Marktbericht zu Fast-Casual-Restaurants: Größe, Marktanteil und Trendanalyse nach Speisenart (Burger/Sandwich, Pizza/Pasta, Asiatische/Lateinamerikanische Küche, Hähnchen, Sonstige), Betriebsart (Restaurant, Mitnahme), Art (Franchise, Einzelbetrieb) und Region (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Naher Osten und Afrika, Lateinamerika) – Prognosen für 2026–2034

Marktgröße für Schnellrestaurants

Der globale Markt für Fast-Casual-Restaurants wurde im Jahr 2025 auf 191,02 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll von 203,63 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 339,54 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,6 % im Prognosezeitraum von 2026 bis 2034 entspricht. Nordamerika dominierte den Markt für Fast-Casual-Restaurants mit einem Marktanteil von 38,6 % im Jahr 2025.

Das Konzept der Fast-Casual-Restaurants entstand Ende der 90er-Jahre, erlangte aber erst 2009 größere Bekanntheit. Im Gegensatz zu herkömmlichen Fast-Food-Restaurants, die Speisen nur zusammenstellen, bereiten Fast-Casual-Restaurants die Gerichte frisch zu. Hochwertige, regional bezogene, frische und biologische Zutaten gehören zu den vielen Merkmalen dieser Restaurants. Die Preise sind zwar höher als in Fast-Food-Restaurants, aber deutlich niedriger als in der gehobenen Gastronomie. Fast-Casual-Restaurants setzen auf frische Zutaten, gesündere Menüoptionen und die Möglichkeit zur individuellen Anpassung an die sich wandelnden Vorlieben der Gäste. Sie bieten oft eine Vielzahl von Gerichten an, darunter Burger, Sandwiches, Salate, Bowls und international inspirierte Speisen. Der Fokus liegt auf der Verwendung hochwertiger Zutaten, darunter regionale Produkte und nachhaltig produzierte Proteine, um schmackhafte und nahrhafte Mahlzeiten zu kreieren.

Marktsegmentierungsanalyse für Fast-Casual-Restaurants

Nach Lebensmittelart

Das Segment Pizza/Pasta dominiert den Weltmarkt und wird voraussichtlich im Prognosezeitraum ein jährliches Wachstum von 13,1 % verzeichnen. Pizza ist ein Fladenbrot, das mit Käse und Gemüse belegt ist.TomateSoße und im Ofen oder in der Mikrowelle gebackenes Fleisch. Pasta ist eine Nudelsorte aus Hartweizenmehl, Wasser und Eiern, die in verschiedene Formen gebracht wird. Die meisten Schnellrestaurants bieten beide Gerichte mit unterschiedlichen Aromen an. Die Verfügbarkeit von Pizza und Pasta auf verschiedenen Plattformen, vom stationären Handel bis hin zu Online-Vertriebskanälen, fördert das Wachstum dieses Segments im Fast-Food-Markt. Pizza und Pasta gelten als kostengünstige Alternative zu Fast Food und sind aufgrund ihrer Vorkochung schnell zubereitet. Diese Fast-Food-Produkte sind ganzjährig erhältlich und unbedenklich.

Die steigende Nachfrage nach Fast Food bei Millennials ist der Haupttreiber für das Wachstum des Pizza-/Pasta-Segments. Darüber hinaus haben veränderte Lebensgewohnheiten und ein hektischer Lebensstil weltweit die Nachfrage nach diesen Speisen erhöht. Das Wachstum des Pizza-/Pasta-Marktes ist auf die Präferenz der Verbraucher und die Vielzahl an Restaurants und Imbissen zurückzuführen, die mit der steigenden Nachfrage Schritt halten. Verschiedene Pizza- und Pasta-Varianten sind erhältlich und decken unterschiedliche Geschmäcker und Vorlieben ab. Der Markt für Fast-Casual-Restaurants dürfte aufgrund des wachsenden Interesses der Verbraucher an nahrhaften Lebensmitteln im Prognosezeitraum weiter wachsen.

Anpassung anfordernum einen maßgeschneiderten Bericht zu erhalten.

Nach Betriebsart

Der Takeaway-Bereich dominiert den Weltmarkt und wird voraussichtlich im Prognosezeitraum ein jährliches Wachstum von 11,2 % verzeichnen. Zahlreiche Restaurants bieten Takeaway-Gerichte an, um der Nachfrage von Konsumenten gerecht zu werden, die es eilig haben und wenig Zeit zum Essen im Restaurant haben. Zum Takeaway-Bereich gehören sowohl Online-Lieferdienste von Aggregatoren als auch hauseigene Lieferdienste. Online-Lieferungen bieten im heutigen hektischen Alltag der Konsumenten großen Komfort. In den letzten Jahren hat die Internetnutzung weltweit zugenommen. Quellen zufolge haben fast 54 % der Weltbevölkerung Zugang zum Internet. Daher haben Online-Dienste in verschiedenen Branchen, darunter auch der Systemgastronomie, zugenommen. Das Wachstum bei On-Demand-Lieferdiensten von einzelnen Marken und Drittanbieter-Apps wird von Millennials getragen, die Wert auf Bequemlichkeit und qualitativ hochwertiges Essen legen.

Von Natur aus

Das Segment der eigenständigen Restaurants hält den größten Marktanteil und wird voraussichtlich im Prognosezeitraum ein jährliches Wachstum von 12,2 % verzeichnen. Diese Restaurants betreiben, bewerben und verkaufen ihre Produkte unabhängig. Sie haben einen begrenzten Kundenstamm und ein auf eine bestimmte Region und Bevölkerungsgruppe spezialisiertes Produktangebot. Die eigenständigen Restaurants expandieren schneller und setzen dabei verstärkt auf gesunde Gerichte und regionale Zutaten. Regionale Marken haben einen größeren Anteil am Segment der eigenständigen Restaurants, da die meisten nicht mehr als zwei oder drei Filialen landesweit betreiben. Diese Restaurants sind in ihren jeweiligen Regionen sehr beliebt. Darüber hinaus spezialisieren sich die meisten dieser eigenständigen Schnellrestaurants auf die Zubereitung von ein oder zwei Hauptgerichten.Fast-Food-Produktedie bei den Verbrauchern mehr Anklang finden.

Mit einem Analysten sprechenum Marktchancen zu besprechen.

Regionale Einblicke

Nordamerika: Dominante Region mit einer Wachstumsrate von 8,9 %

Nordamerika ist der bedeutendste Marktteilnehmer im globalen Fast-Casual-Restaurant-Sektor und wird voraussichtlich im Prognosezeitraum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 8,9 % wachsen. Der nordamerikanische Fast-Casual-Restaurant-Markt wird in den USA, Kanada und Mexiko untersucht. Hinsichtlich makroökonomischer Faktoren sind die USA gemessen am BIP die größte Volkswirtschaft der Welt und verfügen über eine größere Flexibilität als Unternehmen in Westeuropa. Kanada hingegen zeichnet sich durch eine hochtechnologische Industriewirtschaft aus. Obwohl das Land 2008 einen Rückgang des Wirtschaftswachstums verzeichnete, erholte es sich schnell. Nordamerikanische Verbraucher haben einen rasanten Wandel hin zu gesünderen Ernährungsgewohnheiten vollzogen. Sie bevorzugen heute deutlich mehr natürliche, transparente und biologisch angebaute Lebensmittel. Zudem nehmen Krankheiten wie Diabetes und Adipositas zu. Daher treffen Verbraucher bewusstere Entscheidungen in Bezug auf ihre Ernährung, was zu einer steigenden Beliebtheit von Fast-Casual-Restaurants führt.

Regionale Einblicke freischaltenum auf länderspezifische Daten und regionale Trends zuzugreifen.

Europa: Am schnellsten wachsende Region mit einer Wachstumsrate von 10,5 %

Für Europa wird im Prognosezeitraum ein durchschnittliches jährliches Wachstum von 10,5 % erwartet. Europa agiert als Binnenmarkt und ist eine bedeutende Handelsmacht. Die europäischen Länder belegten 2016 den zweiten Platz bei den weltweiten Importen und Exporten. Nach der Rezession von 2008 verzeichnete die europäische Gesamtwirtschaft einen Rückgang des Wirtschaftswachstums. Trotz des Brexit bietet der europäische Markt attraktive Chancen für die Lebensmittel- und Getränkebranche. Der hohe Lebensstandard der Europäer hat die Beliebtheit von Schnellrestaurants mit einem gesunden Speisenangebot gesteigert. Diese Restaurants bieten Berufstätigen zudem mehr Komfort und ermöglichen ihnen so mehr Zeit für andere Aktivitäten. Die zunehmende Anzahl von Gastronomiebetrieben fördert das Wachstum von Schnellrestaurants in dieser Region zusätzlich. Europäische Verbraucher bevorzugen regionale Zutaten und Produkte. Drei von fünf Europäern bevorzugen Produkte aus der Region. Daher haben Schnellrestaurants begonnen, dieser Nachfrage gerecht zu werden und bieten frisch zubereitete, natürliche und regionale Produkte an. Auch der hektische Lebensstil in der Region trägt zur steigenden Nachfrage nach Schnellrestaurants bei.

Der asiatisch-pazifische Markt wird in China, Indien, Japan, ASEAN und dem übrigen Asien-Pazifik-Raum untersucht. Die wirtschaftlichen Aussichten für Asien-Pazifik bleiben positiv. Das Wachstum in China wird sich voraussichtlich auf 6,6 % abschwächen, was teilweise auf die restriktiven Finanz-, Wohnungs- und Haushaltsmaßnahmen der Behörden zurückzuführen ist. In Japan lag das Wachstum acht Quartale in Folge über dem Potenzial und blieb trotz des Ausbruchs der Pandemie mit 1,2 % im Jahr 2020 weiterhin stark. Demografische Entwicklungen, sinkende Produktivität und der Aufstieg der digitalen Wirtschaft beeinflussen das langfristige Wachstum des Marktes für Fast-Casual-Restaurants in Asien-Pazifik. Darüber hinaus trug der Anstieg der Mittelschicht und der Erwerbsbevölkerung zum Wachstum dieses Marktes bei. Die arbeitende Bevölkerung bevorzugt Fast-Casual-Restaurants, da diese eine schnellere und bequemere Zubereitung ermöglichen. Der asiatisch-pazifische Markt birgt ein enormes Wachstumspotenzial, da die Restaurantketten neue und innovative Produkte anbieten. Die geringe Marktdurchdringung von Schnellrestaurants in dieser Region bietet den wichtigsten Akteuren zudem reichlich Wachstumschancen, um sich einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen.

In Lateinamerika, dem Nahen Osten und Afrika (LAMEA) hat sich die wirtschaftliche Erholung angesichts zunehmender Handelsspannungen, angespannterer Finanzbedingungen und volatiler Rohstoffmärkte verlangsamt und ist uneinheitlicher geworden. Zu den wichtigsten Ländern der LAMEA-Region zählen Brasilien, Argentinien, Saudi-Arabien, die Vereinigten Arabischen Emirate und Südafrika. Für Brasilien wird ein moderates Wachstum erwartet; in Argentinien hingegen ist die Wirtschaft aufgrund von Turbulenzen an den Finanzmärkten und hohen Realzinsen rückläufig. Faktoren, die das regionale Marktwachstum antreiben, sind ein besseres Wirtschaftsmanagement, verbesserte globale Wirtschaftsbedingungen, die Erholung der Rohstoffpreise und eine gesteigerte Agrarproduktion. Der Markt für Fast-Casual-Restaurants in LAMEA umfasst Lateinamerika, den Nahen Osten und Afrika.

Liste der wichtigsten und aufstrebenden Akteure in Markt für Schnellrestaurants