Marktbericht zu Größe, Marktanteil und Trends im Fast-Food-Sektor nach Produkt (Pizza/Pasta, Burger/Sandwiches, Brathähnchen, Meeresfrüchte, Sonstiges), Serviceart (Restaurantbetrieb, Liefer- und Abholservice), Vertriebskanal (Schnellrestaurants, Gastronomiebetriebe, Straßenhändler, Catering, Sonstiges) und Region (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Naher Osten und Afrika, Lateinamerika), Prognosen, 2025–2033

Wachstumsfaktoren des Fast-Food-Marktes

Verbesserung des Lebensstandards und Veränderung des Konsumverhaltens

Steigende Familieneinkommen und verändertes Konsumverhalten sind die Hauptgründe für den vermehrten Restaurantbesuch in den meisten Regionen. Zudem erfreuen sich diverse Gastronomiebetriebe in Industrie- und Entwicklungsländern weltweit immer größerer Beliebtheit, trotz der anhaltenden Popularität bekannter Marken wie Domino's, Pizza Hut, McDonald's, KFC und Burger King. Angesichts der rasant steigenden Beliebtheit von Fast Food bei jungen Menschen erwägen globale Fast-Food-Ketten derzeit die Expansion in ausländische Märkte. Der Konsum nimmt aufgrund von Bequemlichkeit, Erschwinglichkeit, Menüvielfalt und Geschmack stetig zu. Zunehmende ausländische Investitionen, steigende Haushaltseinkommen, die wachsende Zahl der Millennials, der Tourismusboom und veränderte Konsummuster tragen allesamt zum Wachstum der Branche bei.

Eine zunehmende Anzahl von Schnellrestaurants

Diese Branche wird primär durch die Fähigkeit angetrieben, Speisen schnell und in kurzer Zeit zu liefern, was vor allem junge Kunden anspricht. Die Vorliebe der Verbraucher für Fertiggerichte und Fast Food hat die Dynamik des internationalen Fast-Food-Marktes verändert. Der geringere Zeit- und Arbeitsaufwand bei der Zubereitung ist ein wesentlicher Faktor für die steigende Nachfrage nach diesen Produkten. Im Jahr 2020 führte der QSR-Kanal (Quick-Service-Restaurants) die Branche hinsichtlich der Anzahl der Filialen an. In Indien sind Schnellrestaurants das am schnellsten wachsende Segment der Gastronomie. Das steigende verfügbare Einkommen der Verbraucher wird in den kommenden Jahren ebenfalls zum Marktwachstum beitragen.

Markthemmender Faktor

Schwerwiegende gesundheitliche Bedenken im Zusammenhang mit dem Konsum von Fast Food

Der steigende Fast-Food-Konsum junger Erwachsener gibt Anlass zur Sorge, da er zu einer hohen Fettzufuhr führt, die wiederum Übergewicht und damit verbundene chronische Erkrankungen begünstigen kann. Übergewicht wird unter anderem mit Krebs, Diabetes, Gallenblasenerkrankungen, Fettleber, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arthritis und Gelenkerkrankungen in Verbindung gebracht und kann zu vorzeitigem Tod und weiteren Krankheiten führen. Der Konsum von Fast Food gilt als potenzieller Risikofaktor für Übergewicht im Kindesalter. Angesichts der vielen gesundheitlichen Bedenken, die mit diesem Konsum einhergehen, ist zu erwarten, dass ein wachsendes Bewusstsein dafür das Wachstum dieser Branche eindämmen wird.

Wichtigste Marktchancen

Gesunde Fast-Food-Optionen der Ketten

Mit unterschiedlichem Erfolg setzen Fast-Food-Ketten schon seit Längerem auf gesunde Ernährung. Ziel ist es, durch die Umstellung ihrer Speisekarten auf fett-, cholesterin- und natriumärmere Gerichte den Umsatz zu steigern und neue Kundengruppen zu gewinnen. Auch die Bewegung gegen Übergewicht beeinflusst die Angebote von Fast-Food-Restaurants. Mit der Einführung gesünderer Menüoptionen eröffnen sich neue Möglichkeiten für Lieferanten und Lebensmittelverarbeiter. Mehr als die Hälfte der US-Verbraucher befürwortet den Trend zu gesünderem Fast Food. Folglich ergeben sich für Fast-Food-Restaurants weitere Perspektiven.

Marktsegmentierung

Produkt-Einblicke

Das Segment der Burger und Sandwiches trägt im Prognosezeitraum am meisten zum Marktwachstum bei. Dieser hohe Marktanteil ist auf den niedrigeren Preis und die Möglichkeit, Burger unterwegs zu essen, zurückzuführen. Weltweit bekannte Burgerketten wie McDonald’s und Burger King erfreuen sich aufgrund ihres vielfältigen Angebots und ihrer einzigartigen Geschmacksrichtungen großer Beliebtheit bei Jung und Alt. Die weltweite Präsenz von McDonald’s trägt aufgrund des schnellen Services, der hohen Burgerqualität und der günstigen Preise ebenfalls zum Marktwachstum bei.

Für das Pizza-Segment wird im Prognosezeitraum ein signifikantes Wachstum erwartet. Das beachtliche Wachstum von Domino's und Pizza Hut in Entwicklungsländern wie Indien hat die Entwicklung dieses Segments beflügelt. Domino's dringt in kleinere Städte vor, um seine Präsenz in ganz Indien auszubauen, die junge Zielgruppe zu erreichen und den Konkurrenten Pizza Hut zu überflügeln. Dank des exzellenten Markenimages, das Pizza mit Feierlichkeiten und außergewöhnlichem Geschmack verbindet, wird für das Segment im Prognosezeitraum ein weiteres Wachstum erwartet. Die Kategorie „Sonstige“ umfasst eine Vielzahl von Optionen, darunter asiatische und lateinamerikanische Küche. Auch diese Segmente gewinnen zunehmend an Bedeutung, insbesondere in Regionen wie dem asiatisch-pazifischen Raum, wo die Nachfrage nach den verschiedenen Angeboten stark steigt.

Einblicke in die Servicearten

Das Restaurantkonzept „Essen im Restaurant“ ist im Fast-Food-Markt die dominierende Serviceart. Dieses Segment bietet eine schnelle und bequeme Alternative für alle, die lieber auswärts essen gehen, indem es ihnen ermöglicht, im Restaurant zu speisen. Die Dominanz dieses Segments beruht auf dem traditionellen Restauranterlebnis und dem zusätzlichen Komfort eines Sitzplatzes, der von vielen Kunden nach wie vor sehr geschätzt wird.

Der Bereich der Hauslieferungen hat ein deutliches Wachstum erfahren, insbesondere aufgrund der zunehmenden Verbreitung von Online-Plattformen für Lebensmittellieferungen. Er bietet den Komfort, sich Essen direkt nach Hause liefern zu lassen, was in der heutigen schnelllebigen Welt äußerst attraktiv ist. Andere Bereiche umfassen weitere Dienstleistungsarten wie beispielsweise Imbisswagen.KioskeNeben diesen traditionellen Fast-Food-Konzepten, die auf spezifische Kundenbedürfnisse oder Nischenmärkte ausgerichtet sind, trägt auch die besondere Attraktivität der einzelnen Angebotsformen, die auf die individuellen Vorlieben der Kunden zugeschnitten sind, zur Widerstandsfähigkeit und Vielfalt der Fast-Food-Branche bei.

Endnutzer-Einblicke

Schnellrestaurants sind die am weitesten verbreitete Gastronomieform. Dieses Segment ist Marktführer und bietet preiswertes Essen und schnellen Service, was es zu einer praktischen Wahl für vielbeschäftigte Konsumenten macht. Schnellrestaurants bieten eine übersichtliche Speisekarte, die effizient zubereitet werden kann, was sie bei Menschen mit einem vollen Terminkalender so beliebt macht.

SchnellrestaurantsSie bieten im Vergleich zu Schnellrestaurants eine höhere Qualität und ein ansprechenderes Ambiente und sind dabei dennoch schnell und preiswert. Aufgrund ihres besonderen Angebots und der gesünderen Alternativen erfreuen sie sich zunehmender Beliebtheit. Zu den anderen Anbietern gehören Straßenhändler,Imbisswagenund andere unkonventionelle Schnellrestaurants. Diese Segmente erfreuen sich in bestimmten Gebieten oder Gemeinschaften oft großer Beliebtheit und sind auf lokale Vorlieben und Interessen zugeschnitten. Die verschiedenen Servicearten decken unterschiedliche Verbraucherpräferenzen und -bedürfnisse ab und sorgen so für einen vielfältigen und dynamischen Markt.

Regionalanalyse

Nordamerika ist im Prognosezeitraum der bedeutendste Anteilseigner am globalen Fast-Food-Markt. Der steigende Konsum von Fast Food und die wachsende Zahl junger Erwachsener in der Region sind die Haupttreiber des Marktwachstums. Weitere Wachstumsfaktoren sind die Präsenz großer Anbieter wie McDonald’s, Burger King und Subway. Im Durchschnitt geben die US-Amerikaner jährlich 1.200 US-Dollar für Fast Food aus, was etwa 10 % des jährlichen Einkommens einer durchschnittlichen US-Familie entspricht.

Darüber hinaus werden in Nordamerika täglich rund 50 Millionen Menschen von verschiedenen Fast-Food-Ketten bedient. Die zunehmende Nutzung von Online-Lieferdiensten für Fast Food und der Erfolg von Drive-in-Restaurants in Nordamerika werden das Wachstum des Fast-Food-Marktes im Prognosezeitraum weiter vorantreiben.

Trends auf dem Fast-Food-Markt im asiatisch-pazifischen Raum

Der asiatisch-pazifische Raum gilt als der am schnellsten wachsende Markt für Fast Food. Strategische Expansionen großer Akteure in dieser Region und die steigende Beliebtheit von Fast Food bei jungen Erwachsenen dürften die Haupttreiber des Marktwachstums sein. So expandierte beispielsweise die amerikanische Fast-Food-Kette Taco Bell I.P. Holder, LLC, im asiatisch-pazifischen Raum und eröffnete ihre erste Filiale in Bangkok, Thailand. Auch die Einführung mehrerer Burgerketten in Indien, wie etwa Biggie's Burger, sowie die zunehmende Präsenz von Domino's und McDonald's und Burger King in kleineren Städten Indiens werden das Marktwachstum weiter ankurbeln.

Darüber hinaus wird das rasante Wachstum bei der Nutzung indischer, einheimischer Online-Liefer-Apps wie Zomato und Swiggy maßgeblich zum Wachstum des Marktes beitragen.

Trends auf dem europäischen Fast-Food-Markt

Von 2020 bis 2025 wuchs der europäische Fast-Food-Markt stetig. Gründe hierfür waren der schnelllebige Lebensstil der Region, die Zunahme von Lieferplattformen und die veränderten Verbraucherpräferenzen, die auch nach der COVID-19-Pandemie anhielten. Der Markt, der 2024 einen Wert von 275 Milliarden US-Dollar erreichte, soll in den nächsten zehn Jahren mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von rund 5 % wachsen. Online-Bestellungen und sogenannte Ghost Kitchens spielen dabei eine zentrale Rolle. Hohe Lebensmittelinflation und steigende Lebenshaltungskosten in den Jahren 2022 und 2023 führten jedoch zu veränderten Konsumgewohnheiten. Verbraucher griffen vermehrt zu Sonderangeboten und Rabatten, während die Betreiber mit steigenden Kosten für Zutaten, Energie und Personal konfrontiert waren. Trends wie pflanzenbasierte Menüs, digitale Kundenbindungsprogramme und kontaktlose Bestellungen gewinnen zwar als wichtige Wachstumstreiber an Bedeutung, doch dominieren weiterhin große Volkswirtschaften wie Großbritannien, Frankreich und Deutschland die Nachfrage.

Trends im Fast-Food-Markt im Nahen Osten und Afrika

Die Region Naher Osten und Afrika dürfte im Prognosezeitraum ein rasantes Wachstum verzeichnen, bedingt durch den zunehmenden Tourismus und die Geschäftsausweitung großer Akteure. Werbekampagnen und Markenmarketing gehören zu den Strategien, die diese Unternehmen zur Geschäftsausweitung einsetzen. Darüber hinaus wird der Markt in der Region durch steigende verfügbare Einkommen und die zunehmende Präsenz amerikanischer Fast-Food-Ketten in den Vereinigten Arabischen Emiraten, Kuwait und Saudi-Arabien weiter wachsen. Auch der lateinamerikanische Fast-Food-Markt dürfte aufgrund der steigenden Nachfrage nach Gerichten wie Burgern, Tacos, Burritos und Pizza ein signifikantes Wachstum erfahren. Für den lateinamerikanischen Markt wird im Prognosezeitraum ein beachtliches jährliches Wachstum erwartet.