Markt für verzehrfertige Fleischprodukte Größe und Ausblick, 2024-2032

Marktübersicht

Der globale Markt für verzehrfertige Fleischprodukte wird im Prognosezeitraum (2024–2032) voraussichtlich um durchschnittlich 4,8 % wachsen. In den letzten Jahren wurde die Expansion des Marktes für verzehrfertige Fleischprodukte durch die steigende Nachfrage nach zeiteffizienten und praktischen Lebensmitteloptionen vorangetrieben, die auf veränderte Verbraucherpräferenzen und hektische Lebensstile zurückzuführen ist. Darüber hinaus wird auch die steigende Nachfrage nach gesunden, proteinreichen Lebensmitteln erwartet, was das globale Marktwachstum steigern wird. Darüber hinaus wird erwartet, dass Online-Einzelhandelskanäle, die eine große Auswahl an verzehrfertigen Fleischprodukten mit praktischen Vorteilen anbieten, mit der zunehmenden Verbreitung des Internets Möglichkeiten für eine globale Marktexpansion schaffen werden.

Verzehrfertige Fleischprodukte sind vorgekochte oder anderweitig zubereitete Fleischprodukte, die vor dem Verzehr nicht mehr gekocht oder zubereitet werden müssen. Diese Produkte erfreuen sich aufgrund ihrer Bequemlichkeit, Zeitersparnis und Vielseitigkeit großer Beliebtheit. Sie umfassen eine breite Palette von Produkten wie Wurstwaren, Würstchen, gekochtes Geflügel und verschiedene Arten von Wurstwaren. Da wir immer hektischer leben, suchen Verbraucher zunehmend nach schnellen und einfachen Mahlzeiten, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Nährwert eingehen zu müssen.

Diese Produkte sind nicht nur praktisch, sondern auch lange haltbar, was sie zu einem Grundnahrungsmittel in Haushalten und für Mahlzeiten unterwegs macht. Fortschritte in der Lebensmittelverarbeitung und Verpackungstechnologie haben die Sicherheit und Qualität von verzehrfertigen Fleischprodukten weiter verbessert und Bedenken hinsichtlich lebensmittelbedingter Krankheiten und Verderb ausgeräumt. Infolgedessen wächst der Markt für diese Produkte weiterhin, angetrieben von sich ändernden Verbraucherpräferenzen und einer steigenden Nachfrage nach verzehrfertigen Lebensmitteln.

Highlights

1. Das Sortensegment wird von panierten Schnitzeln und panierten Chicken Nuggets dominiert.
2. Nordamerika ist der größte Anteilseigner auf dem Weltmarkt.

Marktdynamik

Treiber des Marktes für verzehrfertige Fleischprodukte

Steigende Verbrauchernachfrage nach Fertiggerichten

Die zunehmende Urbanisierung und der schnelle Lebensstil haben zu einem deutlichen Anstieg der Nachfrage nach Fertiggerichten, einschließlich verzehrfertiger Fleischprodukte, geführt. Da immer mehr Verbraucher nach schnellen und einfachen Mahlzeiten suchen, hat der Markt für verzehrfertiges Fleisch ein erhebliches Wachstum erlebt. Laut einem Bericht des Food Marketing Institute bevorzugen 85 % der Verbraucher verzehrfertige Mahlzeiten aufgrund ihrer Bequemlichkeit und Zeitersparnis.

Dieser Trend wird noch verstärkt durch die wachsende Zahl von Berufstätigen und Doppelverdienerhaushalten, die weniger Zeit für die traditionelle Essenszubereitung lassen. Darüber hinaus haben technologische Fortschritte in der Lebensmittelverarbeitung und -verpackung die Haltbarkeit und Sicherheit von verzehrfertigen Fleischprodukten verbessert und sie für Verbraucher attraktiver gemacht. Der Convenience-Faktor, gepaart mit der zunehmenden Verfügbarkeit einer Vielzahl von verzehrfertigen Fleischprodukten, hat das Marktwachstum deutlich vorangetrieben.

Gesundheitsbewusstsein und Vorliebe für proteinreiche Ernährung

Das Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile einer proteinreichen Ernährung wächst, was sich positiv auf den Markt für verzehrfertige Fleischprodukte ausgewirkt hat. Verbraucher suchen zunehmend nach proteinreichen Nahrungsmitteln, um ihre Gesundheits- und Wellnessziele zu unterstützen, darunter Gewichtskontrolle und Muskelaufbau. Einer Umfrage des International Food Information Council zufolge nehmen 60 % der Verbraucher Ernährungsumstellungen vor, um mehr Protein in ihre Mahlzeiten aufzunehmen.

Verzehrfertige Fleischprodukte wie gegrilltes Hähnchen, Beef Jerky und Wurstwaren sind eine praktische Quelle für hochwertiges Protein. Darüber hinaus hat der wachsende Trend zu einem fitness- und gesundheitsbewussten Lebensstil zu einer erhöhten Nachfrage nach verzehrfertigen Fleischprodukten geführt, die diesen Ernährungsvorlieben entsprechen. Dieser Wandel hin zu gesünderen Essgewohnheiten wird den Markt voraussichtlich weiter vorantreiben.

Marktbeschränkung für verzehrfertige Fleischprodukte

Bedenken hinsichtlich verarbeitetem Fleisch und Gesundheitsrisiken

Trotz der wachsenden Beliebtheit von verzehrfertigen Fleischprodukten bestehen erhebliche Bedenken hinsichtlich der gesundheitlichen Risiken, die mit verarbeitetem Fleisch verbunden sind. Zahlreiche Studien haben den Verzehr von verarbeitetem Fleisch mit verschiedenen gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht, darunter Herzkrankheiten, Krebs und Bluthochdruck. Die WHO hat verarbeitetes Fleisch als Karzinogen der Gruppe 1 eingestuft, was darauf hindeutet, dass es genügend Beweise für seine Karzinogenität beim Menschen gibt.

Diese gesundheitlichen Bedenken haben dazu geführt, dass sich die Verbraucherpräferenzen hin zu gesünderen, weniger verarbeiteten Lebensmitteln verschoben haben. Darüber hinaus stellen das zunehmende Bewusstsein und die Verfügbarkeit pflanzlicher Proteinalternativen eine Herausforderung für das Wachstum des Marktes für verzehrfertige Fleischprodukte dar. Da immer mehr Verbraucher gesundheitsbewusst werden und versuchen, ihren Konsum verarbeiteter Lebensmittel zu reduzieren, könnte der Markt in seiner Wachstumskurve erheblich eingeschränkt werden.

Marktchancen für verzehrfertige Fleischprodukte

Steigende Popularität von Online-Einzelhandelskanälen

Die wachsende Beliebtheit von Online-Einzelhandelskanälen bietet dem Markt für verzehrfertige Fleischprodukte große Chancen. Mit der zunehmenden Verbreitung des Internets und von Smartphones kaufen Verbraucher ihre Lebensmittel immer häufiger online ein. Laut eMarketer werden die weltweiten E-Commerce-Umsätze bis 2024 voraussichtlich 6,4 Billionen US-Dollar erreichen, wobei ein erheblicher Teil davon auf den Kauf von Lebensmitteln und Getränken entfällt. Online-Plattformen bieten Komfort, eine große Produktauswahl und attraktive Rabatte, die moderne Verbraucher ansprechen.

Darüber hinaus hat die COVID-19-Pandemie den Online-Lebensmitteleinkauf beschleunigt und diesen Trend weiter verstärkt. Unternehmen können diese Chance nutzen, indem sie ihre Online-Präsenz verbessern, mit E-Commerce-Giganten zusammenarbeiten und Direktvertriebsmodelle implementieren. Durch den Einsatz digitaler Marketingstrategien und die Gewährleistung einer effizienten Logistik können Hersteller verzehrfertiger Fleischprodukte dieses wachsende Marktsegment erschließen und ihren Kundenstamm erweitern.

Regionale Analyse

Nach Regionen gegliedert ist der globale Markt in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Lateinamerika sowie den Nahen Osten und Afrika.

Nordamerika dominiert den Weltmarkt

Nordamerika ist der bedeutendste globale Marktteilnehmer und dürfte im Prognosezeitraum deutlich wachsen . Ein Bericht des North American Meat Institute (NAMI) hebt hervor, dass die Vereinigten Staaten sowohl bei der Produktion als auch beim Konsum von Fleischprodukten, einschließlich verzehrfertiger Varianten, weltweit führend sind. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) erreichte die Inlandsproduktion verzehrfertiger Fleischprodukte in den USA im Jahr 2021 4,2 Milliarden Pfund, was auf eine robuste Nachfrage nach praktischen, vorgekochten Lebensmitteln hindeutet.

Mehrere Faktoren treiben die Expansion des Marktes für verzehrfertige Fleischprodukte in Nordamerika voran. Die veränderten Verbraucherpräferenzen hin zu Fertiggerichten, der hektische Lebensstil und die steigende Nachfrage nach Fertiggerichten sind die Haupttreiber. Das Food Marketing Institute (FMI) berichtet, dass über 80 % der US-Verbraucher Bequemlichkeit als wesentlichen Faktor beim Lebensmittelkauf betrachten. Dieser Trend spiegelt sich in Kanada wider und fördert das Marktwachstum weiter. Darüber hinaus dominieren namhafte Unternehmen wie Hormel Foods Corporation, Tyson Foods, Inc. und Kraft Heinz Company den nordamerikanischen Markt. Diese Unternehmen bieten eine umfassende Palette an verzehrfertigen Fleischprodukten an, darunter Feinkostfleisch, Wurst und fertig gekochte Mahlzeiten, die den unterschiedlichen Verbraucherpräferenzen gerecht werden. Ihre bedeutende Marktpräsenz und ihr umfassendes Produktangebot fördern das Marktwachstum.

Darüber hinaus überwachen Aufsichtsbehörden wie die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) und die Canadian Food Inspection Agency (CFIA) die Produktion von verzehrfertigen Fleischprodukten. Sie legen strenge Sicherheitsstandards fest, um die Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften zu gewährleisten und das Vertrauen der Verbraucher in den Markt zu stärken. Der regulatorische Rahmen trägt dazu bei, hohe Sicherheitsstandards aufrechtzuerhalten und unterstützt das Marktwachstum, indem er die Verfügbarkeit sicherer und qualitativ hochwertiger Produkte gewährleistet. Somit steht dem nordamerikanischen Markt für verzehrfertige Fleischprodukte ein erhebliches Wachstum bevor, angetrieben durch die Verbrauchernachfrage nach Bequemlichkeit, die starke Marktpräsenz führender Unternehmen und robuste regulatorische Rahmenbedingungen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit.

Europa ist im Prognosezeitraum die am schnellsten wachsende Region auf dem globalen Markt für verzehrfertige Fleischprodukte. Die Nachfrage nach praktischen und vorgekochten Lebensmitteln ist aufgrund von Lebensstiländerungen und veränderten Verbraucherpräferenzen stark gestiegen. Der europäische Markt für verzehrfertige Fleischprodukte, der im Jahr 2020 auf 19,7 Milliarden Euro geschätzt wurde, wird voraussichtlich ein stetiges Wachstum verzeichnen, das durch den geschäftigen Lebensstil, die Urbanisierung und den Bedarf an schnellen Mahlzeitenlösungen angetrieben wird. Die Lebensmittel- und Gaststättenbranche, die Hauptkonsumenten von verzehrfertigen Fleischprodukten, haben laut der Europäischen Föderation der Gewerkschaften für Lebensmittel, Landwirtschaft und Tourismus (EFFAT) erheblich expandiert.

Darüber hinaus bedienen führende Hersteller wie Campofrio Food Group, Fleury Michon und Bell Food Group unterschiedliche Geschmäcker, indem sie eine Vielzahl von Produkten anbieten, darunter Schinken, Würstchen und Fertiggerichte. Darüber hinaus gewährleisten strenge Vorschriften und Richtlinien der Europäischen Union die Sicherheit und Qualität dieser Produkte, wobei Behörden wie die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und der Europäische Verband der Fleischverarbeiter (CLITRAVI) eine zentrale Rolle bei der Aufrechterhaltung hoher Standards spielen. Die Kombination aus Verbrauchernachfrage und robusten regulatorischen Rahmenbedingungen treibt das Wachstum des Marktes für verzehrfertige Fleischprodukte in Europa voran und macht es zu einer Schlüsselregion für die Marktexpansion.

Segmentanalyse

Der globale Markt ist in verschiedene Typen unterteilt.

Basierend auf den Typen ist der Markt segmentiert in Rindfleischburger, gezupftes/zerkleinertes Rindfleisch, panierte Koteletts, panierte Hühnernuggets, panierte Hühnerfilets, Puten-/Hähnchen- und Lachsburger, gezupftes Schweinefleisch, Frühstückswürstchen, Frühstückswürstchen-Patties und Hot Dogs.

Panierte Koteletts und panierte Hühnernuggets dominieren das Sortensegment . Es gibt mehrere Gründe, warum panierte Hühnerkoteletts und -nuggets den Markt für verzehrfertige Fleischprodukte dominieren. Hühnerfleisch ist ein vielseitiges Protein, das in verschiedenen Küchen und Gerichten verwendet werden kann und daher für ein vielfältiges Publikum attraktiv ist. Panierte Hühnerprodukte sind eine praktische und schmackhafte Option für alle, die eine schnelle Mahlzeit suchen. Darüber hinaus hat der wachsende Trend zu gesünderen Essgewohnheiten die Beliebtheit panierter Hühnerprodukte gesteigert. Verbraucher bevorzugen magerere Proteinquellen wie Hühnerfleisch gegenüber rotem Fleisch. Das Panieren des Hühnerfleischs verleiht eine knusprige Textur und einen knusprigen Geschmack und spricht Verbraucher an, die eine genussvollere und dennoch gesunde Option suchen. Der Markt für verzehrfertige Fleischprodukte hat von der steigenden Nachfrage nach Fertiggerichten profitiert. In der heutigen schnelllebigen Welt bevorzugen Verbraucher schnelle und einfache Mahlzeiten, ohne auf Geschmack oder Qualität verzichten zu müssen. Panierte Hühnerprodukte wie Nuggets und Koteletts erfüllen dieses Bedürfnis perfekt, da sie leicht erhitzt und serviert werden können, was sie zu einer beliebten Wahl für vielbeschäftigte Familien und Einzelpersonen macht.

Auswirkungen von Covid-19

Jüngste Entwicklungen

• Mai 2024 – Squeaky Bean, die Marke für verzehrfertige Fleischalternativen, bringt ein Essensset und ein Snack-Sortiment auf den Markt, um der Kategorie der pflanzlichen Produkte mehr Auswahl zu bieten.
• Januar 2024 – Der führende australische Hersteller von pflanzlichem Fleisch v2food hat die Fertiggerichtmarken Soulara und MACROS für eine unbekannte Summe gekauft, um sein Angebot in einer Branche mit starker Fusions- und Übernahmeaktivität zu erweitern. Der australische Pionier für Alternativfleisch v2food hat sein Portfolio durch die Übernahme der lokalen Fertiggerichtmarken Soulara und MACROS erweitert, was es ihm ermöglichen wird, seine Vertriebsreichweite über persönliche Kanäle hinaus über seine eigene D2C-E-Commerce-Plattform auszudehnen.