北美豆类面粉市​​场规模、份额及趋势分析报告（按产品（扁豆、鹰嘴豆粉、豆粉、其他）、应用（食品、饲料、其他）和国家（美国、加拿大）划分）预测，2026-2034年

到2031年，北美鹰嘴豆粉消费量将达到9700万美元。

预计加拿大将成为全球第二大扁豆粉消费国，并有望实现强劲增长。复合年增长率为10.3%在 2026-2034 年预测期内。

鹰嘴豆粉，也称鹰嘴豆面粉，是由多种鹰嘴豆（通常称为孟加拉豆）磨成的。为了提升风味，鹰嘴豆在磨成粉之前会先经过烘烤。鹰嘴豆粉以其高碳水化合物、高纤维、高蛋白和低麸质含量而闻名。因此，它也可以作为素食者饮食中鸡蛋的替代品。市场参与者已经看到了鹰嘴豆粉市场的商机，并开始扩大其市场份额。

北美是豆类面粉市​​场的主要消费地区。2015年，美国鹰嘴豆粉消费量为2.2万吨，价值2600万美元，预计到2025年将达到6.3万吨，价值9700万美元。预计在2018年至2025年的预测期内，美国市场将保持稳健增长，复合年增长率（CAGR）为13.6%。2015年，加拿大市场鹰嘴豆粉消费量为5.2万吨，价值5400万美元，预计到2025年将增长至14.4万吨，价值1.89亿美元。预计在2023年至2031年的预测期内，加拿大市场将以13%的复合年增长率增长。

美国将成为北美扁豆粉市场的主要贡献者

扁豆是豆科植物的透镜状种子，在东南亚地区被视为主食。它是该地区消费量最大的豆类面粉。仅美国在2015年就消费了超过10万吨扁豆粉，预计在2026年至2034年的预测期内，其消费量将以10.5%的复合年增长率增长。

北美大部分扁豆消费量来自澳大利亚、加拿大和印度。扁豆粉富含膳食纤维，这是推动扁豆粉市场增长的主要因素。许多企业已将扁豆粉纳入其产品组合，以满足市场日益增长的需求并巩固其市场地位。例如，EHL有限公司和SunOpta公司已开始供应扁豆粉，以满足西方经济体不断增长的需求。大多数领先企业已加大研发力度，以满足该地区消费者日益增长的需求。此外，美国政府正在采取措施提高豆类面粉的整体消费量，这有望鼓励市场参与者抓住这一机遇，提高产能。

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