Der globale Markt für Sorghum-Sirup hatte im Jahr 2025 einen Wert von 444,56 Millionen US-Dollar und soll von 471,68 Millionen US-Dollar im Jahr 2026 auf 757,47 Millionen US-Dollar im Jahr 2034 anwachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,1 % im Prognosezeitraum 2026-2034 entspricht.
Sorghum, auch bekannt als Milo, findet in verschiedenen Branchen Anwendung. Es dient als Nahrungsmittel, zur Ethanolproduktion, als Tierfutter, in der Pharmazie, in alkoholischen Getränken usw. In den letzten 50 Jahren hat sich die weltweite Anbaufläche für Sorghum um 66 % erhöht, der Ertrag sogar um 244 %. Die Hälfte des produzierten Sorghums wird als Tierfutter verwendet, die andere Hälfte dient dem menschlichen Verzehr und findet weitere Verwendung. Laut dem Auswärtigen Landwirtschaftsdienst waren 2017 Mexiko, die USA, Nigeria und Indien die weltweit führenden Sorghumproduzenten.
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Von Backwaren über Tierfutter und Schokolade bis hin zu alkoholischen Getränken – Sorghumsirup ist aufgrund seiner effizienten Verwendung als Süßungsmittel unverzichtbar. Er kann in verschiedenen Formen gewonnen werden, beispielsweise als Körnersorghum, Futtersorghum, Biomasse-Sorghum und Zuckersorghum. Der Markt verzeichnet ein rasantes Wachstum im Sorghumverbrauch in der Lebensmittel-, Getränke- und Pharmabranche. Darüber hinaus wird Sorghum aufgrund seiner hervorragenden Eigenschaften als Quelle für Phospholipide vorwiegend in der Tierfütterung eingesetzt. Der steigende Fleischkonsum in verschiedenen Regionen der Welt trägt zusätzlich zur Nachfrage nach Sorghumsirup bei. Laut dem australischen Landwirtschaftsministerium stieg der weltweite Fleischkonsum in den letzten 20 Jahren um 58 % und erreichte 2018 360 Millionen Tonnen. Von 1998 bis 2018 stieg der Fleischkonsum in China um 72 % und trug damit zu rund 34 % des weltweiten Konsumwachstums bei.
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Sorghumsirup findet in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie vielfältige Verwendung. Von Backwaren und Süßwaren über alkoholische Getränke bis hin zu Tierfutter – Sorghum wird in einer breiten Palette von Lebensmittelprodukten eingesetzt. Auch in Schokolade findet Sorghumsirup als glutenfreies Getreide Verwendung. Im Jahr 2018 erzielten Mars Wrigley Confectionery, die Ferrero-Gruppe und Mondelez International Nettoumsätze von 18 Milliarden US-Dollar, 12,39 Milliarden US-Dollar bzw. 11,792 Milliarden US-Dollar. Angesichts der enormen Schokoladenumsätze der führenden Unternehmen dürfte der Markt ein erhebliches Wachstumspotenzial aufweisen. Im Jahr 2019 erwirtschaftete die europäische Lebensmittel- und Getränkeindustrie rund 1,3344 Billionen US-Dollar, was dem Sorghumsirup-Markt lukrative Wachstumschancen eröffnet.
Sorghumsirup wird in der pharmazeutischen Industrie als Süßungsmittel in Arzneimitteln und Medikamenten anstelle von Zucker verwendet. Zucker ist einer der wichtigsten Inhaltsstoffe nicht nur in Lebensmitteln, sondern auch in Medikamenten. Der Zuckerpreis ist in den letzten fünf Jahren stark gestiegen. Der Welthandel mit Zucker wird voraussichtlich um fast 5 % zurückgehen, da die Exportkapazitäten vieler Zucker produzierender Länder gesunken sind. Angesichts der steigenden globalen Nachfrage nach Zucker werden die internationalen Zuckerpreise voraussichtlich auch in den kommenden Jahren hoch bleiben. Die geringe Verfügbarkeit von Zuckerrohr und der übermäßige Zuckerkonsum in vielen Entwicklungs- und Industrieländern sind Hauptgründe für die steigende Nachfrage. Aufgrund dieser starken Nachfrage ist Sorghumsirup eine optimale Alternative für die Verwendung in Medikamenten.
Im Jahr 2017 investierte Europa rund 39.765,44 Millionen US-Dollar in Forschung und Entwicklung für die pharmazeutische Industrie. Nordamerika hingegen erzielte 48,1 % des weltweiten Pharmaumsatzes, verglichen mit 22,2 % für Europa. Laut Daten von IQVIA entfielen im Zeitraum 2012–2017 64,1 % der Umsätze neu eingeführter Medikamente auf die USA.
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Laut dem Nationalen Landwirtschaftsstatistikdienst (National Agriculture Statistics Service, NASS) belief sich die US-amerikanische Sorghumhirse-Produktion im Jahr 2017 auf 363,8 Millionen Bushel mit einem Wert von fast 1,18 Milliarden US-Dollar. Sorghumhirse wird in den USA in 15 Bundesstaaten angebaut, wobei Texas und Kansas die beiden größten Produzenten sind. Im Jahr 2017 entfielen 81 % der gesamten US-amerikanischen Sorghumhirse-Produktion auf diese beiden Bundesstaaten. Texas erntete 94,5 Millionen Bushel im Wert von 341,3 Millionen US-Dollar, Kansas 200,9 Millionen Bushel im Wert von 624,4 Millionen US-Dollar (NASS-Daten).
Die USA gehören zu den größten Sorghum-Exporteuren Nordamerikas; die Region exportiert jährlich rund 6,04 Millionen Tonnen Sorghum. Die florierende Pharmaindustrie und die stetig wachsende Zahl von Brauereien in Nordamerika dürften die Nachfrage nach Sorghum-Sirup weiter steigern.
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Anantika Sharma is a research practice lead with 7+ years of experience in the food & beverage and consumer products sectors. She specializes in analyzing market trends, consumer behavior, and product innovation strategies. Anantika's leadership in research ensures actionable insights that enable brands to thrive in competitive markets. Her expertise bridges data analytics with strategic foresight, empowering stakeholders to make informed, growth-oriented decisions.
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