Informe de análisis del tamaño, la cuota de mercado y las tendencias del mercado de glucosa (dextrosa) por forma (jarabe, sólido), por aplicaciones (alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, cosméticos y cuidado personal, pulpa y papel, otros) y por región (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África, Latinoamérica). Previsiones para el período 2025-2033.

Dinámica del mercado

Factores que impulsan el mercado mundial de glucosa (dextrosa)

Crecimiento rápido del consumo de dulces de azúcar y chocolate.

El sector de la confitería está experimentando un importante crecimiento a nivel mundial, especialmente entre la población adulta. Esto se debe al creciente número de innovaciones de productos por parte de las principales empresas. Los fabricantes están experimentando con nuevos tipos de dulces y chocolates para aumentar sus beneficios tanto en la región como en el mercado global. Los ingredientes clave para la confitería a base de azúcar son los jarabes de glucosa, la sacarosa y los azúcares invertidos.

Los vínculos sentimentales e históricos de los consumidores con estos productos también contribuyen a su éxito en el mercado. Según la London School of Economics and Political Science (LSE), el consumo de chocolate proporciona placer y consuelo instantáneos y alivia estados de ánimo negativos o malos sentimientos. En el caso de los apegos tradicionales, el chocolate y otros productos de azúcar también experimentan una gran demanda durante el Año Nuevo, la Navidad y la Semana de San Valentín. Esto se debe a la creciente práctica de regalar dulces a los seres queridos. Por lo tanto, el aumento del consumo de azúcar y chocolateconfiteríaSe prevé que el consumo impulse el crecimiento del mercado.

Creciente demanda de cosméticos naturales

La glucosa es un ingrediente que se utiliza en la formulación de cosméticos y productos de cuidado personal debido a sus propiedades naturales. Se emplea como aromatizante, humectante y acondicionador de la piel (con diversas funciones). Los ingredientes a base de azúcar benefician los productos para el cuidado de la piel gracias a sus propiedades naturales y no tóxicas. Además, su uso en cosmética se debe a su alta solubilidad en agua, así como a sus propiedades prebióticas y humectantes. Algunos de los productos cosméticos básicos a base de azúcar disponibles en el mercado son cremas de día, cremas de noche, cremas para el contorno de ojos, lociones corporales y productos para el cabello, incluyendo mascarillas y productos para peinar.

Según la Biblioteca Nacional de Medicina del Centro Nacional de Información Biotecnológica, el azúcar es un ingrediente cosmético muy conocido para blanquear e hidratar la piel con mínimos efectos secundarios. Asimismo, las empresas están invirtiendo en tensioactivos y materiales ecológicos en todo el mercado cosmético. Por ejemplo, Clariant AG, una multinacional suiza de productos químicos especializados, cuenta con tensioactivos ecológicos elaborados a partir de azúcares vegetales dentro de su línea GlucoTain. Estos factores impulsan la expansión del mercado.

Restricciones al mercado mundial de glucosa (dextrosa)

Riesgos para la salud asociados al consumo excesivo de productos azucarados.

El consumo excesivo de azúcar y productos derivados perjudica la salud y puede provocar problemas como diabetes, obesidad, hipertensión, inflamación y esteatosis hepática. Estos problemas se asocian a un mayor riesgo de infarto y accidente cerebrovascular. Otros riesgos importantes relacionados con el consumo excesivo de azúcar incluyen caries, acné, envejecimiento prematuro y problemas cutáneos.

Además, los síntomas asociados al consumo excesivo de azúcar incluyen bajos niveles de energía, mal humor e hinchazón abdominal. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), los estadounidenses consumen grandes cantidades de azúcar añadido. Un estadounidense consume 17 cucharaditas (cdta.) de azúcar añadido al día, lo que equivale a hasta 270 calorías. Se estima que estos riesgos para la salud asociados al consumo excesivo de azúcar limitarán el crecimiento del mercado.

Oportunidades del mercado mundial de glucosa (dextrosa)

Mayor inversión en I+D por parte de los principales actores.

Los fabricantes del mercado deberían beneficiarse de una mayor inversión en I+D en diversos sectores, como el farmacéutico, el de alimentos y bebidas, entre otros, así como de una estrategia para explorar nuevos mercados. Una tendencia destacada que está ganando terreno en el mercado de la glucosa es la introducción de jarabes de glucosa bajos en azúcar. Las principales empresas del sector se están centrando en el lanzamiento de estos jarabes para satisfacer la demanda de los consumidores y consolidar su posición en el mercado.

Por ejemplo, en noviembre de 2020, Ingredion, fabricante estadounidense de productos derivados de la glucosa, lanzó un jarabe de glucosa bajo en azúcar, estable y delicioso. Este jarabe se elabora a partir de maíz. Además, la empresa ofrece estos jarabes en diversos productos, como caramelos masticables, piruletas, caramelos duros, gelatinas y gominolas. Esto mejora el color y la estabilidad del producto final, reduciendo la pegajosidad y la recristalización del azúcar. Se espera que estas innovaciones de los principales actores del mercado ofrezcan grandes oportunidades para los participantes.

Análisis segmentario

El mercado mundial de glucosa (dextrosa) está segmentado por forma y aplicación.

Basado en la forma,El mercado mundial de glucosa (dextrosa) se divide en formas de jarabe y sólidas.

El segmento de jarabes domina el mercado global y se proyecta que presente una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5,01% durante el período de pronóstico. El jarabe de glucosa se ofrece comúnmente en forma densa, incolora y de sabor dulce. Se obtiene del maíz, la tapioca, el trigo o el arroz mediante la hidrólisis del almidón. En aplicaciones farmacéuticas, la glucosa líquida se utiliza en jarabes para la tos, tónicos e inyecciones. También se utiliza en cosméticos y productos de cuidado personal como humectante. Una aplicación importante de los jarabes de glucosa es en alimentos y bebidas, donde realza el sabor y la textura de los mismos. Sus propiedades, como la prevención de la cristalización y la reducción del punto de congelación, mantienen el producto suave. Su uso en salsas, helados, mermeladas y jaleas ha aumentado debido a sus ventajosas propiedades. Empresas clave como ADM y Cargill, Incorporated se han centrado en el desarrollo de jarabes de glucosa con contenido reducido de azúcar debido a la creciente demanda de los consumidores de productos alimenticios bajos en calorías y azúcar.

Las formas deshidratadas de glucosa, como los polvos de glucosa, se utilizan ampliamente en alimentos, bebidas y productos farmacéuticos. Los productos de glucosa también tratan la hipoglucemia, aumentando instantáneamente los niveles de glucosa en sangre y proporcionando energía. Roquette Frères ofrece glucosa de maíz deshidratada, que se obtiene mediante secado por pulverización. Se puede utilizar como excipiente y aglutinante, y tiene aplicaciones en productos farmacéuticos y nutracéuticos, como comprimidos, gránulos, premezclas y dulces medicinales. La glucosa se utiliza principalmente en alimentos y bebidas.

Además, se espera que la creciente tendencia de alimentos y bebidas naturales y orgánicos impulse aún más la demanda de edulcorantes naturales. Elementa, un proveedor francés de ingredientes para productos de salud, ofrece Crystal Dextrogrape, un polvo de dextrosa natural derivado del pomelo. Tiene una pureza del 99,5 % y puede utilizarse comoedulcoranteContiene entre un 50 % y un 70 % de sacarosa. La creciente demanda de productos orgánicos por parte de los consumidores conlleva un mayor uso de glucosa orgánica en polvo en alimentos y bebidas. Por consiguiente, los actores del mercado están adquiriendo materias primas orgánicas para producir glucosa orgánica.

Según la aplicación,El mercado mundial de glucosa (dextrosa) se segmenta en alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, cosméticos y cuidado personal, pulpa y papel, y otros.

El segmento de alimentos y bebidas posee la mayor cuota de mercado y se estima que exhibirá una CAGR del 4,8% durante el período de pronóstico. La glucosa agrega volumen, un acabado suave y sabor a los alimentos y bebidas. La glucosa también mejora la estabilidad y extiende la vida útil de los productos alimenticios y bebidas. El jarabe de azúcar altera la viscosidad y la textura de los alimentos, lo que ayuda a modificar sus propiedades sensoriales y proporciona una mejor sensación en boca. La glucosa (dextrosa) se utiliza en diversas formulaciones de alimentos, como refrescos, coberturas, salsas, aderezos para ensaladas y sopas. También proporciona efectos de recubrimiento en aplicaciones de confitería y mejora el efecto de dorado en productos horneados. Además, los alimentos y bebidas endulzados están ganando popularidad a nivel mundial debido a su mejor sensación en boca. Según la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos, se espera que el consumo de azúcar alcance los 173,5 millones de toneladas métricas a nivel mundial en 2021, mientras que se proyecta que alcance los 195,9 millones de toneladas métricas para 2030 a nivel mundial. Se prevé que la creciente demanda de productos endulzados impulse el crecimiento del mercado de la glucosa.

La dextrosa tiene diversas aplicaciones, y el sector lácteo es uno de los segmentos emergentes donde su uso ha aumentado en los últimos años. Es ideal para equilibrar el dulzor de los productos lácteos y fermentados. También aumenta la vida útil en la formulación de productos lácteos, como bebidas congeladas y lácteas. Los postres congelados, como helados, paletas y granizados, requieren un dulzor suave. Por lo tanto, la dextrosa es útil en estas aplicaciones, ya que mejora la palatabilidad y las características de fusión. Además, los fabricantes de dextrosa se centran cada vez más en las aplicaciones lácteas, dado que controla el dulzor y proporciona energía instantánea en las bebidas lácteas. Por ejemplo, Tate & Lyle, un fabricante de dextrosa con sede en el Reino Unido, produce DEXSTAR, un edulcorante a base de dextrosa para aplicaciones lácteas. Debido a estos factores, se prevé que la demanda de dextrosa en aplicaciones lácteas crezca sustancialmente durante el período de pronóstico.

Análisis regional

Asia-Pacífico domina el mercado global.

Según la región, el mercado mundial de glucosa (dextrosa) se divide en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América Central y del Sur, y Oriente Medio y África.

La región de Asia-Pacífico es la que ostenta la mayor cuota de mercado mundial de glucosa (dextrosa) y se prevé que presente una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5,4% durante el período de pronóstico.La demanda de glucosa en Asia-Pacífico está aumentando debido a la gran base de consumidores y a las diversas industrias que la utilizan. El desarrollo del mercado en esta región se atribuye a la disponibilidad de materia prima y a la considerable capacidad de producción de glucosa de los países. Es probable que el mercado de glucosa en Asia-Pacífico crezca rápidamente debido a la expansión del sector de alimentos y bebidas en la región. La creciente demanda de los consumidores por alimentos y bebidas con etiquetas limpias ha obligado a los fabricantes a centrarse cada vez más en el abastecimiento sostenible de ingredientes.

Además, la glucosa se obtiene de productos naturales como el almidón de maíz y arroz. Se prevé que esto impulse la demanda de glucosa. Los jarabes y el polvo de glucosa naturales y orgánicos están ganando popularidad debido a la creciente demanda de productos naturales en la región. Por lo tanto, los actores del mercado están interesados ​​en obtener materias primas orgánicas para producir glucosa orgánica. Por ejemplo, Southeast Asia Organic Co., Ltd., una empresa de productos orgánicos con sede en Tailandia, ofrece glucosa orgánica en polvo como sustituto de la crema láctea. Se utiliza en bebidas, helados, yogures, pudines y fórmulas de rehidratación infantil.

Se estima que Europa presentará una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 3,9% durante el período previsto.Europa es un mercado fragmentado para la glucosa, con numerosos fabricantes pequeños y medianos. La mayor parte de la dextrosa se produce a partir de maíz, ya que Europa es uno de los principales productores de este cereal. Las tendencias regulatorias y sociales, como el creciente número de recomendaciones políticas y los compromisos de la industria para minimizar el contenido de azúcar en diversos alimentos y bebidas, indican que, a pesar del fin de la cuota de producción de azúcar, el consumo total de azúcar en la UE se mantendrá constante o incluso disminuirá. En muchas aplicaciones alimentarias, la glucosa puede utilizarse sin alterar el sabor del producto final. Es más fácil de usar como jarabe líquido en ciertas aplicaciones alimentarias. Además, puede mejorar la textura, el color y el sabor del producto mejor que los edulcorantes artificiales. Debido a estos factores, se prevé que la demanda de glucosa aumente por parte de los fabricantes de alimentos europeos durante el período de pronóstico.

El mercado norteamericano de glucosa está impulsado principalmente por la creciente aplicación de productos en la industria de alimentos y bebidas. Se espera que el crecimiento de las industrias usuarias finales de glucosa en la región impulse el mercado. Sin embargo, se prevé que la creciente prevalencia de la diabetes limite el consumo de productos que contienen glucosa en la región. Por lo tanto, los actores del mercado están desarrollando productos de glucosa con niveles reducidos de azúcar. Por ejemplo, Ingredion, una empresa estadounidense de ingredientes alimentarios, ofreció VERSASWEET, una gama de jarabes de glucosa bajos en azúcar a base de maíz o tapioca. Es un tercio menos dulce que la sacarosa y tiene un contenido de mono- y disacáridos (DP1 + DP2) entre un 50 % y un 70 % menor en comparación con los jarabes de glucosa tradicionales. Además, es probable que la industria cosmética y de cuidado personal crezca en la región debido a la creciente demanda de productos de higiene y cuidado de la piel de alta gama por parte de la población de altos ingresos de Norteamérica. Es probable que estos factores impulsen el crecimiento del mercado.

Oriente Medio y África se han convertido en una región dinámica para los alimentos procesados ​​y los ingredientes alimentarios. La recesión en el mercado mundial del petróleo ha impactado a todo Oriente Medio debido a la desaceleración económica en Arabia Saudita y los Emiratos Árabes Unidos. En contraste, el crecimiento económico de Irán, Egipto y Turquía compensa esta situación. Además, Oriente Medio se diferencia de otras regiones porque importa más del 80% de su demanda de alimentos procesados. África enfrenta una epidemia de malnutrición. Según el informe publicado por World Vision, Inc. (una ONG con sede en EE. UU.), el hambre está aumentando a un ritmo alarmante en África. En 2019, 234 millones de africanos subsaharianos sufrían desnutrición crónica. En África, 250 millones de personas, casi el 20% de la población, padecían hambre en 2019. Se prevé que la demanda de glucosa en la región aumente durante el período de pronóstico, ya que la glucosa es crucial para el tratamiento de la malnutrición.