Marktbericht für verarbeitetes und gefrorenes Gemüse: Größe, Marktanteil und Trendanalyse nach Produkt (getrocknet, konserviert, gefroren), Vertriebskanal (offline, online) und Region (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Naher Osten und Afrika, Lateinamerika) – Prognosen für 2025–2033

Markttreiber für verarbeitetes und tiefgekühltes Gemüse

Die verfügbaren Einkommen steigen und die Lebensstile der Menschen verändern sich.

Die weltweit steigende Nachfrage nach verarbeitetem und tiefgekühltem Gemüse wird durch den immer hektischeren Lebensstil und die kürzeren Arbeitszeiten der Verbraucher angetrieben. Tiefgekühltes Obst und Gemüse, das weder gewaschen, geschnitten noch geschält werden muss, erfreut sich aufgrund dieser veränderten Vorlieben hin zu schnell zubereiteten Lebensmitteln zunehmender Beliebtheit. Die Hersteller bringen zudem weitere Produktvarianten auf den Markt, beispielsweise verschiedene Kartoffel- und andere Hülsenfruchtsorten. Sie planen außerdem, neue Himbeer-, Spinat- und Erdbeersorten einzuführen, um ihren Kundenstamm zu erweitern.

Kunden bevorzugen zunehmend Online-Shopping gegenüber dem traditionellen Einkauf und bezahlen ihre Einkäufe mit Kredit- und Debitkarten. Dies beseitigt geografische Beschränkungen und beschleunigt das Marktwachstum. Der Absatz von Tiefkühlobst und -gemüse wird durch den Erfolg von Online-Händlern wie Amazon und eBay zusätzlich angekurbelt. Ein weiterer Wachstumstreiber dieser Branche ist der steigende Lebensstandard in Ländern wie China und Indien, wo die Mittelschicht nun über mehr verfügbares Einkommen für bequemere Mahlzeiten verfügt.

Eine Zunahme der Anzahl von Schnellrestaurants

Fast Food und Schnellrestaurants sind für Verbraucher mittlerweile ein fester Bestandteil des Alltags. Immer mehr Menschen besuchen diese Restaurants aufgrund ihrer Bequemlichkeit, der schmackhaften, industriell hergestellten Speisen und der damit verbundenen Zeit- und Kostenersparnis.FastfoodSchnellrestaurants und Schnellimbisse (QSRs) expandieren aufgrund veränderter Verbraucherwünsche. Kunden erwarten in diesen Lokalen einen schnellen und unkomplizierten Service. Um den Bedürfnissen der heutigen, vielbeschäftigten Verbraucher gerecht zu werden, bieten QSRs verschiedene Optionen an, darunter Essen im Restaurant, zum Mitnehmen und Lieferservice. Tiefkühlgemüse halbiert die Zubereitungszeit und kann sofort verwendet werden. Es hilft QSRs, ihren Kunden Mahlzeiten so schnell wie möglich zu liefern – ihr wichtigster Wettbewerbsvorteil. Die steigende Nachfrage nach Tiefkühlgemüse ist eine Folge der Expansion dieser Schnellrestaurants.

Marktbeschränkungen für verarbeitetes und tiefgekühltes Gemüse

Die Marktentwicklung würde durch die wachsende Vorliebe für frisches und biologisches Gemüse gehemmt werden.

Verbraucher befürchten jedoch einen geringen Nährwert von Tiefkühlgemüse, was die Entwicklung des globalen Marktes für Tiefkühlgemüse hemmen könnte. Ein weiterer Faktor, der sich in den kommenden Jahren negativ auf diese Branche auswirken könnte, ist der Mangel an Gefrieranlagen in ländlichen und stadtnahen Gebieten. Andererseits könnte die wachsende Besorgnis der Öffentlichkeit über den Nährwert von Tiefkühlgemüse das Marktwachstum ebenfalls bremsen. Die Vorliebe der Verbraucher für frische und biologische Lebensmittel stellt eine potenzielle Herausforderung für Hersteller von verarbeitetem und tiefgekühltem Gemüse dar. Der Markt für verarbeitetes und tiefgekühltes Gemüse wächst zwar, doch einige Faktoren, wie die steigende Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln und ein verändertes Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher, könnten dieses Wachstum verlangsamen.

Marktchancen für verarbeitetes und tiefgekühltes Gemüse

Wachsender Markt für vegane Lebensmittelprodukte eröffnet neue Chancen

In letzter Zeit erfreuen sich pflanzliche Fleischalternativen zunehmender Beliebtheit. Aktuellen Marktschätzungen zufolge werden weltweit 84 Millionen US-Dollar für pflanzliche Alternativen ausgegeben. Hersteller pflanzlicher Lebensmittel versuchen, die Verwendung von Obst und Gemüse, Hülsenfrüchten und anderen pflanzlichen Produkten zu fördern. Sie ziehen auch Produkte auf Obstbasis in Betracht, da diese aufgrund ihres höheren Funktions- und Nährstoffgehalts geschmackliche und sensorische Verbesserungen ermöglichen.

Darüber hinaus erleichtert die Digitalisierung im Sektor den Verbrauchern die Auswahl ihrer Lieblingsprodukte und das Testen neuer Produkte anhand von Kundenbewertungen. Mit der zunehmenden Nutzung von Internet und Smartphones gewinnt der Lebensmitteleinzelhandel, insbesondere der Markt für verarbeitetes und tiefgekühltes Gemüse, immer mehr an Bedeutung. Zudem arbeiten Unternehmen intensiv daran, ihre Online-Präsenz zu stärken.KühlketteDie Logistik ist für den Transport von Tiefkühlgemüse von entscheidender Bedeutung. Tiefkühlgemüse wird in vielen Ländern konsumiert, wobei die entwickelten Regionen Westeuropas und Nordamerikas einen Großteil des Marktes ausmachen. All dies eröffnet neue Chancen für den Markt für verarbeitetes und tiefgekühltes Gemüse.

Segmentanalyse

Nebenprodukt

Der globale Markt ist in getrocknete, konservierte und tiefgekühlte Produkte unterteilt. Der Markt für verarbeitetes und tiefgekühltes Gemüse wird voraussichtlich zwischen 2022 und 2030 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,42 % wachsen. Das Segment der Konserven trug 2021 mit über 41 % den größten Umsatzanteil bei. Die stetig steigende Nachfrage nach Konserven dürfte in den kommenden Jahren ein Haupttreiber des Wachstums sein. Darüber hinaus hat die Zunahme von Gesundheitsproblemen bei den Verbrauchern zu einem Anstieg der Nachfrage nach kalorienarmen Lebensmitteln geführt, um weiteren gesundheitlichen Problemen vorzubeugen. Dies hat das Wachstum der Branche zusätzlich angekurbelt. Die Tatsache, dass Gemüsekonserven sowohl körperlich als auch ernährungsphysiologisch sehr gesund sind, wird den Markt im Prognosezeitraum weiter beflügeln.

Es wird erwartet, dass der Markt für Tiefkühlprodukte zwischen 2022 und 2030 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 4,29 % am schnellsten wachsen wird. Verbraucher haben über verschiedene Vertriebskanäle Zugang zu praktischem, nährstoffreichem und gesundem Tiefkühlgemüse. Tiefkühlgemüse ist praktisch, nahrhaft und gesund. Darüber hinaus tragen das steigende Wachstum und die zunehmende Beliebtheit von Tiefkühlkost sowie das steigende verfügbare Einkommen der Verbraucher maßgeblich zum Marktwachstum bei. Die Entwicklung neuer Technologien und Verbesserungen in der Produktion von Tiefkühlgemüse werden voraussichtlich ebenfalls wesentlich zum Wachstum dieses Marktsegments im Prognosezeitraum beitragen.

Nach Vertriebskanal

Der globale Markt ist in Offline- und Online-Handel unterteilt. Im Jahr 2021 entfielen rund 82 % des Marktanteils im Bereich verarbeitetes und tiefgekühltes Gemüse auf den stationären Handel. Kunden bevorzugen es, Konsumgüter, Lebensmittel und verarbeitete Produkte im stationären Handel zu kaufen, da sie die Produktqualität vor dem Kauf visuell prüfen können. Dies gilt sowohl für frische als auch für verarbeitete Lebensmittel. Darüber hinaus dürften die bequeme Verfügbarkeit verschiedener verarbeiteter Gemüseprodukte im Handel sowie die Möglichkeit, gezielt nach diesen Produkten zu suchen, das Marktwachstum in den kommenden Jahren weiter fördern. Aufgrund der weltweiten Entwicklung der Vertriebsnetze gehen wir davon aus, dass der stationäre Handel auch im Prognosezeitraum den größten Marktanteil halten wird.

Es wird erwartet, dass der Online-Sektor für verarbeitetes und tiefgekühltes Gemüse im Zeitraum von 2022 bis 2030 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 4,59 % das höchste Wachstum verzeichnen wird. Derzeit ist eine vielversprechende Entwicklung bei der Internetnutzung zu beobachten, die maßgeblich zum Wachstum des E-Commerce weltweit beigetragen hat. Da viele Hersteller dieser Produkte ihre Waren mittlerweile neben ihren eigenen Websites auch über E-Commerce-Plattformen vertreiben, wird ein weiteres Marktwachstum im Prognosezeitraum erwartet.

Nach Region oder Geografie

Der globale Markt ist in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik (APAC), Lateinamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt. Nordamerika sollte 2021 einen Umsatzanteil von 35 % am Markt für verarbeitetes und tiefgekühltes Gemüse erzielen. Das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von verarbeitetem Gemüse in dieser Region trägt zum Marktwachstum bei. Für den APAC-Markt wird von 2022 bis 2030 ein durchschnittliches jährliches Wachstum von 5,12 % erwartet.

Regionalanalyse

Nordamerika war 2021 die umsatzstärkste Region im globalen Markt für verarbeitetes und tiefgekühltes Gemüse und erzielte über 35 % des Gesamtumsatzes. Das Marktwachstum wird in dieser Region durch das steigende Bewusstsein der Verbraucher für die positiven gesundheitlichen Auswirkungen des Verzehrs von verarbeitetem Gemüse angetrieben.

Zudem hat sich der Lebensstil der Verbraucher in den letzten Jahren deutlich verändert. Die Menschen legen zunehmend Wert auf ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden, was zum Wachstum des Sektors beigetragen hat. Das Wachstum des regionalen Marktes wurde durch die verstärkte Nutzung von verpackten Lebensmitteln in den USA und Kanada begünstigt, da Gemüse einen hohen Nährwert und einen niedrigen Kaloriengehalt aufweist.

Für den Zeitraum von 2022 bis 2030 wird im asiatisch-pazifischen Raum die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von voraussichtlich 5,12 % prognostiziert. Die enormen Kundenzahlen für verarbeitetes und tiefgekühltes Gemüse in China, Indien und Japan werden die Nachfrage in dieser Region maßgeblich ankurbeln.

Darüber hinaus wird erwartet, dass die Region maßgeblich vom Bevölkerungswachstum und den steigenden Einkommen der Bevölkerung getragen wird. Auch die zunehmende Gesundheitsorientierung der Verbraucher dürfte das Marktwachstum in den kommenden Jahren begünstigen.