Markt für Clean-Label-Zutaten Größe und Ausblick, 2022-2030

Marktübersicht

Die globale Marktgröße für Clean-Label-Inhaltsstoffe wurde im Jahr 2021 auf 20,9 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird bis 2030 voraussichtlich 44,46 Milliarden US-Dollar erreichen, bei einer jährlichen Wachstumsrate von 8,90 von 2022 bis 2030. Die Nachfrage nach sauberem Trinkwasser, steigendes Bewusstsein und staatliche Vorschriften sind die Drei Faktoren treiben die Branche der Clean-Label-Zutaten an, wobei die nordamerikanische Region den größten Marktanteil hält.

Clean-Label-Zutaten sind Lebensmittelzusatzstoffe und -zutaten wie Farben, Aromen, Obst- und Gemüsezutaten, Stärke und Süßstoffe, Mehle und Malz, die eines oder alle der primären Kriterien und mindestens eines der sekundären Kriterien erfüllen. Zu den Hauptfaktoren gehören weniger Produktbestandteile mit leicht verständlichen chemischen Namen und keine künstlichen Inhaltsstoffe; Zu den sekundären Faktoren zählen natürliche, biologische und gentechnikfreie Qualitäten. Je mehr Inhaltsstoffe ein Lebensmittel enthält, desto künstlicher wird es. Für einen gesunden Lebensstil und zur Verringerung des Infektionsrisikos durch künstliche Lebensmittel fordern Verbraucher natürliche und biologische Zutaten.

Die COVID-19-Pandemie hatte erhebliche Auswirkungen auf den Markt für Clean-Label-Inhaltsstoffe. Die Kaufgewohnheiten der Verbraucher haben sich verändert; Sie sind gesundheitsbewusster und vorsichtiger im Umgang mit Lebensmitteln geworden als früher. Über Etiketten und Produkte hinaus hat COVID-19 die Wahrnehmung der Verbraucher in Bezug auf Sauberkeit verändert. Verbraucher legen weiterhin großen Wert auf saubere Etiketten für Einkäufe zu Hause und unterwegs; Infolgedessen trägt dieser Faktor zu einer zunehmenden Verwendung von Clean-Label-Zutaten in verschiedenen Lebensmittelanwendungen bei.

Marktdynamik

Markttreiber für den Markt für Clean-Label-Zutaten

• Zunehmendes Bewusstsein treibt den Markt an

Das Wachstum des Marktes ist auf das steigende Interesse an der Identifizierung der Inhaltsstoffe von Lebensmitteln und Getränken weltweit zurückzuführen, insbesondere bei gesundheitsbewussten Verbrauchern. In den letzten Jahren erfreuen sich Free-from-Produkte in allen Einzelhandelsformaten einer explosionsartigen Beliebtheit. Die steigende Nachfrage nach transparenten und natürlichen Zutaten für Kinder hat Eltern dazu veranlasst, für ihre Kinder Lebensmittel mit sauberen Zutatenetiketten zu bevorzugen.

• Die Nachfrage nach sauberem Trinkwasser treibt den Markt an

Der Verbrauch von bakterien- und chemikalienfreiem Wasser nimmt zu, da das Verbraucherbewusstsein für die Bedeutung von sicherem, nährstoffreichem Trinkwasser zunimmt. Die pharmazeutische, biopharmazeutische und Lebensmittelindustrie nutzt die Prüfung von Trink- und Produktionswasser. Die Verbreitung von durch Wasser übertragenen Krankheiten wie Typhus, Ruhr und Cholera hat erhebliche Auswirkungen auf die Marktexpansion.

Das zunehmende staatliche Bewusstsein und die Unterstützung für die Bereitstellung von sauberem Trinkwasser und Produktionswasser haben das Wachstum des Marktes vorangetrieben. Darüber hinaus wirkt sich der zunehmende Einsatz dieser Zutaten in Restaurants, Cafés und Hotels, um den Vorlieben und Geschmäckern der Kunden gerecht zu werden, positiv auf deren Gesamtumsatz aus. Darüber hinaus konzentrieren sich Marktführer auf verschiedene Initiativen, um das Bewusstsein der Verbraucher für die Vorteile von Clean-Label-Zutaten zu schärfen.

• Staatliche Vorschriften bestimmen den Markt

Aufgrund der zunehmenden Zahl synthetischer Produkte auf dem Markt engagieren sich die staatlichen Regulierungsbehörden verschiedener Länder bei der Kennzeichnung von Produkten aus verschiedenen Branchen. Weltweit tauchen immer mehr Lebensmittel mit der Aussage „Frei von“ in den Regalen von Supermärkten und auf den Speisekarten von Restaurants auf. Dies ist darauf zurückzuführen, dass immer mehr Verbraucher sehr gewissenhaft mit den von ihnen konsumierten Lebensmitteln und Getränken umgehen. Der Verzicht auf künstliche Inhaltsstoffe gehört zu den gefragtesten Frei-von-Behauptungen und zwingt Lebensmittel- und Getränkehersteller dazu, auf deren Verwendung zu verzichten.

Beschränkungen für den Markt für Clean-Label-Zutaten

• Fehlen eines universellen Satzes von Standards

Geografische Einstellungen haben erhebliche Auswirkungen auf einen globalen Markt und machen es schwierig, einen universellen Satz von Standards für Clean-Label-Zutaten festzulegen. Vollkommen natürliche, reinere Inhaltsstoffe sind teurer und können die Haltbarkeit eines Produkts verkürzen. Durch die Entwicklung unterschiedlichster Produkte sind die Herausforderungen, beispielsweise hinsichtlich der Haltbarkeit und der Verarbeitungsanforderungen, gestiegen. Verbraucher fordern einfachere Inhaltsstoffe sowie kürzere Clean Labels. Allerdings sind sie weder bei der Qualität noch beim Geschmack bereit, Kompromisse einzugehen. Dieses Gleichgewicht stellt sowohl für die Formulierung von Inhaltsstoffen als auch für die Produkthersteller eine große Herausforderung dar.

Darüber hinaus erhöhen sie den Produktbestand, um den Anforderungen strengerer Vorschriften gerecht zu werden. Dadurch steigen tendenziell die Gesamtproduktionskosten, was zu einer Preiserhöhung führt. Dieser Faktor könnte eine erhebliche Bedrohung für die Expansion des Clean Label Ingredients-Marktes darstellen. Produkttransparenz bietet Herstellern und Marken die Möglichkeit, als vertrauenswürdige Quelle für Verbraucher aufzutreten und so den Anbietern dabei zu helfen, ihr Image und ihre Marktposition zu verbessern.

Chancen für den globalen Markt für Clean-Label-Zutaten

• Forschung und Entwicklung schaffen Raum für neue Möglichkeiten

Durch die Entwicklung neuer Produkte haben Unternehmen begonnen, erheblich in Forschung und Entwicklung zu investieren, um ihren Marktanteil deutlich zu erhöhen. Die Entwicklung eines Clean-Label-Produkts ist jedoch ein hochkomplexer Prozess, der langwierige Vorgänge erfordert, wie z. B. die Entfernung hochfunktioneller Inhaltsstoffe, die traditionell für bestimmte Zwecke verwendet wurden, und deren Ersatz durch einen Clean-Label-Inhaltsstoff, ohne den Gesamtgeschmack oder die Qualität des Produkts zu beeinträchtigen .

Darüber hinaus nimmt das Interesse der Verbraucher an Inhaltsstoffen zu, ebenso wie die Entwicklung ihrer Herkunft und die Innovation beim Produktverkauf. Es wird erwartet, dass dieser Trend lukrative Möglichkeiten auf dem Markt für Clean-Label-Zutaten schaffen wird.

Regionalanalyse

Basierend auf regionalen Analysen ist der globale Markt für Clean-Label-Zutaten in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum und den Rest der Welt unterteilt. Die nordamerikanische Region hielt den größten Marktanteil im Clean-Label-Zutatenmarkt, da Nordamerika die höchste Anzahl an Produkten mit Clean-Label-Zutaten und damit den höchsten Verbrauch an Clean-Label-Zutaten aufweist. Im Prognosezeitraum dieser Studie wird der asiatisch-pazifische Raum voraussichtlich der Markt mit der höchsten Wachstumsrate sein. Die Nachfrage nach Clean-Label-Zutaten im asiatisch-pazifischen Raum wird durch das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher und das Gesundheitsbewusstsein hinsichtlich der schädlichen Auswirkungen künstlicher Inhaltsstoffe vorangetrieben.

Segmentanalyse

Auf der Grundlage der Form wird der Markt in Trocken- und Flüssigsegmente unterteilt. Die Trockenform ist das größte und am schnellsten wachsende Segment. Dies liegt an der Stabilität und Handhabbarkeit während des Lieferkettenbetriebs. Darüber hinaus haben die einfache Herstellung zu geringeren Kosten und die Vielseitigkeit ihrer Verwendung in einer Vielzahl von Lebensmittel- und Getränkeprodukten zum Anstieg der Nachfrage nach trockenen Zutaten beigetragen.

Der Markt ist nach Art in natürliche Aromen, natürliche Farben, Malz, Mehl und andere unterteilt. Dieser Markt wurde vom Mehlmarkt dominiert. Als wesentliche Zutat wird Mehl in zahlreichen Lebensmittelanwendungen verwendet, darunter Backwaren, verpackte Lebensmittel , Getränke, Dressings und Saucen sowie Süßwaren. Naturfarben dürften das Segment mit der höchsten Wachstumsrate sein. Dieses Wachstum ist auf das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitsschädlichen Auswirkungen künstlicher Farbstoffe, deren Umweltfreundlichkeit und zusätzliche Gesundheitsvorteile zurückzuführen.

Je nach Anwendung ist der Markt in Bäckereien, Getränke, Snacks und Cerealien und andere unterteilt. Das Segment der Fertiggerichte/Fertiggerichte und verarbeiteten Lebensmittel dominierte den Weltmarkt. Die Dominanz dieser Anwendung wird häufig auf den hektischen Lebensstil der Verbraucher zurückgeführt, der dazu führt, dass sie Fertiggerichte bevorzugen. Es wird erwartet, dass der Markt für Cerealien und Snacks am schnellsten wächst, da die Zahl der Snacks zwischen den Mahlzeiten zunimmt und die Nachfrage der Verbraucher nach bequemeren und nährstoffreicheren Alternativen zu Junk Food steigt.

jüngsten Entwicklungen

• Im Jahr 2021 erwarb Koninklijke DSM NV First Choice Ingredients , einen Marktführer auf dem US-Geschmacksmarkt, als Entwickler von Clean-Label-, fermentierten Milch- und herzhaften Aromen auf Milchbasis für Geschmacks- und Funktionslösungen in einer Vielzahl von Anwendungen. Das übernommene Unternehmen fermentiert und kombiniert eine Vielzahl natürlicher Milchprodukte mit Kulturen und Enzymen, um Clean-Label-Geschmackslösungen mit sensorischen und funktionellen Vorteilen herzustellen. Die Strategie hinter der Übernahme gewährt First Choice Ingredients Zugang zu den weltweit führenden Biotechnologie-Tools, der Fermentationsexpertise und den globalen Kundenbeziehungen von DSM. Das Hauptziel der aktuellen Bemühungen von Koninklijke DSM NV ist das Wachstum des Unternehmens.
• Im Jahr 2021 führte Cargill, Inc. SimPure-Reismehl ein, einen Clean-Label-Füllstoff mit einem vergleichbaren Geschmack, einer Textur und einer Funktionalität wie Maltodextrin. Auf der Fachmesse SupplySide West stellte das Unternehmen den neuen Inhaltsstoff offiziell vor. Das Hauptziel dieser Innovation bestand darin, die Produktpalette des Unternehmens zu erweitern.
• Die Archer-Daniels-Midland Company hat im Jahr 2020 ihr ergänzendes Sortiment an Bio- und getreidebasierten Produkten um zwei Bio-Mehle erweitert. Die Motivation hinter dieser Innovation bestand darin, dem Unternehmen zu ermöglichen, der steigenden Verbrauchernachfrage nach Clean-Label-Zutaten gerecht zu werden.