01 2025年全球纯素巧克力糖果市场规模为9.3亿美元,预计将从2026年的10.6亿美元增长到2034年的31.5亿美元,在2026年至2034年的预测期内,复合年增长率将达到14.5%。北美在纯素巧克力糖果市场占据主导地位,2025年的市场份额为36.4%。纯素巧克力糖果是指一类以巧克力为基础的零食和甜点,其配方中不含任何动物源性成分。这些产品适合遵循纯素生活方式的人士,他们不食用乳制品、鸡蛋和蜂蜜等动物制品。纯素巧克力糖果使用植物性成分替代传统的乳制品巧克力原料。纯素巧克力糖果通常使用植物奶(如杏仁奶、豆奶或椰奶)、可可脂、可可粉以及蔗糖或龙舌兰糖浆等甜味剂,而不是牛奶或奶粉。常见的纯素巧克力甜点包括巧克力棒、松露巧克力、巧克力糖、果仁糖、巧克力裹坚果或水果以及巧克力酱。这些产品旨在还原传统巧克力甜点的口感、质地和美味,同时不含任何动物源性成分。纯素巧克力甜点让遵循纯素饮食或有饮食限制的人们能够享用各种各样的巧克力甜点,而无需违背他们的道德或饮食选择。对于寻求植物基替代品的巧克力爱好者来说,它们提供了一种美味且不伤害动物的选择。
2026年5月:嘉吉和Voyage Foods宣布扩大合作关系,以带来NextCoa™一项旨在向北美推广一种由植物基原料制成的无可可糖果替代品的计划。该计划致力于利用创新原料和传统巧克力制作工艺开发可持续的巧克力替代品,以支持未来的糖果生产。