Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado de equipos para cervecerías por modo de operación (automático, semiautomático, manual), por tipo de cervecería (microcervecería, gran cervecería, cervecería con restaurante) y por región (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África, Latinoamérica). Previsiones para el período 2025-2033.

Factores de crecimiento del mercado de equipos para cervecerías

Ciclo de vida del producto

El mercado de equipos para cervecerías se encuentra actualmente en una etapa madura; sin embargo, es probable que los fabricantes inviertan más en la actualización de sus modelos existentes y dediquen una cantidad significativa de tiempo a la fabricación de maquinaria automatizada. Además, se espera que las empresas colaboren estrechamente con microcervecerías y cervecerías artesanales. A diferencia de las grandes cervecerías regionales, las cervecerías más pequeñas, aunque con una cuota de mercado reducida, están creciendo a un ritmo considerable. Colaborar estrechamente con ellas permitirá a la empresa acceder a un nicho de mercado específico pero fiel. Asimismo, le ayudará a lograr una mayor penetración en el mercado de las regiones donde se ubican estas cervecerías.

La economía global, a pesar de haber estado sumida en la incertidumbre durante algún tiempo, ha experimentado un crecimiento exponencial en la última década. Esto ha impulsado la revalorización de varias bebidas alcohólicas. Las cervecerías están introduciendo cambios significativos en sus procesos y operaciones para diferenciar sus productos, ya sea por su sabor o su presentación. Esto ha mantenido a los fabricantes de equipos para cervecerías en alerta, obligándolos a ofrecer servicios personalizados a varias grandes cervecerías.

Las barreras regulatorias varían según la región, ya sea en términos de aranceles o consumo de alcohol, y pueden frenar ligeramente el crecimiento del mercado. Además, las empresas invierten una cantidad considerable de tiempo en el desarrollo de productos que ofrecen mejoras significativas en los sistemas de separación y transferencia de calor. Sin embargo, el mercado está dominado en gran medida por las grandes cervecerías, que no invierten con frecuencia en maquinaria nueva, lo que ralentiza el crecimiento. La aparición de pequeñas cervecerías y la creciente preferencia de los consumidores por las cervezas artesanales probablemente compensarán esta desaceleración e impulsarán el mercado.

Incorporación de IoT e IA en equipos de cervecería

Los actores de la industria cervecera están avanzando hacia la automatización de sus procesos de producción para lograr niveles precisos de molienda y filtración, con el fin de obtener el sabor auténtico de la bebida. Por ejemplo, se ha comprobado que producir cervezas con malta molida correctamente a temperaturas de maceración específicas es más eficiente, ya que se requiere una menor cantidad de grano para producir la misma cantidad de cerveza.

Los fabricantes de equipos para cervecerías buscan integrar el internet de las cosas (IoT) y la inteligencia artificial (IA) en sus productos, lo que permitirá a los cerveceros programar el macerado automático e incluso ajustar temperaturas precisas en cada etapa del proceso. Existen máquinas que permiten a los operadores remotos configurar el grado de maceración deseado. Estas aplicaciones tecnológicas reducen la tediosa tarea de elaborar cerveza sin reemplazar por completo el arte cervecero. Por lo tanto, se espera que impulsen el crecimiento del mercado en los próximos años.

Información sobre el modo de operación

El mercado de equipos para cervecerías se ha segmentado en automáticos, semiautomáticos y manuales según su modo de operación. Se prevé que el segmento automático registre la mayor tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) durante el período de pronóstico, impulsada por las estrategias de expansión adoptadas por las cervecerías para aumentar su producción.

En función del equipamiento, el mercado de equipos para cervecerías se ha segmentado en control y monitorización, dispensación y envasado, filtración, refrigeración, malteado y otros. Se prevé que el segmento de fermentación domine el mercado debido a la amplia adopción de equipos de fermentación por parte de las grandes cervecerías. El proceso de fermentación implica mantener el mosto en los tanques durante una semana. El ácido liberado como subproducto aumenta considerablemente las probabilidades de deterioro de los tanques. Las grandes cervecerías y las cervecerías regionales con alta producción se enfrentan a una mayor tasa de deterioro, lo que impulsa aún más la demanda de equipos de fermentación.

Información sobre los tipos de cervecería

En función del equipamiento, el mercado de equipos para cervecerías se ha segmentado en microcervecerías, grandes cervecerías, cervecerías con restaurante y cervecerías regionales. Se prevé que las grandes cervecerías y las cervecerías regionales acaparen la mayor cuota de mercado debido al gran volumen de bebidas que producen, lo que las convierte en las principales compradoras de equipos para cervecerías. Sin embargo, es probable que las microcervecerías y las cervecerías con restaurante experimenten tasas de crecimiento significativamente superiores a las de los demás segmentos.

Los millennials se inclinan por las cervezas artesanales y las marcas pequeñas y locales debido a la calidad que ofrecen. Además, los precios competitivos, un ambiente atractivo dentro de la cervecería y el marketing dirigido a través de influencers son algunos de los factores clave del éxito de las microcervecerías.

Análisis regional

Tendencias del mercado europeo de equipos para la elaboración de cerveza

Europa representa la mayor cuota de mercado en términos de valor. La presencia de importantes empresas manufactureras a gran escala como Heineken N.V. (Países Bajos), SABMiller (Bélgica), Anheuser-Busch InBev (Bélgica) y Carlsberg A/S (Dinamarca), entre otras, impulsa el crecimiento del mercado en la región. Alemania, Rusia y el Reino Unido se encontraban entre los principales consumidores de cerveza en 2017, con un consumo aproximado de 8.218, 8.008 y 4.405 mil kilolitros, respectivamente.

Tendencias del mercado de equipos para la elaboración de cerveza en Asia-Pacífico

Varias economías de Asia-Pacífico mantienen una postura relativamente laxa respecto a la regulación de las bebidas alcohólicas. Economías como la de India, consideradas mayoritariamente conservadoras, probablemente impulsarán el mercado durante el período previsto. Se espera que estos avances atraigan mayores inversiones de las principales cerveceras de estas economías, lo que impulsará la demanda de equipos para la producción de cerveza en un futuro próximo.