수직농업 작물 시장 규모, 점유율 및 동향 분석 보고서: 작물 유형별(토마토, 잎채소, 허브, 기타), 최종 사용자별(직접 소매, 식품 서비스), 재배 기술별(수경재배, 공중재배, 아쿠아포닉스), 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, LAMEA) 및 지역별(북미, 유럽, APAC, 중동 및 아프리카, LATAM) 예측, 2026-2034년

수직농업 작물 시장 규모

전 세계 수직농업 작물 시장 규모는 2025년 103억 3천만 달러였으며, 2026년 122억 4천만 달러에서 2034년 476억 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2026년부터 2034년까지 연평균 성장률(CAGR)은 18.5%를 기록할 것으로 전망됩니다. 북미는 2025년 시장 점유율 38.2%로 수직농업 작물 시장을 주도했습니다.

수직 농업은 경사면에 식물을 재배하는 도시 농업 방식입니다. 단일 작물층을 재배하는 대신, 넓은 부지에 작물을 수직으로 쌓아 재배합니다. 일반적으로 실내에서 재배되며 조명은 발광 다이오드(LED)에만 의존합니다. 하지만 일부 작물은 온실 내 수직 농장에서 재배되기도 합니다. 기존 농업 방식과 비교했을 때, 수직 농업은 시설 내부에 기술을 활용하여 인공적인 환경을 조성함으로써 짧은 생육 주기와 높은 영양 함량을 제공합니다. 기후 제어, 공기 정화, 조명, 펌프 및 관개 시스템과 같은 기술은 식물의 발달, 생산성 및 품질에 필수적입니다. 토양을 사용하지 않기 때문에, 수직 농업은 더 넓은 면적을 필요로 하지 않으면서 작물 생산성을 향상시키는 방법으로 인기를 얻고 있습니다. 수경재배, 공중재배, 아쿠아포닉스 등의 재배 시스템이 식물 재배에 사용됩니다.

세그먼트 분석

유형별로

잎채소 부문은 시장에서 가장 큰 비중을 차지하며 예측 기간 동안 연평균 26.7%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 상추, 시금치, 근대, 케일, 루꼴라, 물냉이, 세이지 등이 잎채소에 포함됩니다. 이러한 잎채소는 높은 가치, 작은 크기, 빠른 성장 속도, 그리고 빠른 회전율 덕분에 수직 농업 작물 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 또한 최대 생산량과 수확량을 위해 수직으로 쌓아 올리는 재배 방식에 매우 적합합니다. 녹색 잎채소는 낱개, 잎 전체 또는 샐러드 믹스 형태로 판매됩니다. 상추는 수직 농업에서 가장 크고 인기 있는 녹색 잎채소 작물입니다. 흙에서 재배되는 아이스버그 상추와 달리, 잎상추는 수직 농업 시스템에서 큰 인기를 얻고 있습니다. 이는 잎상추가 생육 기간 내내 스스로 재생되고 교체되는 능력과 낱개로 수확할 수 있다는 장점 때문입니다. 이러한 방식으로 수확 기간을 연장할 수 있어 긍정적인 효과를 가져옵니다.

허브류에는 바질, 코리앤더, 파슬리, 겨자, 민트, 차이브 등이 포함됩니다. 바질은 수직 농업에 이상적인 작물로 여겨지는데, 기존의 토양 재배 방식과 달리 수직 농업 시설의 온도와 습도 조절 환경에 매우 잘 적응하기 때문입니다. 수경 재배로 키운 바질은 일반 재배 바질보다 향이 더 깊고 오일 함량이 20~40% 더 높은 것으로 알려져 있습니다. 마찬가지로 차이브와 민트는 관리가 거의 필요 없고 수확량이 빨라 수직 농업을 시작하기에 가장 적합한 허브로 꼽힙니다. 이들은 특유의 향으로 소비자들에게 매우 인기가 높습니다.

맞춤 요청맞춤형 보고서를 받으시려면.

최종 사용자 기준

직판 부문은 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있으며 예측 기간 동안 연평균 26.2%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 직판 부문은 수직 농장에서 생산된 농산물을 최종 소비자에게 직접 판매하는 매장들로 구성됩니다. 월마트, 홀푸드 마켓, 오카도와 같은 대형 유통업체들이 이 부문에 속합니다. 드림 그린, 스퀘어 루츠, 플렌티, 바워리, 프레시 박스 팜스, 그로잉 언더그라운드 등 여러 업체들이 자체 브랜드를 출시하여 지역 소매점을 통해 제품을 판매하고 있습니다. 2019년에는 직판 부문이 수직 농장 작물 시장을 주도했습니다. 수직 농장의 상업화는 소비자에게 가장 신선하고 농약이 없는 농산물을 제공하는 것을 목표로 합니다. 그 결과, 대부분의 지역 농산물은 수확 직후 바로 매장으로 배송됩니다.

지역 식당, 식품 유통업체, 소규모 재배 농가들이 외식 산업을 구성합니다. 지역 특산물과 현지 농산물에 초점을 맞춘 '의식 있는 식사'가 더욱 주목받고 있습니다. 오늘날 식당과 카페들은 갓 수확한 농산물을 선호합니다. 이러한 관점의 변화 덕분에 수직 농업은 외식 산업에 놀라운 성장을 가져올 수 있습니다. '농장에서 식탁까지'라는 개념이 전 세계적으로 확산되고 있습니다. 기술 혁명으로 인해 식당들이 신선한 농산물을 조달하는 방식이 근본적으로 바뀌었습니다. 전 세계 도시 지역에서는 실내 수직 농장이 증가하고 있으며, 이는 재배 주기가 짧은 현지 생산 식품을 보장합니다. 또한, 업계 참여자의 급속한 증가로 농산물 가격이 유기농 농장의 생산 비용과 비슷해지고 있습니다. 결과적으로, 수직 재배 작물은 시간이 지남에 따라 더욱 비용 효율적이 될 것이며, 대부분의 지역 식당들이 신선한 현지 농산물을 이용할 수 있게 될 것으로 예상됩니다.

농업 기술을 통해

그수경재배 부문수경재배는 시장에서 가장 큰 비중을 차지하며 예측 기간 동안 연평균 25.40%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 수경재배는 식물 생장에 필요한 모든 영양분이 풍부한 물에 식물을 담가 토양 없이 재배할 수 있도록 하는 중요한 재배 기술입니다. 토양이 필요 없는 기존 방식의 장점으로는 흙에서 식물을 재배하는 것과 달리, 수경재배는 식물에 공급되는 영양분의 양을 정밀하게 조절할 수 있어 비료 사용량을 줄일 수 있다는 점입니다. 또한, 수경재배로 재배한 채소는 토양에서 재배한 채소보다 비타민과 미네랄 함량이 더 높습니다.

아쿠아포닉스라고 알려진 양식 방식은 양식 어류나 기타 수생 동물이 배출하는 폐기물을 영양수원으로 활용합니다. 동일한 공간에서 수직형 아쿠아포닉스는 수경재배 시스템보다 거의 두 배나 많은 식물을 생산할 수 있습니다. 토양이 필요 없는 특성 덕분에 아쿠아포닉스는 다른 농업 방식에 비해 폐기물이 거의 발생하지 않고 살충제나 비료가 필요하지 않다는 장점이 있습니다. 실내 연못의 물고기는 영양분이 풍부한 배설물을 배출하여 수직으로 자라는 작물에 공급함으로써 작물의 비료 역할을 합니다. 이 농업 방식에서는 어항의 폐수가 식물에 순환 공급되어 식물이 모든 영양분을 흡수한 후, 정화 및 여과 과정을 거쳐 다시 어항으로 돌아갑니다.

애널리스트와 상담하기시장 기회에 대해 논의하세요.

지역 분석

북아메리카: 연평균 성장률(CAGR) 25.9%를 기록한 지배적인 지역

북미는 가장 중요한 매출 기여 지역이며 예측 기간 동안 연평균 25.9%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 북미 대륙은 미국, 캐나다, 멕시코로 구성됩니다. 정부 정책과 기업 협력에 힘입어 북미에서는 수직 농업 부문에 대한 투자가 크게 증가했습니다. 2019년 북미의 수직 농업 작물 시장은 가장 높은 매출을 기록했습니다. 심각한 지하수 고갈, 가뭄 피해 지역의 존재, 환경 문제에 대한 관심 증가 등이 시장 성장의 주요 요인입니다. 시카고에는 대규모 실내 수직 농장과 소규모 공동체 정원을 포함하여 약 821개의 농장이 있습니다. 이 분야 최대 기업인 AeroFarms는 골드만삭스, 프루덴셜과 같은 유명 투자자로부터 5천만 달러 이상을 투자받았으며, 지방 및 주 정부로부터 9백만 달러 이상의 보조금을 받았습니다. 나노 농장은 이 분야의 최신 트렌드입니다.

지역별 인사이트 확인국가별 데이터 및 지역별 동향을 확인하세요.

아시아 태평양 지역: 연평균 27.1% 성장률로 가장 빠르게 성장하는 지역

아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 연평균 27.1%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 이 지역은 중국, 인도, 일본, 대만 및 기타 아시아 태평양 국가들로 구성됩니다. 이 지역의 수직 농업 작물 시장 성장은 가처분 소득 증가와 인구 증가에 힘입어 이루어질 것으로 전망됩니다. 아시아 태평양 지역은 수직 재배 작물 매출 기준으로 세계에서 두 번째로 큰 지역이며, 전 세계 채소 소비량의 약 75%를 차지합니다. 소비자 선호도 변화, 대기 오염 증가, 식품 스캔들, 그리고 대중의 거부감 증가 등이 이 지역의 실내 농업 및 유기농 식품 성장을 촉진하는 주요 요인입니다. 세계 최대 규모의 실내 수직 농장들이 이 지역에 위치해 있습니다. 또한, 조명 및 데이터 활용 기술의 빠른 발전이 지역 경제를 활성화하고 공장 확장을 가능하게 할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 여러 국가들은 증가하는 식량 수요를 충족하기 위해 수입에 크게 의존하고 있습니다.

독일, 프랑스, ​​영국, 스웨덴을 비롯한 유럽 국가들은 유럽 지역에 포함됩니다. 유럽에서 농업은 평균적으로 전체 물 사용량의 24%를 차지합니다. 특히 남부 지역에서는 이 비율이 80%에 달해 가장 심각한 상황입니다. 최근 유럽에서는 제어 환경 농업(CEA) 시설 건설이 활발히 진행되고 있습니다. 많은 유럽 기업들이 식료품점과 수직 농장을 결합한 단일 건물 복합 시설을 건설하고 있습니다. 예를 들어, 베를린에 위치한 수직 농장 INFARM은 실내 농장과 ​​상점을 함께 운영하고 있습니다. 또한, 기온 상승과 극한 기상 현상의 예측으로 유럽 일부 지역에서는 물 부족 현상이 심화되고 있습니다. 이러한 문제를 해결하는 가장 효과적인 방법 중 하나는 기존 농업 방식보다 물 사용량을 90% 줄이고 생산량은 거의 70% 더 높은 수직 농업입니다. 수직 농업은 연중 생산을 가능하게 하고 식품 운송 거리를 줄여 도시 식량 안보에 상당한 영향을 미칠 것으로 기대됩니다. 다만, 유럽의 수직 농업 보급률은 아시아, 태평양, 북미 지역에 비해 낮은 수준입니다.

주요 및 신흥 기업 목록 수직농업 작물 시장