Süßwarenmarkt Größe und Ausblick, 2024-2032

Marktübersicht

Der weltweite Süßwarenmarkt hatte im Jahr 2023 ein Volumen von 302,43 Milliarden USD . Er soll im Jahr 2032 426,74 Milliarden USD erreichen und im Prognosezeitraum (2024–32) eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 3,9 % aufweisen. Urbanisierungstrends und Globalisierung führen zu einer größeren Verfügbarkeit und Zugänglichkeit von Süßwarenprodukten in Supermärkten, Convenience Stores, im Online-Einzelhandel und in Fachgeschäften. Der urbane Lebensstil und das auf Convenience ausgerichtete Verbraucherverhalten führen zu Impulskäufen und Snacks für unterwegs.

Der Begriff Süßwaren beschreibt Lebensmittel mit hohem Zucker- und Kohlenhydratgehalt. Darunter fällt eine große Bandbreite von Produkten, darunter Schokolade, Kekse, Riegel, Gummibärchen, Pfefferminzbonbons und mehr. Eines der wesentlichen Dinge im Süßwarensektor ist Produktinnovation. Innovation wird in der Regel durch unterschiedliche Essgewohnheiten und Geschmäcker der Verbraucher sowie ihr Gesundheitsbewusstsein vorangetrieben. Um den sich ändernden Verbraucheranforderungen gerecht zu werden, erweitern Hersteller ihr Produktangebot durch die Einbeziehung funktioneller Zutaten, tropischer Früchte, Bio-Kräuterfüllungen sowie nussbasierter und exotischer Aromen. Das Wachstum der Mittelschicht als Verbraucherbasis hat den Markt für Premiumprodukte angekurbelt.

Marktdynamik

Marktführer

Produktinnovation

Innovation, Verarbeitung und Verpackung sind die wichtigsten Bereiche des Marktwachstums in der Süßwarenindustrie. Faktoren wie Gesundheitsbewusstsein und -bewusstsein der Kunden sowie unterschiedliche Essgewohnheiten und Geschmäcker der Verbraucher treiben tendenziell Innovationen voran. Hersteller erweitern ihre Produktpalette, indem sie funktionelle Zutaten, organische Kräuterfüllungen, tropische Früchte sowie nussbasierte und exotische Aromen in ihre Produktformulierungen aufnehmen, um den sich ändernden Anforderungen der Verbraucher gerecht zu werden. Innovative Verpackungsstrategien wie attraktive Gläser, Familienpackungen, wiederverkaufbare Verpackungen sowie Beutel und Becher tragen ebenfalls zu höheren Produktverkäufen bei. Im Jahr 2018 brachte die Marke Tic Tac Tic Tac Gum auf den Markt, ein innovatives Pfefferminzbonbon im Kaugummiformat. Es war in drei erfrischenden Geschmacksrichtungen erhältlich: frische Minze, grüne Minze und Wassermelone. Die Marke wurde außerdem auf der Sweets & Snacks Expo der National Confectioners Association (NCA) in Chicago, IL, mit dem Preis für das innovativste neue Produkt in der Kategorie Pfefferminze und Kaugummi ausgezeichnet. Die Einführung von Schlankheitseigenschaften, einer Kombination aus flüssigen und festen Aromen, Geruchserlebnissen und Energieschub in Süßwarenprodukten treibt das Wachstum und die Entwicklung des Süßwarenmarktes weltweit voran.

Expansion des Einzelhandelsmarktes

Der Einzelhandel umfasst Unternehmen und Einzelpersonen, die Fertigprodukte und Waren an Endverbraucher verkaufen. Eine breite Palette von Süßwarenprodukten wird über Einzelhandelskanäle wie Hypermärkte, Supermärkte, Convenience Stores, Discounter, Tankstellenhändler und Lebensmittelgeschäfte vertrieben. Internethandel, Discounter und Convenience Stores sind die am schnellsten wachsenden Einzelhändler in der Süßwarenbranche. Diese Geschäfte fungieren als globales Marketinginstrument, das dabei hilft, ein beeindruckendes Premiumimage aufzubauen und die Markenbekanntheit verschiedener Süßwarenprodukte zu steigern. Daher ist die Einzelhandelsexpansion ein wichtiger Faktor, der den Süßwarenmarkt antreibt. Tesco Plc (Großbritannien), Aldi Stores Ltd. (Deutschland), Reliance Retail (Indien) und Walmart (USA) sind einige der führenden Einzelhändler für Süßwarenprodukte.

Marktbeschränkungen

Steigerung des Gesundheitsbewusstseins

Zucker gilt als Hauptzutat für den Anstieg von Fettleibigkeit und Diabetes. Credit Suisse Equity Research hat eine Umfrage durchgeführt und festgestellt, dass 86 % der Mediziner Fettleibigkeit mit hohem Zuckerkonsum in Verbindung bringen. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, in der täglichen Ernährung nicht mehr als zehn Teelöffel Zucker aufzunehmen, und weist darauf hin, dass zusätzliche gesundheitliche Vorteile erzielt werden können, wenn der Konsum auf fünf Teelöffel reduziert wird. Der durchschnittliche Zuckerkonsum in Großbritannien beträgt 12 Teelöffel. Darüber hinaus wird Zucker aufgrund seiner schädlichen Wirkung in einigen Gegenden Großbritanniens als „das neue Tabak“ bezeichnet. Im Jahr 2018 sanken die weltweiten Import- und Exporteinnahmen von Zucker und Zuckerwaren von 46,2 Millionen US-Dollar im Jahr 2017 auf 42,5 Milliarden US-Dollar im Jahr 2018. Das gestiegene Gesundheitsbewusstsein der Kunden hat daher das Verkaufsvolumen von Zuckerwaren eingeschränkt.

Marktchancen

Die steigende Nachfrage nach Bio- und Premium-Süßigkeiten

Der Megatrend zu Bio- und Premium-Süßigkeiten hat eine breitere Palette von Verbrauchern angezogen. Die meisten Verbraucher sind bereit, einen hohen Preis für Bio-Süßigkeiten zu zahlen, da sie glauben, dass sie zusätzliche Vorteile bieten. Viele Kunden haben jedoch die hohe Akzeptanz von Bio-Schokolade erlebt, da sie reich an Antioxidantien ist. Der Markt für dunkle und Bio-Süßigkeiten wächst aufgrund der gesundheitsfördernden Wirkung von dunkler Schokolade und ihren reinen Zutaten erheblich. Beispielsweise war das USDA-zertifizierte Organic Candy Corn von YumEarth aufgrund der hohen Nachfrage der Verbraucher eine der am schnellsten verkauften Süßigkeiten. Millennial-Verbraucher treiben den Markt für Bio-Süßigkeiten hauptsächlich an, da sie sich nicht nur über die Auswirkungen von Pestiziden, Hormonen und Antibiotika auf die Gesundheit Gedanken machen, sondern sich auch gut mit Lebensmitteln auskennen.

Regionalanalyse

Regional wird der globale Süßwarenmarkt in Nordamerika, Europa, im asiatisch-pazifischen Raum und in der Region Lateinamerika-Medizin (LAMEA) untersucht.

Der umsatzstärkste Markt in Europa wird auf eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 3,6 % geschätzt. Europa hat einen erheblichen Anteil am Süßwarenmarkt. Länder wie Großbritannien, Deutschland, Frankreich, Spanien und Italien tragen maßgeblich zum Umsatz dieser Region bei. Die größten Herausforderungen für das deutsche Schokoladensegment sind die hohen Rohstoffkosten, die Einführung staatlicher Vorschriften und der zunehmende Wettbewerbsdruck. Spanische Süßwarenhersteller investieren in Forschung und Innovation, um attraktive Produkte auf den Markt zu bringen, die den Kunden einzigartige Erlebnisse bieten. In europäischen Ländern kommen neue Zuckerersatzstoffe und zuckerfreie Produkte auf den Markt, da die Verbraucher über die gesundheitlichen Auswirkungen eines hohen Zuckerkonsums besorgt sind. Zusätzliche Vorteile von Süßwaren wie die Anreicherung mit Vitaminen, die Zugabe natürlicher Extrakte, die Verbesserung der Zahngesundheit und die Atemerfrischung ziehen die Verbraucher in der Region an. Darüber hinaus unterstützen Innovationen bei Texturen, Geschmacksrichtungen, Formen und Packungsgrößen das Marktwachstum. Eigenmarkenprodukte behalten in der Europäischen Union weiterhin an Bedeutung und werden von Familien in größeren Packungsgrößen gekauft, was den Verkäufen mittelpreisiger Marken schadet.

Der Asien-Pazifik-Raum ist die zweitgrößte Region. Er soll bis 2031 einen Wert von 85 Milliarden US-Dollar erreichen, bei einer CAGR von 4,7 % . Die Erweiterung des Produktportfolios und die Einführung neuer Marken etablierter Unternehmen sind wichtige Faktoren, die den Süßwarenmarkt der Region antreiben. Wichtige Akteure der Region investieren aktiv hohe Summen in Werbekampagnen und Marketing, um ihren Markennamen bekannter zu machen und den Markt zu beeinflussen. Unternehmen wie Ferrero China Ltd. bewerben ihre Produkte als passende Geschenke für Hochzeiten und persönliche Geschenkanlässe. Darüber hinaus bringen Hersteller saisonale Schokoladenkonfekte in limitierter Auflage auf den Markt, um die Vorliebe der Verbraucher für winterliche Produkte auszunutzen. Internationale Marken überflügeln inländische Marken in der Region. Verstärkte Investitionen der Marktakteure, ein Anstieg des verfügbaren Pro-Kopf-Einkommens und ein Anstieg des Gesamtkonsums von Süßwaren sind die Haupttreiber der Region.

Nordamerika ist die drittgrößte Region. Der nordamerikanische Süßwarenmarkt umfasst die USA, Kanada und Mexiko. Die USA sind der führende Hersteller und Verbraucher von Süßwaren in Nordamerika. Kanada und Mexiko bieten ein enormes Potenzial für Süßwaren in der Region. Schokolade und Zucker sind die führenden Süßwarensegmente in Nordamerika. Aufgrund demografischer Veränderungen wie einer zunehmenden Überalterung der Bevölkerung und eines geringen Bevölkerungswachstums ist eine Stagnation des Konsumvolumens von Süßwaren zu beobachten. Das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und die Einführung neuer Gesetze zur Bekämpfung des Fettleibigkeitsproblems in mehreren Ländern, wie Mexiko, behindern das Wachstum des Marktes für Süßwaren in der Region. Im Januar 2014 erhob die mexikanische Regierung eine Steuer von 8 % auf Lebensmittel mit mehr als 257 Kalorien pro 100 Gramm. Das Wachstum des Schokoladensegments in Nordamerika wurde durch die Einführung neuer Produkte und Innovationen gestärkt. Schachtelsortimente, Tafeln und verpackte Selflines/Softlines sind die am schnellsten wachsenden Schokoladensüßwaren in dieser Region. Eine steigende Nachfrage nach Bio-, Premium-Schokolade und zuckerfreien Produkten dürfte für potenzielles Wachstum im Süßwarenmarkt sorgen.

Segmentanalyse

Der globale Süßwarenmarkt ist nach Produkttyp, Altersgruppe, Vertriebskanal, Preis und Region segmentiert.

Nach Produkttyp wird der globale Markt in Bonbons, Pfefferminzbonbons, Schokolade, Kaugummi und Gelee, Karamellbonbons und Toffees, medizinische Süßwaren, feine Backwaren und andere unterteilt. Das Schokoladensegment leistete den größten Beitrag zum Markt und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,2 % wachsen. Schokolade wird im Großen und Ganzen nach ihrem Kakaoanteil gruppiert. Milchschokolade, die 10 % Kakao enthält, macht mehr als 50 % des gesamten Schokoladenkonsums aus. Dunkle Schokolade enthält mehr als 60 % Kakao. Schokoladenkonfekt ist eine Ansammlung von Schachtelsortimenten, Tafeln, saisonaler Schokolade, Pralinen, Alfajores, weichen Pralinen in Tüten, Schokolade mit Spielzeug und mehr. Kakaobutter, Milch, Lecithin und Aromen wie Vanillin sind einige der Rohstoffe, die in Schokoladenkonfekt verwendet werden. Der Herstellungsprozess umfasst vier Schritte: Rösten, Mahlen, Mischen/Raffinieren und Conchieren. Zu den kritischen Elementen, auf die Hersteller bei der Verarbeitung von Schokolade achten, gehören Glanzbeständigkeit, Stabilität des Blütenreifs, Geschmack, ideale Viskosität und Kosten. Dunkle Schokolade enthält Antioxidantien, die dabei helfen, Herzkrankheiten vorzubeugen, den Blutdruck zu regulieren und Falten vorzubeugen. Ein zunehmendes Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile bestimmter Schokoladensorten und die wachsende Beliebtheit von Schokoladenkonfekt im asiatisch-pazifischen Raum sind die Hauptfaktoren, die das Schokoladensegment weltweit vorantreiben.

Basierend auf den Altersgruppen wird der globale Süßwarenmarkt in Kinder, Erwachsene und Geriatrie unterteilt. Das Erwachsenensegment dominiert den Markt und wird im Prognosezeitraum eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 3,7 % aufweisen. Die Nachfrage nach zuckerfreiem Kaugummi hat in der Branche aufgrund gesundheitlicher Bedenken hinsichtlich Kalorien und Zuckerkonsum beim Naschen an Bedeutung gewonnen. Daher entwickeln Kaugummivermarkter unterhaltsame und geschmackvolle Produkte und modernisieren sie mit kalorienfreien Süßstoffen. Darüber hinaus erfordert der wachsende Trend zum Veganismus unter Erwachsenen die Verwendung pflanzlicher Milchalternativen in ihren Backwaren. Dazu gehört die Verwendung von Milch aus Hafer, Mandeln, Kokosnuss, Flachs, Cashew und anderen. Hersteller können dies als Gelegenheit betrachten, lukrative Wachstumsaussichten im Segment der feinen Backwaren zu schaffen.

Der globale Süßwarenmarkt ist preislich in die Segmente Economy, Mittelklasse und Luxus unterteilt. Das Economy-Segment dominiert den Markt und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 3,7 % aufweisen. In den meisten Märkten ist das Preis-Leistungs-Verhältnis ein Trendthema. In den USA beispielsweise achten rund 79 % der Süßwarenkonsumenten bei der Auswahl von Schokolade auf ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. In Ländern mit wachsenden Volkswirtschaften spielt der Wertfaktor eine entscheidende Rolle. Einer Studie des Finanzdienstleisters Rabobank zufolge machte eine Tafel Schokolade (45 Gramm) in westlichen Volkswirtschaften wie Großbritannien und den USA weniger als 1 % des wöchentlichen Einkaufsbudgets aus. In Indien machte dieselbe Tafel jedoch 18 % des wöchentlichen Lebensmittelbudgets aus. Obwohl das verfügbare Einkommen in Entwicklungs- und Industrieregionen steigt, bevorzugen viele Verbraucher nach wie vor die billigste Option. Daher richten sich die meisten Süßwarenprodukte an die breite Masse im Economy-Sektor. Außerdem werden Süßwaren dieser Kategorie in Vertriebsstellen wie Supermärkten/Hypermärkten verkauft, da verschiedene Optionen zur Verfügung stehen, in der Regel mit mehreren Kaufangeboten. Zusammengenommen haben diese Faktoren zur Schaffung lukrativer Möglichkeiten für das Economy-Segment geführt.

Je nach Vertriebskanal ist der globale Süßwarenmarkt segmentiert in Supermärkte/Hypermärkte, Convenience Stores, Apotheken und Drogerien, Lebensmitteldienste, Duty-Free-Verkaufsstellen, E-Commerce und andere. Das Supermarkt-/Hypermarktsegment leistete den größten Beitrag zum Markt und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich um durchschnittlich 3,5 % jährlich wachsen. Der Anstieg dieses Segments im Süßwarenmarkt ist auf die Ausweitung der Nutzung von Supermärkten und Hypermärkten in entwickelten und sich entwickelnden Volkswirtschaften zurückzuführen. Darüber hinaus macht das One-Stop-Shopping-Erlebnis, das diese Einzelhandelsformate bieten, sie zu einer sehr beliebten Option für Verbraucher. Diese Einzelhandelsformate befinden sich typischerweise an weithin erreichbaren Standorten und bieten Kunden eine große Produktvielfalt zu wettbewerbsfähigen Preisen. Kunden können alle ihre Einkäufe an diesen Standorten erledigen, was ihnen Zeit spart und die Attraktivität dieses Marktes steigert.

jüngsten Entwicklungen

• Juni 2024 – Die Functional Chocolate Company steigerte ihre Sichtbarkeit durch eine prominente Listung bei Target und den angeschlossenen Webshops. Nach eigenen Angaben kombiniert das US-Unternehmen reichhaltige dunkle Schokolade, die von Natur aus glutenfrei und vegan ist, mit einer speziellen Kombination von Nutraceuticals, die auf bestimmte Beschwerden abgestimmt sind, wie etwa Vitamine, Mineralien, pflanzliche Stoffe und Aminosäuren. Die Nachfrage nach diesen speziellen Kombinationen ist gestiegen, da sie verschiedene häufige Gesundheitsprobleme behandeln, wie etwa Energie, Aufmerksamkeit, Schlaf, Stress und vieles mehr.
• Februar 2024 – Laut einer Erklärung von Ravalgaon Sugar Farm Ltd. hat Reliance Consumer Products (RCPL) alle geistigen Eigentumsrechte, einschließlich Rezepte und Marken, vom Hersteller von Bonbons Ravalgaon für 27 Crore Rupien erworben. Im Einklang mit RCPLs Ziel, angeschlagene alte indische Unternehmen wiederzubeleben, wie bei der vorherigen Übernahme der Softdrink-Marke Campa, besitzt Ravalgaon neun Süßwarenmarken, darunter Pan Pasand und Coffee Break.