Markt für Lebensmittelsicherheitstests Größe und Ausblick, 2023-2031

Marktübersicht

Die weltweite Marktgröße für Lebensmittelsicherheitstests wurde im Jahr 2022 auf 19,50 Milliarden US-Dollar geschätzt. Es wird geschätzt, dass sie bis 2031 36,76 Milliarden erreichen wird, was einem jährlichen Wachstum von 7,31 % im Prognosezeitraum (2023–2031) entspricht. Aufgrund des Verzehrs verunreinigter Lebensmittel durch Menschen kam es in den letzten Jahren weltweit zu einem Anstieg lebensmittelbedingter Krankheiten. Aus diesem Grund besteht nun ein größerer Bedarf an Tests zur Lebensmittelsicherheit, was die Marktexpansion vorantreibt. Darüber hinaus bieten sich durch technische Fortschritte von Experten dieser Branche Chancen für die Expansion des Marktes für Lebensmittelsicherheitstests.

Unter Lebensmittelsicherheitstests versteht man das Verfahren zur Analyse von Lebensmitteln, um potenzielle Gesundheitsrisiken zu identifizieren und zu beseitigen. Es testet die chemischen, physikalischen und mikrobiologischen Eigenschaften von Lebensmitteln, einschließlich verschiedener Analysetechniken, die sicherstellen, dass Lebensmittelprodukte sicher, nahrhaft und von hoher Qualität sind. Die Bedeutung von Lebensmittelsicherheitstests ergibt sich aus der Tatsache, dass sie dazu beitragen, diese Gefahren zu erkennen und ihr Auftreten oder ihre Ausbreitung zu verhindern.

Lebensmittelsicherheitstests sind auch wichtig, um die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften sicherzustellen und das Vertrauen der Verbraucher zu wahren. Lebensmitteltests stellen sicher, dass Lebensmittelprodukte korrekt gekennzeichnet sind, einschließlich Nährwertangaben, Allergenen und Herkunftsland. Forschung und Entwicklung nutzen Lebensmitteltests, um neue Produkte zu entwickeln, bestehende zu verbessern und neue Inhaltsstoffe und Technologien zu bewerten. Daher sind Lebensmitteltests von entscheidender Bedeutung, um die gleichbleibende Qualität von Lebensmitteln aufrechtzuerhalten und Geschmack, Textur und Aussehen zu verbessern.

Marktdynamik

Globale Markttreiber für Lebensmittelsicherheitstests

Steigende durch Lebensmittel übertragene Krankheiten

Die weltweit steigenden Fälle von Lebensmittelkontamination haben die Zahl der durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten erhöht. Die meisten durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten sind ansteckend oder giftig und werden durch Bakterien, Viren, Parasiten oder chemische Stoffe verursacht, die über kontaminierte Lebensmittel in den Körper gelangen. Mehrere durch Lebensmittel übertragene Krankheiten können tödlich sein oder eine dauerhafte Behinderung verursachen. Nach Angaben der WHO erkranken schätzungsweise 600 Millionen oder fast jeder zehnte Mensch weltweit nach dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel, und 420.000 sterben jährlich, was den Verlust von 33 Millionen gesunden Lebensjahren zur Folge hat.

In ähnlicher Weise schätzt der Bericht der Weltbank über die wirtschaftliche Belastung durch lebensmittelbedingte Krankheiten aus dem Jahr 2019, dass sich die jährlichen Kosten für die Behandlung lebensmittelbedingter Krankheiten auf 15 Milliarden US-Dollar belaufen und dass der gesamte jährliche Produktivitätsverlust durch lebensmittelbedingte Krankheiten im Jahr 2019 verursacht wird Länder mit niedrigem und mittlerem Einkommen beträgt 95,2 Milliarden US-Dollar. Daher wird erwartet, dass der Markt im Prognosezeitraum von der steigenden Zahl von Krankheiten und Todesfällen durch kontaminierte Lebensmittel angetrieben wird.

Steigende Regierungsinitiativen

Die Lebensmittelversorgungskette ist aufgrund der beschleunigten Globalisierung des Lebensmittelsektors anfällig für erhöhte Risiken für die Lebensmittelsicherheit. Regierungen in mehreren Ländern arbeiten an neuen Gesetzen und Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und setzen diese durch, um die Verbreitung solcher Bedrohungen in der Lebensmittelversorgungskette zu verringern. Beispielsweise ist der 2011 ins Leben gerufene FDA Food Safety Modernization Act ein Versuch der US-Regierung, den Lebensmittelsicherheitsansatz der US-Industrie zu reformieren. Mehrere Abschnitte des Gesetzes gehen auf die besonderen Anliegen jedes Lebensmittelsektors ein. Ziel ist es, die potenziellen Auswirkungen lebensmittelbedingter Krankheiten zu mildern und die wirtschaftliche Gesundheit des Lebensmittelsystems zu schützen. Solche Regierungsinitiativen schreiben Lebensmittelsicherheitstests vor und treiben das globale Marktwachstum voran.

Globale Marktbeschränkung für Lebensmittelsicherheitstests

Mangel an Infrastruktur

Der Mangel an Infrastruktureinrichtungen in Lebensmitteltestlabors behindert den globalen Markt für Lebensmittelsicherheitstests. In Entwicklungsländern, in denen Lebensmittelkontaminationen ein großes Problem darstellen, sind Lebensmittelsicherheitstests weder leicht zugänglich noch erschwinglich. Der Umsetzungsprozess wird durch unzureichende Infrastruktur und Personal in den Regulierungsabteilungen, insbesondere denen in Delhi, Indien, behindert.

Die Aufrechterhaltung hygienischer Bedingungen ist für genaue Lebensmitteltestergebnisse von entscheidender Bedeutung. Allerdings mangelt es den Labors an angemessener Infrastruktur, sauberem Wasser, Personalschulung, modernen Qualitätssicherungstechnologien, Verpackungsabläufen und Standard-Desinfektionsverfahren. Aufgrund unzureichender oder unzureichender Anlagenbedingungen besteht kein Zweifel daran, dass mikrobiologische Kontrollen in einem GMP- oder HACCP-Programm implementiert werden.

Globale Marktchancen für Lebensmittelsicherheitstests

Technologische Entwicklungen

Forscher im Bereich Lebensmittelsicherheitstests sind kontinuierlich bestrebt, schnelle und zuverlässige Lebensmitteltesttechnologien zu entwickeln, die in der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden können. Beispielsweise entwickelten Forscher der McMaster University im Mai 2023 einen schnellen und kostengünstigen Test zum Nachweis einer Salmonellenkontamination in Geflügel und anderen Lebensmitteln. Der Test liefert in weniger als einer Stunde präzise Ergebnisse, ohne dass zusätzliche Hardware oder eine Stromquelle erforderlich ist. Der Schnelltest hat Vorteile gegenüber der herkömmlichen Technik zur Überwachung von Krankheitserregern, die mindestens einen Tag und Laborkulturen erfordert.

Ähnlich entwickelte im Oktober 2023 ein Forschungsteam unter der Leitung von Professor Hiroshi Shiigi an der Graduate School of Engineering der Osaka Metropolitan University eine Technik zur Verwendung des wasserlöslichen Moleküls Tetrazoliumsalz (MTT), um die Menge lebender Bakterien darin elektrochemisch zu bestimmen Lebensmittel. Unabhängig von der Art der Bakterien erkennt diese Methode lebende Bakterien in Lebensmitteln zuverlässig in einer Stunde statt in zwei Tagen. Anbieter auf dem Markt für Lebensmittelsicherheitstests können von diesen Änderungen profitieren.

Regionalanalyse

Je nach Region ist der globale Markt für Lebensmittelsicherheitstests in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Lateinamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt.

Nordamerika dominiert den Weltmarkt

Nordamerika ist der weltweit größte Marktanteilseigner für Lebensmittelsicherheitstests und wird voraussichtlich im Prognosezeitraum erheblich wachsen. Der Haupttreiber für das Wachstum des regionalen Marktes ist die zunehmende Prävalenz lebensmittelbedingter Krankheiten in der Region. Jüngsten Statistiken der Centers for Disease Control and Prevention zufolge erkrankt beispielsweise jeder sechste Amerikaner (etwa 48 Millionen Menschen) jährlich an lebensmittelbedingten Krankheiten, 128.000 werden ins Krankenhaus eingeliefert und 3.000 sterben. Diese erhebliche Belastung der öffentlichen Gesundheit lässt sich durch die Anwendung von Praktiken wie Lebensmittelsicherheitstests weitgehend verhindern. Es wird erwartet, dass dies das Marktwachstum ankurbeln wird. Darüber hinaus verfügen globale Marktteilnehmer über eine erhebliche Präsenz auf dem nordamerikanischen Markt, indem sie spezielle Produktlinien und höherwertige Lebensmittelsicherheitsprüfungsdienste anbieten und gleichzeitig innovative Marketing- und Produktionsstrategien anwenden.

Auch die großen Player vergrößern ihre Labore, um viele Tests schnell durchführen zu können. Laut Bureau Veritas, einer Zertifizierungs-, Labortest- und Inspektionsorganisation mit Sitz in Reno, Nevada, soll beispielsweise das dritte mikrobiologische Labor in den Vereinigten Staaten im Mai 2022 eröffnet werden. Für die Agrar- und Lebensmittelindustrie wird die Einrichtung Krankheitserregertests und mikrobiologische Indikatorenanalysen durchführen. Solche Fortschritte fördern die Expansion lokaler Märkte.

Der asiatisch-pazifische Raum profitiert vor allem von der zunehmenden Verbreitung lebensmittelbedingter und staatlicher Initiativen zur Förderung von Lebensmittelsicherheitstests. Beispielsweise wird nach einer Schätzung der FAO aus dem Jahr 2019 die Zahl der durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten im asiatisch-pazifischen Raum schätzungsweise auf 275 Millionen Fälle pro Jahr steigen. In ähnlicher Weise hat das Ministerium für Gesundheit und Familienfürsorge im Rahmen des Nagaland Food Safety Project-Programms „Stärkung des Lebensmittelsicherheits-Ökosystems im Staat“ zwei modifizierte Lebensmittelsicherheit auf Rädern (MFSW) eingeführt . Der Kommissar für Lebensmittelsicherheit und Sekretär, H&FW. V. Kezo erklärte, dass MFSW nicht nur zum Testen von Lebensmittelproben verwendet werden soll, sondern sich auch darauf konzentrieren soll, sichere Ernährungsgewohnheiten zu vermitteln und in der breiten Öffentlichkeit eine Einstellung zur Lebensmittelsicherheit zu schaffen.

Darüber hinaus besteht die Hauptaufgabe von Food Safety on Wheels darin, Tests von Überwachungsproben durchzuführen, Lebensmittelunternehmer (FBO) und Verbraucher für Lebensmittelsicherheit in städtischen und ländlichen Gebieten zu schulen und zu sensibilisieren sowie Tests vor Ort anzubieten Einrichtungen für häufige Lebensmittelverfälschungen FSW kann auch zum Transport von Proben aus abgelegenen Gebieten zum nächstgelegenen Lebensmitteltestlabor verwendet werden. All diese Faktoren treiben den Markt im asiatisch-pazifischen Raum an.

Im Nahen Osten und in Afrika zeigen mehrere Studien und Umfragen, dass Verbraucher großes Vertrauen in Lebensmittel- und Getränkeunternehmen haben; Daher ergreifen die Regierungen in diesen Regionen Maßnahmen, um die lokalen Verbraucher über die Sicherheit von Lebensmitteln und Lieferketten zu informieren. In den letzten Jahren haben das Ministerium für Handel und Industrie, das Nationale Gesundheitsministerium und andere führende Organisationen für Lebensmittelsicherheit strenge Gesetze zur Verhinderung lebensmittelbedingter Ausbrüche erlassen und so zum Ausbau der südafrikanischen Industrie für Lebensmittelsicherheitstests beigetragen. Daher ist der Markt der Region im Untersuchungszeitraum aufgrund der zunehmenden Bedenken der Verbraucher hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit gewachsen.

Segmentanalyse

Der weltweite Markt für Lebensmittelsicherheitstests ist nach Test und Anwendung segmentiert.

Basierend auf Tests ist der weltweite Marktanteil für Lebensmittelsicherheitstests in Allergentests, chemische und ernährungsphysiologische Tests, Tests auf genetisch veränderte Organismen (GVO), mikrobiologische Tests, Rückstands- und Kontaminationstests und andere unterteilt.

Allergene stellen ein erhebliches Gesundheitsrisiko dar und betreffen etwa 5 % der Weltbevölkerung. Die Identifizierung und Quantifizierung von Lebensmittelallergenen sowie von Proteinen und Proteinrückständen ist von entscheidender Bedeutung für die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und einer genauen Kennzeichnung. ELISA- und PCR-Techniken werden häufig bei Allergentests eingesetzt. Laboratorien für die Lebensmittelherstellung nutzen effiziente, benutzerfreundliche und kostengünstige Verfahren für eine breite Palette von Rohstoffen. Darüber hinaus hat der Fortschritt der Technologie gezeigt, dass die Identifizierung spezifischer Proteine in verarbeiteten Lebensmitteln wie Eiern und Milch Herausforderungen darstellen kann, die ihre Erkennung mühsam oder unerreichbar machen. Mit Analysetechniken wie LC-MS/MS (Flüssigkeitschromatographie-Massenspektrometrie) können mehrere Allergene mit weniger falsch negativen Ergebnissen und höherer Empfindlichkeit, Spezifität, Genauigkeit und Zuverlässigkeit nachgewiesen werden.

Je nach Anwendung wird der weltweite Marktanteil für Lebensmittelsicherheitstests in Fleisch-, Geflügel- und Meeresfrüchteprodukte , verarbeitete Lebensmittel, Getränke, Milchprodukte und Milchprodukte, Getreide und Körner und andere segmentiert.

Tausende Waren des täglichen Bedarfs, wie Käse und Brot oder Fertiggerichte, fallen unter die Kategorie der verarbeiteten Lebensmittel. Die Auswahl an verarbeiteten Lebensmitteln nimmt aufgrund des wachsenden Wunsches der Verbraucher nach Vielfalt bei Lebensmitteln weiter zu. Um sicherzustellen, dass jede Komponente über alle Herstellungsstufen hinweg ihre Qualität und Sicherheit behält und dass fertige Produkte sicher verpackt und gelagert werden, sind daher fortschrittlichere Qualitätskontrolltechniken erforderlich. Die Food Safety and Standards Authority (FSSAI) verwendet eine Reihe von Testanforderungen für Nährwertkennzeichnung, Kontaminationstests und mikrobiologische Sicherheit, um verarbeitete Lebensmittel nach Produktkategorien zu regulieren.

jüngsten Entwicklungen

• Juni 2023 – Neogen Corporation hat zwei neue Histamin-Nachweistests auf den Markt gebracht , Reveal für Histamin und Reveal Q+ für Histamin, gab das Unternehmen bekannt. „Diese beiden neuen Tests sind eine hervorragende Ergänzung unseres Portfolios an Testlösungen für die Lebensmittelsicherheit und tragen dazu bei, die Sicherheit und Gesundheit der Verbraucher zu gewährleisten“, sagte der CEO von Neogen.

• April 2023 – Salus Scientific Inc. („Salus“) gab bekannt, dass das Wissenschaftsteam von FoodChek Laboratories Inc. das innovative Actero™ Multiplex Enrichment Media („Actero™ Multiplex“) perfektioniert hat. Actero™ Multiplex ist ein Medium, das einen technologischen Fortschritt darstellt und den gleichzeitigen Nachweis mehrerer Arten pathogener Bakterien ermöglicht.