativ auf den Absatz von Fisch- und Fleischprodukten aus. Dadurch wird das Wachstum des globalen Marktes gebremst.

Marktchance

Der Einzug nachhaltigerer Technologien in der Aquakultur

Neue Technologien wie Kreislaufanlagen für die Aquakultur (RAS) undAquaponikDie gleichzeitige Produktion von Pflanzen und Tieren trägt zur Steigerung der Produktivität und zur Verringerung der Wasserverschmutzung bei. Besonders vorteilhaft ist dies, wenn die Anlagen mit nachhaltiger Energie betrieben und so konstruiert sind, dass Verdunstungsverluste minimiert werden. Die weltweite Anwendung von Polykultur-Aquakulturtechniken würde die Wasserverschmutzung und die Umweltzerstörung verringern. Darüber hinaus eröffnet die Integration multitrophischer Polykulturtechnologien zur Reduzierung organischer Abfälle im Wasser und zur Steigerung der Fischproduktion neue Marktchancen. Die Anwendung genetischer Konzepte zur Verbesserung der Produktion von Wassertieren hinkt derjenigen in der Pflanzen- und Tierhaltung deutlich hinterher. Fortschritte in der Biotechnologie im Aquakulturmarkt führen zur Produktion gesunder, schnell wachsender Tiere, die einen positiven Einfluss auf die Umwelt haben.

Einblicke in die Umwelt

Da die Zucht von Karpfen, Tilapia und Welsen so weit verbreitet ist, wird die Süßwasseraquakultur auch 2025 der größte Sektor bleiben und den Großteil der weltweiten Produktion ausmachen. Die Süßwasserproduktion wird von Ländern wie China, Bangladesch und Vietnam dominiert, die von günstigen staatlichen Regulierungen und reichhaltigen Wasserressourcen profitieren. Gleichzeitig trägt die steigende Nachfrage nach hochwertigen Arten wie Lachs, Dorade und Thunfisch zum stetigen Wachstum der Meeresaquakultur bei. Südostasien und Lateinamerika leisten einen wichtigen Beitrag zur Brackwasseraquakultur, die ebenfalls vielversprechende Perspektiven bietet, insbesondere in der Garnelenzucht.

Einblicke in Fischarten

Die Kategorie „Sonstige“, zu der Lachs, Thunfisch, Tilapia, Wels, Wolfsbarsch und Krustentiere wie Garnelen und Krabben gehören, wird den Markt im Jahr 2025 aufgrund ihres hohen Handelswerts und ihrer Nährwerte dominieren. Weichtiere belegen derzeit den zweitgrößten Marktanteil, bedingt durch die Perlenproduktion und den steigenden Bedarf an proteinreicher Ernährung. Während Makrelen und Dorade in Europa und dem Nahen Osten aufgrund veränderter Ernährungsgewohnheiten immer beliebter werden, sind Karpfen für asiatische Länder, insbesondere China und Indien, weiterhin unverzichtbar.

Typen-Einblicke

Die Fischzucht ist Marktführer und stellt den größten Anteil der Aquakulturaktivitäten weltweit dar. An zweiter Stelle folgen Krustentiere, gestützt durch die steigende Nachfrage nach Garnelen in Nordamerika, Europa und im asiatisch-pazifischen Raum. Gleichzeitig entwickeln sich Wasserpflanzen wie Algen aufgrund ihrer Anwendungsmöglichkeiten in der Lebensmittel-, Medizin- und Verpackungsindustrie zu einem schnell wachsenden Teilsegment.

Endnutzer-Einblicke

Die Fischerei- und Meeresfrüchteindustrie ist der Hauptabnehmer von Aquakulturprodukten, angetrieben durch den steigenden Konsum von Meeresfrüchten in Industrie- und Entwicklungsländern. Der Pharmasektor gewinnt an Bedeutung, da Fischöle, bioaktive Verbindungen und Algenprodukte zunehmend in Nahrungsergänzungsmitteln und Arzneimitteln eingesetzt werden. Weitere Anwendungsbereiche, darunter Kosmetik und Tierfutter, bieten im Prognosezeitraum ebenfalls starke Wachstumschancen.

Regionalanalyse

Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Aquakulturmarkt 2024 mit einem Anteil von 75,6 % und wird seine Führungsposition voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,42 % beibehalten. Die Nachfrage nach Aquakulturbetrieben im asiatisch-pazifischen Raum wird durch Bevölkerungswachstum, Wirtschaftswachstum und gesellschaftliche Faktoren wie traditionelle Fischkonsumgewohnheiten angetrieben. Der aktuelle Stand der effizienten Aquakulturtechnologie hat zu einer Steigerung der Rentabilität beigetragen und dürfte das Marktwachstum weiterhin ankurbeln. Mehrere Schwellenländer im asiatisch-pazifischen Raum verfügen über große Wasserreserven, was …Fischzuchtmöglich.

Länder wie Vietnam, China und Indonesien erleben einen rasanten Aufschwung in der Fischzucht, bedingt durch steigende verfügbare Pro-Kopf-Ausgaben und das wachsende Interesse von Aquakulturkonzernen aufgrund niedriger Arbeitskosten und staatlicher Fördermaßnahmen.

Aufgrund der gestiegenen Nachfrage nach Meeresfrüchten expandiert die australische Aquakulturbranche rasant. Zahlreiche Arten, darunter Milchfische, Tilapia und Karpfen, werden in der philippinischen Aquakulturproduktion eingesetzt. Die philippinische Regierung und die Wirtschaft erarbeiten derzeit eine nationale Fischereientwicklungsstrategie, die auch die Aquakultur umfasst, um das Marktwachstum weiter anzukurbeln.

Markttrends in Lamea

LAMEA wird einen Anteil von 98.261 Millionen US-Dollar halten und mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,91 % wachsen. Veränderungen im Entwicklungsprozess und in der makroökonomischen Politik, die zu einem offenen Wettbewerb im Aquakultursektor in Lateinamerika führen, sind die treibende Kraft hinter der Expansion des globalen Marktes. Die zukünftige Entwicklung der Aquakultur in LAMEA erfordert eine sorgfältige Planung, um die effektive Nutzung der verfügbaren Ressourcen zu gewährleisten. Der Aufbau von Kleinzuchtbetrieben ist notwendig, um die Verbreitung dieser Techniken in der Region zu fördern.

Sozioökonomische Diagnoseinitiativen zur Förderung der Aquakultur sollten höchste Priorität haben, wobei der Schwerpunkt auf Strategien liegen sollte, die die volle Beteiligung der Gemeinden an der Identifizierung, Bewertung und Evaluierung von Aquakulturprojekten ermöglichen, was voraussichtlich das Marktwachstum weiter ankurbeln wird.

Darüber hinaus sind der Ausbau der Infrastruktur und die technologische Entwicklung im Nahen Osten die Hauptwachstumstreiber des Aquakulturmarktes in Lateinamerika, dem Nahen Osten und Afrika (LAMEA). Bilaterale und multilaterale Handelsabkommen spielen eine entscheidende Rolle im internationalen Handel mit Aquakulturprodukten.