발효 화학물질 시장 규모, 점유율 및 동향 분석 보고서: 제품별(알코올, 효소, 유기산, 기타), 응용 분야별(산업 응용, 식품 및 음료, 영양 및 제약, 플라스틱 및 섬유, 기타), 형태별(액체, 분말) 및 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 라틴 아메리카) 예측, 2025-2033년

시장 역학

시장 동인

• 발효 화학물질의 환경친화성

발효 화학물질은 다양한 최종 사용자 산업에서 화학 반응 속도를 높이는 데 사용됩니다. 이러한 물질은 석유 기반 화학물질에 비해 친환경적이고 가격도 저렴합니다. 반응 속도를 가속화하여 생산 시간을 단축하는 기능 때문에 발효 화학물질에 대한 수요는 향후 몇 년 동안 증가할 것으로 예상됩니다.

사탕수수, 옥수수, 대두와 같은 원료의 충분한 공급 부족으로 인해 여러 산업 분야에서 발효 화학물질에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 더욱이 석유화학 제품 대신 바이오 기반 화학물질 사용에 대한 중요성이 커짐에 따라 이러한 제품에 대한 수요는 더욱 증가할 것으로 예상됩니다. 원유 가격 상승과 탄소 배출에 대한 우려 증가는 바이오 기반 화학물질로의 전환을 촉진하는 주요 요인입니다.

발효 화학물질은 제약, 섬유, 금속, 개인 위생용품 및 화장품 등 다양한 최종 산업 분야에 응용됩니다. 이러한 화학물질은 가공식품, 영양 보충제 및 의약품 등 최종 제품 수요 증가로 인해 최근 몇 년간 상당한 수요 증가를 보였습니다. 특히 아시아 태평양 지역은 제조 기업 수가 많고 유기농 제품 소비 추세가 높아 이러한 수요가 더욱 두드러지게 나타나고 있습니다.

• 주요 최종 사용 산업의 성장

발효 화학물질은 제약, 섬유, 금속, 개인 위생용품 및 화장품 등 다양한 최종 산업 분야에 응용됩니다. 이러한 화학물질은 가공식품, 영양 보충제 및 의약품 등 최종 제품 수요 증가로 인해 최근 몇 년간 상당한 수요 증가를 보였습니다. 특히 아시아 태평양 지역은 제조 기업 수가 많고 유기농 제품 소비 추세가 높아 이러한 수요가 더욱 두드러지게 나타나고 있습니다.

플라스틱 무단 투기와 매립지 포화에 대한 안전 우려가 커지면서 전 세계 PHA 시장 성장이 촉진되고 있습니다. 생분해성 플라스틱 포장 의무화 및 친환경 포장 기업에 대한 세금 감면 형태의 인센티브를 제공하는 정부 정책 또한 최근 PHA 시장 성장을 견인했으며, 이러한 추세는 예측 기간 동안 지속될 것으로 예상됩니다. 전 세계적으로 PHA 수요가 증가함에 따라 향후 예측 기간 동안 발효 화학물질 시장의 성장이 가속화될 전망입니다.

시장 제약

• 복잡하고 비용이 많이 드는 제조 공정

바이오플라스틱, 바이오연료, 고분자(잔탄, 폴리하이드록시알카노에이트(PHA), 폴리락트산(PLA)) 및 복합재료와 같은 제품을 얻기 위한 산업 발효 공정은 매우 복잡하고 여러 단계를 거치는 공정입니다. 이 공정은 막대한 자본 투자와 높은 수준의 전문성을 요구합니다. 발효 공정을 통해 당류, 셀룰로오스, 전분 등을 연료, 식품 원료, 사료 및 기타 산업 제품으로 전환할 수 있습니다.

이는 식물성 원료를 원하는 제품으로 직접 전환하는 방식에 비해 가공 단계 수와 전체 비용을 거의 10% 가까이 증가시킵니다. 셀룰로오스 물질을 전환하는 공정은 훨씬 더 복잡하며 아직 상업적 규모로 사용되지 않고 있습니다. 셀룰로오스 물질 발효를 상업화하려면 기술 발전과 수익성 확보를 위한 원료 비용 절감이 필요합니다.

경작 가능하고 비옥한 토지의 제한된 가용성과 고갈을 고려할 때, 바이오매스의 효과적이고 효율적인 이용은 시장 참여자들에게 매우 중요한 과제입니다. 시장 진출을 가로막는 또 다른 주요 장벽은 다양한 생물학적 공정을 통한 높은 생산 비용입니다. 발효 화학물질 생산을 위한 새로운 바이오정제소 설립에는 주요 시장 참여자들에게 막대한 자본 비용과 연구 개발비가 소요됩니다.

시장 기회

• 녹색 화학 분야의 기회 증가

녹색화학은 유해 물질의 사용을 줄이거나 없애는 화학 제품 및 공정의 연구 개발입니다. 녹색화학은 화학 제품의 설계, 제조, 사용 및 폐기를 포함한 전체 수명 주기를 포괄합니다. 녹색화학은 지속 가능한 화학이라고도 합니다.

녹색 화학은 다음과 같은 경우에 화학 물질을 사용하는 것을 의미하는 용어입니다.

• 분자 수준에서 오염을 방지합니다.
• 이는 특정 분야에만 적용되는 것이 아니라 화학의 모든 측면에 적용되는 화학 철학입니다.
• 최첨단 과학적 해법을 실제 환경 문제에 적용하기
• 오염물질 발생을 막고, 오염의 원인을 줄입니다.
• 이는 화학 제품 및 공정의 유해한 건강 및 환경적 영향을 줄여줍니다.

구연산, 에탄올, 아세트산과 같은 발효 화학물질은 곰팡이, 박테리아, 진핵세포와 같은 미생물에 의해 생산됩니다. 이러한 물질들은 식품 및 음료를 포함한 다양한 산업 분야에서 첨가제, 항산화제, 방부제, 향료로 가장 널리 사용됩니다.

세그먼트 분석

세계 발효 화학물질 시장은 제품 및 응용 분야별로 분류됩니다.

제품 기준

발효 화학물질 시장은 알코올, 효소, 유기산 및 기타로 세분화됩니다.알코올 부문이 지배적입니다.발효 화학물질의 다른 제품 유형보다 우위를 점하고 있으며, 2030년까지 301억 1,857만 달러의 매출을 올릴 것으로 예상됩니다. 예측 기간 동안 연평균 4.9%의 성장률을 보일 것으로 전망됩니다.

알코올은 발효 과정을 통해 생성되는 OH 작용기를 가진 화학 물질 그룹입니다. 알코올은 크게 변성 알코올, 이소프로필 알코올, 윤활 알코올, 에틸 알코올의 네 가지 종류가 있습니다. 알코올은 증류 및 추출을 포함한 다양한 화학 공정에서 용매로 사용되며, 주류의 주성분이기도 합니다. 사탕수수, 단수수, 옥수수, 밀, 감자 등 다양한 당류, 과일, 전분류에서 추출할 수 있습니다. 개인 위생용품 산업에서는 주로 거품 방지 크림, 수렴제, 헤어 케어, 세면용품, 구강 관리 제품의 방부제와 같은 화장품 제조에 사용됩니다. 또한 식품 첨가물로 사용되어 식품의 풍미를 향상시키고 품질을 개선하는 데 도움을 줍니다.

알코올은 화학 공정 등 다양한 산업 분야에서 용매로 사용됩니다. 물과 잘 섞이기 때문에 페인트와 팅크제의 주요 성분이기도 합니다. 개인 위생용품, 제약, 식품 및 음료 등 여러 산업 분야에서 알코올 사용이 증가함에 따라 향후 예측 기간 동안 제품 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

신청서를 기반으로

발효 화학물질 시장은 산업용, 식품 및 음료용, 영양 및 의약품용, 플라스틱 및 섬유용, 기타의 다섯 가지 범주로 구분됩니다. 식품 및 음료용 부문은 2030년까지 연평균 4.38%의 성장률로 256억 9,364만 달러 규모에 이를 것으로 예상됩니다.

발효화학물질은 식품의 보존을 통해 유통기한을 연장하는 데 도움을 주기 때문에 가공식품 및 음료의 보급 확대가 전체 시장 성장을 견인하는 주요 요인이 될 것입니다. 또한, 식품 가공 기술의 발전, 식품의 유해한 변형 감소, 영양가 보존 등의 추세가 발효화학 산업의 성장을 촉진하고 있습니다.

전 세계 인구 증가로 식품 및 음료 수요가 급증할 것으로 예상됩니다. 이는 발효 화학물질 시장에 직접적인 긍정적 영향을 미칠 것으로 전망됩니다. 발효 화학물질을 통해 전통적으로 생산되는 식품에는 케피어, 요구르트, 사워 크림, 치즈와 같은 유제품, 향료와 같은 식품 첨가물, 증류주, 맥주, 와인과 같은 주류, 두부, 소스, 콩, 커피, 빵, 사워크라우트와 같은 식물성 제품, 살라미, 페퍼로니와 같은 발효 육류 및 생선 등이 있습니다.

미국 농무부(USDA)에 따르면, 미국의 치즈 총 생산량은 2018년 52억 5,380만 파운드, 2019년 52억 3,220만 파운드, 2020년 53억 4,150만 파운드를 기록했습니다. 이는 식품 및 음료 분야에서 발효 화학물질의 긍정적인 성장세를 보여줍니다.

지역 분석

북미 지역에서 상당한 성장세

세계 발효 화학물질 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 중남미의 네 지역으로 구분됩니다. 2020년에는북아메리카전 세계 발효 화학물질 시장에서 가장 큰 비중을 차지했습니다. 북미 발효 화학물질 시장 점유율은 향후 성장할 것으로 예상됩니다.2030년까지 422억 117만 달러연평균 성장률(CAGR) 4.89%를 기록하며 북미는 2020년 발효 화학물질 시장에서 42.06%의 매출을 차지하며 주도적인 위치를 차지했습니다. 주요 시장 참여 기업들이 다수 포진해 있기 때문에 북미는 시장을 지배하는 지역입니다.

멕시코와 미국 등에서 제약 산업이 확장됨에 따라 발효 화학물질에 대한 수요가 급증할 것으로 예상됩니다. 제약회사 아스트라제네카가 발표한 보고서에 따르면, 2020년 세계 제약 시장은 매출 기준으로 3.8% 증가했습니다. 미국, 일본, 독일 등을 포함한 주요 국가의 시장은 매출 기준으로 3.7% 성장했습니다.

그북미 제약 시장북미 지역 시장 규모는 2024년까지 연평균 3.5% 성장하여 약 6,330억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 이는 고령화 인구 증가와 심혈관 질환, 만성 호흡기 질환, 암, 당뇨병 등 비전염성 질환 발병률 증가에 기인하며, 이러한 요인들이 해당 지역의 의약품 수요를 촉진할 것으로 전망됩니다. 결과적으로 발효 화학물질에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 더욱이, 코로나19 팬데믹으로 인해 감염 환자 치료를 위한 항바이러스제와 백신 수요가 급증하면서 북미 지역의 발효 화학물질 수요 증가를 견인할 것으로 예상됩니다.

이 지역의 식음료 제품 수요 증가로 발효 화학물질 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 미국 경제개발위원회의 보고서에 따르면 식음료 산업은 약 27,000개 기업으로 구성되어 있으며 미국 전체 GDP의 거의 5%를 차지합니다.

그아시아태평양 발효 화학물질 시장아시아 태평양 발효 화학물질 시장은 향후 높은 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 예측 기간 동안 연평균 5.14%의 가장 높은 성장률을 기록하며 2030년에는 263억 195만 달러 규모에 이를 것으로 전망됩니다.

인도와 중국 같은 국가의 인구 증가와 소득 수준 및 구매력 평가의 상승은 앞서 언급한 제품에 대한 높은 수요를 불러일으켰습니다. 또한, 특히 인도를 중심으로 식품 및 음료 스타트업이 빠르게 증가함에 따라 향후 예측 기간 동안 여러 산업 분야에서 발효 화학물질에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.