Marktbericht zu Craft Beer: Größe, Marktanteil und Trendanalyse nach Produkttyp (Ale, Lager, Pilsner, Sonstige (Sauer-, Frucht- und Spezialbiere)), Vertriebskanal (Gastronomie, Einzelhandel) und Region (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Naher Osten und Afrika, Lateinamerika) – Prognosen für 2025–2033

Wachstumsfaktoren des Craft-Beer-Marktes

Schnell wachsendes gesundheitsbewusstes Konsumverhalten

Der globale Markt erlebt eine bemerkenswerte Verlagerung hin zu alkoholarmen Getränken undalkoholfreie OptionenAngetrieben wird dieser Trend durch das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher. Besonders deutlich zeigt sich dies in Europa, wo Brauereien Innovationen entwickeln, um den Geschmack von alkoholarmen Bieren zu verbessern, die traditionell als fade gelten.

• Beispielsweise ist die Nachfrage nach Bieren mit einem Alkoholgehalt von 2,8 % oder weniger deutlich gestiegen, sodass die Konsumenten Craft-Bier genießen können, ohne die Nachteile eines hohen Alkoholgehalts in Kauf nehmen zu müssen.

Dies hat zu einem Anstieg der Verkäufe von handwerklich gebrauten Bieren mit niedrigem Alkoholgehalt geführt, der vor allem von Millennials und der Generation Z getragen wird. Diese jüngeren Bevölkerungsgruppen legen Wert auf Gesundheit und zeigen gleichzeitig eine starke Neigung, einzigartige und vielfältige Geschmacksrichtungen zu entdecken, was das Wachstum des Marktes weiter ankurbelt.

Hemmende Faktoren

Die zunehmende Bedrohung durch Substitution

Der globale Markt sieht sich einem zunehmenden Wettbewerb durch andere handwerklich hergestellte Getränke wie Whisky, Gin usw. ausgesetzt.Rumund Wein, die zunehmend beliebte Alternativen darstellen. Dieser Trend schränkt das Wachstumspotenzial dieses Bieres ein, da Konsumenten eine größere Vielfalt an handwerklich hergestellten alkoholischen Getränken entdecken.

• Beispielsweise nutzen handwerkliche Brennereien fortschrittliche Destillationstechniken, um hochwertige Spirituosen herzustellen, die Konsumenten ansprechen, die Wert auf handwerkliche Qualität legen, ähnlich wie bei Craft-Bier.

Darüber hinaus hat der Aufstieg innovativer Aromen inCraft-SpirituosenWeine wie Pflaumenwhisky, Zitronengin, Himbeerrum und Grapefruitwein haben Konsumenten, die nach einzigartigen und intensiven Geschmackserlebnissen suchen, zusätzlich angesprochen. Diese geschmacklichen Innovationen lenken die Aufmerksamkeit von dieser Bierart ab, erhöhen den Wettbewerbsdruck auf dem Markt und gefährden dessen Wachstum.

Marktchancen

Innovative Angebote der Brauereien

Die veränderten Verbraucherpräferenzen hin zu alkoholarmen und alkoholfreien Craft-Bieren bieten Brauereien weltweit ein erhebliches Wachstumspotenzial. Durch die Ansprache gesundheitsbewusster und vielfältiger Zielgruppen können Brauereien ihre Marktreichweite vergrößern und gleichzeitig den Charakter von Craft Beer durch Innovationen bewahren.

• Die Athletic Brewing Company, ein führendes Unternehmen im Bereich Craft Beer, bietet eine Vielzahl alkoholfreier Alternativen wie Upside Dawn Golden Ale und Run Wild IPA an, die sich mit reichhaltigen Aromen und ausgewogenen Geschmacksprofilen an traditionelle Bierliebhaber richten.
• Auch etablierte Marken wagen sich in das Segment der alkoholfreien Getränke vor. So ahmt beispielsweise Guinness 0.0 den vollen, kaffeeartigen Geschmack des legendären Stouts ohne Alkohol nach, während Heineken 0.0 das klassische Lagerbier-Erlebnis imitiert und dadurch breite Beliebtheit und Verfügbarkeit erreicht.
• In Europa genießen Traditionsbrauereien wie die deutschen Brauereien Weihenstephaner und Clausthaler einen guten Ruf für die Herstellung hochwertiger alkoholfreier Biere, die jahrhundertealte Braustandards mit modernen Verbraucheransprüchen verbinden.

Dieser Fokus auf Innovation ermöglicht es Brauereien, ein wachsendes globales Publikum anzusprechen und den Ruf von Craft Beer für Qualität und Kreativität zu stärken, während gleichzeitig den sich wandelnden Verbraucherpräferenzen gerecht wird.

Regionale Einblicke

Asien-Pazifik: Dominante Region

Die Region Asien-Pazifik ist führend auf dem Weltmarkt, angetrieben durch veränderte Verbraucherpräferenzen und eine wachsende Vorliebe für Getränke mit niedrigerem Alkoholgehalt. In Ländern wie Indien und China wird die Nachfrage nach Craft-Bier aufgrund des Bevölkerungswachstums junger Menschen voraussichtlich weiter steigen.

Laut der Weltgesundheitsorganisation stellt Indien mit seinen 1,43 Milliarden Einwohnern einen riesigen Markt für Craft-Beer-Hersteller dar. Denn die jüngeren Generationen in diesen Ländern suchen zunehmend nach einzigartigen und geschmackvollen Bieren.alkoholische GetränkeDer Markt für Craft-Bier steht vor einem erheblichen Wachstum, angetrieben durch sich wandelnde Geschmäcker und eine Hinwendung zu handwerklich und regional produzierten Getränken.

Nordamerika: Schnelles Wachstum in den USA und Kanada

In Nordamerika erlebt der Markt ein rasantes Wachstum, insbesondere in den USA und Kanada. Die USA, als treibende Kraft, verzeichnen einen sprunghaften Anstieg des Craft-Beer-Konsums, was etablierte Brauereien wie auch neue Marktteilnehmer dazu veranlasst, ihre Produktionskapazitäten auszubauen, um die steigende Nachfrage zu decken. Viele Brauereien entwickeln zudem innovative, einzigartige Geschmacksrichtungen und Bierstile, um sich in einem zunehmend wettbewerbsintensiven Markt zu differenzieren.

Infolgedessen floriert der nordamerikanische Markt weiterhin, und Craft Beer ist zu einem festen Bestandteil der regionalen Trinkkultur geworden. Angesichts des steigenden Interesses der Verbraucher an hochwertigen, lokal gebrauten Bieren wird für die Region auch in den kommenden Jahren ein starkes Wachstum erwartet.

Länderübersicht

• Vereinigte StaatenDie USA halten den größten Anteil am Weltmarkt, dank der Präsenz etablierter Großhersteller und einer wachsenden Zahl kleinerer Brauereien. So ist beispielsweise die Anzahl der Brauereien in den USA von 4.847 im Jahr 2015 auf 9.906 im Jahr 2023 sprunghaft angestiegen, was die steigende Nachfrage der Verbraucher nach vielfältigen, lokal gebrauten Craft-Bieren widerspiegelt.
• Vereinigtes KönigreichIn den vergangenen 15 Jahren hat die britische Craft-Beer-Produktion ein explosives Wachstum erlebt, wobei der Umsatz laut [Quelle fehlt] von nahezu null auf über 1,53 Milliarden US-Dollar im Jahr 2022 gestiegen ist.Brewer’s JournalEine Studie von Brewhouse and Kitchen ergab, dass über 65 % der Biertrinker in Großbritannien diese Biere gegenüber herkömmlichen Sorten bevorzugen. Der Absatz dieser Biere ist im vergangenen Jahr im Land um 48 % gestiegen und hat damit andere Bierkategorien übertroffen.
• DeutschlandDeutschland blickt auf eine der ältesten und traditionsreichsten Braukulturen der Welt zurück, mit München als Zentrum der Bierproduktion. Im Land gibt es rund 1.300 Brauereien, die über 5.000 Biermarken herstellen. Fast die Hälfte aller deutschen Brauereien konzentriert sich in Bayern, wo sieben große Brauereien jährlich 158 Millionen Liter Bier produzieren.
• IndienDie Verkaufszahlen in Indien sind in den letzten Jahren aufgrund veränderter Verbraucherpräferenzen rasant gestiegen. Indische Biertrinker suchen zunehmend nach neuen Geschmacksrichtungen und einzigartigen Zutaten und wenden sich von den traditionellen, gängigen Flaschenbieren ab.

Darüber hinaus wächst der Absatz von Craft-Bier schätzungsweise um 20 bis 30 Prozent pro Jahr. Der zunehmende Einfluss der westlichen Kultur, insbesondere Trends aus Europa und den USA, hat maßgeblich zu dieser Veränderung der Verbraucherpräferenzen beigetragen.

Segmentierungsanalyse

Nach Produkttyp

Im Jahr 2024 wird das Lagerbiersegment den globalen Markt umsatzmäßig anführen, vor allem aufgrund seines spritzigen, erfrischenden Geschmacks und des niedrigeren Alkoholgehalts, wodurch es für eine breite Konsumentengruppe attraktiver wird. Dank des fortschrittlichen Brauverfahrens behält Lagerbier seinen Geschmack auch während des Transports, was sowohl für Konsumenten als auch für Hersteller von Vorteil ist.

Im Gegensatz dazu sind Ales in den USA seit den 1980er Jahren immer beliebter geworden, ihre Herstellung ist jedoch aufwendiger und erfordert oft spezialisiertere Verfahren. Daher entwickeln Craft-Brauereien im Lagerbiersegment innovative Varianten, die amerikanisch inspiriert sind und lokale Zutaten wie US-Malz, Hopfen und Früchte verwenden, um so für mehr Geschmackskomplexität und einen unverwechselbaren Charakter zu sorgen.

Nach Vertrieb

Der Gastronomiebereich, der den Absatz in Bars, Restaurants, Pubs und Clubs umfasst, wird 2024 den größten Marktanteil halten. Dieser Vertriebskanal ist für den Markenaufbau unerlässlich und generiert aufgrund zusätzlicher Servicegebühren höhere Umsätze. Die wachsende Beliebtheit von Craft Beer in geselligen Runden trägt zu seiner Dominanz im Gastronomiemarkt bei, angetrieben durch den zunehmenden Trend zum geselligen Beisammensein.

Der Einzelhandel, zu dem Supermärkte und Fachgeschäfte gehören, bietet jedoch eine größere Produktauswahl und eine höhere Reichweite und spricht damit eine breite Kundengruppe an. Trotz seiner Effizienz steht der Einzelhandel im Wettbewerb mit dem erlebnisorientierten Gastronomiebereich.