Der globale Markt für Premium-Schokolade hatte im Jahr 2023 einen Wert von 35,43 Milliarden USD . Er soll im Jahr 2032 79,22 Milliarden USD erreichen und im Prognosezeitraum (2024–32) eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 9,35 % aufweisen. Verbraucher suchen zunehmend nach hochwertiger, handwerklich hergestellter Schokolade aus erstklassigen Zutaten. Das wachsende Interesse an Gourmet- und Luxuslebensmitteln treibt die Nachfrage nach Premium-Schokolade mit einzigartigem Geschmack, einzigartiger Textur und einzigartiger Verpackung an.
Premium-Schokolade wird aus erstklassigen Zutaten höchster Qualität hergestellt und fachmännisch verarbeitet. Diese Schokolade wird normalerweise in verschiedenen Geschmacksrichtungen angeboten, darunter Honig, Espresso, Himbeere, Erdnussbutter, Blaubeere, Granatapfel, Milch, weiße und dunkle Sorten. Sie unterscheidet sich von ihren üblichen Pendants durch ihren hohen Preis, ihre elegante Verpackung und ihren reichen Geschmack und ihre Textur. Wichtige Akteure haben erhebliche Investitionen in die Branche getätigt, um die Nachfrage nach Premium-Schokolade weltweit zu steigern, indem sie ihre Produktionskapazität und geografische Reichweite ausbauen.
Darüber hinaus investieren Unternehmen strategisch in die Entwicklung neuartiger Produkte mit verbesserten Eigenschaften, um auf den sich ändernden Geschmack der Verbraucher zu reagieren und sich so einen Wettbewerbsvorteil auf dem Markt zu verschaffen. Da immer mehr Menschen Schokoladenliebhaber werden, steigen Verbraucher in Ländern wie der Schweiz, in denen traditionell Milchschokolade hergestellt wird, auf hochwertige, reichhaltige dunkle Schokoladenprodukte aus hochwertigem Kakao um. Das Verständnis der unterschiedlichen Verbrauchergewohnheiten, -erwartungen und -verhaltensweisen in verschiedenen Ländern ist daher für eine erfolgreiche Produktentwicklung von entscheidender Bedeutung.
| Berichtsmetrik | Einzelheiten |
|---|---|
| Basisjahr | 2023 |
| Regelstudienzeit | 2020-2032 |
| Prognosezeitraum | 2024-2032 |
| CAGR | 9.35% |
| Marktgröße | 2023 |
| am schnellsten wachsende Markt | Asien-Pazifik |
| größte Markt | Europa |
| Berichterstattung | Umsatzprognose, Wettbewerbslandschaft, Wachstumsfaktoren, Umwelt & Umwelt; Regulatorische Landschaft und Trends |
| Abgedeckt |
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In der Welt der hochwertigen Schokolade sind jetzt Innovationen möglich. Der Wettbewerbsvorteil von Luxusschokolade beruht auf einigen bemerkenswerten Entwicklungen wie transparenter Beschaffung, ungewöhnlichen Zutaten und Schokolade, die den Anforderungen des Lebensstils entspricht. Die zunehmende Anzahl von Unternehmen, die unverwechselbare Premium-Schokoladenprodukte herstellen, sowie das steigende Interesse der Verbraucher, neue Produkte auszuprobieren, tragen beide zum Wachstum der Kategorie Premiumschokolade bei. Der Einzelhandel verzeichnet eine steigende Nachfrage nach hochqualitativer Schokolade, die international immer häufiger verkauft und gekauft wird. Unternehmen starten diese Initiative, indem sie strategische Partnerschaften mit einigen Flughafenhändlern eingehen, bei denen die Kunden bereits Super-Luxusprodukte finden und sich über sie informieren möchten.
Der Preis für Rohstoffe ist aufgrund eines Rückgangs des weltweiten Kakaoangebots gestiegen, was die Expansion des untersuchten Marktes voraussichtlich behindern und letztlich zu einem erheblichen Preisanstieg führen wird. Dies hemmt das Marktwachstum im Nahen Osten und in Afrika sowie in asiatischen Regionen, wo der Verkauf von Luxusschokolade noch relativ gering ist, zusammen mit dem Einfluss von Gesundheitstrends. Laut der Internationalen Kakaoorganisation produziert Afrika (insbesondere die Elfenbeinküste und Ghana) 70 % des weltweiten Kakaos und ist damit der größte Produzent der Welt. Verschiedene Variablen, darunter Arbeitsprobleme, Wetter, Krankheiten, Auswirkungen von Insekten auf die Ernteproduktion sowie politische und zivile Unruhen, führen zu Schwankungen im Angebot.
In Teilen der Welt, wie Europa und Nordamerika, steigt die Nachfrage nach Edelkakao deutlich an. Besonders in Ländern wie Großbritannien, Brasilien, den USA, China, Indien, den Niederlanden, Deutschland und der Schweiz werden für normale Premiumschokoladen gewöhnliche und minderwertige Bohnen verwendet. Für Gourmetschokoladen hingegen werden Ultra- und High-End-Bohnen verwendet. Der Bedarf an exklusiveren Produkten und der Gesundheitstrend sind die treibenden Kräfte hinter dieser Entwicklung. Die Expansion der untersuchten Branche wird durch den Premium-Kakaomarkt beschleunigt, der sortenreine und nachhaltigkeitszertifizierte Produkte anbietet.
Als Reaktion auf die steigende Nachfrage bringen Hersteller ihre sortenreinen und luxuriösen Schokoladenlinien auf den Markt. Darüber hinaus unterstützen sie die regionale Wirtschaft. Dank dieser Techniken wachsen Marken mit höheren Gewinnspannen und einem besseren Selbstbild. So hat Nestlé beispielsweise in Ecuador eine neue Form- und Verpackungsmaschine für Schokolade installiert. Dies erleichterte es dem Unternehmen, die einzigartige Sorte „Arriba-Kakao“ aus sortenreiner Kakaobohne zu verwenden, um hochwertige Schokolade für den nationalen und internationalen Markt herzustellen.
Die globale Premium-Schokoladenindustrie ist in vier Regionen unterteilt: Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik und LAMEA.
Europa ist der größte Umsatzträger und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich um durchschnittlich 6,80 % wachsen. Spanische Kunden wählen Premiumprodukte, die als biologisch, natürlich, kakaoreich und sortenrein vermarktet werden, da ihr Gesundheitsbewusstsein zunimmt. Die Leistung des nationalen Premium- Schokoladenmarktes wird in erster Linie durch die Entwicklung neuer Produkte und Innovationen der Hersteller geprägt. Um den Geschmack dunkler Schokolade zu verbessern, bietet Chocolates Valor in Spanien eine hochprofessionelle Auswahl an Schokoladen an, wie beispielsweise All Natural Bars mit Mittelmeersalz. Da Stevia ein natürlicher Süßstoff ist, den das Unternehmen zur Herstellung hochwertiger Schokolade verwendet, enthält keines seiner Schokoladenriegelsortimente zusätzlichen Zucker.
Der asiatisch-pazifische Raum wird im Prognosezeitraum voraussichtlich um durchschnittlich 12,70 % wachsen. Verbraucher in ganz China betrachten Schokolade als exotische Köstlichkeit, die man als luxuriöses Geschenk zum chinesischen Neujahr verschenken oder extravagant verzehren kann. Junge chinesische Käufer haben in den letzten Jahren begonnen, ihren Geschenkpaketen häufiger Schokolade beizufügen. Darüber hinaus wird erwartet, dass das Geschäft mit Premiumschokolade in China ankurbelt, da der belgische Premiumschokoladenhersteller Godiva seine Einzelhandelsgeschäfte so gestaltet hat, dass sie einem opulenten Juweliergeschäft ähneln. Die Pralinenschachteln der Marke Godiva wurden in Zusammenarbeit mit Designern entworfen. Für einfache Schachteln können die Kosten bei nur 150 Yuan liegen, für Spezialverpackungen sind bis zu 1800 Yuan möglich. Zum chinesischen Valentinstag macht Godiva auch Werbung für seine Produktlinie „Summer of Love“.
In Nordamerika wird im Prognosezeitraum ein deutliches Wachstum erwartet. Der Markt ist aufgrund der Vorliebe der amerikanischen Verbraucher für feine Schokolade erheblich gewachsen. Um ihren Süßigkeitenkonsum einzuschränken, gönnen sich viele Amerikaner lieber kleine Schokoladenhäppchen. Darüber hinaus passt Schokolade gut zur „Clean Eating“-Bewegung des Landes. Aufgrund der zahlreichen gesundheitlichen Vorteile von dunkler Schokolade gönnen sich die Menschen lieber ohne schlechtes Gewissen hochwertige dunkle Schokolade. Hershey's und Mars gehören zu den wenigen Unternehmen, die ihr Angebot an dunklen Schokoladenprodukten kontinuierlich erweitern. Die Dove Signature Collection und die Premium-Schokoladenlinie „Pure Dark“ sind im ganzen Land unter der Marke Cocoa Exchange von Mars erhältlich.
In Brasilien zeichnet sich eine Tafel Premiumschokolade vor allem durch ihren Markennamen und die Qualität der Zutaten aus. Einer Umfrage des brasilianischen Verbands der Kakao-, Schokoladen-, Erdnuss-, Süßwaren- und Nebenproduktindustrie (ABICAB) zufolge besteht in der Mittelschicht eine starke Nachfrage nach Qualitätsschokolade. Diese Variablen überwiegen andere Variablen wie Kosten, Geschmack, Verpackung, Verkaufsstandort, Größe und Herstellungsort. In ganz Südafrika tauchen im Premiumschokoladensektor innovative Optionen und Möglichkeiten für Schokoholics auf, wie zum Beispiel der Onlinehändler My Chocolate Box. Dieses Unternehmen bietet einen Abonnementdienst an, bei dem Kunden gegen eine monatliche Gebühr eine Schachtel Pralinen direkt nach Hause geliefert bekommen. Die monatlichen Schachteln sind einzigartig und enthalten Produkte bekannter nationaler und weltweiter Marken.
Die globale Premium-Schokoladenindustrie ist nach Produkttyp und Vertriebskanal segmentiert.
Basierend auf dem Produkttyp ist der globale Markt in dunkle Premiumschokolade sowie weiße und Milch-Premiumschokolade unterteilt.
Das Segment der weißen und Vollmilch-Premiumschokolade leistet den größten Beitrag zum Markt und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich um durchschnittlich 8,35 % wachsen. Der steigende Premiumisierungstrend und die Beliebtheit weißer Schokolade treiben die Nachfrage nach Premium-Vollmilch- und weißer Schokolade an. In Ländern wie Brasilien, Saudi-Arabien, den Niederlanden, dem Vereinigten Königreich, Deutschland und Thailand steigt die Nachfrage nach luxuriöser weißer Schokolade. Die Branche verzeichnet eine steigende Nachfrage nach Vollmilch- und weißer Schokolade aus natürlichen und biologischen Zutaten durch die wachsende Zahl gesundheitsbewusster Verbraucher. Dies hat dazu geführt, dass auf dem Markt neue Produkte mit gesunden Zutaten eingeführt werden.
Mit der steigenden Nachfrage nach dunkler Premiumschokolade stieg schließlich auch der Wunsch nach Super-Premium-Dunkelschokolade. Menschen geben tendenziell viel Geld für handwerkliche Produkte aus, und die Nachfrage nach Ultra-Premium-Schokolade, insbesondere in europäischen Ländern, wird wahrscheinlich von den Verbraucherpräferenzen und der Herkunft des Kakaos beeinflusst. Die Auswirkungen ihrer Ernährungsgewohnheiten auf ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden sind für europäische Verbraucher ein Hauptanliegen. Aufgrund des hohen Kakaoanteils in dunkler Schokolade sind mehrere gesundheitliche Vorteile damit verbunden. Folglich steigt die Nachfrage nach dunkler Premiumschokolade, insbesondere nach Super-Premium-Dunkelschokolade. Die Leistung von Schokoladensüßwaren wird in erster Linie von neuen, gesünderen Produktentwicklungen der Hersteller beeinflusst, wie z. B. zuckerfreie oder biologische dunkle Premiumschokolade.
Basierend auf den Vertriebskanälen ist der globale Markt in Supermärkte/Hypermärkte, Convenience Stores , Online-Shops und andere unterteilt.
Der größte Beitrag kommt vom Segment der Supermärkte/Hypermärkte, das im Prognosezeitraum schätzungsweise um durchschnittlich 9,40 % wachsen wird. Supermärkte und Hypermärkte, die über große Verkaufsflächen verfügen und ein breites Spektrum an Vorlieben abdecken können, sind die wichtigsten Absatzmärkte für hochwertige Schokolade weltweit. In der Weihnachtszeit wie Weihnachten und Ostern verkaufen Supermärkte die teuerste Schokolade. In dieser Zeit führen die meisten Supermärkte neue Sorten ein und bieten Sonderangebote an. So haben beispielsweise die beiden größten Supermarktketten Coles und Woolworths im Jahr 2019 die Preise für ihr gesamtes Schokoladensortiment, darunter sowohl Premium- als auch Billigsorten, drastisch gesenkt. Auch handgefertigte und Eigenmarken nehmen aufgrund ihrer günstigen Preise und hohen Gewinnspannen mehr Regalfläche in den Supermärkten ein.
Innovationen bei Clean-Label-Produkten, frische Geschmackstrends, Single Origins und die Zugabe gesunder Zutaten wie Lavendel und Blaubeeren treiben den Verkauf von Luxusschokolade in Convenience Stores in die Höhe. Neben den großen Akteuren bringen auch kleinere Firmen Innovationen auf den Markt. So wurde beispielsweise eine neue Produktlinie mit in dunkler Schokolade eingewickelten Blaubeeren von Albanese of Merrillville entwickelt und in verschiedenen Convenience Stores verkauft. Sonderangebote sind eine der wichtigsten Taktiken in Convenience Stores, um Premiumschokolade zu verkaufen, gepaart mit Aktionspreisen. Darüber hinaus haben viele Convenience Stores im Vergleich zu normalen Einzelhandelsgeschäften längere Öffnungszeiten, wodurch die Warenverfügbarkeit erhöht wird.
Der Online-Verkauf von Edelschokolade wurde durch Bequemlichkeit, einfaches Stöbern, Abrechnung, eine große Produktauswahl, Rabatte und Sonderangebote vorangetrieben. Darüber hinaus implementieren Lieferanten Online-Einzelhandelstechniken, um Kosten zu senken und Gewinne zu steigern, was für den Markt im gesamten Prognosezeitraum von Vorteil sein könnte. Premium-Schokolade wird auf den Websites einiger der führenden Hersteller der Branche verkauft, darunter Chocoladefabriken Lindt, Sprüngli AG und Ferrero SpA. Darüber hinaus kann Luxusschokolade aus allen Ländern über Online-Einzelhandelskanäle in Ländern bezogen werden, in denen das Produkt im Handel nicht erhältlich ist. Aufgrund der steigenden Popularität des Kanals starten immer mehr Akteure ihre Online-Medien, was ihre Sichtbarkeit und Bekanntheit erhöht.
