세계 카사바 전분 시장 규모는 2025년 59억 5천만 달러였으며, 2026년 62억 8천만 달러에서 2034년 96억 2천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간(2026~2034년) 동안 연평균 성장률(CAGR)은 5.48%를 기록할 것으로 전망됩니다. 아시아 태평양 지역은 2025년 카사바 전분 시장에서 58.22%의 점유율로 주도적인 역할을 했습니다.
카사바 전분은 카사바 식물(Manihot esculenta)의 뿌리에서 추출한 탄수화물이 풍부한 전분입니다. 고운 흰색 분말 형태로, 점증, 결합, 안정화 및 젤라틴화 특성을 지니고 있으며 식품 제조뿐만 아니라 종이, 직물, 접착제, 합판, 포도당 및 덱스트린 생산에도 사용됩니다. 카사바 전분은 HS 코드 110814(카사바 전분) 및 SIC 코드 2046(습식 옥수수 제분)으로 추적됩니다.
카사바 전분 시장 수요는 식품 가공에 사용되는 전분 기반 원료의 증가, 천연 및 식물 유래 원료에 대한 선호도 상승, 산업 제품에서의 카사바 전분 활용 확대에 힘입어 성장하고 있습니다. 식품 제조업체는 카사바 전분을 증점제, 결합제, 안정제 및 충전제로 사용하고 있으며, 산업 사용자들은 종이, 섬유, 접착제, 합판 및 기타 제품에 카사바 전분을 적용하여 시장 성장에 기여하고 있습니다.
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생분해성 포장재에 카사바 전분 적용
기존 플라스틱 사용량 감축의 필요성이 커짐에 따라 카사바 전분은 생분해성 필름, 봉투, 코팅제 및 기타 포장재의 원료로 주목받고 있습니다. 카사바 전분의 생분해성은 포장재 제조업체들이 특정 용도에 전분 기반 대체재를 도입하도록 장려하고 있습니다. 이러한 변화는 카사바 전분의 활용 범위를 식품 원료를 넘어 지속 가능한 포장재까지 확대하고 있습니다.
3D 식품 프린팅용 카사바 전분 개발
카사바 전분 시장 분석에 따르면 3D 식품 프린팅 기술의 발전으로 두께, 유동성, 형태 유지력이 제어 가능한 전분 원료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 카사바 전분은 적층 제조 과정에서 프린팅 식품의 형태를 유지하는 데 도움을 줄 뿐만 아니라 완제품의 원하는 질감을 구현하는 데에도 기여할 수 있습니다. 이러한 추세로 인해 카사바 전분은 기존 용도 외에도 특수 식품 가공 분야로 활용 범위가 확대되고 있습니다.
공급망 차질은 카사바 전분 시장 점유율에 상당한 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 신선한 카사바 뿌리, 지역 수집 네트워크, 전분 가공 시설, 건조 작업 및 수출 물류에 대한 의존도가 높기 때문에 카사바 전분 시장은 농업 차질 및 운송 지연에 매우 민감합니다. 시장은 새로운 수확 주기, 가공 활동 재개, 수출 흐름의 점진적인 정상화를 통해 단계적으로 회복될 것으로 예상되며, 회복세는 단계적일 것으로 보입니다. 카사바 전분 시장은 연평균 5.48% 성장할 것으로 예상되지만, 공급망 제약으로 인해 약 0.9%포인트 감소하여 단기적으로는 약 4.58%의 성장률을 보일 수 있습니다. 카사바 공급량 증가, 가공 작업 안정화, 수출 물류 원활화, 운송 네트워크의 신뢰성 향상 등을 통해 공급 상황이 정상화됨에 따라 카사바 전분 시장 성장률은 점차 5.48%로 회복될 것으로 전망됩니다.
카사바 전분 시장은 식품 및 음료 응용 분야 확장, 생분해성 포장재, 바이오 기반 접착제, 의약품 부형제, 변성 전분 제품 개발에 힘입어 전략적 투자 활동이 활발해질 것으로 전망됩니다.
2025년 카사바 전분 시장의 주요 투자 및 자금 조달 활동
나이지리아 투자진흥청
2,500만~3,500만 달러
2025년 12월, 나이지리아 투자진흥청은 베누에 주에 2,500만~3,500만 달러 규모의 신규 카사바 가공 및 에탄올 생산 시설을 건설하는 프로젝트를 발표했습니다. 이 시설은 하루 100톤의 생산 능력을 갖추고 국내 및 수출 시장에 카사바 전분, 카사바 가루, 에탄올을 공급할 예정입니다.
데이 바이오파마
5천만 달러
2025년 11월, 데이 바이오파마는 우간다 나마사가리에 5천만 달러 규모의 카사바 전분 가공 공장을 준공했습니다. 이 시설은 하루 500톤의 카사바를 가공하여 제약 및 식품 분야에 사용되는 전분, 포도당, 맥아당을 생산하도록 설계되었습니다.
나이지리아 연방 정부
3억 8200만 달러
2025년 9월, 나이지리아 연방 정부는 오군, 오요, 아남브라 주 20만 7천 헥타르에 걸쳐 카사바 재배를 위한 3억 8천 2백만 달러 규모의 투자 계획을 발표했습니다. 이 계획에는 375개의 가공 시설 건설이 포함되며, 특히 수입 전분과 고품질 카사바 가루에 대한 의존도를 줄이는 것을 목표로 합니다.
글루텐프리 식품 및 섬유 가공 분야에 대한 수요 증가가 시장 성장을 견인하고 있습니다.
글루텐 프리 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 제빵 제품에 카사바 전분의 사용이 늘어나고 있습니다.간식소스 및 가공식품에 사용됩니다. 중성적인 맛과 기능성 덕분에 밀 기반 재료를 사용하지 않는 제품에 적합합니다. 따라서 글루텐 프리 제품에 카사바 전분이 더 널리 사용되면 수요 증가에 기여할 수 있습니다.
섬유 생산 활동의 증가는 직물 사이징 및 마감 공정에서 카사바 전분 사용을 뒷받침합니다. 전분은 섬유 제조 과정에서 실의 강도와 취급성을 향상시킬 수 있습니다. 또한, 전분의 결합 특성은 더욱 원활한 가공과 직물 품질 향상에 기여합니다. 결과적으로, 직물 가공량 증가는 산업 분야에서 카사바 전분 소비를 확대하고 있습니다.
신선한 카사바의 높은 수분 함량은 수확과 가공 사이의 시간을 단축시킬 수 있습니다. 가공이 지연되면 뿌리 품질이 저하되고 전분 회수율이 감소합니다. 이러한 상황은 원료 취급 및 운송 과정에서의 손실을 증가시켜 전분 제조업체의 부담을 가중시킵니다.
전분 가공에 필요한 에너지량은 세척, 분쇄, 분리 및 건조 단계 전반에 걸쳐 생산 비용을 증가시킬 수 있습니다. 에너지 집약적인 공정은 전기 또는 연료 가격이 상승할 때 더욱 비용이 많이 들 수 있습니다. 또한 에너지 소비량 증가는 전분 가공 시설의 비용 효율성을 저하시킬 수 있습니다.
카사바 전분을 의약품 제형 및 접착제 제조에 활용함으로써 시장 참여자들에게 새로운 성장 기회가 제공되고 있습니다.
의약품 제형에 카사바 전분 사용이 증가함에 따라 정제의 결합제, 증량제 및 붕해제로 사용되는 천연 전분 및 선별된 전분 유도체에 대한 수요가 창출되고 있습니다. 식물성 원료라는 점과 기능적 특성 덕분에 다양한 의약품 제형에 활용될 수 있습니다. 의약품 생산이 확대되면 카사바 전분의 응용 분야가 가공식품을 넘어 더욱 넓어질 수 있습니다.
카사바 전분 기반 접착제의 확대로 종이, 골판지 및 기타 접착 용도에 사용되는 산업용 전분에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 카사바 전분은 접착제 제조에 필요한 결합 특성을 제공하는 동시에 전분 기반 제형을 지원할 수 있습니다. 이러한 산업 분야에서의 사용 증가로 인해 식품 산업 이외의 산업 분야에서도 카사바 전분의 활용 범위가 확대되고 있습니다.
카사바 재배 지역의 인프라 부족과 품질 불균형이 시장 성장에 걸림돌이 되고 있다
카사바 재배 지역의 열악한 기반 시설로 인해 농장에서 전분 가공 시설까지 카사바 뿌리를 운송하는 데 어려움이 있습니다. 도로 연결성이 부족하고 지역 가공 시설이 제한적이면 운송 거리가 늘어나고 처리 시간이 지연될 수 있습니다. 이러한 문제점들은 카사바 전분 원료의 이동을 복잡하게 만듭니다.
카사바 전분의 품질이 일정하지 않은 이유는 원료 특성, 가공 조건, 전분 조성의 차이에서 비롯됩니다. 점도, 백색도, 순도 등의 특성 변화는 식품 및 산업용 제형에 대한 적합성에 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 이러한 품질 불일치와 변동성은 고객 유지 및 시장 확대를 저해할 수 있습니다.
천연 카사바 전분 시장은 2025년까지 61.4%의 시장 점유율을 차지할 것으로 예상되며, 식품 가공, 제지, 섬유 제조, 접착제 등 다양한 산업 분야에서 식품 원료 및 산업용 전분으로 널리 사용되고 있습니다. 중성적인 맛, 다양한 기능, 그리고 경제적인 가공성은 가공식품 및 산업 분야에서 천연 전분에 대한 강력한 수요를 뒷받침하고 있습니다.
특수 카사바 전분 시장은 특수 용도에 필요한 특정 기능적 특성을 지닌 변성 전분에 대한 수요 증가에 힘입어 예측 기간 동안 연평균 6.84%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
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식품 등급 부문은 가공식품 및 음료에서 카사바 전분이 증점제, 안정제, 질감 개선제 등으로 널리 사용됨에 따라 2025년에는 시장 점유율 64.8%를 차지할 것으로 예상됩니다.
제약 등급 부문은 정제 제형, 결합제 및 제약 부형제에 카사바 전분이 사용됨에 따라 예측 기간 동안 연평균 6.74%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
증점제 부문은 2025년에 25.2%의 시장 점유율을 차지할 것으로 예상되며, 이는 카사바 전분이 식품 및 음료 제형에서 점도를 높이고 질감을 개선하는 능력에 힘입은 결과입니다. 소스, 수프, 제빵 제품 및 가공식품에 식품 증점제가 널리 사용되면서 증점제는 여전히 시장에서 지배적인 위치를 유지하고 있습니다.
필름 형성제 부문은 코팅제, 식용 필름 및 생분해성 소재에 카사바 전분이 사용됨에 따라 예측 기간 동안 연평균 6.12%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
카사바 전분이 다양한 식품 원료로 널리 사용됨에 따라, 식음료 부문은 2025년에 42.7%의 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.베이커리 제품스낵, 소스, 과자류 및 가공식품.
바이오 기반 소재 부문은 카사바 전분을 재생 가능한 원료로 사용하는 생분해성 소재 개발에 힘입어 예측 기간 동안 연평균 8.12% 성장할 것으로 예상됩니다.
직접 판매 부문은 2025년에 48.6%의 시장 점유율을 차지했으며, 식품 가공업체, 제지업체, 섬유 제조업체 및 접착제 제조업체의 대량 구매 수요에 힘입어 성장했습니다. 직접 공급업체와의 관계를 통해 제조업체는 일관된 품질의 카사바 전분, 맞춤형 사양 및 대규모 생산에 필요한 안정적인 물량을 확보할 수 있습니다.
특수 원료 공급업체 부문은 용도별 전분 제품 및 변성 전분 솔루션에 대한 수요에 힘입어 예측 기간 동안 연평균 6.43%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.
애널리스트와 상담하기시장 기회에 대해 논의하세요.
식물성 원료에 대한 소비자 관심 증가가 시장 지배력 확대에 기여
아시아 태평양 카사바 전분 시장은 카사바 재배 증가와 변성 식품 원료, 종이, 섬유, 생분해성 소재 등에서 전분 사용량 증가에 힘입어 2025년에는 58.22%로 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
일본의 카사바 전분 시장은 2025년에 약 0.09억 달러 규모로 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 수요는 일본의 식품 가공 산업과 면류, 제과류, 소스, 가공식품 등에 사용되는 식물성 및 특수 전분 원료에 대한 관심 증가에 힘입어 증가하고 있습니다. 또한 일본 제조업체들은 특정한 질감과 점도를 요구하는 제품에 타피오카 전분을 활용하는 방안도 모색하고 있습니다.
중국 카사바 전분 시장은 변성 전분, 접착제, 제지 제품 및 식품 원료의 대규모 생산에 힘입어 2025년 약 7억 2천만 달러 규모로 성장할 것으로 예상됩니다. 카사바 전분은 산업 가공에 필요한 기능성을 제공합니다. 또한, 중국의 생분해성 포장재 및 전분 기반 소재 개발은 추가적인 응용 가능성을 창출하고 있습니다.
인도의 카사바 전분 시장은 2025년에 약 3억 1천만 달러 규모로 성장할 것으로 예상됩니다. 식품 가공, 섬유 산업, 제지 및 제약 제조 분야에서 전분 원료에 대한 수요가 증가함에 따라 국내 소비도 확대되고 있습니다. 인도의 NECTAR(National Green Technology Agency)은 나가랜드에서 퇴비화 가능한 바이오 플라스틱 봉투를 생산하는 카사바 전분 프로젝트를 지원하여 생분해성 포장재 분야에서의 활용도를 높였습니다.
지역별 인사이트 확인국가별 데이터 및 지역별 동향을 확인하세요.
반려동물 사료 산업의 탄탄한 기반과 엄격한 제약 품질 기준이 빠른 성장을 견인하고 있습니다.
유럽 카사바 전분 시장은 동물 사료, 화장품, 개인 위생용품 및 특수 식품 제형에 전분 기반 성분 사용이 증가함에 따라 예측 기간 동안 연평균 9.17%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
영국 카사바 전분 시장은 2025년에 0.11억 달러 규모로 평가될 것으로 예상됩니다. 동물 영양 및 특수 원료 제형의 성장은 카사바 전분, 특히 사료 제품의 탄수화물 및 기능성 원료로서의 새로운 활용 분야를 창출하고 있습니다. 영국의 탄탄한 축산업 및 반려동물 사료 산업은 전분 기반 사료 원료에 대한 소비 기반을 확대하고 있습니다.
독일의 카사바 전분 시장은 2025년에 0.14억 달러 규모로 성장할 것으로 예상됩니다. 제약 및 산업용 카사바 전분에 대한 수요는 독일의 탄탄한 제약 제조 산업, 제지 산업 및 기타 산업 분야에 힘입어 증가하고 있습니다. 독일의 엄격한 제약 품질 기준은 규제 대상 의약품 제조에 적합한 일관되고 순도 높은 전분 원료를 선호합니다.
식품 제조 및 섬유 분야가 시장 성장을 견인하고 있습니다.
북미 카사바 전분 시장은 예측 기간 동안 연평균 5.63%의 성장률을 보일 것으로 예상되며, 이는 기존의 식품 및 음료 제조, 기능성 전분 성분의 사용 증가, 특수 산업용 제형에 대한 전분 수요 증가에 힘입은 결과입니다.
미국 카사바 전분 시장은 2025년에 0.36억 달러 규모로 평가될 것으로 예상됩니다. 대규모 식품 및 초콜릿 제조로 인해 제과류, 필링, 소스 및 질감 개선제에 사용되는 카사바 전분에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 미국 수입 기록에 따르면 타피오카 전분 선적이 지속적으로 이루어지고 있어 카사바 유래 전분 원료의 조달이 꾸준히 이어지고 있음을 보여줍니다.
캐나다 카사바 전분 시장은 2025년에 8천만 달러 규모로 성장할 것으로 예상됩니다. 캐나다의 음료 및 섬유 산업에서는 카사바 전분을 안정제, 증점제, 섬유용 사이징 성분으로 활용하고 있습니다. 캐나다 지적재산권청은 타피오카 전분을 식품 및 음료 제조뿐 아니라 접착제, 화장품, 개인 위생용품, 섬유, 포장재 등 다양한 산업 분야에 사용할 수 있도록 등재하고 있어, 캐나다 내 산업 전반에서 카사바 전분 수요가 증가하고 있습니다.
중남미: 카사바 재배 확대에 힘입어 시장 성장세 지속및 처리 애플리케이션
라틴 아메리카 카사바 전분 시장은 카사바 재배 확대, 전분 가공 능력 증대, 식품 제조 및 산업 응용 분야 확장에 힘입어 예측 기간 동안 연평균 5.89% 성장할 것으로 예상됩니다. 브라질 카사바 전분 시장은 브라질의 대규모 카사바 재배 덕분에 성장세를 보이고 있습니다. 브라질 국립생물자원부(Embrapa)는 2025년 브라질 중남부 지역의 전분 생산을 위해 특별히 개발된 BRS Boitatá 품종을 출시하여 카사바 전분 산업의 원료 기반을 강화했습니다. 멕시코 시장은 제빵 제품, 소스 및 산업용 제제에 전분 성분이 사용되면서 성장하고 있습니다.
중동 및 아프리카: 순환 경제 이니셔티브가 주도하는 시장
중동 및 아프리카 카사바 전분 시장은 산업 응용 분야 증가, 재생 가능한 원료에 대한 관심 증대, 순환 경제 이니셔티브 개발에 힘입어 예측 기간 동안 연평균 4.76% 성장할 것으로 예상됩니다. UAE 순환 경제 어젠다 2031은 재생 가능한 재료를 장려하고 전분 기반 재료를 비재생 가능한 투입물의 대안으로 제시하여 카사바 전분의 성장 기회를 확대하고 있습니다. 남아프리카공화국의 농업 지침은 카사바 전분을 종이, 섬유, 제약, 화학, 동물 사료 제조 등 다양한 산업 분야에 적용 가능한 천연 접착제로 명시하고 있습니다.
카사바 전분 시장의 경쟁 구도는 비교적 세분화되어 있으며, 전분 제조업체, 카사바 가공업체, 특수 원료 생산업체, 식품 원료 회사, 그리고 식품, 음료, 제지, 섬유, 제약 및 산업 분야에 카사바 전분을 공급하는 지역 농산물 가공업체들이 참여하고 있습니다. Ingredion Incorporated, Thai Wah Public Company Limited, Tate & Lyle PLC, AGRANA Beteiligungs-AG, 그리고 Roquette Frères와 같은 주요 업체들이 전 세계 카사바 전분 시장의 약 20~25%를 차지하는 것으로 추정됩니다.
기존 업체들은 주로 전분 품질, 가공 능력, 제품 일관성 및 응용 전문성을 통해 경쟁합니다. 카사바 전분 시장 생태계 내의 신흥 기업, 틈새 시장 기업 및 지역 기업들은 특수 전분 등급, 변성 카사바 전분 및 맞춤형 배합을 통해 경쟁합니다.
2026년 1월:아그베예와 인더스트리는 나이지리아의 유력 카사바 전분 가공업체 중 하나인 마트나 푸드를 인수했습니다.
2025년 11월NALDA와 Agbeyewa Farms는 양해각서/합작 투자 계약을 체결했으며, 이에 따라 NALDA는 에키티 주에서 Agbeyewa Farms의 카사바 재배 확장을 위해 5,000헥타르의 토지를 개간할 예정입니다.
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저자 세부 정보
Research Analyst
Preeti Bhagat은 시장 분석, 2차 조사(secondary research), 시장 규모 추정, 시장 전망 및 경쟁 정보(competitive intelligence) 분석을 전문으로 하는 시장 조사 분야의 전문가로, 약 2.5년의 경력을 보유하고 있습니다. 그녀는 포장재 및 소비재 등 다양한 산업 분야에서 전문성을 쌓아왔으며, 시장 역학, 산업 동향, 경쟁 구도 및 성장 기회에 대한 데이터 기반의 통찰력을 제공하여 기업의 의사결정을 지원해 왔습니다.
그녀는 포괄적인 2차 조사, 시장 규모 산정, 수요 분석, 기업 프로파일링, 경쟁사 벤치마킹 및 동향 분석 등을 수행한 경험이 있습니다. 또한 시장 잠재력, 성장 기회 및 향후 시장 성과를 평가하기 위해 하향식(top-down) 및 상향식(bottom-up) 접근법을 포함한 체계적인 조사 방법론을 실무에 적용해 왔습니다.
고강도 감미료 시장 규모, 점유율, 성장률, 분석 (2034년)
완두콩 단백질 분리물 시장 규모, 점유율, 성장, 분석(2034년)
바닐라 추출물 시장 규모, 점유율, 성장, 분석, 보고서, 2034년
레시틴 시장 규모, 점유율, 성장, 분석, 보고서, 2034년
라틴 아메리카 알긴산 시장 규모, 점유율 및 2034년까지의 전망
수수 시럽 시장 규모, 점유율, 성장, 분석, 보고서, 2034년
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