Informe de análisis del tamaño, la cuota de mercado y las tendencias del mercado de alimentos y bebidas con cannabis por tipo de producto (productos de panadería, chocolate, barritas de cereales, dulces, bebidas, helados, otros), por canal de distribución (grandes almacenes, tiendas especializadas, tiendas online, otros) y por región (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África, Latinoamérica). Previsiones para el periodo 2023-2031.

Dinámica del mercado de alimentos y bebidas con cannabis

Factores que impulsan el mercado de alimentos y bebidas con cannabis

Legalización del cannabis recreativo o medicinal en varios países

En la mayoría de los países, el consumo de cannabis con fines recreativos era ilegal; sin embargo, en los últimos años, la incorporación de cannabis en productos destinados a uso recreativo o medicinal ha contribuido a la expansión del mercado del cannabis. Debido a esto, la industria ha experimentado una expansión significativa en los últimos años y se espera que continúe. Muchas naciones hancannabis legalizadoTras conocer sus beneficios para la salud, el mercado se está expandiendo sustancialmente.

Además, en vista de la tendencia actual hacia la legalización del cannabis en los países más grandes, se prevé que los países más pequeños legalicen el cannabis en bebidas utilizadas con fines medicinales o recreativos. Se espera que este desarrollo impulse el mercado durante el período que abarca el pronóstico.

Aumenta la demanda de bebidas saludables a base de cannabis.

Los productos de alta gama que contienen CBD (bebida energética de cannabis) están ganando popularidad tanto en Europa como en Norteamérica, a medida que el cannabis se legaliza en más lugares y se integra en el mercado general. Su objetivo es proporcionar a los usuarios un aumento inmediato de energía, mayor concentración y un estado de alerta constante durante todo el día.

Esta atractiva bebida, un competidor directo de la conocida bebida energética Red Bull, está disponible en varios sabores como clásico, ligero, frambuesa y mango. Estos sabores la hacen muy atractiva. En los últimos años, el mercado del cannabis ha experimentado un crecimiento, y un factor que contribuye a esta expansión es la disponibilidad de diversos sabores en las bebidas para el bienestar.

Restricciones en el mercado de alimentos y bebidas con cannabis

Escasez de suministro de cannabis de alta calidad en varios países.

Aunque el uso decanabisAunque se ha legalizado o despenalizado en algunos países para la fabricación de alimentos y bebidas, la droga sigue siendo ilegal en la gran mayoría de los países del mundo. Por lo tanto, debido a las restricciones, su producción es limitada, lo que provoca escasez en varios países. Esto representa un problema en algunos países.

Las condiciones del mercado y la distribución de la oferta y la demanda dependen de la producción de otros países, especialmente en las economías emergentes. Sin embargo, la ilegalidad del cannabis en muchos países está reduciendo la relación entre la oferta y la demanda, lo que limita el crecimiento del mercado de alimentos y bebidas con ingredientes derivados del cannabis.

Oportunidades de mercado en el sector de alimentos y bebidas a base de cannabis

Iniciativa para la legalización de alimentos y bebidas a base de cannabis

Se ha demostrado que el cannabis beneficia la salud humana, lo que ha llevado a que cada vez más países tomen la iniciativa de legalizarlo para su uso en la industria alimentaria y de bebidas. Esto se debe a que el cannabis puede utilizarse para elaborar una gran variedad de comestibles y bebidas. Sin embargo, a raíz de la reciente legalización del cannabis en Uruguay y Canadá, otros países están tomando medidas para introducirlo en sus mercados principales.

En el pasado, estuvo prohibido en varios países. Se prevé que la decisión de legalizar el cannabis genere oportunidades lucrativas durante el período de pronóstico. Esto se debe a que se espera que facilite la entrada de nuevos participantes al mercado y el desarrollo de nuevas líneas de productos.

Análisis de la segmentación del mercado de alimentos y bebidas con cannabis

Por tipo de producto

El segmento de productos de panadería domina el mercado global y se proyecta que presente una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 27,5 % durante el período de pronóstico. Los alimentos horneados se preparan horneando. El pan es el alimento que se hornea con mayor frecuencia, pero también se hornean muchos otros. Barras, bagels, bollos, panecillos, galletas, panes, bizcochos y postres (pasteles, tarta de queso, empanadas, muffins, pizza, pastelitos, dulces y tortillas) son otros productos de panadería muy populares. Durante milenios, ha existido una constante demanda de productos de panadería, y muchas naciones los incluyen en su dieta diaria.

La inclusión de cannabis en productos de panadería es la innovación más reciente en este sector. Cada vez más personas visitan las panaderías gracias a la incorporación de cannabis en los ingredientes para elaborar pan, pasteles, bollos y panecillos. Se prevé que, durante el periodo de pronóstico, el mercado de alimentos y bebidas con cannabis se vea impulsado por la introducción de productos más innovadores elaborados con cannabis en la panadería.

Por canales de distribución

El segmento de tiendas especializadas domina el mercado global y se prevé que experimente una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 26,1 % durante el período de pronóstico. Los clientes pueden acceder a una mayor variedad de productos al comprar en tiendas especializadas, ya que estas ofrecen artículos únicos e interesantes. Los clientes buscan tiendas especializadas que vendan alimentos y bebidas con infusión de cannabis para beneficiarse de las recomendaciones de los empleados capacitados. El creciente número de personas adineradas en países en desarrollo como Estados Unidos, Canadá y el Reino Unido es el factor principal que impulsa el crecimiento de la industria minorista de tiendas especializadas. Esto también facilita la elección y comparación directa de productos, atrayendo a más clientes a los negocios especializados.

Además, los clientes pueden experimentar una satisfacción inmediata al comprar en tiendas especializadas, ya que los artículos que adquieren allí no requieren tiempo de espera adicional antes de ser llevados a casa. La expansión de la industria global de alimentos y bebidas con cannabis se ve impulsada en gran medida por la proliferación de minoristas especializados que ofrecen alimentos y bebidas con infusión de cannabis.

Análisis regional

América del Norte domina el mercado global.

América del Norte es el principal actor en el mercado mundial de alimentos y bebidas con cannabis, y se estima que experimentará una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 26,0% durante el período de pronóstico. El mercado global de alimentos y bebidas con infusión de cannabis ha experimentado un crecimiento sustancial debido a la reciente decisión de la industria del cannabis de autorizar su uso en el sector de alimentos y bebidas. Como consecuencia directa de la reciente legalización del cannabis en Canadá, muchas empresas están ingresando al mercado de alimentos y bebidas con infusión de cannabis. Al comprar comestibles y bebidas que contienen cannabis, los consumidores ahora pueden acceder a una amplia gama de opciones gracias a la rápida expansión de la industria. El crecimiento del mercado de alimentos y bebidas con infusión de cannabis en esta región se verá beneficiado por la entrada de nuevas empresas al sector.

Se prevé que Europa experimente una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 24,8 % durante el período de pronóstico. El documento se centra principalmente en el Reino Unido, Alemania, los Países Bajos y Suiza al analizar el sector de alimentos y bebidas con cannabis en Europa. Dado que estos países son los más desarrollados de la región, poseen algunos de los PIB más altos del mundo. Como resultado, lideran el mercado europeo y contribuyen al impulso de la economía europea. Tras la derogación de la prohibición del cannabis, se produjo un aumento significativo en la cuota de mercado de alimentos y bebidas con infusión de cannabis en las economías europeas. Desde hace muchos años, el sector europeo de alimentos y bebidas se ha caracterizado por estar a la vanguardia de la innovación culinaria. Para mantener esta reputación, las empresas de la región europea desarrollan constantemente nuevos productos que contienen cannabis como ingrediente. La expansión del mercado de alimentos y bebidas con infusión de cannabis en esta región está impulsada por la introducción de nuevos productos con infusión de cannabis.

En la región de Asia-Pacífico, en lo que respecta al consumo de cannabis, los países más desarrollados son Australia y Nueva Zelanda. La investigación se centra en estos países por ser mercados en desarrollo y economías emergentes; por consiguiente, el informe los incluye. Debido a que cada vez más personas son conscientes de los efectos positivos que el cannabis puede tener en su salud, el mercado de alimentos y bebidas con infusión de cannabis en Australia y Nueva Zelanda se ha expandido.

Además, la ampliación de la cartera de productos de cannabis para incluir una línea de bebidas energéticas y de bienestar ha llevado a un aumento en las ventas de comestibles y bebidas que contienencannabidiol (CBD)Además, los productores están empezando a comercializar bebidas alcohólicas cuyo ingrediente principal es el cannabis. Gracias a esta iniciativa, el mercado global de alimentos y bebidas con infusión de cannabis también está experimentando un punto de inflexión significativo.

Se investiga la industria global de alimentos y bebidas con cannabis en la región LAMEA, con especial atención a Uruguay, Colombia y África, debido a la alta penetración de productos de cannabis en estos países. Como resultado de la elevada producción de cannabis en Uruguay, Colombia y el resto de Sudamérica, la producción de alimentos y bebidas con cannabis también es alta. Gracias al aumento de la producción de cannabis, atribuible al cultivo, los fabricantes están más dispuestos a recibir suministros directamente de los agricultores. Están desarrollando productos más innovadores con una amplia variedad de sabores atractivos. La introducción de productos de cannabis con una gran diversidad de sabores y aromas es un factor clave para la expansión de la industria de alimentos y bebidas con cannabis en la región LAMEA.