Informe de análisis del tamaño, la cuota de mercado y las tendencias del mercado de batidos por tipo (a base de frutas, a base de lácteos, otros tipos de productos), por canal de distribución (supermercados e hipermercados, bares de batidos, tiendas de conveniencia) y por región (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África, Latinoamérica). Previsiones para el periodo 2023-2031.

Dinámica del mercado

Factores que impulsan el mercado mundial de batidos

Tendencias en salud y bienestar

El énfasis global en la salud y el bienestar impulsa significativamente el mercado de los batidos. Los consumidores son cada vez más conscientes de sus elecciones alimentarias y buscan opciones saludables. Los batidos, generalmente elaborados con frutas y verduras frescas y otros ingredientes saludables, son una forma nutritiva y práctica de incorporar nutrientes esenciales a la dieta. Las encuestas de consumidores muestran un gran interés por opciones de alimentos y bebidas más saludables. Según un estudio de Nielsen, el 48% de los encuestados busca activamente productos alimenticios y bebidas con propiedades saludables. Esto incluye productos nutricionales, como los batidos elaborados con alimentos integrales.

Además, McKinsey & Company informa que los consumidores gastan más en bienestar que nunca. El bienestar es ahora un sector mundial de 1,5 billones de dólares, que crece entre un 5 y un 10 % anualmente. El uso de ingredientes funcionales en batidos, como aquellos conocidos por sus beneficios para la salud, ha aumentado en el mercado. Por ejemplo, agregar cúrcuma por sus cualidades antiinflamatorias oprobióticosEl consumo de alimentos para la salud digestiva se ha convertido en una práctica generalizada. Esta tendencia seguirá transformando el sector, ya que los consumidores priorizan el bienestar y la nutrición en sus elecciones de alimentos y bebidas.

Restricciones del mercado mundial de batidos

Competencia de batidos caseros

La popularidad de los batidos caseros ejerce presión sobre el sector de los batidos comerciales. Muchos consumidores prefieren preparar sus batidos en casa, personalizando los ingredientes a su gusto, lo que les permite competir con las ventas de batidos comerciales preenvasados. Según el Grupo NPD, el 57% de los estadounidenses prefiere preparar sus propios batidos. Esto subraya el atractivo de las recetas personalizadas y la rentabilidad de preparar batidos en casa sin comprar opciones preelaboradas.

Los ingredientes para batidos caseros, como frutas y verduras frescas, yogur y proteínas en polvo, se venden muy bien. Esto demuestra la disposición de los consumidores a invertir en los ingredientes necesarios para preparar batidos caseros. Además, se ha observado un aumento en las búsquedas y la actividad en plataformas en línea y redes sociales de recetas e ideas para preparar batidos caseros. Los consumidores buscan activamente inspiración y orientación para crear sus propias obras de arte.

Oportunidades del mercado global de batidos

Soluciones de embalaje sostenibles

Aborda los problemas ambientales utilizando envases para batidos sostenibles y ecológicos. Invierte en envases reciclables o biodegradables para reducir los residuos plásticos y satisfacer las necesidades de los consumidores con conciencia ambiental. Según una encuesta de Nielsen, el 81 % de los encuestados a nivel mundial cree que las empresas deberían hacer más por el medio ambiente. Los consumidores eligen marcas que valoran la sostenibilidad; esta conciencia ambiental se extiende a la elección de envases.

Muchas regiones y países están implementando normas y prohibiciones sobre el plástico de un solo uso. Esto crea una necesidad regulatoria y una oportunidad comercial para que las marcas adopten materiales de embalaje más sostenibles. Según una encuesta realizada por Trivium Packaging, el 74% de los consumidores están dispuestos a pagar más por envases respetuosos con el medio ambiente. Las marcas que utilizanenvases sosteniblesPueden atraer y fidelizar a clientes con conciencia ambiental. Además, las empresas que valoran la sostenibilidad son cada vez más vistas como empresas socialmente responsables. Esta estrategia es coherente con los objetivos globales de sostenibilidad, como los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas. En consecuencia, las marcas pioneras en envases sostenibles tienen más probabilidades de obtener una ventaja competitiva y satisfacer la creciente demanda de los clientes por prácticas ecológicamente responsables.

Análisis regional

El análisis del mercado mundial de batidos se realiza en Norteamérica, Europa, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África, y Latinoamérica.

América del Norte domina el mercado global.

América del Norte es el principal actor en el mercado mundial de batidos y se estima que crecerá a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5,5% durante el período previsto.El creciente consumo de batidos para regular el metabolismo está impulsando la expansión del mercado. Invertir en I+D para obtener bebidas orgánicas innovadoras es fundamental para impulsar el crecimiento del mercado regional. Los principales actores en Estados Unidos venden batidos a precios más bajos para incentivar a los consumidores a llevar un estilo de vida saludable. Smoothie King es una de las mayores empresas de batidos del mundo y planea abrir 263 nuevas tiendas en 2020, 71 de ellas en Estados Unidos.

Además, el consumo de verduras frescas está aumentando rápidamente a medida que las personas se vuelven más conscientes de sus beneficios para la salud. Como resultado, algunas empresas de batidos están lanzando productos que contienen verduras como col rizada, espinacas, calabazas, remolachas, zanahorias y repollo. Por ejemplo, en septiembre de 2021, Clean Energy, una empresa de nutrición deportiva de origen vegetal con etiqueta limpia, anunció el lanzamiento de su primer producto, paquetes de batidos para llevar que contienen exclusivamentefrutas y verduras orgánicasTambién está disponible en su combinación de sabores original de plátano, fresa, arándano, espinaca y linaza. Clean Energy tiene la nutrición de un batido casero. Los consumidores de la región consumen batidos de frutas que contienen ingredientes adicionales como proteína de suero en polvo, suplementos herbales y suplementos nutricionales para satisfacer sus necesidades nutricionales. En respuesta a la creciente demanda de batidos saludables, el mercado está viendo la introducción de polvos de frutas para después del entrenamiento, polvos de frutas como sustituto de comidas, polvos de frutas ricos en nutrientes y polvos bajos en carbohidratos.

Se prevé que la región de Asia-Pacífico presente una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5,8% durante el período de pronóstico.Esto puede atribuirse al aumento de la demanda de refrescos orgánicos en la región. La mayor concienciación sobre la importancia de mantener una buena salud a largo plazo en China e India está impulsando la expansión del mercado. Se espera que el creciente uso del producto para tratar enfermedades como la diabetes impulse el crecimiento del negocio durante el período previsto. Se prevé que la importante tasa de crecimiento de la región se deba principalmente al mayor conocimiento del producto en países como India, China, Japón, Corea del Sur y otros. El aumento del poder adquisitivo y el cambio en el estilo de vida en la región impulsan la demanda de productos procesados.

Europa cuenta con una importante cuota de mercado de batidos debido al aumento de la renta disponible y a los cambios en el estilo de vida de la región. El mercado alemán de batidos ostentaba la mayor cuota, mientras que el sector británico era el de mayor crecimiento en Europa. Se prevé que la demanda de batidos en Alemania aumente durante el periodo de proyección. El creciente uso de batidos para la gestión del metabolismo impulsa esta demanda. Además, las inversiones en I+D para el desarrollo de nuevas bebidas orgánicas representan un potencial lucrativo para los actores del mercado.

Análisis segmentario

El mercado mundial de batidos se segmenta en función del tipo, el canal de distribución y la región.

TipoSe subdivide además en productos a base de frutas y productos lácteos.

Los batidos a base de frutas representan la mayor parte del mercado. Estos batidos se elaboran con fruta como ingrediente principal, generalmente una combinación de frutas como bayas, plátanos, mangos y cítricos. La fruta aporta dulzor natural y un sabor refrescante. Los batidos de frutas pueden contener ingredientes adicionales como yogur, hielo o zumo de frutas. En 2022, el segmento de batidos a base de frutas alcanzó la mayor cuota de mercado, superando el 55%. Se prevé que la creciente inversión en la industria de alimentos y bebidas para la producción de batidos orgánicos a base de frutas impulse la demanda del mercado en los próximos años. El aumento de la demanda de vitaminas y la necesidad de controlar los antojos de azúcar impulsarán las ventas de productos a base de frutas durante el período previsto.

Los batidos a base de lácteos tienen como ingrediente principal productos lácteos, generalmente yogur o leche. Los lácteos se combinan frecuentemente con frutas, verduras y otros ingredientes. El componente lácteo le aporta al batido cremosidad y un ligero toque ácido.

El segmento puede subdividirse aún más.por canales de distribuciónen supermercados e hipermercados, bares de batidos y tiendas de conveniencia.

Los supermercados e hipermercados impulsaron el crecimiento del mercado. Estos establecimientos son grandes cadenas minoristas que venden diversos productos, incluyendo batidos preenvasados. Los batidos embotellados o enlatados se pueden encontrar en las secciones de refrigerados o bebidas. Estos establecimientos facilitan a los clientes sus compras habituales en el supermercado. En 2022, los supermercados y las tiendas de conveniencia representaron más de la mitad de los ingresos del mercado mundial de batidos. Esta expansión se atribuye a la gestión de la cadena de frío y a la disponibilidad de una amplia variedad de productos a precios razonables. Los supermercados y las tiendas de conveniencia tienen una mayor cuota de mercado debido a su larga trayectoria y su amplia presencia a nivel mundial.

Los bares especializados en batidos son establecimientos que se dedican a preparar batidos y bebidas similares. En estos bares, los clientes pueden elegir entre diversos ingredientes y personalizar sus pedidos, y ofrecen un menú de batidos recién preparados.