01 글루텐 프리 및 영양이 풍부한 곡물에 대한 수요 증가 건강한 식습관에 대한 세계적인 관심이 높아지면서 글루텐이 없고 영양이 풍부한 곡물에 대한 수요가 크게 증가했으며, 그중에서도 기장이 두드러진 선택지로 떠오르고 있습니다. 기장은 본래 글루텐이 없고 섬유질, 단백질, 비타민, 미네랄과 같은 필수 영양소가 풍부하여 셀리악병이나 글루텐 불내증이 있는 사람, 그리고 건강한 식단을 추구하는 사람들에게 적합합니다. 비만, 당뇨병, 심혈관 질환과 같은 생활습관 관련 건강 문제가 증가함에 따라 소비자들은 밀이나 쌀과 같은 전통적인 곡물의 대안을 찾고 있습니다. 식품 제조업체들은 이러한 추세에 발맞춰 시리얼, 스낵, 제빵류, 즉석식품 등 다양한 제품에 기장을 활용하고 있습니다. 예를 들어, 2024년 9월, 오가닉 월드는 기장 제품군을 확장하여 빵, 스낵, 간편 조리식품 등 11가지 새로운 카테고리를 추가함으로써 모든 가정에서 기장을 주식으로 자리 잡게 하는 것을 목표로 삼았습니다. 이러한 확장을 통해 70개 이상의 새로운 제품이 출시되었으며, 이는 더욱 건강하고 다양한 식품 선택지를 제공하려는 회사의 노력을 반영합니다. 더욱이 전자상거래 플랫폼의 발달로 기장 기반 제품에 대한 접근성이 높아져 소비자들이 다양한 기장 함유 식품을 편리하게 살펴보고 구매할 수 있게 되었습니다. 이러한 접근성 향상과 기장의 건강 효능을 강조하는 인식 개선 캠페인이 맞물려 향후 시장 성장을 지속하고 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.
2026년 6월:네슬레 인도는 영양가 높은 기장 곡물을 사용한 새로운 즉석식품 및 아침 식사 제품을 출시하며 기장 기반 식품 포트폴리오를 확장했습니다. 이번 출시는 건강하고 지속 가능한 식품에 대한 소비자 수요 증가에 부응하는 것입니다.
2026년 4월:ITC는 새로운 기장 기반 밀가루와 간편식품을 추가하여 아시르바드(Aashirvaad) 제품군을 확장하고, 빠르게 성장하는 인도의 영양 곡물 시장에서의 입지를 강화했습니다.
2026년 1월:타타 컨슈머 프로덕츠는 고섬유질 영양과 클린 라벨 원료에 중점을 둔 새로운 기장 기반 아침 식사 및 간식 제품을 출시했습니다. 이러한 확장은 기능성 식품에 대한 수요 증가에 발맞춘 것입니다.
2025년 9월:브리타니아 인더스트리는 건강에 초점을 맞춘 제품 포트폴리오의 일환으로 기장을 주재료로 한 비스킷과 구운 스낵을 출시하여 소비자들에게 고대 곡물로 만든 영양가 있는 대안을 제공합니다.