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2025年全球益生菌食品和化妆品市场规模为1140亿美元，预计将从2026年的1285.9亿美元增长到2034年的3370.4亿美元，在2026年至2034年的预测期内，复合年增长率将达到12.8%。亚太地区在益生菌食品和化妆品市场占据主导地位，2025年的市场份额为39.1%。
益生菌是指食用后据称能带来健康益处的微生物，通常是通过增强或恢复肠道菌群来实现的。益生菌是微生物组的一部分，微生物组是指栖息在皮肤、消化道和人体其他部位的微生物集合。一般来说，益生菌被认为对人体安全，但在极少数情况下，它们可能会引起细菌与宿主之间的相互作用以及不良副作用。
保加利亚乳杆菌（Lactobacillus bulgaricus）是保加利亚酸奶中发现的一种乳酸杆菌，也是最早被发现的益生菌。保加利亚医生兼微生物学家斯塔门·格里戈罗夫（Stamen Grigorov）于1905年发现了它。现代益生菌理论通常归功于俄国诺贝尔奖得主埃利·梅契尼科夫（Élie Metchnikoff），他于1907年提出，食用酸奶的保加利亚农民寿命更长。添加益生菌的食品和化妆品被称为益生菌食品和化妆品。
益生菌的益处尚不明确。因此，人们对益生菌潜在益处的研究激增。例如，2023年5月，位于布巴内斯瓦尔的生命科学研究所（ILS）——一家生物技术研究中心——的研究人员发现了一种新的益生菌，它有助于预防和治疗多种健康问题，例如腹泻、肥胖和多种免疫系统疾病。这种细菌被称为唾液乳杆菌F14（Ligilactobacillus salivarius F14）。它是在奥里萨邦土著部落居民的肠道中发现的。这项研究源于该研究所三年前在中央生物技术部的支持下启动的一项关于部落健康和营养的研究计划。此类积极的研究成果有助于开发新的食品和化妆品，从而促进市场增长。
人们认为，摄入足够量的益生菌可以带来诸多健康益处。尽管益生菌的研究仍在进行中，且其效果因菌株和个体而异，但现有证据表明，益生菌可能具有多种潜在的健康益处。益生菌有助于维持由有益微生物组成的健康肠道菌群。它们常用于缓解便秘、腹泻（尤其是抗生素相关性腹泻）、肠易激综合征（IBS）和抗生素相关性腹泻的症状。
多项研究表明，益生菌可能有助于降低儿童过敏和湿疹的风险，尤其是在孕期和婴儿早期服用时。消费者对益生菌的态度也发生了显著转变。功能性食品这些产品富含人体必需的营养成分，并具有显著的健康益处。因此，消费者对天然、无风险且经证实具有健康功效的产品的需求不断增长，极大地推动了全球益生菌食品和化妆品市场的增长。
益生菌可能带来潜在的健康风险，尤其对婴幼儿而言。2023年10月，美国食品药品监督管理局（FDA）指出，早产儿服用益生菌可能面临“由产品中的细菌或酵母引起的侵袭性、甚至致命的疾病或感染”。鉴于这些潜在的致命健康风险，FDA警告不要在早产儿中使用益生菌产品。此前几周，美国政府表示正在调查一名早产儿在住院期间服用益生菌后死亡的案例。除了近期向医疗保健机构发出关于这些风险的信函外，FDA还向两家非法销售益生菌产品的公司发出了警告信。预计这将限制全球市场的增长。
主要市场参与者正致力于研发新型益生菌菌株，并推出最适合人类健康的益生菌产品。例如，2023年4月，Probiotical公司推出了两款Skinbac品牌的益生菌混合物：Skinbac Care（包含Skinbac BR03、LS03和LRE02）和Skinbac Beauty（包含Skinbac LP01和BS05）。这些混合物采用一种特殊的加热方法，能够在不破坏益生菌细胞的情况下保存其活性。据制造商称，这种方法可以延长益生菌制剂的保质期，并可通过流式细胞术进行定量分析，从而提供比传统克数法更精确的细菌计数。
同样，2023年3月，全球首款苹果醋软糖的创造者Goli® Nutrition Inc.推出了全球首款三合一益生元+益生菌+后生元软糖。每颗软糖都含有高品质的益生元、益生菌和后生元组合。这三种成分分别是益生元低聚木糖（XOS）、益生菌枯草芽孢杆菌DE11®和后生元副干酪乳杆菌MCC1849，可提供多种益处。因此，此类产品的上市有望为市场增长创造机遇。
益生菌食品和饮料含有活性有益微生物，通常被称为“益生菌”，它们可以对消化系统和整体健康产生积极影响。酸奶和开菲尔是最常见的益生菌食品。在选择益生菌食品或补充剂时，务必考虑具体的益生菌菌株及其预期的健康益处，因为不同的菌株可能具有不同的功效。此外，益生菌食品和饮料越来越受到注重健康的消费者的青睐，他们寻求以天然方式保持健康。为了满足不同消费者的口味和偏好，超市、健康食品商店和在线零售商均有各种口味和配方的益生菌食品和饮料出售。
最常见的细菌是属于乳杆菌属和双歧杆菌属的细菌。乳杆菌属包含众多种和菌株，例如嗜酸乳杆菌（L. acidophilus）、干酪乳杆菌（L. casei）、鼠李糖乳杆菌（L. rhamnosus）和植物乳杆菌（L. plantarum）。乳杆菌常用于益生菌产品，并且天然存在于许多发酵食品中，例如酸奶、酸菜和泡菜。它们以产生乳酸的能力而闻名，乳酸可以为消化道中的致病微生物创造不利的生存环境。双歧杆菌是另一种常见的益生菌属，包含双歧双歧杆菌（B. bifidum）、长双歧杆菌（B. longum）和短双歧杆菌（B. breve）等种。双歧杆菌在结肠中含量丰富，并与多种健康益处相关，尤其是在维持肠道健康和增强免疫系统方面。
便利店连锁店的增长速度很可能超过其他所有零售商。这是因为便利店距离消费者住所更近，而且客流量比超市或大型超市要低。2021年，美国共有150,275家便利店。因此，便利店的增长预计将促进益生菌食品和化妆品的销售。此外，便利店的营业时间通常比传统零售店更长。这意味着公司产品在一天中有更多的时间进行销售。因此，便利店能够及时提供产品，这将推动预测期内的增长。
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亚太地区是全球益生菌食品和化妆品市场最大的参与者，预计在预测期内将大幅增长。亚太地区人口增长、健康意识提升以及对改善生活水平的渴望，都将推动市场扩张。根据安永未来消费者指数（2021年11月）的一项调查，40%的印度受访者愿意为促进健康和福祉的产品支付溢价，高于29%的全球平均水平。预计这将有利于该地区市场的增长。益生菌食品和化妆品市场的增长将得益于对创新领域的资本投入以及为获取市场份额而采取的各种竞争策略。
此外，制造商们已经意识到益生菌补充剂的巨大潜力，其应用范围不仅限于消化健康和免疫力，因此他们正致力于解决个体特定的健康问题。例如，台湾百福生物科技有限公司的专有益生菌菌株——鼠李糖乳杆菌MP108，于2021年在中国作为婴幼儿产品上市。同样，科汉森公司于2020年同意供应该菌株。益生菌成分该公司向日本益生元企业帝人株式会社供应该产品，用于其国内市场的功能性食品和保健食品。此类发展正在推动区域市场增长。
在北美，消化系统健康和肥胖是重要的健康问题，尤其是在美国。根据美国胃肠病学会 (AGA) 2020 年的一项研究，美国超过 50% 的肥胖人群使用益生菌膳食补充剂来维持肠道健康，作为其体重管理治疗的一部分。因此，北美消费者对益生菌膳食补充剂日益增长的依赖预计将增加该地区对益生菌补充剂的需求。
此外，该地区益生菌菌株辅助的新产品开发也呈现激增趋势。例如，2023年2月，美国乳农协会（DFA）与Good Culture合作，推出了一款新型无乳糖牛奶，其中添加了益生菌，有助于促进消化和免疫健康。这款Good Culture益生菌牛奶将提供全脂和2%低脂两种选择。每12盎司（约355毫升）的牛奶含有10亿个BC30益生菌菌落形成单位，并且富含维生素A和维生素D。所有这些因素预计都将推动该地区市场的增长。
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作者详情
Research Analyst
Devyani Desale 是一位擁有兩年市場情報經驗的食品與飲料（F&B）領域研究專家，專長於該行業的市場分析、案頭研究（secondary research）、市場規模估算及預測。她致力於提供市場動態、產業趨勢、競爭格局及新興成長機會的實際洞察，進而為企業的策略決策提供有力支持。
她擅長運用結構化的研究與分析方法，評估市場規模、成長潛力、競爭態勢、消費者趨勢及產業發展動態。她專注於將市場數據轉化為清晰且具針對性的洞察，以支持業務策略制定及科學決策。
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