01 El mercado mundial de colágeno bovino alcanzó un valor de 9.600 millones de dólares en 2025 y se prevé que crezca de 10.590 millones de dólares en 2026 a 23.200 millones de dólares en 2034, registrando una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 10,3% durante el período de previsión de 2026 a 2034. La región de Asia-Pacífico dominó el mercado de colágeno bovino con una cuota de mercado del 34,5% en 2025.El colágeno es una proteína presente de forma natural en nuestro cuerpo y en numerosos animales. Esta proteína se puede obtener de bovinos, ovinos, porcinos, animales marinos y aves de corral, así como de alimentos y suplementos. El colágeno bovino se obtiene principalmente de las vacas y, entre todos los tipos de colágeno, el bovino representa la mayor parte del mercado mundial. Generalmente, el colágeno bovino se elabora hirviendo huesos de vaca y otros subproductos de vacas y otros bovinos.El colágeno bovino ofrece diversos beneficios para la salud, como la prevención de la pérdida ósea, la mejora de la salud de la piel y el alivio de la artritis. Según Meat & Livestock Australia (MLA), se prevé que el mercado del colágeno bovino crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4,6 % durante el período de pronóstico 2020-2025. Se anticipa que el aumento de las aplicaciones del colágeno bovino en la industria alimentaria y de bebidas, así como su creciente adopción en la industria cosmética, impulsarán la demanda de este colágeno en un futuro próximo. Existen dos tipos de colágeno muy populares: el colágeno bovino y el colágeno marino.
02 Beneficios del colágeno bovino frente al colágeno marino El colágeno marino se extrajo con un rendimiento menor (1,2%), mientras que el colágeno bovino se extrajo con un rendimiento del 8-10%. El colágeno marino tiene un menor rendimiento y un precio más elevado. El colágeno marino cuesta 44.539 USD por tonelada métrica, mientras que el colágeno bovino cuesta 33.457 USD por tonelada métrica. Este es uno de los principales factores que explican la alta demanda de colágeno bovino en comparación con otros tipos de colágeno. Además, el colágeno bovino libre de EEB se utiliza ampliamente en medicina y nutracéuticos, ya que el colágeno bovino es genéticamente más compatible con los humanos que el colágeno marino.
Enero de 2026:GELITA amplió su cartera de ingredientes de colágeno mediante el desarrollo continuo de soluciones a base de colágeno bovino para aplicaciones nutracéuticas, alimentarias, de bebidas y de salud. La empresa se centró en péptidos de colágeno funcionales diseñados para potenciar las formulaciones de productos de belleza, salud articular y bienestar.
Noviembre de 2025:Nitta Gelatin amplió su oferta de ingredientes de colágeno mediante la continua innovación en péptidos de colágeno bovino y tecnologías de gelatina. La empresa se centró en el desarrollo de ingredientes de colágeno de alta calidad para suplementos dietéticos, aplicaciones médicas y alimentos funcionales.
Septiembre de 2025:Rousselot (una marca de Darling Ingredients) amplió su cartera de soluciones de péptidos de colágeno mediante el desarrollo de ingredientes de colágeno de origen bovino para aplicaciones en nutrición, salud y belleza. La compañía continuó centrándose en el abastecimiento trazable y en soluciones de colágeno funcionales.
Agosto de 2025:Darling Ingredients fortaleció su negocio de colágeno mediante la inversión continua en tecnologías de procesamiento de ingredientes de origen animal. La compañía se centró en ampliar las soluciones de colágeno y gelatina derivadas de materias primas bovinas para aplicaciones alimentarias, farmacéuticas y nutracéuticas.