01 豌豆奶是一种植物奶,通过压榨干豌豆(尤其是黄豌豆)制成。豌豆奶富含婴幼儿所需的所有必需营养素,例如维生素D、蛋白质、脂肪和钙。与其他植物奶相比,豌豆奶的钙含量高出50%,饱和脂肪含量则低一半。由于其诸多健康益处,豌豆奶在发达国家和发展中国家都越来越受欢迎。豌豆奶市场的增长归功于素食主义的广泛普及。此外,由于肠道缺乏乳糖酶而导致的乳糖不耐受等健康问题,以及全球范围内因摄入过多脂肪而导致的肥胖症激增,都推动了人们对无乳制品或纯素食品的需求,从而促进了豌豆奶市场的增长。人们健康意识的提高和可支配收入的增加也对豌豆奶市场产生了显著影响。