01 전 세계 기내식 시장 규모는 2025년 168억 8천만 달러였으며, 2026년 187억 9천만 달러에서 2034년 443억 1천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2026년부터 2034년까지 연평균 성장률(CAGR)은 11.32%를 기록할 것으로 전망됩니다. 아시아 태평양 지역은 2025년 35.8%의 시장 점유율로 기내식 시장을 주도했습니다.기내식, 즉 비행 중 승객에게 제공되는 식사와 음료는 항공 여행 경험에서 매우 중요한 부분입니다. 이러한 식사는 일반적으로 승무원이 카트를 이용해 제공하며, 전문 항공사 케이터링 업체에서 준비합니다. 기내식은 특히 장거리 항공편이나 노선 항공사에서 중요한데, 식사의 질과 다양성이 승객 만족도에 큰 영향을 미칠 수 있기 때문입니다.기내식 기획 및 구성은 기내식 서비스의 핵심 요소입니다. 기내식의 품질과 구성은 항공사와 좌석 등급에 따라 크게 다를 수 있습니다. 단거리 이코노미석 승객에게는 간단한 간식이나 음료가 제공될 수 있지만, 장거리 일등석 승객에게는 정교한 코스 요리가 제공될 수도 있습니다. 제공되는 음식 종류는 지역 특색에 따라 다양하며, 출발국과 도착국의 특색을 모두 반영하는 경우가 많습니다. 이러한 지역별 특색을 살린 기내식은 승객에게 독특하고 즐거운 식사 경험을 제공하려는 항공사의 노력을 보여줍니다. 과거 미국 국내선 항공권 가격 규제 시대에는 항공사들이 기내식 서비스를 통해 치열한 경쟁을 벌였으며, 기내식 서비스는 항공사 간의 차별화를 위한 중요한 요소였습니다.
02 주요 4가지 핵심 특징 음식 종류 부문에서는 식사류가 가장 큰 비중을 차지합니다. 풀서비스 항공사들이 해당 항공편 유형을 장악하고 있습니다. 항공기 좌석 등급 중에서 이코노미 클래스가 가장 큰 비중을 차지합니다. 아시아 태평양 지역은 세계 시장에서 최대의 지분을 보유하고 있습니다.
2025년 5월:에미레이트 항공 기내식(EKFC)과 GMG는 전략적 합작 투자를 통해 사업을 시작했습니다.에미레이트 항공의 요리 솔루션두바이에 위치한 프리미엄 식품 제조 기업입니다. 이 합작 사업을 통해 중동 전역의 항공사 기내식 및 호텔 고객을 위한 고품질 기내식 생산 역량을 확대할 예정입니다.
2025년 6월:LSG 스카이 셰프는 리야드 항공과 장기 기내식 공급 계약을 체결하여, 향후 리야드 항공의 국제선 운항에 필요한 기내식 서비스를 제공하기로 했습니다. 이번 계약을 통해 LSG 스카이 셰프는 빠르게 성장하는 사우디아라비아 항공 시장에서의 입지를 더욱 강화하게 되었습니다.
2025년 9월:dnata Catering & Retail은 호주 웨스턴 시드니 국제공항(낸시 버드 월튼 공항)에 새로운 기내식 센터를 개설했습니다. 이 새로운 시설은 dnata의 생산 능력을 확장하고 첨단 기내식 운영을 통해 공항의 상업 운항 개시를 지원합니다.
2025년 10월:SATS Ltd.는 증가하는 국제선 및 국내선 항공편 수요를 충족하기 위해 벵갈루루 켐페고우다 국제공항에 새로운 주방 시설을 구축하여 항공기 기내식 사업을 확장했습니다. 이번 확장을 통해 기내식 생산 능력과 운영 효율성이 향상되었습니다.