Marktbericht für Restaurantmanagement-Software: Größe, Marktanteil und Trendanalyse nach Software (Front-End-Software, Buchhaltung und Cashflow, Einkaufs- und Bestandsmanagement, Tisch- und Liefermanagement, Mitarbeiterabrechnung und -planung, Reservierungssysteme, Sonstige), Bereitstellung (Cloud, On-Premise), Endnutzer (Restaurant mit Bedienung (FSR), Schnellrestaurant (QSR)) und Region (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Naher Osten und Afrika, Lateinamerika) – Prognosen für 2025–2033

Marktdynamik

Treiber des globalen Marktes für Restaurantmanagement-Software

Steigende Nachfrage nach POS-Technologie

Das Marktwachstum wird voraussichtlich durch den zunehmenden Einsatz mobiler Kassensysteme befeuert. Restaurants, Bars und andere Gastronomiebetriebe sind stark auf Point-of-Sale-Technologie (POS) angewiesen, um Umsätze, Waren, Betriebsabläufe und Lagerbestände zu verwalten. Touchscreen-Bestellsysteme werden bevorzugt, um korrekte Kundenbestellungen zu gewährleisten. Die meisten IT-Budgets und -Investitionen von Restaurants fließen in Kassensysteme. Restaurantbetreiber suchen nach kreativen Wegen, die Kundenzufriedenheit zu steigern. Mobile Kassensysteme ermöglichen es dem Personal beispielsweise, mehr Zeit im Gastraum mit den Kunden zu verbringen, anstatt ständig in Küche und Verwaltung zu laufen. Dadurch können Restaurants eine Kultur entwickeln, die auf ein optimales Kundenerlebnis ausgerichtet ist.

Softwareintegration zur Verbesserung des Kundenerlebnisses

Restaurantbesitzer müssen die Kundenerwartungen verstehen, um ein besseres Kundenerlebnis zu bieten und sich von der Konkurrenz abzuheben. Dank der digitalen Transformation ist ein besseres Kundenerlebnis in der Gastronomie heute möglich. Kunden bestellen Speisen häufig vor oder reservieren online per Webanwendung oder Mobilgerät. Auch die Zahlungsweise hat sich deutlich verändert. So bevorzugen Kunden beispielsweise die Nutzung sicherer Karten und Online-Zahlungen.

Aufgrund der sich wandelnden Konsumgewohnheiten wird mit einem Anstieg der Nachfrage nach Softwarelösungen für das Restaurantmanagement gerechnet. Mit der zunehmenden Verbreitung von Smartphones und Internet sowie steigenden verfügbaren Einkommen der Verbraucher dürfte auch die Nachfrage nach individuellen und maßgeschneiderten Serviceleistungen von Restaurants zunehmen. Dank des technologischen Fortschritts und der immer breiteren Nutzung von virtuellen Assistenten, dem Internet der Dinge, Cloud-Lösungen und künstlicher Intelligenz in Restaurants können Inhaber ihren Gästen optimalen Service bieten und so für Stammkunden sorgen.

Hemmnisse auf dem globalen Markt für Restaurantmanagement-Software

Fehlende Integration von Restaurantmanagement-Software

Verschiedene Anbieter bieten diverse Restaurantmanagement-Softwarelösungen an, die den Restaurantbetrieb vereinfachen können. Obwohl einige Anbieter eigenständige Restaurantlösungen anbieten, müssen diese dennoch eine einheitliche Interaktion mit bereits im Restaurant eingesetzten Systemen ermöglichen. Daher betreiben Restaurantbesitzer oft verschiedene Systeme im selben Betriebsumfeld mit eingeschränkter Konnektivität, was den Informationsaustausch erschwert. Dies führt zu einer steigenden Nachfrage nach einer einheitlichen Softwareplattform, die alle wichtigen Softwareanwendungen eines Restaurants unterstützt oder sich problemlos in andere gängige Softwarelösungen integrieren lässt.

Der Mangel an Fachkräften für den Betrieb komplexer Softwarelösungen und das fehlende Bewusstsein für die Vorteile zentralisierter Restaurantmanagement-Software sind weitere Faktoren, die das Marktwachstum hemmen. Viele bekannte Restaurants in Entwicklungsländern arbeiten weiterhin mit herkömmlichen Managementmethoden. Zudem stehen Restaurants aufgrund des zunehmenden Wettbewerbs im Gastgewerbe und des Aufstiegs von Cloud-Küchen, Kiosken und Cafés unter finanziellem Druck, was sie zögern lässt, in eine zentrale Softwareplattform zu investieren.

Regionalanalyse

Der globale Markt für Restaurantmanagement-Software ist in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Lateinamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt.

Nordamerika dominiert den Weltmarkt

Nordamerika ist der bedeutendste Marktteilnehmer im globalen Markt für Restaurantmanagement-Software und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 14,2 % wachsen. Die rasante Urbanisierung, die gute Organisation des Gastronomiesektors, steigende verfügbare Einkommen und die hohe Marktdurchdringung der Anbieter haben maßgeblich zum regionalen Marktwachstum beigetragen. Die wichtigsten Akteure im Markt für Schnellrestaurants (QSR), darunter McDonald’s, Starbucks und Domino’s Pizza, investieren verstärkt in die Infrastruktur von Autobahnen und Flughäfen und bauen neue QSR-Strecken in den gesamten Vereinigten Staaten. Darüber hinaus expandiert das QSR-Segment der Region dank der Präsenz bekannter QSR-Ketten und der großen Auswahl an verschiedenen Küchenrichtungen. Der rasante Anstieg des Fast-Food-Konsums in Kanada ist ein wichtiger Markttreiber für Unternehmer.

Für Europa wird im Prognosezeitraum ein jährliches Wachstum von 15,3 % erwartet. Der regionale Fast-Food-Markt dürfte in den kommenden Jahren aufgrund steigender Ausgaben für Außer-Haus-Verpflegung, der zunehmenden Anzahl von Fast-Food-Ketten, Restaurants und Hotels sowie einer wachsenden Mittelschicht an Fahrt gewinnen. Die Nachfrage nach Point-of-Sale-Lösungen (POS) und anderen kundenorientierten Produkten und Dienstleistungen wird voraussichtlich das Wachstum des deutschen Marktes für Restaurantmanagement-Software beflügeln. Darüber hinaus initiiert die Bundesregierung Maßnahmen zur Förderung elektronischer Zahlungen, um ihre wirtschaftlichen und sozialen Ziele zu erreichen. Anbieter innovativer POS-Software nutzen diese Chance, um eine einfache und sichere bargeldlose Zahlungsplattform anzubieten. Großbritannien vollzieht einen raschen Wandel hin zu einer bargeldlosen Gesellschaft. Dies dürfte die Nutzung von mobilen POS-Terminals und digitalen Geldbörsen erhöhen und somit die regionale Marktexpansion begünstigen.

Der asiatisch-pazifische Raum wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein signifikantes Wachstum verzeichnen. Der Markt in der Region ist aufgrund der steigenden Nachfrage nach verbesserten Kundenerlebnissen und POS-Software gewachsen. Da Restaurantbesitzer cloudbasierte POS-Systeme implementieren, um die betriebliche Effizienz zu steigern, dürfte die Region vielversprechende Chancen für POS-Systemanbieter bieten. Restaurants in Ländern wie China, Indien und Japan setzen Softwaretechnologien ein, die es Gästen ermöglichen, mit ihren Smartphones und anderen Geräten am Tisch zu bestellen und zu bezahlen. Darüber hinaus bieten viele Restaurants Rabatte und Cashback-Aktionen für Kunden an, die mit Karte zahlen, und animieren sie so zum bargeldlosen Bezahlen. Dies dürfte die Expansion des lokalen Marktes weiter fördern. Die Regierungen mehrerer Länder der Region unternehmen Anstrengungen, den Gastgewerbesektor zu entwickeln, um das Wirtschaftswachstum durch die Anwerbung von Touristen aus dem Ausland anzukurbeln, was voraussichtlich langfristig das Marktwachstum beflügeln wird.

Große Restaurants in Brasilien bevorzugen integrierte Ansätze mit Restaurantmanagement-Software, die verschiedene Betriebsabläufe unterstützt – vom Kassensystem (POS) bis hin zu spezialisierten ERP-Systemen. Besonders beliebt in großen Restaurantketten ist das POS-System, das zahlreiche spezialisierte Funktionen auf einer einzigen umfassenden Plattform bietet. Der Markt dürfte aufgrund der steigenden Nachfrage nach kundenorientierten Lösungen sowie kosteneffizienten und wertschöpfenden Dienstleistungen weiter wachsen. Mehrere regionale Anbieter konzentrieren sich darauf, ihren Kunden innovative Lösungen und Services bereitzustellen und so zum Wachstum des mexikanischen Marktes beizutragen.

Die Expansion von Schnellrestaurants, die steigende Beliebtheit westlicher Küche und veränderte Arbeitsgewohnheiten tragen zum Wachstum des Marktes im Nahen Osten und in Afrika bei. Ein zunehmend urbaner Lebensstil, steigende Touristenzahlen, die Zunahme von Restaurants mit ungezwungener Atmosphäre und veränderte Konsumpräferenzen in Städten wie Abu Dhabi und Dubai haben ebenfalls zu diesem Wachstum beigetragen.

Segmentanalyse

Der globale Markt für Restaurantmanagement-Software ist segmentiert nach Software, Bereitstellung und Endnutzer.

Durch Softwareanalyse

Basierend auf der Software wird der globale Markt für Restaurantmanagement-Software in Front-End-Software, Buchhaltung und Cashflow, Einkauf und Bestandsverwaltung, Tisch- und Liefermanagement sowie Mitarbeiterabrechnung und -einsatzplanung unterteilt.

Das Segment der Front-End-Software trägt am meisten zum Marktwachstum bei und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 14,8 % wachsen. Die Benutzeroberfläche der Restaurantmanagement-Software, die direkt vom Benutzer bedient wird, wird als Front-End-Software bezeichnet. Da die manuelle Verwaltung eines Restaurantbetriebs sehr aufwendig ist, suchen viele Restaurantbesitzer nach erstklassiger Software. Die interaktive und einfache Benutzeroberfläche solcher Software ermöglicht es den Benutzern, mit minimalem Aufwand einen optimalen Kundenservice zu bieten. Daher expandiert der Markt für Front-End-Software rasant.

In der Gastronomie muss die Lebensmittelqualität stets gewährleistet sein. Restaurantbesitzer stellen sicher, dass die benötigten Zutaten in ausreichender Menge von ihren Lieferanten bezogen werden, um diese Qualität zu sichern. Daher benötigen sie ein effizientes Einkaufsmanagementsystem, das die Lagerhaltung und die Einkaufsprozesse optimiert und die Rentabilität des Betriebs steigert. Ein weiterer wichtiger Faktor für das Wachstum dieses Segments dürfte die steigende Nachfrage nach Bestellungen bei mehreren Lieferanten sein, um die besten Konditionen zu erzielen.

Durch Einsatzanalyse

Basierend auf der Bereitstellungsart lässt sich der globale Markt für Restaurantmanagement-Software in Cloud- und On-Premise-Lösungen unterteilen.

Das Cloud-Segment hält den größten Marktanteil und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 19,3 % wachsen. In den letzten Jahren hat cloudbasierte Restaurantmanagement-Software weltweit an Popularität gewonnen. Diese Software nutzt ein Netzwerk von Servern im Internet, um Daten zu verarbeiten, zu verwalten und zu speichern. Die zunehmende Nutzung cloudbasierter Software ist auf die Vorteile zurückzuführen, die sie Restaurantbesitzern bietet. Cloudbasierte Software ermöglicht es Restaurantbesitzern, sich mit Smart-Geräten zu verbinden und diese zu integrieren, von überall auf Daten zuzugreifen, geringere Vorabkosten zu haben, die Skalierbarkeit zu verbessern und die Datensicherheit zu erhöhen. Sie lässt sich in das Kassensystem des Restaurants integrieren. Ein cloudbasiertes Kassensystem erfasst Verkäufe, Rechnungen, Lagerbestände und Rezepte. Es bietet Software zur Rezeptverwaltung, Online-Bestellungen, Küchenmonitore und E-Mail-Marketing.

Der physische Server eines Restaurants dient als Schnittstelle für die lokal installierte Restaurantmanagement-Software. Dank des Standorts vor Ort hat das Restaurant die volle Kontrolle über Serverbetrieb und Datenbank. Große Restaurants oder Restaurants mit umfassendem Serviceangebot und bedeutenden Vermögenswerten sowie sensiblen Daten bevorzugen lokal installierte Softwarelösungen, die auf die Einhaltung von Compliance-Standards und geltenden Gesetzen ausgelegt sind. Bedenken hinsichtlich der Datensicherheit sind ein wesentlicher Faktor für die zunehmende Verbreitung lokal installierter Software. Lokal installierte Restaurantmanagement-Lösungen sind für Gastronomiebetriebe in abgelegenen Gebieten mit schlechter Internetanbindung unerlässlich. Es wird jedoch erwartet, dass dieser Markt im Prognosezeitraum moderat wachsen wird, da das Bewusstsein für Cloud-basierte Lösungen und deren Vorteile gegenüber lokal installierter Software steigt.

Analyse durch Endnutzer

Basierend auf den Endnutzern wird der globale Markt für Restaurantmanagement-Software in Full-Service-Restaurants (FSR), Quick-Service-Restaurants (QSR) und institutionelle Restaurants unterteilt.

Das Segment der Schnellrestaurants (QSR) trägt am meisten zum Marktwachstum bei und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 17,6 % wachsen. Die Schnellrestaurantbranche ist seit Langem für ihre qualitativ hochwertigen Speisen und ihren effizienten Kundenservice bekannt. Aufgrund der steigenden Kundenerwartungen an einfache und ansprechende Services setzen QSR-Betreiber jedoch verstärkt auf Technologie, um den Kundenwünschen gerecht zu werden. Kunden von Schnellrestaurants erwarten präzise, ​​individuelle und maßgeschneiderte Restauranterlebnisse.

Darüber hinaus müssen Restaurantleiter in der Lage sein, Zusatzverkäufe zu generieren und die Lagerhaltung zu optimieren. Daher investieren Betreiber von Schnellrestaurants (QSRs) sinnvoll in Restaurantmanagement-Software, die den Anforderungen ihrer Nutzer, Mitarbeiter und Kunden gerecht wird. Dies hat zu einem erhöhten Bedarf an zentralisierten Anwendungen geführt. Die schnelle Verbreitung intelligenter Technologien ermutigt QSR-Betreiber daher, erheblich in Restaurantmanagement-Software zu investieren, die Lagerbestand und Personal kontrolliert und den Kunden ein zufriedenstellendes Restauranterlebnis bietet.

Restaurants mit Bedienung investieren in Technologie, um einen schnellen und effizienten Kundenservice zu gewährleisten. Sie bieten eine umfangreiche Speisekarte, verschiedene Gänge und zahlreiche Tools für die Betriebsführung. Anbieter von Restaurantmanagement-Software bieten verschiedene, auf ihre Bedürfnisse zugeschnittene Lösungen an, da diese Restaurants ständig auf dem neuesten Stand der Technik sind. Die National Restaurant Association der USA schätzt, dass der Umsatz der Restaurants mit Bedienung im Jahr 2021 über 250 Milliarden US-Dollar betragen wird. Restaurants mit Bedienung sind stets bereit, in Technologien zu investieren, die ihnen helfen, ihre Abläufe zu optimieren, was das Umsatzpotenzial dieses Segments unterstreicht. Dadurch ergeben sich für die Marktteilnehmer vielfältige Chancen durch das rasante Wachstum des Segments.