Markt für Insektenproteine Größe und Ausblick, 2024-2032

Marktübersicht

Die Größe des globalen Marktes für Insektenproteine wurde im Jahr 2022 auf XX Milliarden US-Dollar geschätzt. Bis 2031 wird er voraussichtlich XX Milliarden US-Dollar erreichen und im Prognosezeitraum (2023–2031) mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 27,1 % wachsen.

Insektenprotein wird aus Insekten gewonnen, was zunehmend als praktikable und umweltfreundliche Proteinquelle für den menschlichen und tierischen Gebrauch anerkannt wird. Insekten liefern einen hohen Proteingehalt sowie lebenswichtige Aminosäuren, Vitamine und Mineralien und sind damit ein nahrhafter Ersatz für herkömmliche Proteinquellen wie Fleisch und pflanzliche Proteine. Der Einsatz von Insektenprotein hat aufgrund seiner Fähigkeit, weltweite Probleme der Ernährungssicherheit und Umweltprobleme im Zusammenhang mit der traditionellen Rinderhaltung anzugehen, großes Interesse geweckt. Es gibt über 2.000 essbare Insekten, darunter Käfer, Raupen, Bienen, Wespen, Ameisen, Heuschrecken, Heuschrecken, Grillen, Zikaden, Blatt- und Zikaden, Schildläuse, Echte Käfer, Termiten, Libellen und Fliegen.

Der hohe Nährwert essbarer Insekten, einschließlich hochwertiger Proteine, Vitamine und Aminosäuren, treibt den Insektenproteinmarkt an. Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für die Vorteile nährstoffreicher Lebensmittel und die Vorliebe für einen gesunden Lebensstil dürften das Wachstum des Marktes für Insektenproteine im gesamten Prognosezeitraum vorantreiben. Das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Kunden auf der ganzen Welt hat die Nachfrage nach gesunden und nahrhaften Lebensmitteln erhöht und Möglichkeiten für Hersteller in verschiedenen Branchen geschaffen, solche Produkte anzubieten.

Marktdynamik

Globale Markttreiber für Insektenproteine:

Ernährungsvorteile

Der Nährwert von Insektenprotein ist ein wesentlicher Grund für seine wachsende Beliebtheit als nachhaltige Proteinquelle. Insekten bieten ein nährstoffreiches Profil, einschließlich wichtiger Aminosäuren, Vitamine , Mineralien und gesunder Fette. Insekten weisen einen hohen Proteingehalt auf, mit einem Trockengewicht von 35–60 % und einem Frischgewicht von 10–25 %. Dies ist höher als der Proteingehalt pflanzlicher Lebensmittel wie Sojabohnen, Linsen und Getreide. In seltenen Fällen können Insekten mehr Eiweiß enthalten als Fleisch oder Eier. Grillenmehl hat einen hohen Proteingehalt von 45–70 %. Grillen enthalten zwischen 58 % und 65 % Protein pro Insekt, und die Studie zeigt, dass Grillenprotein mit hautloser Hühnerbrust vergleichbar ist.

Darüber hinaus enthält Grillenmehl 6 bis 11 Milligramm Eisen pro 100 Gramm, mehr als doppelt so viel wie Spinat. Eine zelluläre Studie zeigt, dass unser System Nährstoffe wie Eisen effizienter aufnimmt als Rindfleisch, wenn es von Grillen bereitgestellt wird. Dies zeigt den hohen Proteingehalt, der durch die Verarbeitung von Insekten erzielt werden kann.

Außerdem wären laut einer Studie des britischen Fitnessstudio-Betreibers PureGym aus dem Jahr 2018 35 % der Fitnessstudio-Mitglieder bereit, essbare Insekten als Proteinquelle auszuprobieren. Dieses Verhältnis steigt bei denjenigen, die regelmäßig Sport treiben, auf 47 %, verglichen mit 21 % bei denjenigen, die selten Sport treiben. Im Januar 2023 hat die Europäische Union (EU) ein viertes Insekt als Nahrungsproteinquelle zugelassen. Die EU hat angekündigt, dass Alphitobius-Dispersionen, eine Insektenart aus der Familie der Tenebrionidae (Schwarzkäfer), nun als Lebensmittelzusatzstoff verwendet werden dürfen. Das Bewusstsein der Verbraucher für diese ernährungsphysiologischen Vorteile steigt und trägt zur allgemeinen Akzeptanz und Verwendung von Insektenprotein in verschiedenen Lebens- und Futtermitteln bei. Somit hat es einen positiven Einfluss auf die Entwicklung des Insektenproteinmarktes.

Globale Marktbeschränkungen für Insektenproteine:

Verbraucherakzeptanz und -wahrnehmung

Die Verbraucherakzeptanz von Insektenprotein bleibt aufgrund kultureller Abneigungen, psychologischer Hürden und mangelnder Vertrautheit mit dem Verzehr von Insekten in westlichen Ländern eine Herausforderung. Die Überwindung der Wahrnehmungsbarrieren beim Verzehr von Insekten ist entscheidend für die weit verbreitete Einführung insektenbasierter Waren. Trotz der ernährungsphysiologischen Vorteile von Insektenprotein, einschließlich seiner hochwertigen Aminosäurezusammensetzung und nachhaltigen Produktion, ist die Verbraucherakzeptanz weltweit unterschiedlich. In westlichen Ländern, in denen der Verzehr von Insekten nicht fest in der kulinarischen Tradition verankert ist, stößt die Einführung einer insektenbasierten Küche auf Ablehnung.

Darüber hinaus gibt es verschiedene psychologische Hindernisse für die Akzeptanz des Verzehrs von Insekten, und das Konzept der Entomophagie kann eine Reihe von Gefühlen hervorrufen. Neophobie und Ekel werden häufig als die beiden primären psychologischen Elemente genannt, die die Ablehnung von Insekten als Nahrung beeinflussen. Entomophobie ist die Angst vor Insekten, egal ob sie berührt, gesehen oder gefressen werden. Es ist eine weit verbreitete Phobie und ein Stigma in der westlichen Kultur. Laut einer Studie des Umweltbundesamtes (UBA) aus dem Jahr 2022 empfinden 80 % der Deutschen eine Abneigung gegen den Verzehr von Insekten. „Ekel gilt als das größte Hindernis für die Einführung von Insekten auf dem westlichen Lebensmittelmarkt .“

Globale Marktchancen für Insektenproteine:

Steigende Nachfrage nach nachhaltigen Proteinquellen

Die weltweit wachsende Nachfrage nach nachhaltigen und umweltfreundlichen Proteinquellen macht Insektenprotein zu einer echten Chance. Da die Weltbevölkerung wächst, wird die Deckung des Proteinbedarfs einer wachsenden Bevölkerung bei gleichzeitiger Reduzierung der Umweltauswirkungen zu einem wichtigen Anliegen. Aufgrund seiner hohen Futterverwertungseffizienz und seines geringen Ressourcenbedarfs stellt Insektenprotein eine nachhaltige Option dar. Laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) sind Insekten eine äußerst nachhaltige Proteinquelle. Die FAO betont die Vorteile der Insektenzucht für die Umwelt, wie etwa geringere Treibhausgasemissionen, geringere Landnutzung und verbesserte Futterverwertung. Dies spiegelt den gestiegenen Wunsch nach nachhaltigen Proteinquellen wider. Darüber hinaus können Insekten jährlich 150 Tonnen Insektenprotein pro Hektar Land produzieren. Sie verbrauchen deutlich weniger Wasser als die Aufzucht von Rindern, Schafen, Ziegen und Geflügel – 100 Gallonen Wasser ergeben 6 g Rinderprotein, 18 g Hühnerprotein oder 238 g Grillenprotein.

Darüber hinaus unterstreichen globale Programme zur Förderung nachhaltiger Ernährung, wie die EAT-Lancet Commission on Food, Planet, and Health, die Bedeutung der Umstellung auf nachhaltige Proteinquellen. Im Januar 2024 gab die Europäische Investitionsbank (EIB) einen Kreditvertrag mit Protix, einem in den Niederlanden ansässigen Unternehmen für Insektenkomponenten, bekannt, um das Unternehmen beim Ausbau seiner nachhaltigen Proteinproduktion zu unterstützen. Die Kreditvereinbarung umfasst bis zu 37 Millionen Euro an zusätzlichen Mitteln für die internationale Expansion von Protix. Die Finanzierung wird auch für den Bau einer neuen Industriefabrik in Polen verwendet. Insektenprotein steht im Einklang mit den Konzepten dieser Programme und trägt zu den allgemeinen Marktchancen bei.

Regionalanalyse

Die globale Marktanalyse für Insektenproteine wird in Nordamerika, Europa, im asiatisch-pazifischen Raum, im Nahen Osten und in Afrika sowie in Lateinamerika durchgeführt.

Europa dominiert den Weltmarkt

Europa ist der weltweit größte Marktanteilseigner für Insektenproteine und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 27,3 % wachsen. Auf dem europäischen Markt akzeptieren Verbraucher in zunehmendem Maße Insektenprotein für Lebensmittel und Getränke, Tierernährung und Körperpflege. Die jüngste Lizenzierung von Insektenprotein für Futtermittel, insbesondere für Hühner und Schweine, wird wahrscheinlich die Nachfrage auf dem europäischen Markt ankurbeln. Die hohe Nachfrage nach Insektenprotein aus entwickelten Ländern wie Frankreich, Deutschland und dem Vereinigten Königreich wird den Markt im Prognosezeitraum wachsen lassen. In den meisten europäischen Ländern ist der menschliche Verzehr von Insekten begrenzt und wird häufig als kulturell falsch angesehen. Angesichts der wachsenden Bevölkerung und der Nachfrage nach traditionellem Schweine-, Rind- und Hühnerfleisch werden Insekten als Quelle tierischen Proteins untersucht. Seit September 2021 erlaubt die EU die Verwendung von Insektenprotein in der Ernährung bestimmter Tiere.

Darüber hinaus haben die EU-Mitgliedstaaten im Jahr 2021 die Verwendung von insektenverarbeiteten tierischen Proteinen (PAPs) in Geflügel- und Schweinefutter genehmigt. Die Europäische Kommission hat den vierten Käfer, Alphitobius diaperionus, den kleineren Mehlwurm auf dem Markt, im Jahr 2023 als Lebensmittel zugelassen. Der kleinere Mehlwurm ist das Larvenstadium des Schwarzkäfers. Kleine Mehlwürmer wurden als neuartige Lebensmittel zertifiziert. Die einzigartige Küche umfasste Pasteten, Pulver, gefrorene und getrocknete Heimchen. Diese sollten als Lebensmittelzutat in verschiedenen Lebensmitteln für die breite Öffentlichkeit in Europa verkauft werden. Insektenprotein wird auch anderen gewöhnlichen Lebensmitteln beigemischt, sodass Menschen von den Nährstoffen profitieren, ohne überhaupt zu merken, dass sie Insekten essen. Infolgedessen haben Hersteller Proteinriegel, -pulver, -nudeln und Brotwaren auf der Basis von Insektenproteinpulver auf den Markt gebracht. Da die Insekten für den Verbraucher nicht direkt sichtbar sind, sind solche Produkte weithin akzeptiert.

Der asiatisch-pazifische Raum wird im Prognosezeitraum voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 27,4 % aufweisen. Es wird prognostiziert, dass die Region Asien-Pazifik aufgrund der steigenden Verbrauchernachfrage in Indien, China und Thailand wachsen wird. Darüber hinaus haben Länder wie Thailand und Indonesien eine lange Geschichte des Insektenkonsums und sind bedeutende Hersteller von insektenbasierten Rohstoffen. In Thailand gibt es mehr als 50 essbare Käferarten, und der Verzehr von Insekten ist für die tägliche Ernährung des Landes von wesentlicher Bedeutung. Es wird erwartet, dass China aufgrund der steigenden Exporte und der Inlandsnachfrage nach insektenbasierten Proteinkomponenten schnell wachsen wird. China ist eine der führenden Volkswirtschaften für Proteine auf Insektenbasis, da Rohstoffe leicht verfügbar sind. Die Nachfrage nach insektenbasiertem Protein wird in den Schwellenländern steigen, da die Pharma- sowie die Lebensmittel- und Getränkebranche in den nächsten Jahren expandieren. Darüber hinaus wird erwartet, dass die Existenz von Entwicklungsländern die Nachfrage nach nahrhaften Nahrungsmitteln im gesamten Projektionszeitraum ankurbeln wird.

Darüber hinaus veranstaltete das FAO-Regionalbüro für Asien und den Pazifik im Februar 2008 in Chiang Mai, Thailand, einen internationalen Workshop mit dem Titel „Waldinsekten als Nahrung: Menschen beißen zurück“. Der Workshop brachte zahlreiche internationale Spezialisten für Entomophagie zusammen und konzentrierte sich auf die Erforschung, Bewirtschaftung, Sammlung, Ernte, Verarbeitung, Vermarktung und den Verzehr von essbaren Waldinsekten sowie deren kommerzielle Rentabilität für lokale Landwirte. Der Workshop in Chiang Mai zielt darauf ab, das Bewusstsein für das Potenzial essbarer Waldinsekten als Nahrungsquelle, ihren Beitrag zum ländlichen Leben und ihre Verbindung zur nachhaltigen Waldbewirtschaftung und -erhaltung zu schärfen. Darüber hinaus erfreut sich die Entomophagie, das Essen von Insekten, in Japan und anderen Teilen der Welt immer größerer Beliebtheit. Die Menschen in Japan begrüßen das Konzept, Insekten als nachhaltige und nahrhafte Proteinquelle zu essen.

Nordamerika hält einen bedeutenden Marktanteil. Den Erkenntnissen des Insektenproteinmarkts zufolge hatten die Vereinigten Staaten im Jahr 2023 aufgrund des starken Verbraucherbewusstseins und der Existenz gesundheitsbewusster Kunden den größten Umsatzanteil am nordamerikanischen Markt. Darüber hinaus leidet in den Vereinigten Staaten mehr als die Hälfte der Bevölkerung an einer oder mehreren vermeidbaren chronischen Krankheiten, von denen viele auf schlechte Essgewohnheiten und mangelnde Bewegung zurückzuführen sind. Dies steigert landesweit die Nachfrage nach gesunden und nahrhaften Lebensmitteln.

Segmentanalyse

Der globale Insektenproteinmarkt ist nach Insektentyp, Produkt, Anwendung, Proteinextraktion, Vertriebskanal, Quelle und Region segmentiert.

Der Insektentyp wird weiter in Grille, Gelber Mehlwurm, Schwarze Soldatenfliege, Käfer und Raupe unterteilt.

Grillen erwirtschaften den höchsten Umsatz auf dem Markt.

Kricket

Grillen gehören zu den am häufigsten verzehrten Insekten der Welt und enthalten viel Eiweiß. Sie sind eine beliebte Alternative zur Insektenproteinproduktion, da sie Futter sehr schnell in Protein umwandeln. Grillen haben einen milden und nussigen Geschmack und eignen sich daher für verschiedene kulinarische Zwecke. Sie werden häufig zu Grillenmehl oder -pulver gemahlen und in Proteinriegeln, Snacks und Backwaren verwendet.

Je nach Produkt ist der Markt in Proteinriegel, Proteinmehl und Smoothie unterteilt.

Proteinmehl macht den größten Marktanteil aus.

Proteinmehl

Proteinmehl aus Insekten wie Grillen oder Mehlwürmern ist eine vielseitige Zutat mit vielen kulinarischen Anwendungen. Insektenproteinmehl wird durch die Verarbeitung getrockneter und pulverisierter Insekten zu einem feinen Pulver hergestellt. Dieses Pulver kann in verschiedenen Rezepten, einschließlich Backwaren, Nudeln und Snacks, verwendet werden, um den Proteingehalt zu erhöhen. Proteinmehl ist eine nachhaltige und nahrhafte Alternative zu Standardmehl. Es steht im Einklang mit dem wachsenden Trend, alternative Proteinquellen in der täglichen Küche zu verwenden, und macht es zu einer attraktiven Option für Verbraucher, die nach einzigartigen und nachhaltigen Produkten suchen.

Je nach Anwendung ist der Markt in Lebensmittelprodukte, Tierfutter und die Lebensmittelfolienindustrie (Verpackung) unterteilt.

Lebensmittel haben einen bedeutenden Marktanteil.

Lebensmittel

Insektenprotein wird häufig zur Herstellung kulinarischer Produkte wie Snacks, Backwaren, Nudeln und Proteinriegel verwendet. Die Vielseitigkeit von Insektenprotein ermöglicht den Einsatz in verschiedenen kulinarischen Anwendungen. Als nachhaltige Proteinquelle deckt es den wachsenden Bedarf an umweltfreundlichen und gesunden Lebensmitteln. Der Einsatz von Insektenprotein in Lebensmitteln entspricht dem zunehmenden Trend zum alternativen Proteinkonsum und bietet Kunden eine praktische und ökologisch verantwortungsvolle Proteinoption.

Durch die Proteinextraktion wird der Markt in lösungsmittelbasierte und wasserbasierte Produkte unterteilt.

Die wasserbasierte Proteinextraktion ist die beliebteste.

Auf Wasserbasis

Bei der wässrigen Proteinextraktion werden Wasser oder wasserbasierte Lösungen verwendet, um Protein aus Insektenbiomasse zu extrahieren. Dieses Verfahren gilt als umweltfreundlicher und wird häufig dort bevorzugt, wo auf chemische Lösungsmittel verzichtet wird. Die wässrige Extraktion ist oft schonender und bewahrt mehr von der ursprünglichen Struktur des Proteins. Obwohl es zu etwas geringeren Proteinkonzentrationen führt als lösungsmittelbasierte Ansätze, wird es für die Herstellung von Insektenprotein mit einem natürlicheren und minimal verarbeiteten Charakter bevorzugt. Die wässrige Extraktion eignet sich für Anwendungen wie Proteinmehl, bei denen die Ernährungsintegrität von entscheidender Bedeutung ist.

Basierend auf dem Vertriebskanal wird der Markt in direkt und indirekt unterteilt.

Der Direktkanal nimmt einen erheblichen Marktanteil ein.

Direkte

Im direkten Vertriebsweg werden Insektenproteinprodukte direkt vom Produzenten bzw. Hersteller an den Endverbraucher verkauft. Dazu könnte der Verkauf von Produkten über die Website des Herstellers, physische Geschäfte, Bauernmärkte oder andere Direktkanäle an den Verbraucher gehören. Der Direktvertrieb stärkt die Kundenbeziehungen der Produzenten und ermöglicht Direktmarketing, Schulungsprogramme und die Sammlung von Feedback. Es wird häufig von kleineren Herstellern oder solchen mit einer starken Webpräsenz verwendet.

Der Markt kann je nach Quelle in Coleoptera, Lepidoptera, Hymenoptera, Orthoptera, Hemiptera und Diptand-Ära unterteilt werden.

Orthoptera hat den höchsten Marktanteil.

Orthopteren

Zu den Orthoptera gehören Insekten wie Heuschrecken, Grillen und Heuschrecken. Diese Ordnung liefert reichlich Insektenprotein, insbesondere Grillen und Heuschrecken. Grillen- und Heuschreckenarten werden aufgrund ihres hohen Proteingehalts häufig gezüchtet. Aus Orthoptera gewonnenes Insektenprotein wird häufig in Nahrungsmitteln wie Snacks, Proteinriegeln und Proteinmehl verwendet. Grillen und Heuschrecken sind aufgrund ihrer schnellen Umwandlung von Mahlzeiten in Proteine bekannte Insektenproteinproduzenten.

jüngsten Entwicklungen

März 2023 – Die Aspire Food Group erweitert die weltweit größte automatisierte Grillenproduktionsanlage und sucht einen zweiten kommerziellen Standort.

April 2023 – Die Zusammenarbeit von Ÿnsect mit Lotte R&D wird zu einer gesteigerten Proteinproduktion in Asien führen.