Informe de análisis del tamaño, la cuota de mercado y las tendencias del mercado de ingredientes salados por tipo (glutamato monosódico, extractos de levadura, proteínas, proteína vegetal hidrolizada (PVH), proteína animal hidrolizada (PAH), nucleótidos), por forma (polvo, líquido), por origen (natural, convencional), por aplicación (alimentos (sopas, aperitivos, carne), piensos) y por región (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África, Latinoamérica). Previsiones para el periodo 2026-2034.

Última actualización: May 25, 2026 | Autor: Anantika Sharma | Formato:

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Segmentación del Mercado

Mercado de ingredientes salados, Por tipo 2022-2034 (USD MILLION/ Units)

Glutamato monosódico
Extractos de levadura
Proteínas
Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
Proteína animal hidrolizada (HAP)
Nucleótidos

Mercado de ingredientes salados, Por formulario 2022-2034 (USD MILLION/ Units)

Polvo
Líquido

Mercado de ingredientes salados, Por Fuente 2022-2034 (USD MILLION/ Units)

Natural
Convencional

Mercado de ingredientes salados, Mediante solicitud 2022-2034 (USD MILLION/ Units)

Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
alimento para animales

Regional Mercado de ingredientes salados

América del Norte
1. América del Norte Mercado de ingredientes salados Por tipo 2022-2034 (USD MILLION/ Units)
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
2. América del Norte Mercado de ingredientes salados Por formulario 2022-2034 (USD MILLION/ Units)
  1. Polvo
  2. Líquido
3. América del Norte Mercado de ingredientes salados Por Fuente 2022-2034 (USD MILLION/ Units)
  1. Natural
  2. Convencional
4. América del Norte Mercado de ingredientes salados Mediante solicitud 2022-2034 (USD MILLION/ Units)
  1. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  2. alimento para animales
5. EE.UU.
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
  7. Polvo
  8. Líquido
  9. Natural
  10. Convencional
  11. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  12. alimento para animales
6. Canadá
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
  7. Polvo
  8. Líquido
  9. Natural
  10. Convencional
  11. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  12. alimento para animales
Europa
1. Europa Mercado de ingredientes salados Por tipo 2022-2034 (USD MILLION/ Units)
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
2. Europa Mercado de ingredientes salados Por formulario 2022-2034 (USD MILLION/ Units)
  1. Polvo
  2. Líquido
3. Europa Mercado de ingredientes salados Por Fuente 2022-2034 (USD MILLION/ Units)
  1. Natural
  2. Convencional
4. Europa Mercado de ingredientes salados Mediante solicitud 2022-2034 (USD MILLION/ Units)
  1. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  2. alimento para animales
5. Reino Unido
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
  7. Polvo
  8. Líquido
  9. Natural
  10. Convencional
  11. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  12. alimento para animales
6. Alemania
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
  7. Polvo
  8. Líquido
  9. Natural
  10. Convencional
  11. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  12. alimento para animales
7. Francia
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
  7. Polvo
  8. Líquido
  9. Natural
  10. Convencional
  11. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  12. alimento para animales
8. España
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
  7. Polvo
  8. Líquido
  9. Natural
  10. Convencional
  11. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  12. alimento para animales
9. Italia
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
  7. Polvo
  8. Líquido
  9. Natural
  10. Convencional
  11. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  12. alimento para animales
10. Rusia
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
  7. Polvo
  8. Líquido
  9. Natural
  10. Convencional
  11. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  12. alimento para animales
11. Nórdico
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
  7. Polvo
  8. Líquido
  9. Natural
  10. Convencional
  11. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  12. alimento para animales
12. Benelux
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
  7. Polvo
  8. Líquido
  9. Natural
  10. Convencional
  11. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  12. alimento para animales
13. Resto de Europa
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
  7. Polvo
  8. Líquido
  9. Natural
  10. Convencional
  11. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  12. alimento para animales
APAC
1. APAC Mercado de ingredientes salados Por tipo 2022-2034 (USD MILLION/ Units)
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
2. APAC Mercado de ingredientes salados Por formulario 2022-2034 (USD MILLION/ Units)
  1. Polvo
  2. Líquido
3. APAC Mercado de ingredientes salados Por Fuente 2022-2034 (USD MILLION/ Units)
  1. Natural
  2. Convencional
4. APAC Mercado de ingredientes salados Mediante solicitud 2022-2034 (USD MILLION/ Units)
  1. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  2. alimento para animales
5. China
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
  7. Polvo
  8. Líquido
  9. Natural
  10. Convencional
  11. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  12. alimento para animales
6. Corea
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
  7. Polvo
  8. Líquido
  9. Natural
  10. Convencional
  11. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  12. alimento para animales
7. Japón
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
  7. Polvo
  8. Líquido
  9. Natural
  10. Convencional
  11. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  12. alimento para animales
8. India
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
  7. Polvo
  8. Líquido
  9. Natural
  10. Convencional
  11. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  12. alimento para animales
9. Australia
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
  7. Polvo
  8. Líquido
  9. Natural
  10. Convencional
  11. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  12. alimento para animales
10. Singapur
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
  7. Polvo
  8. Líquido
  9. Natural
  10. Convencional
  11. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  12. alimento para animales
11. Taiwán
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
  7. Polvo
  8. Líquido
  9. Natural
  10. Convencional
  11. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  12. alimento para animales
12. Sudeste Asiático
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
  7. Polvo
  8. Líquido
  9. Natural
  10. Convencional
  11. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  12. alimento para animales
13. Resto de Asia-Pacífico
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
  7. Polvo
  8. Líquido
  9. Natural
  10. Convencional
  11. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  12. alimento para animales
Oriente Medio y África
1. Oriente Medio y África Mercado de ingredientes salados Por tipo 2022-2034 (USD MILLION/ Units)
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
2. Oriente Medio y África Mercado de ingredientes salados Por formulario 2022-2034 (USD MILLION/ Units)
  1. Polvo
  2. Líquido
3. Oriente Medio y África Mercado de ingredientes salados Por Fuente 2022-2034 (USD MILLION/ Units)
  1. Natural
  2. Convencional
4. Oriente Medio y África Mercado de ingredientes salados Mediante solicitud 2022-2034 (USD MILLION/ Units)
  1. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  2. alimento para animales
5. EAU
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
  7. Polvo
  8. Líquido
  9. Natural
  10. Convencional
  11. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  12. alimento para animales
6. Turquía
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
  7. Polvo
  8. Líquido
  9. Natural
  10. Convencional
  11. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  12. alimento para animales
7. Arabia Saudita
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
  7. Polvo
  8. Líquido
  9. Natural
  10. Convencional
  11. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  12. alimento para animales
8. Sudáfrica
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
  7. Polvo
  8. Líquido
  9. Natural
  10. Convencional
  11. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  12. alimento para animales
9. Egipto
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
  7. Polvo
  8. Líquido
  9. Natural
  10. Convencional
  11. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  12. alimento para animales
10. Nigeria
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
  7. Polvo
  8. Líquido
  9. Natural
  10. Convencional
  11. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  12. alimento para animales
11. Resto de MEA
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
  7. Polvo
  8. Líquido
  9. Natural
  10. Convencional
  11. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  12. alimento para animales
LATAM
1. LATAM Mercado de ingredientes salados Por tipo 2022-2034 (USD MILLION/ Units)
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
2. LATAM Mercado de ingredientes salados Por formulario 2022-2034 (USD MILLION/ Units)
  1. Polvo
  2. Líquido
3. LATAM Mercado de ingredientes salados Por Fuente 2022-2034 (USD MILLION/ Units)
  1. Natural
  2. Convencional
4. LATAM Mercado de ingredientes salados Mediante solicitud 2022-2034 (USD MILLION/ Units)
  1. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  2. alimento para animales
5. Brasil
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
  7. Polvo
  8. Líquido
  9. Natural
  10. Convencional
  11. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  12. alimento para animales
6. México
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
  7. Polvo
  8. Líquido
  9. Natural
  10. Convencional
  11. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  12. alimento para animales
7. Argentina
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
  7. Polvo
  8. Líquido
  9. Natural
  10. Convencional
  11. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  12. alimento para animales
8. Chile
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
  7. Polvo
  8. Líquido
  9. Natural
  10. Convencional
  11. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  12. alimento para animales
9. Colombia
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
  7. Polvo
  8. Líquido
  9. Natural
  10. Convencional
  11. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  12. alimento para animales
10. Resto de LATAM
  1. Glutamato monosódico
  2. Extractos de levadura
  3. Proteínas
  4. Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
  5. Proteína animal hidrolizada (HAP)
  6. Nucleótidos
  7. Polvo
  8. Líquido
  9. Natural
  10. Convencional
  11. Alimentos (sopas, aperitivos, carne)
  12. alimento para animales