Markt für Milchproteine Größe und Ausblick, 2024-2032

Marktübersicht

Der weltweite Markt für Milchproteine wurde 2023 auf 13,27 Milliarden USD geschätzt und soll bis 2032 20,95 Milliarden USD erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,2 % im Prognosezeitraum (2024–2032) entspricht. Molke- und Kaseinprotein sind die beliebtesten Proteinergänzungsquellen der Verbraucher, was die Nachfrage auf dem Markt für Milchproteine wahrscheinlich ankurbeln wird.

Milchproteine sind Nährstoffe, die bei der Herstellung einer Reihe von Lebensmitteln verwendet werden. Sie haben viele Funktionen und Bioaktivitäten, die bei der Verarbeitung von Lebensmitteln hilfreich sind. Milchproteine wie Molkenprotein, Kasein und Milchprotein wirken als Geliermittel, Verdickungsmittel, Träger, Schaumbildner und Texturmodifikatoren bei der Herstellung einer breiten Palette von Lebensmitteln. Sie werden auch in verschiedenen Branchen häufig verwendet, darunter Tierfutter, Körperpflege, Ernährung und Textilien. Hersteller von Lebensmittel- und Getränkezutaten haben viel in Forschung und Entwicklung investiert, um den Geschmack, die Eigenschaften oder den Nährwert von Milchproteinen zu verbessern.

Marktdynamik

Globale Markttreiber

Steigende Nachfrage nach Proteinen als Nährstoffe und funktionelle Inhaltsstoffe

Proteine sind die Bausteine von Knochen, Haut, Muskeln und Blut. Der menschliche Körper benötigt Proteine, um Hormone, Enzyme und andere Körperchemikalien zu produzieren. Aufgrund des gestiegenen Gesundheitsbewusstseins der Menschen und der Sorge um Fettleibigkeit werden Proteinpräparate derzeit in großem Umfang eingesetzt. Verbraucher richten ihren Fokus auf eine nahrhafte und gesunde Ernährung und erhöhen ihren Proteinkonsum, um zusätzliche Nährstoffe aus Proteinpräparaten mit Milchproteinen zu erhalten, was wiederum den Anstieg von Milchproteinen fördert. Dies wiederum fördert das Wachstum von Milchproteinen. Molke- und Kaseinprotein sind die von Verbrauchern am meisten bevorzugten Quellen für Proteinpräparate, was wahrscheinlich die Nachfrage nach Milchproteinen ankurbeln wird.

Verbraucherbewusstsein für gesunde Ernährung

Angesichts der zunehmenden Sorge um die Gesundheit und des Fitnesstrends unter Jugendlichen dürfte die Umstellung auf gesunde Produkte wie Proteinpräparate deutlich zunehmen. Verbraucher bevorzugen Milchprotein aufgrund seines hohen Nährwerts. Darüber hinaus dürften die wirtschaftlichen Bedingungen und ein Anstieg des BIP verschiedener Entwicklungsländer das Wachstum des Milchproteinmarktes ankurbeln.

Globale Marktzurückhaltung

Die steigende Nachfrage nach pflanzlichem Protein

Nicht-vegetarische Verbraucher reduzieren allmählich den Konsum tierischer Lebensmittel wie Rind, Schwein und Geflügel und akzeptieren zunehmend einen vegetarischen Lebensstil. Dieser Wandel ist auf die Vorliebe der Verbraucher für eine gesunde Ernährung zurückzuführen. Da Fleisch und Fleischprodukte durch die Nahrung, die sie verzehren, oft schädliche Pestizide und Chemikalien enthalten, die für ihr schnelles Wachstum verwendet werden, kann ihr hoher Konsum riskant sein. Darüber hinaus sind die Verbraucher besorgt über die Hygienepraktiken bei der Aufzucht von Tieren auf Bauernhöfen. Daher suchen die Verbraucher nach Alternativen zu tierischen Proteinen. Pflanzliche Proteine bieten eine praktische und umweltfreundliche Alternative zu tierischen Proteinen, was das Wachstum des Milchproteinmarktes im betrachteten Zeitraum wahrscheinlich bremsen wird.

Welche zukünftigen Wachstumschancen gibt es auf dem globalen Milchproteinmarkt?

Einführung von Proteinpräparaten in einem unerschlossenen Markt

Proteinpräparate und proteinbasierte Lebensmittel stecken in verschiedenen Regionen Afrikas, wie Simbabwe, Burundi, Liberia, Eritrea und anderen Entwicklungsregionen, noch in den Kinderschuhen. Diese Potenziale sind noch unerschlossen, was für Hersteller von Proteinpräparaten eine hervorragende Chance darstellt. Darüber hinaus sind sich diese Regionen der Vorteile von Proteinpräparaten noch nicht bewusst, von denen man erwartet, dass sie lukrative Möglichkeiten für Marktwachstum bieten.

Regionalanalyse

Regional wird der globale Marktanteil von Milchproteinen in Nordamerika, Europa, im asiatisch-pazifischen Raum und in LAMEA analysiert.

Nordamerika war der größte Umsatzträger und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,8 % wachsen. Laut einer Studie, die von IHRSA im Rahmen des Physical Activity Council durchgeführt wurde, war im Jahr 2021 mehr als jeder fünfte Amerikaner (21,8 %) Mitglied eines Fitnessclubs oder -studios, insgesamt 66,5 Millionen Verbraucher im Alter von 6 Jahren und älter. Die Fitnessbranche wird in den kommenden Jahren voraussichtlich schneller wachsen. Dies ist darauf zurückzuführen, dass immer mehr US-Verbraucher einen gesunden Lebensstil annehmen oder Aktivitäten nachgehen, die einen aktiven und gesunden Lebensstil fördern. Derzeit sind etwa 20 % der amerikanischen Erwachsenen Mitglied in einem Fitnessclub, und es wird erwartet, dass diese Zahl noch steigt. Darüber hinaus wird erwartet, dass eine steigende Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln aufgrund der Anzahl gesundheitsbewusster Kunden das Marktwachstum ankurbelt. Die Verbraucher verlagern ihre Präferenz allmählich von Fertiggerichten auf Milchproteinprodukte, was das Marktwachstum weiter ankurbelt.

Europa ist die zweitgrößte Region. Schätzungen zufolge wird es bis 2031 5.321 Millionen USD erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,2 % entspricht. Der Markt für Milchproteine wie Milchproteinkonzentrat dürfte aufgrund ihres zunehmenden Verbrauchs in vielen Lebensmittel- und Getränkezubereitungen wie Backwaren, Snacks und Süßwaren erheblich wachsen. Milchproteinkonzentrat und Molkenprotein verzeichnen in Europa eine erhöhte Nachfrage aus der Körperpflege- und Kosmetikindustrie. Darüber hinaus führt die steigende Nachfrage nach Erfrischungs-/Sportgetränken zusammen mit der wachsenden sportlichen Betätigung junger Menschen in der Region zu einem erhöhten Verbrauch von Kasein und Derivaten, der im Prognosezeitraum voraussichtlich die höchste Wachstumsrate aufweisen wird.

Der asiatisch-pazifische Raum ist die am schnellsten wachsende Region. Milchprotein wird in vielen asiatischen Ländern in der Lebensmittel-, Getränke- und Ernährungsindustrie häufig verwendet. Mit dem wachsenden Bewusstsein für Kasein und Derivate sowie Molkenprotein als Sport- oder Erfrischungsgetränke wächst auch der Markt für Kasein und Derivate sowie Molkenprotein in der Region mit einer beträchtlichen Rate. Milchproteinkonzentrat wird häufig als Zutat in Hautpflegeprodukten verwendet, was in der jüngsten Vergangenheit an Popularität gewonnen hat und den Markt für Milchproteinkonzentrat in Zukunft voraussichtlich ankurbeln wird. China ist der größte Verbraucher von Milchprotein im asiatisch-pazifischen Raum, gefolgt von Japan und Australien.  

Segmentanalyse

Der globale Marktanteil von Milchproteinen ist nach Typ, Anwendung, Form und Region segmentiert.

Der globale Markt für Milchproteine ist nach Typ in Kasein und Derivate, Molkenprotein und Milchproteinkonzentrate unterteilt. Molkenprotein wird aufgrund seiner weit verbreiteten Anwendung in der Körperpflege- und Kosmetikindustrie wahrscheinlich den Milchmarkt weltweit anführen. Darüber hinaus wird die Nachfrage nach Molkenprotein im Prognosezeitraum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,4 % wachsen. Molkenprotein wird traditionell von Sportlern und Bodybuildern verwendet, um das allgemeine Körperwachstum und den Muskelaufbau zu fördern. Der Anstieg der Nachfrage nach Sporternährungsprodukten und ihr Mehrwert als Clean-Label-Zutaten sind die beiden Hauptfaktoren, die zum Gesamtwachstum des Marktes beitragen. In den Regionen Asien-Pazifik und LAMEA werden im Prognosezeitraum voraussichtlich erhebliche Wachstumsraten bei den Wertverkäufen verzeichnet.

Das Segment Kasein und Derivate ist das am schnellsten wachsende Segment. Kaseinprotein ist ein langsam verdauliches Milchprotein, das Kunden häufig als Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. Die Faktoren, die das Wachstum von Kasein und Derivaten beeinflussen, sind die steigende Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln, die Expansion prominenter Anbieter von Milchprodukten und der zunehmende Konsum von Proteinen, Vitalitätsriegeln und koffeinhaltigen Getränken. Darüber hinaus wird erwartet, dass ein Anstieg der gesundheitlichen Beschwerden aufgrund des hektischen Arbeitsalltags der Verbraucher das Marktwachstum im Prognosezeitraum ankurbeln wird. Im asiatisch-pazifischen Raum und in LAMEA werden im Prognosezeitraum voraussichtlich erhebliche Wachstumsraten verzeichnet.

Milchproteinkonzentrat ist das zweitgrößte Segment. Es wird hauptsächlich in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie in der Körperpflege- und Kosmetikindustrie verwendet. Darüber hinaus wird es seit kurzem auch in der Nahrungsmittelindustrie verwendet und dürfte in Zukunft eine steigende Nachfrage verzeichnen. Asiatische Länder sind bedeutende Produzenten und Exporteure von Milchproteinkonzentrat und Sahne. China und Japan sind die führenden Exporteure von Milchproteinkonzentrat, gefolgt von Indien und Australien, was ein enormes Wachstumspotenzial für dieses Segment darstellt.

Nach Anwendung ist der globale Markt für Milchproteine in Lebensmittel und Getränke, Ernährung, Körperpflege und Kosmetik, Futtermittel und andere unterteilt. Lebensmittel und Getränke sind aufgrund der zunehmenden Verwendung von Molkenprotein und Milchproteinkonzentrat in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie das weltweit führende Segment. Es wird geschätzt, dass es im Prognosezeitraum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,4 % wächst. Der Anstieg der Nachfrage nach Milchproteinen und anderen aus Milch gewonnenen Proteinen treibt den globalen Markt für Milchproteine an. Die steigende Verbrauchernachfrage nach nährstoffreichen Getränken in den USA und Kanada wird voraussichtlich die Nachfrage nach Lebensmitteln und Getränken in der Region erhöhen. Der Bedarf an Milchproteinprodukten ist in letzter Zeit aufgrund der zunehmenden gesundheitsbewussten Verbraucher gestiegen. Verbraucher werden von Produktangeboten mit attraktiver Verpackung und innovativen Geschmacksrichtungen von Milchproteinen auf dem Markt angezogen, was wiederum das Wachstum des Lebensmittel- und Getränkesegments auf dem Markt fördert.

Der Markt für Milcheiweiß als Nahrungsergänzungsmittel ist das am schnellsten wachsende Segment. Aktive und gesundheitsbewusste Verbraucher bevorzugen mittlerweile nahrhafte Getränke und Produkte. Daher steigt in den Industrieländern die Nachfrage nach Milcheiweiß als Energiegetränk aufgrund seiner hervorragenden Nährwerte wie Elektrolyte und Nährstoffe. Auch in der Ernährungsindustrie wächst der Bedarf an Milcheiweiß weltweit. Aufgrund der veränderten Geschmacksvorlieben der Kunden bieten Hersteller neue Geschmacksrichtungen für Milcheiweißkonzentrate sowie Kasein und Derivate an. Solche Faktoren dürften das Wachstum des Segments ankurbeln.

Der Markt für Milchproteine in Körperpflege- und Kosmetikprodukten ist das drittgrößte Segment. Die Nachfrage nach Kosmetik- und Körperpflegeprodukten mit hohem Proteingehalt nimmt in verschiedenen Schwellenländern wie den USA, Deutschland und China deutlich zu. Der starke Wunsch der Erwachsenen, ihr jugendliches Aussehen zu bewahren, hat der Kosmetik- und Körperpflegebranche weltweit Auftrieb gegeben. Verschiedene Hersteller haben einen wachsenden Trend zur Verwendung von Proteinbestandteilen in Kosmetika beobachtet. Dieser Trend hat die Nachfrage der Kunden nach natürlichen und organischen Kosmetikprodukten erhöht. Darüber hinaus kurbelt das Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher in Verbindung mit dem Wachstum bei Kosmetik- und Körperpflegeanwendungen das Marktwachstum an.

Der globale Markt für Milchproteine ist nach Form in fest und flüssig unterteilt. Die feste Form der Produkte dominiert den Markt. Es wird geschätzt, dass sie im Prognosezeitraum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,7 % wachsen wird. Dies ist auf die bessere Stabilität und die einfachere Handhabung und Lagerung in flüssiger Form zurückzuführen. Ein festes Proteinformat ist für die Zielkunden die bevorzugte Konsumform. Die feste Form von Proteinen beeinflusst die physikalischen Masseneigenschaften der Formulierung. Diese Proteinformen werden im Lebensmittel- und Getränkesektor immer beliebter, da sie reich an Kalzium, Protein und Vitaminen sind. Darüber hinaus lassen sie sich leicht transportieren.

Der Markt für flüssiges Milchprotein ist das am schnellsten wachsende Segment. Die flüssige Form von Protein ist eine Mischung aus Rohstoffen und Nahrungsergänzungsmitteln tierischen oder pflanzlichen Ursprungs und verschiedenen Quellen als Nebenprodukte. Die flüssige Form bietet eine konzentrierte Proteinquelle für Menschen mit erhöhtem Proteinbedarf. Flüssiges Milchprotein wird bei unfreiwilligem Gewichtsverlust, vor und nach Operationen, Anorexie, Stress und Traumata eingesetzt. Die steigende Nachfrage nach flüssigen Proteinfunktionen, das Bewusstsein der Verbraucher für gesunde Ernährung und nahrhafte Lebensmittel sowie Innovationen in der Produktentwicklung in der Milchproteinindustrie werden das Marktwachstum im Prognosezeitraum wahrscheinlich vorantreiben.

jüngsten Entwicklungen

• Mai 2022 – ADM, ein weltweit führendes Unternehmen im Bereich Ernährung und nachhaltige Lösungen, gab bekannt, dass es in eine deutliche Ausweitung der Stärkeproduktion in seinem Werk in Marshall, Minnesota, investieren werde, um der schnell wachsenden Nachfrage aus der Lebensmittel- und Getränkebranche gerecht zu werden und die kontinuierliche Expansion der BioSolutions-Plattform des Unternehmens zu unterstützen.
• April 2022 – Während das Unternehmen seine Kapazitäten weiter ausbaut, um der starken Nachfrage gerecht zu werden , kündigte ADM, ein weltweit führendes Unternehmen im Bereich Ernährung, an, fast 300 Millionen US-Dollar in den Ausbau seiner alternativen Proteinproduktion in Decatur, Illinois, zu investieren. Die Kapazitäten von ADM im Bereich alternativer Proteine werden durch die Eröffnung eines neuen, hochmodernen Protein-Innovationszentrums in Decatur gestärkt.
• Februar 2022 – ADM gab die erfolgreiche Preisfestsetzung seiner ersten nachhaltigen Anleihe bekannt, die Initiativen zur Förderung der Unternehmensziele in den Bereichen Umwelt, Soziales und Unternehmensführung („ESG“) unterstützen wird. ADM erklärte sich bereit, Schuldverschreibungen mit einem Gesamtnennwert von 750 Millionen US-Dollar und einem Zinssatz von 2,900 % mit Fälligkeit 2032 auszugeben. Das Angebot wird voraussichtlich am 28. Februar 2022 abgeschlossen, vorbehaltlich der Erfüllung der üblichen Abschlussbedingungen.
• Mai 2022 – Friesche Vlag stellt Barista Oat vor, das erste pflanzliche Produkt der Marke für die Niederlande. Dieses Hafergetränk hat einen milden Geschmack und lässt sich leicht aufschäumen, was es ideal für Cappuccinos oder Macchiatos macht. Die Markteinführung ist eine Reaktion auf die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach pflanzlichen Alternativen und bietet Kaffeefans eine größere Auswahl.
• April 2022 – FrieslandCampina hat seinen Klimaplan „Auf dem Weg zur klimaneutralen Molkerei“ als Teil seines integrierten Nachhaltigkeitsprogramms „Nourishing a better planet“ veröffentlicht. FrieslandCampina strebt an, bis spätestens 2050 klimaneutrale Molkereiprodukte zu produzieren. Der Klimaplan enthält klare Ziele und konkrete Maßnahmen, wobei ein Kontrollpunkt eine deutliche Reduzierung der Treibhausgasemissionen bis 2030 ist.