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El mercado indio de polvo de cítricos estaba valorado en 198 millones de dólares en 2025 y se prevé que crezca de 214 millones de dólares en 2026 a 431 millones de dólares en 2034, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 9,1% durante el período de previsión 2026-2034.
Las naranjas, los limones, las limas y los pomelos son las frutas ácidas que se utilizan para elaborar la sal conocida como "ácido cítrico en polvo". Existen numerosos métodos para secar los cítricos, como la congelación, el secado en tambor, el secado por aspersión y el secado al aire. Al usarse como condimento, aporta a las comidas un sabor ácido o agrio característico. Los numerosos bioflavonoides y antioxidantes presentes en el ácido cítrico en polvo aceleran la renovación celular de la piel, unifican el tono y la protegen de los radicales libres potencialmente dañinos. Muchos productos de cuidado personal y cosméticos lo contienen, ya que es beneficioso para la salud.
En los últimos años, los consumidores indios se han vuelto más conscientes de la importancia de la salud y el bienestar. Buscan alimentos más saludables y beneficiosos para su salud. El polvo de cítricos, elaborado con frutas cítricas naturales, se considera una mejor opción que los saborizantes y aditivos artificiales, lo que ha contribuido al crecimiento de su mercado. En India, se suele añadir polvo de cítricos a aderezos, marinadas y productos horneados para darles un sabor cítrico natural sin ingredientes artificiales. Quienes se preocupan por su salud prefieren usar polvo de naranja porque les aporta a sus comidas el sabor deseado sin sacrificar su valor nutricional.
ABC Food Company, un reconocido fabricante indio de alimentos y bebidas, quiere agregar polvo de cítricos. Tienen problemas para conseguir polvo de cítricos de alta calidad. Los proveedores locales carecen del equipo de procesamiento y la tecnología para hacer un polvo de cítricos que cumpla con las especificaciones de sabor, color y nutricionales de la empresa. ABC Food Company no puede promocionar productos con sabor a cítricos debido a esto. Según una investigación del Ministerio de Industrias de Procesamiento de Alimentos del Gobierno de la India, lapolvo de cítricosEn India, el sector empresarial carece de instalaciones de procesamiento modernas. Debido a la insuficiencia de instalaciones y a la tecnología obsoleta, India procesa solo el 10% de las frutas y verduras, según la investigación.
En India, muchas empresas de bebidas utilizan polvo de naranja en sus productos. Por ejemplo, compañías como Paper Boat y Real Fruit Juices elaboran diversas bebidas cítricas que emplean polvo de cítricos para potenciar el sabor y darles un toque cítrico natural. Estos productos satisfacen la creciente demanda de los consumidores indios de bebidas naturales y refrescantes. Según la Indian Brand Equity Foundation (IBEF), el sector de alimentos y bebidas de India alcanzó un valor aproximado de 397 mil millones de dólares en 2020 y se prevé que llegue a 1,4 billones de dólares en 2025. Este rápido crecimiento del sector facilita a las empresas que fabrican polvo de cítricos la venta de ingredientes a las empresas de alimentos y bebidas.
El mercado indio de polvo de cítricos se segmenta en función de la fuente, el usuario final, la naturaleza, el método de secado, el canal de distribución y el país.
El mercado se segmenta además por origen en naranja, mandarina, lima, limón, pomelo y bergamota.
Orange dominó el mercado y se espera que registre una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 8,24% durante el período previsto.
El mercado se segmenta además por usuario final en alimentos y bebidas (panadería, bebidas alcohólicas, condimentos, productos lácteos, comidas preparadas, helados, confitería), productos de cuidado personal y belleza (jabones, exfoliantes corporales, desinfectantes, agentes de limpieza, desmaquillantes), suplementos dietéticos y zumos.
El segmento de productos de cuidado personal y belleza domina el mercado y se espera que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 8,24% durante el período previsto.
Los jabones dominan el mercado de productos de cuidado personal y belleza, y se espera que crezcan a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 8,42% durante el período previsto.
El mercado se segmenta además por tipo de producto en orgánico y convencional.
El segmento convencional domina el mercado y se espera que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 8,12% durante el período previsto.
El mercado se segmenta además según el método de secado en secado por pulverización, liofilización, secado en tambor y secado al aire.
El secado por pulverización domina el mercado y se espera que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 8,33% durante el período previsto.
El mercado se segmenta además por canal de distribución en B2B y B2C (comercio moderno, farmacias, tiendas especializadas, canales online y tiendas de conveniencia).
El segmento B2B domina el mercado y se espera que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 8,22% durante el período previsto.
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El mercado indio de extractos de cítricos deshidratados se utiliza como saborizantes, potenciadores del sabor e ingredientes para alimentos y bebidas. Este mercado sigue creciendo gracias a diversos factores. El sector de la preparación de alimentos en India está experimentando un gran auge. Esto se debe a que cada vez más personas se mudan a las ciudades, sus estilos de vida cambian y buscan alimentos procesados y fáciles de consumir. El polvo de cítricos se utiliza con frecuencia en la industria alimentaria como agente saborizante, aditivo alimentario y nutriente. El mercado se ve respaldado por la presencia de importantes actores en el sector, tanto nacionales como extranjeros. Estas empresas fabrican y venden polvo de cítricos para satisfacer las necesidades de diversas industrias, como la alimentaria, la cosmética, la farmacéutica, entre otras.
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Detalles del autor
Research Analyst
Devyani Desale es una profesional de la investigación en el sector de alimentos y bebidas con dos años de experiencia en inteligencia de mercado, especializada en análisis de mercado, investigación secundaria, estimación de mercado y proyecciones. Aporta información estratégica y práctica sobre dinámicas del mercado, tendencias del sector, panoramas competitivos y oportunidades de crecimiento emergentes para respaldar la toma de decisiones empresariales estratégicas.
Su experiencia abarca la evaluación del tamaño del mercado, el potencial de crecimiento, los escenarios competitivos, las tendencias de consumo y la evolución del sector mediante metodologías de investigación y análisis estructuradas. Se centra en transformar los datos del mercado en información clara y relevante que respalde la estrategia empresarial y la toma de decisiones fundamentadas.
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