ゼラチン代替品市場の規模、シェア、トレンド分析レポート：種類別（寒天、カラギーナン、ペクチン、コーンスターチ、キサンタンガム、グアーガム、アロールート、インスタントクリアジェル、その他）、機能別（増粘・ゲル化、安定剤、乳化剤、結合剤、その他）、形態別（カプセル、グミ、粉末、ソフトジェル、その他）、用途別（食品・飲料、医薬品・栄養補助食品、化粧品・パーソナルケア、その他）、流通チャネル別（直接販売（B2B）、小売店、オンライン小売）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカ）予測、2026年～2034年