Marktbericht zu Hummus: Größe, Marktanteil und Trendanalyse nach Sorte (Klassischer Hummus, Linsenhummus, Edamame-Hummus, Hummus aus weißen Bohnen, Hummus aus schwarzen Bohnen, Sonstige), Verpackungsart (Becher und Dosen, Gläser und Flaschen, Sonstige), Vertriebskanal (Einzelhandel, Online-Handel) und Region (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Naher Osten und Afrika, Lateinamerika) – Prognosen für 2025–2033

Wachstumsfaktoren des Hummus-Marktes

Steigende Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen

Die Popularität des Veganismus hat zugenommen, ebenso wie die Nachfrage nachpflanzliches ProteinDer Trend zu einem gesunden Lebensstil nimmt unter Verbrauchern rasant zu, da ein ungesunder Lebensstil zu Übergewicht, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen beiträgt. Eine pflanzenbasierte Ernährung, die typischerweise als Ernährungsplan beschrieben wird, der vollwertige, pflanzliche Lebensmittel fördert und Fleisch, Milchprodukte und Eier sowie alle raffinierten und verarbeiteten Lebensmittel meidet, ist der wichtigste Weg zu einer gesunden Ernährung. Immer mehr Verbraucher stellen aus verschiedenen Gründen auf eine pflanzenbasierte Ernährung um, darunter Tierschutz, Umweltschutz, allgemeine Gesundheitsbedenken oder veränderte Geschmacksvorlieben.

Darüber hinaus steigt weltweit die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen gegenüber tierischen, was das Wachstum des Hummus-Marktes ankurbelt. Die Verbreitung sozialer Medien und der Boom veganer Prominenter haben maßgeblich dazu beigetragen, Menschen zu beeinflussen und sich als treibende Kraft der veganen Bewegung erwiesen. Hummus zeichnet sich durch seinen hohen Proteingehalt aus. Kichererbsen, die häufig als Basis für Hummus verwendet werden, sind reich an Protein und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Zudem wird Hummus üblicherweise mit Pita- oder Vollkornbrot gegessen, das ebenfalls Proteine ​​liefert und essentielle Aminosäuren enthält. Dank seiner proteinreichen Zutaten entwickelt sich Hummus somit zu einer äußerst nährstoffreichen, pflanzlichen Proteinquelle für die weltweit wachsende vegane Bevölkerung.

Zunehmende Verfügbarkeit von verpackten Hummus-Produkten

Hummus hat sich dank der zunehmenden Akzeptanz interkultureller Küchen in verschiedenen europäischen Ländern, darunter Deutschland, Großbritannien und Italien, zum beliebtesten Gericht aus dem Nahen Osten entwickelt. Die steigende Nachfrage nach mediterranen Lebensmitteln in der Region treibt das Wachstum des globalen Marktes an. Diese Nachfrage hat in den letzten Jahren zu einem Anstieg der Verkaufszahlen und der Markteinführung neuer Hummus-Produkte geführt. Die Regalfläche für verpackten Hummus in Supermärkten hat sich vergrößert und spricht gesundheitsbewusste Verbraucher an.

Zudem beflügelt die wachsende Zahl von Einwanderern aus dem Nahen Osten in Nordamerika, Europa und Asien das Marktwachstum. Auch die Anzahl der Hummus-Hersteller hat zugenommen und unterstützt die Marktentwicklung durch verschiedene Initiativen und Produkteinführungen.

• Beispielsweise brachten PepsiCo und die Strauss Group 2017 über ihr Joint Venture Obela fünf Hummus-Produkte in Europa auf den Markt: klassischen Hummus, Hummus mit sonnengetrockneten Tomaten, Hummus mit gerösteten Pinienkernen, Hummus mit Knoblauch und mediterranen Hummus. Ein wesentlicher Faktor für die Expansion auf dem Weltmarkt ist daher die Verfügbarkeit von verpacktem Hummus.

Marktbeschränkung

Schwankende Rohstoffpreise

Hummus wird aus pürierten Kichererbsen, Bohnen, Linsen oder anderen Hülsenfrüchten, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl und Tahini hergestellt. Die Preise der Rohstoffe, insbesondere der für Hummus verwendeten Kichererbsen, schwanken ständig. Kichererbsen sind sehr gefragt und werden vor allem in der indischen, mediterranen und nahöstlichen Küche konsumiert. Die wichtigsten Kichererbsenproduzenten sind Indien, Australien, Myanmar, Äthiopien, die Türkei und Russland.

Darüber hinaus hat die begrenzte Kichererbsenproduktion bei gleichzeitig weltweit steigendem Konsum ein erhebliches Ungleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage verursacht. Dieses Ungleichgewicht führt zu einer eingeschränkten Verfügbarkeit und starken Preisschwankungen bei den Rohstoffen. Da Kichererbsen eine häufig verwendete Hülsenfrucht in traditionellem Hummus sind, dürften sich diese Schwankungen auf die Kosten des Endprodukts auswirken. Die Preise für Hummus in Supermärkten sind aufgrund des geringen Angebots und der hohen Nachfrage nach Kichererbsen, einem Hauptbestandteil von Hummus, um mehr als 30 % gestiegen. Somit hemmen die schwankenden Rohstoffpreise das Wachstum des globalen Marktes.

Marktchance

Wachstum des organisierten Einzelhandelssektors in Schwellenländern

Wirtschaftswachstum, die wachsende Mittelschicht und hohe Landflucht haben zu einem Zustrom internationaler Einzelhändler in Schwellenländer geführt. Dies hat die Expansion bestehender Einzelhandelsgeschäfte in Ländern wie Indien, China, Malaysia und Südafrika gefördert und das Wachstum pflanzlicher Lebensmittel auf dem Markt vorangetrieben. In Hongkong, Peking und Shanghai gab es aufgrund des Wirtschaftswachstums in China eine Welle neuer Marktteilnehmer. Darüber hinaus expandiert der Markt für verpackte Lebensmittel und Getränke, da Singapur ein Hotspot für Einzelhändler ist, die in Südostasien ein umfassendes Einkaufserlebnis bieten möchten.

Die India Brand Equity Foundation (IBEF) prognostizierte zudem, dass der Einzelhandel in Indien bis Ende 2020 um 60 % auf 1,1 Billionen US-Dollar wachsen würde. Gründe hierfür seien steigende Pro-Kopf-Einkommen, verbesserte digitale Vernetzung und veränderte Lebensgewohnheiten der Mittelschicht. Der Onlinehandel etabliert sich in Schwellenländern als beliebter Marketing- und Vertriebskanal für Lebensmittel und ermöglicht es Herstellern, ihren Kundenstamm durch die einfache Verfügbarkeit ihrer Produkte zu erweitern. Daher wird das Wachstum des organisierten Einzelhandels in Schwellenländern zu einem Anstieg der Hummus-Verkäufe führen.

Regionalanalyse

Nordamerika ist der bedeutendste Marktteilnehmer im globalen Hummus-Markt und wird voraussichtlich im Prognosezeitraum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 8,56 % wachsen. Der Markt verzeichnete in der Region in den letzten Jahren ein rasantes Wachstum. Mit dem Anstieg der veganen Bevölkerung in den USA ist die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen kontinuierlich gestiegen. Amerikanische Landwirte konzentrieren sich zudem auf die Steigerung der Kichererbsenproduktion für die Hummus-Herstellung. Die Nachfrage nach Hummus ist auf seinen hohen Nährwert und die Verwendung proteinreicher Zutaten bei der Zubereitung zurückzuführen.

Darüber hinaus expandiert der US-amerikanische Hummus-Markt aufgrund des steigenden Interesses an nahöstlicher und mediterraner Küche. Es wird erwartet, dass die USA ihre führende Position im Prognosezeitraum beibehalten werden. Der kanadische Markt dürfte jedoch im Prognosezeitraum das schnellste Wachstum verzeichnen. US-amerikanische Verbraucher legen Wert auf einen gesunden Lebensstil. Die zunehmende Anzahl von Hummus-Herstellern in Nordamerika trägt zusätzlich zum Marktwachstum in Nordamerika bei.

Für den Rest der Welt wird im Prognosezeitraum ein jährliches Wachstum von 7,79 % erwartet. Dieser Markt umfasst Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika. Südamerika hatte den geringsten Anteil am globalen Hummus-Markt. Der Markt im Nahen Osten hatte im Prognosezeitraum den größten Anteil, da Kichererbsen in dieser Region sehr beliebt sind.

Die Beliebtheit von Hummus in dieser Region fördert das Wachstum des Marktes im Nahen Osten. Die Nachfrage nach Kichererbsen ist hoch, da sie vorwiegend im Rahmen der nahöstlichen Küche konsumiert werden. Das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher treibt die Nachfrage nach gesunden Lebensmitteln wie Hummus maßgeblich an. Die geringe Bekanntheit dieser Produkte in den unterentwickelten Ländern Afrikas stellt ein erhebliches Hindernis für das Marktwachstum dar.

Markttrends für Hummus in Europa

Europa hatte einen bedeutenden Anteil am globalen Hummus-Markt. Die steigende Nachfrage nach gesunden und proteinreichen Lebensmitteln ist der Hauptgrund für die Beliebtheit von Hummus in Europa. Auch die zunehmende Verbreitung veganer Ernährung trägt zum Marktwachstum bei. Großbritannien und Deutschland sind die wichtigsten Ländermärkte in der Region.

Großbritannien ist der größte nationale Markt mit den meisten Hummus-Konsumenten. Auch Deutschland ist ein bedeutender Markt für Hummus; dort gilt Hummus jedoch noch immer als exotisches Lebensmittel. Die steigende Nachfrage nach Dips und Dressings kurbelt den Hummus-Absatz in Deutschland zusätzlich an. Die Nachfrage nach Hummus auf dem europäischen Markt wächst, da Verbraucher zunehmend die Vorteile von Hummus gegenüber anderen Dips und Saucen erkennen.

Trends auf dem Hummus-Markt im asiatisch-pazifischen Raum

Die zunehmende Verfügbarkeit von verpackten Hummus-Produkten im asiatisch-pazifischen Raum fördert das Wachstum dieses Marktes. Australien und Neuseeland sind der führende Ländermarkt in der Region und stellten im Betrachtungszeitraum den größten Marktanteil.

China dürfte jedoch das am schnellsten wachsende Land sein. Wesentlicher Faktor für das Marktwachstum in der Region sind die vielfältigen gesundheitlichen Vorteile von Hummus. Es wird prognostiziert, dass das steigende verfügbare Pro-Kopf-Einkommen der Bevölkerung in Entwicklungsländern vom expandierenden Markt im asiatisch-pazifischen Raum profitieren wird. All diese Faktoren dürften dem Hummus-Markt in den kommenden Jahren erhebliche Wachstumschancen eröffnen.

Typen-Einblicke

Das Segment des klassischen Hummus trägt am meisten zum Marktwachstum bei und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 9,96 % wachsen. Die steigende Beliebtheit nahöstlicher Küche in Europa dürfte dazu beitragen, dass dieses Segment seine führende Position behaupten kann. Führende Anbieter wie Strauss, Sabra Dipping Co., LLC und Moorish führen klassischen Hummus in ihrem Produktportfolio. Aufgrund seines Geschmacks und seiner gesundheitlichen Vorteile ist klassischer Hummus bei den Verbrauchern äußerst beliebt.

Linsenhummus gewinnt als Alternative zu herkömmlichem Kichererbsenhummus immer mehr an Beliebtheit. Die steigende Nachfrage nach gesunder Ernährung treibt die Nachfrage nach Linsenhummus an. Linsen sind eine Proteinquelle und tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels und zur Stabilisierung des Blutdrucks bei; zudem sind sie fettarm. Das wachsende Bewusstsein für diese Vorteile hat weltweit zu einer hohen Nachfrage nach Linsenhummus geführt.

Einblicke in Verpackungsarten

Basierend auf der Verpackungsart ist der globale Markt in Becher und Dosen, Gläser und Flaschen sowie Sonstiges unterteilt. Das Segment der Becher und Dosen dominiert den Marktanteil und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 10,10 % wachsen. Becher und Dosen sind aufgrund ihrer einfachen Handhabung die beliebteste Verpackungsart für Hummus.

Polystyrol oder Polyethylen werden häufig zur Herstellung von Hummusbechern verwendet.
Das Segment der Gläser und Flaschen verzeichnete ein beachtliches Wachstum. Dieses Wachstum ist auf die Wiederverwendbarkeit der Gläser und Flaschen und die damit verbundene Reduzierung der Umweltbelastung zurückzuführen. Der Fokus auf Nachhaltigkeit und ein gesteigertes Umweltbewusstsein treiben das Wachstum dieses Segments an.

Einblicke in den Vertriebskanal

Der globale Markt ist in stationären und Online-Handel unterteilt. Der stationäre Handel hält den größten Marktanteil und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 8,23 % wachsen. Dieser Bereich gliedert sich weiter in Convenience-Stores, Hypermärkte, Supermärkte und sonstige Anbieter. Starke Lieferantennetzwerke, eine hohe Produktattraktivität dank ansprechender Verpackungen und eine gute Erreichbarkeit tragen zum Wachstum dieses Segments bei.

Zudem lockt die Bequemlichkeit, alles an einem Ort einkaufen zu können, Konsumenten in Supermärkte und Verbrauchermärkte. Diese Geschäfte bieten eine begrenzte Fläche, die ausschließlich einem bestimmten Lebensmittelprodukt gewidmet ist, und eine breite Produktpalette zur Auswahl.

Darüber hinaus lassen sich Kunden oft eher vom Preis als von anderen Faktoren leiten, und Supermärkte und Verbrauchermärkte bieten Rabatte an, um Käufer anzulocken. Angesichts der Produktvielfalt ist Regalfläche kostbar, was Einzelhändlern hilft, die Nachfrage und den Verbrauch jedes einzelnen Produkts zu verstehen.

Die Bequemlichkeit und Zeitersparnis durch Online-Shops sind die Hauptgründe, warum Verbraucher Lebensmittel online bestellen. Online-Shopping macht den Gang zum Geschäft und das Anstehen an der Kasse überflüssig; zudem bietet es die Möglichkeit des Fernabsatzes, d. h. Kunden können jederzeit und von überall aus bestellen. Sie sind unabhängig von den Öffnungszeiten der Geschäfte und erhalten Unterstützung vor und nach der Lieferung.

Daher treiben die Bequemlichkeit und Einfachheit von Online-Plattformen das Wachstum des Segments der nicht-ladenbasierten Vertriebskanäle voran.