Ahornsirup-Markt Größe und Ausblick, 2023-2031

Marktübersicht

Der weltweite Markt für Ahornsirup hatte im Jahr 2022 einen Wert von 1,57 Milliarden US-Dollar . Prognosen zufolge wird er bis 2031 einen Wert von 2,63 Milliarden US-Dollar erreichen und im Prognosezeitraum (2023–2031) eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 5,9 % aufweisen.

Ahornsirup wird hauptsächlich aus Saft hergestellt, der auf Farmen in Nordamerika gesammelt wird. Er wird aus dem Xylemsaft von drei der häufigsten Ahornarten hergestellt. Dies sind der Schwarzahorn (Acer nigrum), der Zuckerahorn (Acer saccharum) und der Rotahorn (Acer rubrum). Das Aufkommen des Online-Einzelhandels und die schnell wachsende Mall-Kultur waren einige der wichtigsten Aspekte, die zu einem hohen Bewusstsein für Ahornsirup geführt haben. Der Saft muss frisch und kalt sein, um hochwertigen Ahornsirup herzustellen. Um dies zu erreichen, muss er häufig gesammelt und gekocht werden. Dies unterstreicht die beträchtliche Anzahl von Arbeitsschritten, die mit der Herstellung von Ahornsirup verbunden sind. Viele verschiedene Lebensmittelprodukte, darunter French Toast, Waffeln, Pfannkuchen, Brötchen und Kuchen, werden mit Ahornsirup überzogen. Darüber hinaus wird Ahornsirup verwendet, um eine Vielzahl von Lebensmitteln zu würzen, darunter frische Donuts, gebackene Früchte, Eiscreme, warmes Müsli, Gemüse und Würstchen.

Marktdynamik

Was sind die Hauptfaktoren, die den Ahornsirupmarkt antreiben?

Steigende Nachfrage nach Backwaren

In den letzten Jahrzehnten hat der Trend zum unabhängigen Leben und die Zahl der unabhängigen Haushalte zugenommen. Dies ist auf die wachsende Stadtbevölkerung zurückzuführen, die die westliche Kultur des Alleinseins nach und nach übernommen hat. Diese Trends haben auch zu einem Anstieg der Verbraucherausgaben geführt, von denen ein Großteil für gehobene Küche und erlebnisorientiertes Essen ausgegeben wird. Dies hat die Zahl der Cafés erhöht und damit die Nachfrage nach Backwaren angekurbelt. Um mehr Kunden zu gewinnen, haben Cafés auch begonnen, Frühstückskombinationen anzubieten, die oft Backwaren wie Pfannkuchen, Brot und Kekse und andere Produkte enthalten. Ahornsirup wird aufgrund seines geringen Zuckergehalts voraussichtlich als Alternative zu Zuckersirup und Honig auftauchen und als Geschmacksstoff in diesen Backwaren verwendet werden. Der stetige Anstieg des Konsums von Backwaren wird voraussichtlich das Wachstum des Ahornsirupmarktes vorantreiben.

Zunehmende gesundheitliche Bedenken im Zusammenhang mit Zucker

Das steigende Gesundheitsbewusstsein und die Wellness-Trends bieten die Möglichkeit, dass Ahornsirup im Prognosezeitraum Zucker als nächstes bevorzugtes Süßungsmittel ablöst. Darüber hinaus beschleunigt die steigende Beliebtheit gesunder Lebensmittel wie Nüsse, Müsli und Energieriegel in Verbindung mit einem erhöhten Gesundheitsbewusstsein die Expansion des Marktes. Darüber hinaus hat die steigende Zahl chronischer Krankheiten wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Fettleibigkeit zu einer zunehmenden Akzeptanz von Ahornsirup als Alternative zu Zucker geführt, was die Marktexpansion im Prognosezeitraum voraussichtlich weiter ankurbeln wird.

Was sind die Hauptfaktoren, die den Ahornsirupmarkt bremsen werden?

Immer strengere Lebensmittelvorschriften

Die Einführung von biologischem und natürlichem Ahornsirup wird voraussichtlich durch strenge Regeln und Vorschriften behindert. Laut der Food and Drug Administration (FDA) müssen Produkte mit nur einer Zutat, die zugesetzten Zucker enthalten, wie reiner Honig, Ahornsirup und andere, den prozentualen Tagesbedarf (DV) angeben.

Welche Zukunftschancen gibt es für den Ahornsirupmarkt?

Zunehmende Nutzung von Ahornsirup als Alternative zu Zucker

Es hat erhebliche Veränderungen im Lebensstil der Menschen gegeben. Die zunehmende Zahl von Schreibtischjobs hat zu einem Rückgang der Mobilität geführt, was zu einer Verringerung der körperlichen Bewegung führt. Diese Faktoren haben die Prävalenz von Zivilisationskrankheiten wie Herzinfarkten, Diabetes und Fettleibigkeit sowie anderen Krankheiten erhöht. Diese Aspekte haben die Verbraucher dazu veranlasst, auf einen aktiven Lebensstil zurückzugreifen. Es gibt Diätpläne, die Zuckeralternativen vorschlagen. Ahornsirup wird als Alternative zu Zucker beworben. Ein Rückgang des Zuckerkonsums kann wahrscheinlich zur Vorbeugung von Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes und anderen Zivilisationskrankheiten führen. Im Jahr 2019 lebten rund 463 Millionen Erwachsene mit Diabetes. Diese Zahl wird laut der International Diabetes Federation bis zum Jahr 2045 voraussichtlich auf 700 Millionen ansteigen. Da das Risiko des Auftretens solcher Krankheiten steigt, werden die Verbraucher wahrscheinlich Varianten von Ahornsirup gegenüber herkömmlichem Zucker bevorzugen, was das Wachstum des Ahornsirupmarktes ankurbeln dürfte. Der Gesamthandel mit raffiniertem Zucker ist beträchtlich und das Potenzial für einen teilweisen Ersatz von Zucker durch Ahornsirup ist erheblich hoch.

Regionalanalyse

Der globale Ahornsirupmarkt ist in vier Regionen unterteilt, nämlich Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik und LAMEA.

Nordamerika dominiert den Weltmarkt

Die Region Nordamerika leistet den größten Beitrag zum Markt und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein gesundes CAGR-Wachstum aufweisen. Nordamerika ist der größte Produzent von Ahornsirup. Die Präsenz Kanadas macht diese Region zu einem der größten Ahornsirupproduzenten. Mehrere Kleinbauern sind in Kanada als Ahornsirupproduzenten aktiv. Die Dominanz einer Region auf diesem Markt diktiert die Preise und kontrolliert Angebot und Nachfrage auf der ganzen Welt. Die USA werden wahrscheinlich der größte Ahornsirupimporteur sein, da das Verbrauchereinkommen hoch ist und das Produkt leicht erhältlich ist. Der Markt wird voraussichtlich von der einfachen Produktverfügbarkeit profitieren, die durch die Präsenz wichtiger Marktteilnehmer in der Region bedingt ist, darunter Vermont Maple Sugar Makers und die Federation of Quebec Maple Syrup Producers.

In Europa wird im Prognosezeitraum ein dynamisches Wachstum des Ahornsirupmarktes erwartet . Europa leistet den zweitgrößten Beitrag zum Markt. Die führenden Importeure von kanadischem Ahornsirup sind Frankreich, Deutschland und Großbritannien. In Bezug auf den Export dürften Deutschland, die Niederlande und Dänemark zu den größten Anteilseignern dieses Marktes gehören. Der hohe Verbrauch von Ahornsirup und die hohe Kaufkraft der Verbraucher gelten als Wachstumstreiber in der Region. Diese Elemente dürften die Umsatzgenerierung steigern.

Im asiatisch-pazifischen Raum wird im Prognosezeitraum ein deutliches Wachstum des Ahornsirupmarktes erwartet. Die Nachfrage nach natürlichen Süßungsmitteln wie Ahornsirup und Honig steigt in der gesamten Region aufgrund des steigenden Gesundheitsbewusstseins der Verbraucher. Die boomende HoReCa-Branche in der Region wird auf die steigende Beliebtheit von Lebensmitteln wie Waffeln, Pfannkuchen, frischem Toast und anderen zurückgeführt, die alle voraussichtlich die Nachfrage nach Ahornsirup steigern werden. Schnelle Urbanisierung, steigendes verfügbares Einkommen und veränderte Lebensstile sind einige der Faktoren, die dazu beitragen, dass die Haushalte in der Region mehr Ahornsirup konsumieren.

Für die LAMEA-Region wird im Prognosezeitraum ein moderates Wachstum auf dem Weltmarkt erwartet. Der wachsende Süßwarenmarkt in den Vereinigten Arabischen Emiraten und Saudi-Arabien wird das Marktwachstum in der Region vorantreiben. Die wirtschaftliche Entwicklung in Südamerika und einigen afrikanischen Ländern wird den Bäckereisektor in der Region ankurbeln und letztendlich zum Wachstum des Ahornsirupmarktes in der Region beitragen.

Segmentanalyse

Der globale Ahornsirupmarkt ist nach Typ, Produkt und Vertriebskanal segmentiert.

Basierend auf der Art ist der globale Markt in Zuckerahorn, Schwarzahorn und Rotahorn unterteilt.

Das Segment Zuckerahorn leistet den größten Beitrag zum Markt und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer gesunden durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen. Die Nachfrage nach Back- und Süßwaren steigt, was die Marktexpansion beschleunigt. Der beste Baum zur Herstellung von Sirup ist der Zuckerahorn, der häufig im oberen Mittleren Westen der USA, im Südosten Kanadas und im Nordosten der USA zu finden ist, was die Marktexpansion beschleunigen könnte. Darüber hinaus wird das Marktwachstum im Prognosezeitraum durch die steigende Nachfrage nach verpackten Ahornprodukten für den Hausgebrauch sowie in der Lebensmittelindustrie angekurbelt.

Das Segment Schwarzahorn wird voraussichtlich eine höhere durchschnittliche jährliche Wachstumsrate aufweisen. Die im Schwarzahorn enthaltenen Antioxidantien sind praktischer und gesünder und tragen zu einem schnelleren Marktwachstum bei. Das Wachstum des Marktes wird durch steigende Einkommen, eine sich verbessernde finanzielle Situation der Verbraucher und einen Anstieg des Konsums gesunder Lebensmittel weltweit beschleunigt. Darüber hinaus beschleunigen die schnelle Urbanisierung der Weltbevölkerung und die wachsende Verbrauchernachfrage nach natürlichen und biologischen Produkten das Marktwachstum.

Basierend auf dem Produkt ist der globale Markt in konventionellen Ahornsirup und Bio-Ahornsirup unterteilt.

Das Segment konventioneller Ahornsirup leistet den größten Beitrag zum Markt und dürfte im Prognosezeitraum aufgrund der vergleichsweise geringen erforderlichen Prüfverfahren und der niedrigen Preise mit einer gesunden durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen.

Das Segment Bio-Ahornsirup dürfte aufgrund des zunehmenden Bewusstseins für die Vorteile von Bio- gegenüber konventionellem Ahornsirup stark wachsen. Jeder Löffel Bio-Ahornsirup enthält Nährstoffe wie Riboflavin, Zink, Magnesium, Kalzium und Kalium und ist reich an Antioxidantien. Von freien Radikalen verursachte oxidative Schäden gelten als einer der Mechanismen, die der Alterung und vielen Krankheiten zugrunde liegen. Antioxidantien können freien Radikalen entgegenwirken und oxidative Schäden verringern, was das Risiko für die Entwicklung bestimmter Krankheiten verringern kann. Studien zufolge ist Ahornsirup eine respektable Quelle für Antioxidantien.

Basierend auf der Anwendung ist der globale Markt in Supermärkte/Hypermärkte, Einzelhandelsgeschäfte, E-Commerce und Convenience Stores unterteilt.

Das Segment Supermärkte/Hypermärkte leistet den größten Beitrag zum Markt und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer gesunden durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen. Verbraucher bevorzugen den Offline-Einkauf in Supermärkten und Hypermärkten, da sie die Waren so vor dem Kauf physisch in Augenschein nehmen können. Dies gilt auch für abgepackte Sirupprodukte. Darüber hinaus wird das Segment in den kommenden Jahren wahrscheinlich wachsen, da verschiedene Ahornsirupprodukte in Geschäften leicht zugänglich und leicht zu finden sind. Supermärkte sind in den letzten Jahren ebenfalls immer beliebter geworden, da sie eine Vielzahl von Konsumgütern unter einem Dach anbieten. Darüber hinaus steigern die zunehmende Urbanisierung und aggressive Preisgestaltung die Beliebtheit von Offline-Kanälen in Entwicklungsländern.

Das E-Commerce-Segment wird voraussichtlich stark wachsen. In den letzten Jahren hat die Internetnutzung deutlich zugenommen, was den globalen E-Commerce-Markt und die Verbrauchernachfrage deutlich vergrößert hat. Darüber hinaus bieten zahlreiche Hersteller ihre Waren sowohl auf ihren eigenen Websites als auch auf E-Commerce-Plattformen an, was im Laufe des Prognosezeitraums voraussichtlich die Marktexpansion vorantreiben wird.

jüngsten Entwicklungen

• Im Mai 2022 übernahm Valeo Foods den kanadischen Ahornsiruphersteller Les Industries Bernard & Fils.
• Im Juni 2022 weihte Conagra eine neue, über 22.500 Quadratmeter große Reis- und Gemüseverarbeitungsanlage ein, um die Marke Birds Eye und das Geschäft mit Tiefkühlgerichten zu unterstützen.