Marktbericht für Online-Lebensmittellieferdienste: Größe, Marktanteil und Trendanalyse nach Art (Restaurant-zu-Verbraucher, Plattform-zu-Verbraucher), nach Kanaltyp (Websites/Desktop, Mobile Anwendungen), nach Zahlungsmethode (Barzahlung bei Lieferung, Online) und nach Region (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Naher Osten und Afrika, Lateinamerika), Prognosen, 2025–2033

Wachstumsfaktoren des Marktes für Online-Lebensmittellieferdienste

Zunehmende Internet- und Smartphone-Nutzung

Verbesserte Netzwerkverbindungen und die steigende Anzahl von Smartphones ermöglichen Verbrauchern den Zugriff auf eine Vielzahl von Anwendungen, darunter auch Online-Lieferdienste für Lebensmittel. Mit Smartphones können Nutzer Restaurantlisten durchsuchen und bequem bei ihren bevorzugten Restaurants bestellen. Smartphones haben selbst die entlegensten Orte, einschließlich ländlicher Gebiete, weltweit erreicht. Der einfache Zugang zu Online-Shops und Lieferdiensten über Smartphones hat zu einem veränderten Verständnis von Online-Shopping in der ländlichen Bevölkerung beigetragen.

Darüber hinaus hat die Zahl der mobilen Internetnutzer in den letzten Jahren weltweit deutlich zugenommen. Der rasante Ausbau der Netzwerkinfrastruktur hat die Netzverbindungen in Entwicklungsländern verbessert und damit den Fernzugriff auf mobile Anwendungen erleichtert. Laut der GSM Association hatten 2020 weltweit mehr als vier Milliarden Menschen Zugang zum mobilen Internet, und diese Zahl wird voraussichtlich bis 2025 auf fünf Milliarden steigen.5G-Technologie, das höhere Surfgeschwindigkeiten bietet, soll auch das Online-Bestellerlebnis verbessern, was voraussichtlich neue Wege für das Marktwachstum eröffnen wird.

Entstehung von Cloud-Küchen

Die zunehmende Beliebtheit von Online-Essensbestellungen hat zur Entstehung von Cloud-Küchen geführt. Cloud-Küchen haben im Vergleich zu traditionellen Restaurants geringe Betriebskosten, wodurch sie die Servicegebühren für ihre Kunden senken können. Dank ihrer niedrigeren Fixkosten können Cloud-Küchen höhere Provisionen an Online-Lieferplattformen zahlen. Sie zeichnen sich durch geringe Startkosten aus und helfen, Ausgaben wie Lohnnebenkosten, Servicepersonal, Möbel, Nebenkosten und Versicherungen zu reduzieren. Dies macht sie zu einer attraktiven Investitionsmöglichkeit. Darüber hinaus ermöglichen Cloud-Küchen ihren Inhabern, ihr Geschäft mit minimalem Vorabinvestitionsaufwand schnell auf mehrere Standorte auszuweiten. Diese Vorteile haben in den letzten Jahren zu ihrem Aufstieg beigetragen.

Zudem haben traditionelle Restaurants zunehmend Schwierigkeiten, mit Lieferküchen zu konkurrieren, da immer mehr Menschen Essen online bestellen und liefern lassen. Die Zahl der Nutzer von Lieferküchen stieg während der COVID-19-Pandemie, als viele Restaurants schließen mussten. Mit dem rasanten Anstieg der Lieferküchen dürfte die Online-Essensbestellung weiter zunehmen, was dem Marktwachstum zugutekommt.

Hemmender Faktor

Verwaltung großer Liefermengen

Die zunehmende Beliebtheit von Online-Essensbestellungen hat das Bestellvolumen erhöht und stellt Lieferdienste vor logistische Herausforderungen. Viele Restaurants kooperieren mit Online-Lieferplattformen, um ihr Geschäft auszubauen. Allerdings erhalten Restaurants täglich eine Vielzahl von Bestellungen über diese Plattformen. Daher kann es für Restaurants schwierig sein, den Überblick über die große Anzahl an Bestellungen auf verschiedenen Plattformen zu behalten.

Viele Essensbestellungen können auch zu unsachgemäßer Lebensmittelbehandlung und verlegten Bestellungen führen, was wiederum falsche Lieferungen und eine Beeinträchtigung der Lebensmittel- und Servicequalität zur Folge hat. Die Abwicklung der Logistikprozesse zur Auftragsabwicklung stellt eine weitere Herausforderung für Online-Lieferplattformen dar. Lieferverzögerungen können die Lebensmittelqualität mindern, Kunden unzufrieden machen und dem Markt schaden.

Marktchance

Technologische Fortschritte

Das Aufkommen benutzerfreundlicher Anwendungen und technologiegestützter Fahrernetzwerke dürfte zum Marktwachstum beitragen. Die Integration von Schlüsseltechnologien wie maschinellem Lernen und künstlicher Intelligenz verbessert das Online-Bestellerlebnis für Kunden. Diese Technologien ermöglichen das Hinzufügen verschiedener Funktionen, wie zum BeispielChatbotsBestellverfolgung, Restaurant- und Speisenempfehlungen sowie Sprachsteuerung werden in Online-Lieferdienste integriert. Diese Funktionen verbessern die Kundenbeziehungen und steigern den Umsatz, indem sie Nutzern ein personalisiertes Bestellerlebnis bieten.

In den letzten Jahren haben Lebensmittelunternehmen verstärkt auf Technologien wie Lieferroboter und Drohnen gesetzt, um Liefergeschwindigkeit und -zeiten zu optimieren. 2016 kooperierte Domino’s Pizza mit Flirtey und lieferte erfolgreich zwei Pizzen in Whangaparaoa, Neuseeland. Ähnlich wie bei Drohnenlieferungen werden voraussichtlich bald auch autonome Lieferroboter für die Auslieferung von Lebensmitteln eingesetzt.

• So nutzte beispielsweise Postmates, Inc., ein in Kalifornien ansässiges Lebensmittel-Lieferunternehmen, seit Beginn der COVID-19-Pandemie Lieferroboter, um die Lebensmittelzustellung in Los Angeles zu unterstützen.

Darüber hinaus investieren mehrere Unternehmen in die Entwicklung von Online-Essensbestellanwendungen für Verkäufer und Verbraucher.

• Cuboh Software Incorporated hat beispielsweise eine Anwendung entwickelt, die Bestellungen von verschiedenen Essenslieferplattformen zusammenführt und es Essenslieferunternehmen ermöglicht, Bestellungen in einer einzigen Anwendung einzusehen und zu verwalten.

Diese Anwendung soll Lieferdiensten helfen, Bestellungen zu automatisieren und zu optimieren sowie Zubereitungs- und Lieferzeiten zu minimieren. Der Einsatz solcher Technologien soll die Lieferzeiten verkürzen und eine hohe Lieferqualität sowie Kundenzufriedenheit gewährleisten, was voraussichtlich zum Marktwachstum beitragen wird.

Typenanalyse

Das Segment „Plattform-zu-Konsument“ trägt am meisten zum Marktwachstum bei und wird voraussichtlich im Prognosezeitraum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 19,9 % wachsen. Bei diesem Modell listen Essensliefer-Apps Restaurants in der Nähe des Kunden auf, üblicherweise über eine Website oder eine App. Dieses Modell umfasst hauptsächlich Online-Lieferdienste, die Kunden Speisen von Partner-Cloud-Küchen oder Restaurants ohne eigenen Lieferservice liefern. Das Segment „Plattform-zu-Konsument“ wird aufgrund steigender Investitionen in dieses Modell voraussichtlich vor allem in den Hauptstädten wachsen.

Beim Restaurant-zu-Verbraucher-Modell bieten Restaurants die Lieferung von Speisen direkt über ihre Website oder App an oder schließen sich Online-Plattformen für die Essenslieferung an.

• Beispielsweise betreibt der Lebensmittelkonzern McDonald's sein Online-Liefernetzwerk in bestimmten Ländern über seine Website oder App.

Das Unternehmen kooperierte außerdem mit lokalen Lebensmittel-Lieferdiensten wie DoorDash, um auch Regionen, Gebiete und Orte mit Lebensmitteln zu beliefern, die sie selbst nicht bedienen.

Kanaltypanalyse

Das Segment der mobilen Anwendungen hält den größten Marktanteil und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 19,9 % wachsen. Es wird erwartet, dass dieser Markt im Prognosezeitraum am schnellsten wächst und seine Spitzenposition behauptet. Dieses rasante Wachstum ist darauf zurückzuführen, dass immer mehr Menschen Smartphones nutzen und die Technologie, beispielsweise durch 3G- und 4G-Netze, immer besser wird. Darüber hinaus bieten viele Restaurants Endkunden, die Essen über Apps bestellen, Rabatte an.mobile AnwendungenDie

Das Wachstum des Segments Websites/Desktop-Anwendungen lässt sich auf die steigende Anzahl von Restaurants zurückführen, die durch den Ausbau ihrer Online-Präsenz über Websites ihre Kundenfrequenz erhöhen möchten. Das Wachstum des E-Commerce-Sektors fördert zusätzlich die Nutzung von Websites/Desktop-Kanälen für die Online-Bestellung von Speisen. Darüber hinaus wird die Integration von KI/VR in Desktop-Computer/Laptops das Wachstum dieses Segments weiter beschleunigen.

Analyse der Zahlungsmethoden

Das Segment Online-Zahlungen trägt am meisten zum Marktwachstum bei und wird voraussichtlich im Prognosezeitraum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 19,9 % wachsen. Online-Zahlungsdienste umfassen Zahlungen über Zahlungsportale, Online-Banking oder Kredit-/Debitkarten. Nutzern steht außerdem eine Wallet-Option zur Verfügung, um ihre Bestellungen zu bezahlen. Eine Wallet unterstützt zudem Werbeaktionen und Angebote, indem sie die App-Nutzung erhöht. Die zunehmende Kenntnis digitaler Währungen und die Zusammenarbeit zwischen Banken und Online-Lieferdiensten für Lebensmittel tragen dazu bei, dass Menschen vermehrt Online-Zahlungen nutzen.

Der Markt für Nachnahmezahlungen (COD) wird im Prognosezeitraum voraussichtlich stark wachsen. Dies lässt sich dadurch erklären, dass manche Kunden Barzahlung bevorzugen, weil sie Online-Zahlungen als unsicher einstufen. Banken investieren jedoch verstärkt in die Verbesserung der Sicherheit und bieten ihren Nutzern mehr Serviceleistungen an, was die Situation in den nächsten Jahren voraussichtlich verändern wird. Zudem ist die Nachnahmezahlung in vielen Entwicklungsländern wie Indien und Subsahara-Afrika die beliebteste Zahlungsart.

Regionale Einblicke

Der asiatisch-pazifische Raum ist der bedeutendste Anteilseigner des globalen Marktes und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 19,80 % wachsen. Die Region expandiert aufgrund des sich wandelnden Geschmacks der Millennials und steigender durchschnittlicher Pro-Kopf-Einkommen. Das Wachstum des lokalen Marktes wird zudem dadurch begünstigt, dass Millennials ihre Smartphones mit Internetanschluss häufiger nutzen und neue Technologien wie … schnell adaptieren.SprachassistentApps. Das Wachstum des E-Commerce in Entwicklungsländern wie Indien und Japan erleichtert es den Menschen in der Region auch, Essensliefer-Apps zu nutzen.

Nordamerika: Die am schnellsten wachsende Region mit der höchsten durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR).

Für Nordamerika wird im Prognosezeitraum ein jährliches Wachstum von 18,3 % erwartet. Die zunehmende Beliebtheit von Fast Food in der Region lässt sich auf die veränderten Konsumgewohnheiten der Bevölkerung zurückführen. Aufgrund ihres vollen Terminkalenders und ihres sich wandelnden Lebensstils lassen sich die Menschen in den letzten zehn Jahren ihre Mahlzeiten vermehrt nach Hause oder an ihren Arbeitsplatz liefern, anstatt in Restaurants zu warten. Dies dürfte neue Perspektiven für den Markt für Online-Essensbestellungen eröffnen. Zahlreiche Online-Lieferdienste wie Postmates Inc. und Just Eat Holding Limited tragen ebenfalls zum regionalen Marktwachstum bei. Die Branchenakteure in der Region bieten Kundenservice per Live-Schaltung, Lieferabwicklung und weitere damit verbundene Dienstleistungen an, was das Wachstum der Region weiter fördert.

Für Europa wird im Prognosezeitraum ein deutliches Wachstum erwartet. Die Generation der Millennials ist aufgrund ihres schnelllebigen Lebensstils in Europa die Zielgruppe für Online-Lieferdienste. Im Vergleich zu früheren Generationen geben sie häufiger einen größeren Teil ihres Einkommens für Fertiggerichte aus. Online-Essensbestellungen werden für Verbraucher aufgrund ihrer gestiegenen Kaufkraft und ihres sich wandelnden Lebensstils immer attraktiver. Der Markt für Online-Essenslieferungen ist in Frankreich, Italien und Großbritannien deutlich bedeutender als in Spanien. Zwei wichtige Akteure auf diesem Markt sind die britischen Plattformen Deliveroo und Just Eat. Beide bieten eine Online-Plattform für die Bestellung von Mahlzeiten zur Lieferung nach Hause und fungieren als Vermittler zwischen Kunden und Restaurants.

• Just Eat verarbeitet beispielsweise jedes Jahr über 100 Millionen Bestellungen in Großbritannien, seinem größten Markt.