餐食配送服务市场规模、份额及趋势分析报告（按类型（新鲜食品、加工食品）、服务方式（加热即食、烹饪即食）、服务模式（单项服务、多项服务）、平台（线上、线下）、餐食类型（纯素、素食、非素食）及地区（北美、欧洲、亚太、中东和非洲、拉丁美洲）划分）预测，2025-2033年

餐食配送服务市场增长因素

千禧一代对自制餐食日益增长的重视预计将推动市场发展

消费者越来越注重健康，因此他们更倾向于自制食品而非加工食品或外出就餐。由于消费者卫生意识的提高，对自制餐食的需求也在不断增长。此外，人们普遍认为自制食品比加工食品更健康。快餐根据约翰·霍普金斯大学公共卫生学院委托进行的一项研究，“经常在家做饭的人比不常做饭的人吃得更健康，摄入的卡路里也更少。”

此外，随着人们可以通过烹饪预先分装好的餐食在家享用餐厅级别的美味，此类餐饮服务的需求日益增长。像HelloFresh SE和Blue Apron LLC这样的大型餐饮配送公司，提供诸如意大利干酪汉堡配腌制羽衣甘蓝和棕色黄油意式土豆饺子等餐厅美食，让您在家也能品尝到餐厅的美味。

类型洞察

餐食配送服务分为新鲜食品和加工食品两大类。由于烹饪时间更短，加工食品的需求正在不断增长。此外，餐食配送服务在年轻人和千禧一代中最受欢迎，他们也更倾向于食用加工食品。加工食品市场在餐食配送市场中占据了绝大部分份额。2019年，加工食品市场约占餐食配送市场份额的三分之二。

提供见解

市场分为即食和烹饪两大细分市场。预计即食产品将主导餐食配送市场，并在2020年占据全球市场约60%的份额。消费者生活方式的改变，尤其是千禧一代的生活方式改变，预计将在预测期内推动该细分市场的增长。消费者繁忙的日程和快节奏的生活方式是推动该细分市场增长的重要因素。与其他产品相比，即食产品具有诸多优势：省时、节能、便捷。只需加热即可随时食用即食餐，这尤其适合作息时间不规律的消费者。此外，对于喜欢在同一餐桌上享用不同美食的家庭来说，即食餐也是一种快速的解决方案。

区域分析

预计在预测期内，北美将继续主导餐食配送服务市场。2019年，北美市场约占全球市场份额的三分之一。美国是该地区市场的主要贡献者。这主要归功于该地区烹饪习惯的日益普及。例如，根据HUNTER的调查，2020年4月，超过54%的消费者表示烹饪次数增加，约46%的消费者表示烘焙次数增加。

根据Peapod在2018年进行的一项调查，77%的美国人更喜欢在家做饭而不是外出就餐。同一项研究还显示，约59%的千禧一代热衷于自己做饭。此外，随着越来越多的人意识到加工食品和垃圾食品带来的健康问题，预计未来对餐食配送服务的需求将大幅增长。

亚太地区餐食配送服务市场趋势

中国、韩国、印度和日本等国是区域增长的主要贡献者。印度和中国等国各经济领域的不断发展预计将推动市场增长。这些地区向制造业中心转型，有望增加就业机会，并带来快节奏的生活方式，从而促进区域市场增长。

生活方式的改变也导致了消费者兴趣的转变。在印度，人们越来越倾向于在家烹饪，他们会观看诸如Food Food、Living Foodz等电视频道上的烹饪节目。包括桑吉夫·卡普尔、维卡斯·卡纳、兰维尔·布拉尔和库纳尔·卡普尔在内的印度名厨也影响着该地区数百万的千禧一代和年轻人，预计他们将在预测期内进一步推动市场发展。

Analysis

Among the above companies, the major shareholding company is Blue Apron LLC. According to Vox Media, LLC., the share of Blue Apron was around 40.3% in the meal kit delivery services market. It has reported by Statista and Vox Media LLC that the market share of Blue Apron is decreasing as the new entrants and the competitors such as Purple Carrot, HelloFresh SE, Green Chef, Sun Basket, Marley Spoon, among others are gaining popularity in the U.S.; however, Blue Apron still dominates the market. It has the largest share of sales among the meal kit companies operating in the U.S.

• HelloFresh SE, the second most popular meal kit company in the U.S., accounted for a market share of 28.4% in 2017.