Marktbericht für Filterkaffee: Größe, Marktanteil und Trendanalyse nach Kaffeebohnensorte (Arabica, Robusta, Sonstige), Endverbraucher (Gewerbe, Einzelhandel/Haushalt), Vertriebskanal (Stationär, Online) und Region (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Naher Osten und Afrika, Lateinamerika), Prognosen, 2025–2033

Markttreiber

Veränderung des Konsumverhaltens und Verbesserung des verfügbaren Einkommens

Das Konsumverhalten hinsichtlich Geschmack und Vorlieben verändert sich stetig. Immer mehr Menschen steigen von kohlensäurehaltigen Getränken auf Kaffee um, was sich positiv auf das Wachstum der Kaffeeindustrie auswirkt. Darüber hinaus fördert das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile des Kaffeekonsums, insbesondere von schwarzem Kaffee, dessen Beliebtheit bei gesundheitsbewussten Verbrauchern zusätzlich.

Das Wirtschaftswachstum spielt auch eine entscheidende Rolle für das Kaffeekonsumverhalten. Steigende Verbrauchereinkommen haben einen signifikanten Einfluss auf den Kaffeekonsum, insbesondere im asiatisch-pazifischen Raum und in Osteuropa, wo Kaffee oft als weniger wichtig als Tee angesehen und von den Verbrauchern als nicht lebensnotwendiges Produkt betrachtet wird. Die Premiumisierung von Produkten ist hingegen in Volkswirtschaften mit hohem verfügbaren Pro-Kopf-Einkommen von größter Bedeutung, wo das Absatzvolumen schwieriger zu steigern ist, insbesondere in Westeuropa und Nordamerika.

Anstieg des Kaffeekonsums in der Arbeiterklasse

Kaffeekonsum spielt eine zentrale Rolle im Alltag von Berufstätigen. Die Gründe dafür sind individuell verschieden; manche möchten sich wacher fühlen, weniger müde sein oder sich mit Kollegen am Arbeitsplatz austauschen. Daher wird Kaffeekonsum auch mit gesteigerter Produktivität in Verbindung gebracht. So ist die heutige Berufstätige auf Kaffee angewiesen, um in den verschiedenen Bereichen ihres hektischen Lebens Bestleistungen zu erbringen. Da der Anteil erwerbstätiger Frauen und die Zahl der Familien mit zwei Elternteilen zunimmt, wird die Nachfrage nach Kaffee im kommerziellen Sektor voraussichtlich weiter steigen.

Veränderte Klimabedingungen beeinträchtigen den Ertrag und führen zu volatilen Rohstoffpreisen.

Veränderte Wetterbedingungen und zunehmende Dürren aufgrund steigender Temperaturen, geringer Niederschläge und unzureichender Bewässerungssysteme haben die Kaffeeplantagen in verschiedenen Regionen, insbesondere in Brasilien, einem der größten Kaffeeproduzenten, beeinträchtigt. Dies führt zu der vorhergesagten Schädigung der Kaffeepflanzen: Sie vergilben, werden beschädigt und die Bohnen sind unbrauchbar.

Viele Kaffeebauern haben daher den Großteil ihrer Ernte verloren und erhebliche Verluste erlitten. Aus diesem Grund sind sie nun bereit, ihren Anbauschwerpunkt von Kaffee auf andere Nutzpflanzen zu verlagern, da der Kaffeeanbau große Mengen Wasser benötigt. Führende Kaffeeexporteure verzeichnen einen Rückgang der Produktionskapazität, was zu Störungen der Nachfrage und der Lieferkette auf dem Weltmarkt führt. Dies wiederum hat volatile Rohstoffpreise zur Folge.

Einblick in die Kaffeebohnensorten

Das Segment Arabica-Kaffee hatte 2024 mit 65 % den größten Umsatzanteil und war damit Marktführer.Im Markt für Filterkaffee sind Arabica-Bohnen aufgrund ihres überlegenen Geschmacksprofils die dominierende Wahl. Untersuchungen von Straits Research zeigen, dass Mischungen mit Arabica-Bohnen aus wichtigen Anbaugebieten wie Brasilien, Kolumbien, Guatemala und ausgewählten afrikanischen Ländern besonders beliebt sind. Grund dafür ist ihr ausgewogenes Verhältnis von Milde, milder Säure und nuancierten Geschmacksnoten. Zu diesen Noten zählen Schokolade, Karamell und Zitrusfrüchte. Mittlere bis mittel-dunkle Röstungen sind besonders gefragt, da sie die einfache Zubereitung und die gleichbleibende Geschmacksqualität verbessern, die für Filterkaffee so wichtig sind. Marken mit charakteristischen Mischungen wie „Big Trouble“ von Counter Culture und „Holler Mountain“ von Stumptown verdeutlichen diese Markttrends und unterstreichen Premiumqualität und eine breite Zielgruppe von Filterkaffee-Konsumenten. 

Endnutzer-Einblicke

Im Jahr 2024 dominierte der gewerbliche Bereich weiterhin den Markt für Filterkaffee nach Endverbrauchern und hielt im Vergleich zum Einzelhandel/Haushalt den größten Marktanteil. Dies ist auf die hohe Nachfrage von Unternehmen wie Cafés, Restaurants, Hotels und Büros zurückzuführen, die zuverlässige Lösungen für die Zubereitung großer Kaffeemengen benötigen. Der gewerbliche Bereich erreichte 2025 einen Marktanteil von rund 54 %, was den starken institutionellen Konsum widerspiegelt. 

Der Einzelhandels-/Haushaltssektor, der Einzelverbraucher und Heimanwender umfasst, stellt zwar einen etwas kleineren, aber schnell wachsenden Marktanteil dar, da Konsumenten zunehmend in Spezialitätenkaffee und praktische Zubereitungsmethoden wie Filterkaffee investieren. Für den Einzelhandelssektor wird ein überdurchschnittliches Wachstum erwartet, angetrieben durch das steigende Interesse an Gourmet-Kaffeeerlebnissen zu Hause.

Regionalanalyse

Im Jahr 2024 war Europa mit einem Marktanteil von 38 % führend auf dem Markt für Filterkaffee. Europa ist der weltweit größte Kaffeeimporteur, was auf die geringe Kaffeeproduktion und den signifikant hohen Konsum im regionalen Markt zurückzuführen ist. Diese hohe Nachfrage wird unter anderem durch den kontinuierlichen Anstieg des Außer-Haus-Konsums angetrieben. Die wachsende Vielfalt neuer Kaffeeprodukte, wie beispielsweise trinkfertiger und Instantkaffee, macht Kaffee vor allem bei der jüngeren Generation beliebt. Darüber hinaus weist die Region einen der höchsten Pro-Kopf-Kaffeekonsum auf, was auf die Bevölkerung mit höherem Einkommen und ausgeprägterem Kaffeebewusstsein sowie einer im Vergleich zum Rest der Welt stärker entwickelten Kaffeekultur zurückzuführen ist.

Markttrend in Nordamerika

Der nordamerikanische Markt für Filterkaffee wird bis 2025 voraussichtlich einen Wert von 604,9 Millionen US-Dollar erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,7 % entspricht. Angesichts des steigenden Gesundheitsbewusstseins und des zunehmend hektischen Arbeitsalltags ist eine Verlagerung der Verbraucherpräferenzen hin zu praktischen und nährstoffreichen Produkten zu beobachten. Immer mehr Menschen greifen anstelle von kohlensäurehaltigen Getränken vermehrt zu Kaffee. Dieser Trend ist vor allem bei Berufstätigen zu beobachten, die diese Getränke regelmäßig konsumieren, um ihren Stoffwechsel anzukurbeln, ihre Gehirnfunktion zu verbessern und ihre Lebergesundheit zu fördern.

Der regionale Markt wird von den USA angeführt, die nach der Europäischen Union auch der zweitgrößte Kaffeeimporteur sind. Obwohl der konventionelle Kaffeemarkt in den USA weitgehend stagniert, wird ein gewisser Fortschritt im US-amerikanischen Kaffeekonsumverhalten vor allem durch das Wachstum differenzierter Kaffeesorten getragen, die neue Konsumenten anziehen. Darüber hinaus ermöglicht die hohe Konsumausgabenquote in der Region den Verbrauchern, mehr Geld für Premium-Kaffeeprodukte auszugeben, was ein weiterer Faktor ist, der das Wachstum des Marktes für Filterkaffee voraussichtlich beeinflussen wird. Laut der National Coffee Association konsumierten beispielsweise rund 51 % der Kaffeetrinker in den USA Gourmetkaffee.