Der weltweite Cashewmarkt hatte im Jahr 2023 einen Wert von 7,44 Milliarden USD . Er soll im Jahr 2032 11,15 Milliarden USD erreichen und im Prognosezeitraum (2024–32) eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 4,6 % aufweisen. Cashews werden in der Lebensmittelindustrie häufig zur Herstellung von Snacks, Süßwaren, Backwaren und kulinarischen Gerichten verwendet. Das Wachstum des Lebensmittelsektors, das durch Urbanisierung, veränderte Lebensstile der Verbraucher und die Nachfrage nach Fertiggerichten vorangetrieben wird, stützt die Marktnachfrage.
Eine der beliebtesten essbaren Nüsse auf dem Markt sind Cashewnüsse. Die nierenförmige Nuss, die als Cashew bekannt ist, ist reich an Protein, Vitamin K, Fett und Öl. Vor dem Verzehr werden Cashewnüsse geröstet und die Schale entfernt. Aus dem Cashewöl, das aus der Nuss gewonnen wird, wird Kunststoff hergestellt.
Cashews werden normalerweise gegen Ende des Sommers geerntet und wachsen in Küstennähe. In der Lebensmittel- und Getränkebranche werden Cashews häufig in Süßigkeiten, Eiscreme und Restaurants als Snack und Zutat verwendet. Cashews bieten mehrere gesundheitliche Vorteile, darunter die Senkung des Cholesterinspiegels im Blut, die Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, die Vorbeugung von Krebs und Gallensteinen sowie die Unterstützung einer gesunden Gehirnfunktion. Da die Verbraucher auf eine gesündere Ernährung umsteigen und immer mehr Cashewnüsse in verzehrfertigen Lebensmitteln verwenden, wächst der Markt für Cashewnüsse enorm.
| Berichtsmetrik | Einzelheiten |
|---|---|
| Basisjahr | 2023 |
| Regelstudienzeit | 2020-2032 |
| Prognosezeitraum | 2024-2032 |
| CAGR | 4.6% |
| Marktgröße | 2023 |
| am schnellsten wachsende Markt | Asien-Pazifik |
| größte Markt | Nordamerika |
| Berichterstattung | Umsatzprognose, Wettbewerbslandschaft, Wachstumsfaktoren, Umwelt & Umwelt; Regulatorische Landschaft und Trends |
| Abgedeckt |
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Die Regierungen Afrikas reformieren die Märkte und revitalisieren die institutionelle Infrastruktur. Die Cashew-Gremien und -Räte verschiedener afrikanischer Länder bringen Disziplin in den Cashew-Handel und arbeiten mit anderen Ländern wie Vietnam zusammen, um Zugang zu Verarbeitungstechnologie zu erhalten. Der Hauptgrund für die Entwicklung des afrikanischen Cashew-Marktes ist die „African Cashew Initiative“, die 2009 gegründet wurde, um die Primärproduktion, Verarbeitung und Marktverbindungen entlang der Wertschöpfungskette des Cashew-Marktes zu verbessern. Das Projekt nutzt Beratungsdienste und Schulungen in allen Phasen des Produktionsprozesses, um den Cashew-Bauern und -Verarbeitern in fünf afrikanischen Ländern – Benin, Burkina Faso, Elfenbeinküste, Ghana und Mosambik – zu helfen, internationale Standards zu erfüllen. Dieses Projekt konzentriert sich hauptsächlich darauf, Produzenten und Verarbeiter dabei zu unterstützen, die Erträge und die Qualität ihrer Produkte zu steigern und die Geschäftsakteure entlang der Kette zu vernetzen. Daher ist durch diese Initiative die Cashew-Produktion in der afrikanischen Region enorm gewachsen, was dem Cashew-Markt weltweit Auftrieb verleiht.
Seit vielen Jahren werden essbare Cashewnüsse als Snack und als eine der Hauptzutaten in Desserts und anderen Gerichten verwendet, vor allem in der asiatischen Küche. Darüber hinaus werden Cashewnüsse immer häufiger als Zutat in Eiscreme, Energieriegeln, Keksen und Müsli verwendet. Eine Unze Cashewnüsse enthält 622 Mikrogramm Kupfer, das als reich an Mineralien gilt, die die menschliche Knochengesundheit unterstützen. Laut dem International Nut and Dried Fruit Council ist dies ansonsten ein von der Inflation getriebenes Konsummuster.
Im Vergleich zu Erdnüssen enthalten Cashews relativ viel Ballaststoffe und fördern durch die Verbesserung der Verdauungsfunktion ein gesundes Gewichtszunahme. Zu den ernährungsphysiologischen Vorteilen gehört auch der im Vergleich zu Erdnüssen höhere Eisen- und Magnesiumgehalt von Cashews, der die enzymatischen Reaktionen im Körper verbessert. Aufgrund des hohen Nährstoffgehalts haben Snackhersteller mehrere Snacks auf Cashewbasis auf den Markt gebracht, um die Nachfrage der Verbraucher zu erfüllen, darunter trinkfertige Cashewmilch, eine laktosefreie Milchalternative. Außerdem enthalten Cashews viel einfach und mehrfach ungesättigtes Fett und sind eine gute Proteinquelle. Aufgrund ihres hohen Fettgehalts sind Cashews ein problemloser Ersatz für Sahne, da sie in den USA und Europa zunehmend als gesunde, vegane Alternative zu Schlagsahne für zahlreiche süße und herzhafte Gerichte verwendet werden.
Laut einer im British Journal of Nutrition veröffentlichten Studie können Personen, die mehr als viermal pro Woche Nüsse essen, ihr Risiko einer koronaren Herzkrankheit um 37 % senken. Angesichts dieser Ergebnisse ist zu erwarten, dass mehr Cashewnüsse zur Herstellung von Snackriegeln verwendet werden, die eine gesunde Alternative zu kalorienreichen Schokoriegeln darstellen. Daher wächst der Cashewnussmarkt weltweit aufgrund des Konsums verschiedener Cashew-basierter Snacks und verzehrfertiger Lebensmittel in Industrie- und Entwicklungsländern.
Die Arbeitsumgebung vieler kleiner Cashew-Verarbeitungsbetriebe ist beklagenswert und unhygienisch, was zu einer minderwertigen Qualität der Cashewnüsse mit hohem Kontaminationsgrad führt. Zwar werden Maschinen eingesetzt, um den Betrieb zu vergrößern, doch dies führt auch zu spezifischen Qualitätsproblemen. Darüber hinaus kann die Lagerung von Cashewnüssen mit hohem Feuchtigkeitsgehalt unter widrigen Bedingungen in Ländern wie der Elfenbeinküste und Ghana zu einer Aflatoxin-Kontamination führen, die ein zunehmendes Problem in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit darstellt. Aus diesem Grund bleibt die Cashewproduktion gering. Die zunehmende Bedeutung von Bequemlichkeit und Gesundheit für die Verbraucher wirkt sich positiv auf Luxus-Snacknüsse wie Cashews aus. Darüber hinaus sind Verbrauchertrends institutionelle Fragen der Lebensmittelsicherheit und -zertifizierung.
Darüber hinaus müssen Exporteure von Cashewnüssen in die USA seit dem 17. September 2015 die vorgeschlagene „Aktuelle gute Herstellungspraxis und Gefahrenanalyse sowie risikobasierte vorbeugende Kontrollen für Lebensmittel für den menschlichen Verzehr“ einhalten. Ähnlich strenge Lebensmittelsicherheitsgesetze und -kontrollen gelten in der Europäischen Union, Kanada, Indien und mehreren anderen Ländern, die verarbeitete Cashewnüsse importieren. Daher behindern die oben genannten Faktoren das Wachstum der Cashewnussproduktion und wirken sich negativ auf den Markt aus.
Die weltweite Cashew-Produktion hat zugenommen, da Cashew-basierte Snacks aufgrund ihres Geschmacks und ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile weltweit beliebt sind. Darüber hinaus hat mit dem veränderten Lebensstil und dem steigenden Bewusstsein in letzter Zeit die Nachfrage nach pflanzlicher Ernährung zugenommen. Die Verbreitung von Cashewmilch und Nussbutter hat weltweit an Popularität gewonnen, insbesondere in Nordamerika und Europa. Darüber hinaus kann laut einer im British Journal of Nutrition veröffentlichten Studie das Risiko einer koronaren Herzkrankheit bei Menschen, die mehr als viermal pro Woche Nüsse essen, um 37 % gesenkt werden. Daher sollte die Produktion von Cashewnüssen gesteigert werden.
Der Cashew Export Promotion Council Of India (CEPCI) hat in Zusammenarbeit mit INC (International Nut and Dried Fruit Foundation) Spanien und anderen Cashew-Akteuren weltweit eine Vereinbarung zur Gründung einer globalen Cashew-Arbeitsgruppe zur Verbesserung der weltweiten Cashew-Produktion unterzeichnet. Sie haben die Regierung aufgefordert, den Cashew-Bauern Finanzmittel zur Verfügung zu stellen und die Cashew-Produktion zu steigern. Die Produktion ist aufgrund der gestiegenen Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln auf Cashewbasis und der enormen staatlichen Unterstützung für Cashew-Bauern gestiegen. All diese Faktoren werden voraussichtlich das Marktwachstum in den kommenden Jahren ankurbeln.
Nach Regionen ist der globale Cashew-Markt in Nordamerika, Südamerika, Asien-Pazifik und Europa unterteilt.
Nordamerika hatte den größten Marktanteil und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich um durchschnittlich 3,2 % wachsen. Aufgrund der hohen Wachstumsrate der Preise für importierte Cashewnüsse wird erwartet, dass der Marktwert stärker steigt als das Verbrauchsvolumen. Der Cashewverbrauch konzentriert sich hauptsächlich auf einige wenige Bundesstaaten wie Kalifornien, Florida, New York, Texas und New Jersey. Cashewnüsse werden im Endverbrauchermarkt des Landes zunehmend verwendet. Beispielsweise werden Cashewnüsse in Knabbergebäck verwendet. Allein Knabbergebäck macht über 60 % der Nachfrage nach Cashewnüssen aus. Der Snackmarkt des Landes wird im Prognosezeitraum voraussichtlich wachsen und die Cashewimporte erhöhen. Rohe oder geröstete Cashewnüsse werden auch zur Herstellung von Cashewbutter verwendet, einer Alternative zu Erdnussbutter für Menschen mit Erdnussallergie. Einige Unternehmen, die in den Vereinigten Staaten Cashewbutter herstellen, sind Bulk Nation USA, Once Again, Bassé Nuts und Georgia Grinders. Somit treibt die wachsende Verbrauchernachfrage der Bevölkerung des Landes nach Cashewnüssen, gepaart mit dem steigenden Bedarf der verarbeitenden Industrie, den Konsum von Cashewnüssen im Land weiter an.
Der asiatisch-pazifische Raum ist die zweitgrößte Region. Es wird geschätzt, dass im Prognosezeitraum eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 3,3 % verzeichnet wird. Chinesische Verbraucher suchen nach Nussaromen und -produkten mit verschiedenen Geschmacksrichtungen. Daher steigt der Konsum von Cashewnüssen viel schneller als der anderer Nüsse. Die jüngeren Verbraucher (im Alter von 19 bis 35 Jahren), überwiegend weibliche Berufstätige, sind zur treibenden Kraft für den Konsum von Cashewnüssen geworden. Diese Faktoren können den Konsum von Cashewnüssen auf dem Markt weiter steigern. Darüber hinaus sind in China geröstete Nüsse und Samen, Kekse und Kuchen, getrockneter Tofu und Süßigkeiten oder Schokolade die am häufigsten konsumierten Produkte zur Snackzeit. Unter anderem sind geröstete Nüsse und Samen, wie Cashews und Mandeln, die meistverkauften Snacks, die die dominierende Position unter allen Snacks einnehmen. Die gerösteten Nüsse und Samen verzeichneten die höchste Verkaufsrate auf dem chinesischen Snackmarkt, da Geschmack, Nährwert und gesundheitlicher Nutzen eine wesentliche Rolle spielen. In anderen Ländern werden Trockenfrüchte hauptsächlich als Lebensmittelzutaten zur Zubereitung von Speisen verwendet, aber in China gelten Trockenfrüchte als eine Art Snack. Unter chinesischen Verbrauchern herrscht die allgemeine Überzeugung, dass Trockenfrüchte einen zusätzlichen natürlichen Wert haben, der sich positiv auf Gesundheit und Ernährung auswirkt. Aufgrund dieser Genussfaktoren ist daher zu erwarten, dass der Cashew-Konsum in China deutlich steigen wird.
Europa ist die drittgrößte Region. Von allen europäischen Ländern ist Deutschland der größte Konsument von Cashewnüssen. Die Nachfrage nach Cashewnüssen als Snacks in Deutschland ist saisonabhängig, erreicht im Winter ihren Höhepunkt und fällt während der Sommersaison. Cashewnüsse werden zunehmend in der Endverbraucher-Lebensmittel- und Getränkeindustrie verwendet. Industrielle Anwender interessieren sich seit kurzem für Cashewnüsse und verwenden sie in Keksen und Müsli, als Topping für Eiscreme und zur Herstellung von Cashewnussbutter. Der Konsum von Cashewnüssen ist aufgrund des zunehmenden Trends zu gesunden Snacks gestiegen. Brotaufstriche und Snackriegel enthalten zunehmend Cashewnüsse als Zutat (vor allem Bio-Nüsse). Das deutsche Unternehmen Intersnack ist in der Verarbeitung und Verpackung tätig. Darüber hinaus ist es in vielen anderen Ländern auf der ganzen Welt tätig, darunter Australien, Indien, Vietnam und Singapur. Der deutsche Bio-Lebensmittelhersteller Alnatura hat eine umfangreiche Produktlinie mit Cashewnüssen. Infolgedessen wird der Konsum von Cashewnüssen im Land durch den steigenden Bedarf der verarbeitenden Industrie an Cashewnüssen weiter angekurbelt. In den kommenden Jahren wird ein ähnlicher Aufwärtstrend bei der Nachfrage erwartet.
Der globale Cashew-Markt ist nach Form, Anwendung, Vertriebskanal und Region segmentiert.
Der globale Markt ist nach Form in ganze Körner, Wüstenkörner, Stücke und verbrannte Körner unterteilt. Das Segment der ganzen weißen Körner hatte im Prognosezeitraum den größten Marktanteil. Weiße Körner haben einen weißlichen Elfenbeinton und keine dunkelschwarzen oder braunen Flecken, was sie zu den reinsten Cashew-Sorten macht. Die am weitesten verbreiteten Sorten auf dem Markt sind WW-180, WW-210, WW-240 und WW-320. Derzeit gibt es auf dem Markt keine automatisierten Lösungen, um den Sektor der weißen ganzen Körner zu klassifizieren und die Standardkriterien wie Farbe und Form zu schätzen. Die Elfenbeinküste exportiert weiße Körner hauptsächlich nach Europa, in die USA und nach Kanada. Die besten Cashewkerne sind ganze weiße Körner, die normalerweise zum Backen von Süßwaren verwendet und als ungewürzte, geröstete oder natürliche Snacks genossen werden. Die weltweite Nachfrage nach Kernen ist gestiegen, da die Menschen aufgrund eines gestiegenen Gesundheitsbewusstseins mehr davon essen. Dies hat zu einer erhöhten Produktion hochwertiger ganzer weißer Körner durch die Hersteller geführt.
Das Segment der verbrannten Kerne ist das zweitgrößte. Verbrannte Kerne haben aufgrund der Überhitzung während des Röstens eine dunklere rötliche Färbung als weiße Kerne. Um den Weltmarktpreis zu erreichen, sollten Cashewnüsse dieser Güteklasse völlig frei von Befall, Insektenschäden und Schimmel sein. Die allgemeinen Güteklassen sind SW-180, SW-210, SW-240, SW-320 und SW-450. Da die Preise nicht öffentlich verfügbar sind, legen EU-Käufer ihre Preise für Cashewnüsse der Güteklasse verbrannter ganzer Kerne im Allgemeinen auf der Grundlage von Online-Auktionen fest. Verbrannte Kerne werden hauptsächlich von der Elfenbeinküste nach Marokko exportiert. Sie haben alle Eigenschaften ganzer Kerne und besitzen denselben Nährwert. Sie werden zum Backen von Süßwaren verwendet und von Verbrauchern als Snacks aufgrund des verbesserten Röstaromas der Kerne bevorzugt. Die steigende Nachfrage nach Cashewnüssen hat einen Bedarf an Nüssen zweiter Qualität geschaffen. Aufgrund der Preissensibilität der Verbraucher in Ländern mit geringer Kaufkraft werden häufig verbrannte Sorten verwendet.
