01 赖氨酸是人类和动物必需但自身无法合成的氨基酸,必须通过食物摄入。从化学角度来看,赖氨酸是一种α-氨基酸,是蛋白质的组成单元。它与其他氨基酸的不同之处在于,它含有一个氨基、一个羧基和一个带正电荷的氨基侧链。人口增长、财富增加以及全球肉类消费量的增长,尤其是在新兴国家,将推高动物饲料行业对赖氨酸的需求。动物需要营养才能快速生长。赖氨酸能够帮助动物从有限的饲料中吸收营养,从而促进动物更快生长并生产出高质量的肉类。许多国家已禁止使用骨粉和血粉,饲料价格上涨推高了全球市场需求。赖氨酸正逐渐取代骨粉和血粉成为动物饲料的主要成分。赖氨酸能够以更低的成本替代昂贵的饲料,并减少氮的排泄,从而惠及农民和动物。目前市场处于卖方市场,因为不断增长的赖氨酸需求超过了生产原料的供应。高昂的原料价格将降低需求,而政府的干预措施可能会降低市场参与者的盈利能力。这可能会促使人们研究色氨酸、蛋氨酸和苏氨酸的膳食选择。生产商正在增加研发投入,以最大限度地提高产能并降低价格。